•  "Dr Fredrick Banting (insulinets upptäckare) om hälskontroll i Panama 1924 – där han fann tecken på diabetes i urinen hos endast två män. ”Hans egna obeservationer tydde på att naturligt socker är en lämplig föda, medan det raffinerade sockret är ett gift.” skriver Cannon, och citerar Banting;
  ”Detta är så mycket mer anmärkningsvärt som en hög procent av arbetarna var hemmahörande på Dominica där dieten nästan huvudsakligen från det barnen är avvanda tills de dör äter de sockerrör. Det finns också förmögna i Panama som äter stora kvantiteter raffinerat socker. Mycket av deras föda kokas i sockerlag. Förekomsten av diabetes inom den klassen är förvånansvärt hög."
  

Jag var inne och kluddade på kommentarerna hos bloggkamraten liberum-weto och skrävlade om den här boken, därför att den innehåller så mycket rolig vetskap kring kost och bantning. Jag försökte gräva fram den ur boklådorna, men gav upp och gick ner till biblioteket och lånade den. Letade sedan reda på de noteringar jag gjort då jag läste den. Och det är väl dags att sätta min bokrecension, eller snarare omtalan. Alla citat är hämtade från boken.

Geoffrey Cannon & Hetty Einzig – DU BLIR FET AV ATT BANTA.
Originalet copyright 1983 & 1984; Dieting Makes You Fat.
Hammarström & Åberg 1985. 251 sidor.

Geoffrey Cannon;”Bantning är bara deprimerande för en peson som lider av fetma. Vi behöver mer luft, Den aerobiska motionen gör att vi kan äta mer på samma gång som vi blir av med fett. Utövad med måtta skapar den energibalans i kroppen på en naturlig nivå, högre än hos en inaktiv person, så att ordentligt med mat kan tillföra kroppen tillräckligt med näring. Den aerobiska motionen stimulerar matsmältningsapparaten och stärker hjärt/kärlsystemet. Den är vägen till hälsa genom god kondition.

Det här är en av de bättre böckerna kring bantning som finns, inte för bantningens skull utanför att den innehåller så himla mycket fakta och vetskap. Boken är sprängfylld med stoff från studier och undersökningar. Liknar få andra böcker i ämnet.

R O Neumann
”En frisk människa kan äta extra mycket och förbruka det genom en förhöjd förbränningstakt”

Bokens styrka är att den handlar om kroppens dynamik vad gäller ämnesomsättning. Om att äta ren och oförfalskad mat gjord på naturliga råvaror istället för processat och raffinerat skit. Dess styrka är också att förstå att den som bantat måste ha en långsiktigare strategi än bara att gå ner i vikt.

Men det är ingen bra bantningsguide i sig för den som bara vill sparka igång sin förändring. Jag tycker den här passar mer vid sidan av som läsning.

Geoffrey Cannon
”Insulinet gör av med blodsockret genom en process som först och främst omvandlar blodsockret till lipoprotein av låg täthet, den typ av blodfett som föreligger vid hjärtsjukdomar, och överför detta fett som finns fritt i blodet till inlagring i fettvävnaderna.”

Vad som är kul med denna bok är att Geoffrey Cannon skriver om sådant som det yras om i dagens bantningsböcker som om det vore ny kunskap. Hypoglykemi, om insulinets roll vid fettbildning, lågkolhydratkost osv.

Fördelen med DU BLIR FET AV ATT BANTA är den att det inte känns så evangeliemässigt som många andra bantarböcker gör. Där författare ser sig själva som uppfinnare och upptäckare till allt. Trots att det mesta eller allt är lånegods från andra.

Hetty Enzig;
”Bantningen antar religionens former: kyrkor, profeter, biskopar, präster, bekännelser, hängivelse, frälsning och konfirmation som firas inte med bröd och vin, symboler för en urgammal måltid, utan med kemikalier.”

Geoffrey Cannon argument för att skaffa sig en god hälsa och troligen också en bra viktnedgång, och något jag håller med om, är att avstå så långt det bara går ifrån processad och sockrad mat, som ofta är ganska befriad från näringsämnen. Att man i första hand ska välja mat från så naturliga råvaror som möjligt, oavsett kostinriktning man väljer.

Cannon har också förstått att det är ett problem med kaloriräkningen, att det är något som ställer till det vid bantningen för vissa, att ämnesomsättningen minskar. Och att de som äter mer har högre ämnesomsättning än de som äter lite. Och att det hos vissa människor verkar ämnesomsättningen komma lättare i obalans. Det är en viktig kunskap att ta med sig när man bantar och äter för lite och inte får några resultat. Ämnesomsättningshastigheten återkommer han till vid några tillfällen. Om kroppens anpassningsförmåga, om kroppens dynamik osv. Tyvärr är det många moståndare till kaloriräknandet som inte verkar vilja ta till sig det här med kroppens dynamik. Skulle man förstå detta så skulle man också förstå att räkna kalorier inte är helt nonsens.

Ancel Keys
”Det förefaller som om vävnadsförlusten och förändringarna i ämnesomsättningshastigheten hos levern och andra organ med hög omsättning är synnerligen betydelsefulla när det gäller att förklara förändringarna i den allmäna ämnesomsättningen under svält och ransonering.” Geoffrey Cannon skriver "Keyes beräknar att 80% av minskningen i sureupptagningen hos hans patienter kan tillskrivas en havlering av det syre som förbrukas av lever och de organ den samverkar med."

