Klassisk Gulaschgryta

19 nov kl 17:37, 2009

Skrivet av camoo under kategorin Diet | 1 Kommentarer | Permalink

I helgen gjorde jag en gulaschgryta efter Hermans recept. Den var hur god som helst, tyckte alla i familjen. Här kommer receptet.

Klassisk Gulaschgryta

4 port.

Denna rätt skall koka länge för smakens skull. Den kan utan probelem stå i 125grader varm ugn i 2-3 timmar.

Ingredienser:

500-600 gr grytbitar, t ex högrev av nöt i 3cm stora bitar

2 msk smör (eller olja)

3 st gula lökar

2 st köttbuljongtä'rningar

1 dl tomatpuré

8 dl vatten

3 st vitlöksklyftor

1 st röd eller gul paprika

2 mks paprikapulver

1/1 msk kummin

lite cayennepeppar

400g potatis

Creme fraisch

Gör så här:

  • Använd en stor gryta. Skala ock skiva löken
  • Bryn kött, lök, paprikapulver och kummin i smör
  • Blanda ner tomatpurén
  • Tillsätt vatten och buljongtärningar
  • Pressa i vitlök, eller hackad, när grytan är varm
  • Skala och tärna eller dela potatisen och tillsätt när 30 minuter återstår
  • Blanda i cayennepeppar för lite hetta
  • Om grytan känns blaskig kan den redas av med majsmjöl
  • Servera med en klick creme fraisch i

kalasgott

21 sep kl 20:37, 2009

Skrivet av camoo under kategorin Diet | 0 Kommentarer | Permalink

Vi "hämtar", sedan vi började med den nya dietet, mat på Hermans Ekohandel. Där får vi ekologiskt och näst intill demetermärkt. Köttet vi fått har varit superbra. En kasse innehåller ingredienser till tre middagar och det underlättar markant matplaneringen hemma hos oss.

Här kommer ett recept på en middag som Månsen älskade

Fransk köttgryta med senap från Hermans

*500g strimlat nötkött

*600g potatis

*300g morötter

*1 gul lök

rapsolja

*2,5dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

1,5 msk vetemjöl (kan uteslutas eller bytas mot annat)

*1 köttbuljongtärning

1 msk soja (uteslöt vi)

*2 tsk osötad senap (använde dijon)

Gör så här:

Skala potatis och morötter och koka dessa. Under tiden görs grytan. Skala och hacka löken. Bryn köttet i rapsolja i stekpanna, ta i löken mot slutet. Vispa ihop grädde, vatten, mjöl, smulad nuljongtärning, soja och senap i en gryta. Låt det koka upp. Lägg över köttet i grytan. Smaka av med salt och peppar. Låt småputtra i 15-20 minuter tills köttet känns mört. Servera med potatisen och morötterna.

Ingredienser med * kom med kassen.

Denna köttgryta åt Måns med glädje, en stor portion. Tänkvärt är att grabben innan sommaren absolut inte ville äta kladdig mat.

Och ja, jag har frågat på Hermans och jag får skriva ut deras recept.