Jag har bantat alltså finns jag 
Visst kan jag fundera över ifall Mats-Eric Nilssons bok Den Hemlige Kocken har någon att göra med den konsumentopinion som håller på och växer och tvingar livsmedelsföretag att börja fundera över de mängder av mindre lyckade tillsatser man öser ner i maten som tillverkas.
Idag har Sydsvenskan publicerat 3 artiklar i ämnet. Vad man gjort är att man tagit kontakt med en lång rad av de stora livsmedelstillverkarna i Skåne och ställt frågor kring tillsatserna. Sammanlagt verkar det som de stora tillverkarna håller på att drar ner på mängden tillsatser. Främst handlar det om natriumglutamat E621, transfetter, stabiliseringsmedel E415, antioxidationsmedlet E301. I denna artikel finns även Agneta Dreber intervjuad.
I den här artikeln finns svar på frågorna från Sydsvenskan från bla Campbell Soup, Unilever Nordic, Scan, Pärsons Chark, Skånekött, Kronfågel, Findus, Felix, Önos om hur de försöker fasa bort en del av smakförstärkarna, antioxidationsmedlen, stabiliseringsmedlen , transfetter och färgämnen. Frågan är bara vad man ersätter de här medlena med? "Matproducenter slår sig för bröstet".
Och de tredje artikeln handlar om Heberleins i Förslöv. Jodå, där har jag varit och handlat korv. Mumsigt värre. Heberleins är känt i den västra delen av Skåne, och tillverkar själva charkprodukter utan en massa onödiga smaktillsatser. Jag själv tycker att deras produkter är fantastiskt fina och det är riktigt roligt att stå vid charkdisken, som det ofta är kö vid, och beställa något av de rökta underverken. Artikeln heter "Socker, salt och kryddor de enda tillsatserna".
Och så handlar en artikel om de "Överviktigas självkänsla i botten". Detta om Paulina Nowicka om hennes doktosavhandling kring arbetet på barnviktsenheten. Det handlarom självkänslan hos hundratalet överviktiga barn och ungdomar. Enligt henne så har de yngre överviktiga barnen bättre självkänsla än andra barn i samma ålder
Postat i: Kost, mat, näringsfunderingar Permalink Kommentarer [2]
Det är väldigt bra med de stora fabrikanterna: sen en moralisk fråga.
Gör de det för att de faktiskt tycker att det är bra att plocka bort E-ämnen eller för att de vill fortsätta tjäna pengar?
Skrivet av Andrej den 09 februari, 2009 kl. 21:47 #
Andrej - Det är bara pengar det handlar om, så är det ju, och om vindarna blåser åt ett visst håll i branschen så har ju produktutvecklingsavdelningen anledning att visa att företaget behöver dem.
Skrivet av BadGEAR den 10 februari, 2009 kl. 09:12 #