Geoffrey Cannons egen bakgrund var åtskilliga lyckade viktnedgångar sedan sextiotalets mitt, men som alltid slutade med en återgång till ursprungsvikten eller mer. Han provade en rad för sin tid populära metoder, lyckades alltid kortsiktigt med sin viktnedgång. Men som sagt, kortsiktigt. Han började jogga 1978 – men det hände inget med vikten. Sommaren 1979 hade han gett upp bantningen, åkte till Grekland en månad och vid hemkomsten visade det sig att han gått ner 4,5 kilo. Och han menade att han hade god aptit där, så det förvånade att vikten hade vikt nedåt. Något med kosten måste ha fått igång hans ämnesomsättning.

Han noterar att dr Robert Atkins i sin bok Super-Energy Diet har ett kapitel som handlar om de som inte får några resultat med Atkins lågkolhydratdiet. Och ger ett förslag som låter som ett av de mest vansinniga ”Av någon underlig anledning, hittills outredd, tycks det som om en resa till Europa alltid hjälper när man vill gå ner i vikt. Det kanske är någonting i marken... De bästa resultaten tycks uppnås i Medelhavsländerna Spanien, Grekland, Italien eller södra Frankrike.”

Cannon själv har gått igenom hela raden med Proteindieter (en del med samma innehåll som LCHF,   som i sig är ett lånegods från Atkinsdieten), eftersom han är engelsman så handlar det mycket om hur marknaden, dieter och sådant såg ut i England. Cannon bantade i olika omgångar mellan 1964-1976, testade olika dieter och fick alltid ett bra resultat. Han provade själv den första proteindieten 1970 och gick ner 18 kilo på 12 veckor. 1974 körde han Stillmans diet. En annan egen diet var apelsin och tomatdiet som han använde sig av 1967 och gick ner 19 kilo på tre månader.

Geoffrey Cannon
”Ju större en persons syreupptagningsförmåga är, desto snabbare arbetar den personens ämnesomsättning. Ju mer syre som tillförs, desto mer föda kan kroppen förbränna. För att vara mer exakt så föreligger ett samband mellan människas syreintag och den volym föda som han eller hon behöver för att vara i god energibalans. Ju mer bränsle, desto större eld.”

Cannon själv använde sig av UNIT EATING GUDIE som var ett system för att kontrollera kolhydratenheter när han åt lågkolhydratkost, och som gavs ut av avmagringsmedlet Ponderax.

Hetty Enzig skriver två kapitel speciellt riktade kvinnor, varav det ena handlar om motion och är delvis en historik över kvinnor och löpning under 1900-talet.

Cannon skriver att tidningen Vogue lanserade en populär lågkolhydratdiet 1960. Och 1966 lanserade de jordnötsbantningen. Och det som är ett absolut måste med den här boken, är den mängd information han har med. Och som också får en att förstå att historien med dieter går i cirklar, bara med nya dietnamn och nya som får gurustatus på gammalt lånegods.

Per Olof Åstrand och Kaare Rodahl
”Eftersom förmågan att utnyttja fett som bränsle beror på syretransportförmågan så beror den arbetande muskelns val av bränse på arbetsbelastningen i förhållande till individens maximala syreupptagningsförmåga. Ju större den maximala syreupptagningsförmågan är, desto större blir fettets procentuella bidrag till energiomsättningen vid en given arbetsbelastning. Eftersom träning ökar den maximala syreupptagningen ökar den också förmågan att utnyttja fett som källa till muskelenergi.”

Cannon bad även att Per-Olof Åstrand, Bengt Saltin & John Garrow göra en uppskattning på glygokeninnehållet i kroppen. Och fick en siffra på 3,5 kg glykogenlösning (förhållandet mellan glykogen och vatten är 1:2,7).

Han beskriver Dr Denis Burkitt potatis diet, med tio ungsbakade potatisar om dagen (gav ca 1000 kcal/dygn).

Och en lång rad författare och böcker refereras det till. Främst är det Dr Irwin Stillman (Doctor´s quick weight loss diet), dr Herman Tarnower (Gå ner i vikt med Scarsdalemetoden), dr Allan Cotts The Ultimate Diet, Shirley Ross The Super Diet, Judy Mazel Beverly Hills-diet, John Yudkin The Slimming Business och som är en lågkoldhydratdiet som Consumers Association rekommenderar i Which? Way to Slim. John Yudkin – PURE, WHITE AND DEADLY. Audrey Eyton F-Plan. Dr Anrold Fox The Beverly Hills Medical Diet (BHMD) som år en kolhydratdiet. Dr William Bennet & Joel Gurin THE DIETER´S DILEMMA (om inställningsteorin). Robert Linn THE LAST CHANCE DIET. Susie Orbach FETMA – en kvinnofråga. Donald McLaren – NUTRITION AND ITS DISORDERS. TL Cleave THE SACCHARINE DISEASE (Cannon har tagit starkt intryck av denna). Weston Price NUTRITION AND PHYSCILA DEGENERATION. Rickard Mackarness – EAT FAT AND GROW SLIM (miljonsäljare från 1958). VOGUE BOOK OCH DIETS AND EXERCISE (1980) räknar upp olika kolhydatfattiga viktminskningsprogram. Robert McCarrison – NUTRION AND HEALTH. Kenneth C Cooper - AEROBICS

Här finns en artikel om William Leith THE HUNGRY YEARS och Geoffrey Cannon. Och artikeln A BIG FAT LIE om Geoffrey Cannon och hans attack mot bantningsindustrin.

Och Här finns en artikel/studie som Geoffrey Cannon & Claus Leitzmann skrivit; The New Nutrition Science Project.

Och så Sylvester Stein som skrivit en bloggning om hur han själv följt Cannons dietråd, efter en hjärtattack nitton år tidigare.

Geoffrey Cannon har fått en andra bok utgiven på svenska; Från rund till sund - Ät bättre, Må bättre, Håll dig smärt  från Hammarström & Åberg 1988. Limhäftad. 168 sid.