• Fräste på en fläskfilé med lite kryddor
• Snittade upp den och fyllde den med Kvibille gräddädel
• In i ugnen på 200 grader
• Kokade potatis med lite chilikryddor
• Gjorde en sås med lök, champinjoner och grädde samt lite soya

..blev det idag

• Skar upp bacon, lök och hackade vitlök
• Stekte på det och vräkte ner det i en kastrull
• Fyllde på med matlagningsgrädde, creme bonjour vitlök och ett par matskedar tomatpuré
• Medans det puttrade kryddade jag på med svartpeppar och lite tandoori spice
• Till det vanlig spaghetti

;-)

• Strimalde fläskytterfilé
• Skivade champinjoner
• Sekte på fläsket i en titanpanna med wokgrönsaker och svampj-vlarna
• Kryddade på med garlic & pepper, wokkrydda samt lite tomatpuré
• Slog på soya som fick ge färg
• Ner med lite sambal oelek och spädde med vatten
• Till det.... curryris

...att jag ens orkar skriva?

• Skar upp gul lök, och tomat
• Hackade upp gul paprika och blomkål
• Skar fläskotlett i tunna stavar
• Stekte på fläsket i en traktörpanna i olivolja och slog ner tomaten och löken
• Sedan ner med paprikan och blomkålen
• Kryddade med salt, chili explosion, paprika mix, tandoori spice och svartpeppar
• Rörde ner en förpackning Creme Fraiche och lät det koka ihop
• Till det kokt potatis som kokade tillsammans med färska morotsbitar, kryddat med salt & ingefära

• Snabbstekte en fläskfilé
• Snittade den och fyllde på med vitlök, paprika, champinjoner, lök och tomat
• Avslutade med små skivor av brieost över....
• Slog över 2 ½ dl grädde och in i ugnen på 200 grader
• Till det ... curryris som kokat med lite köttbuljong

• Skalade potatis och morot
• Ner i en kastrull och koka
• Skivade en tomat som stektes med skinkskivor
• Skar upp lite blomkål som fick fräsa med lite japansk soya.... (al dente)

• Hackade upp gul lök, vitlök, röd chili, tomater, broccoli, gul paprika och champinjoner
• Strimlade fläskkotlett
• Stekte på allt i lite olivolja och några stänk soya
• Kryddade med pepparmix, tandoori spice och salt
• Slog på lite vatten och lät det koka ihop
• Till det potatis som kokats i lite salt och muskot

• Skar upp sallad, gurka, gul lök, tomat och orange paprika
• Stekte ägg
• Sedan några skinkskivor.....

Se där... snabb och enkel lunch

...med grönsaker och pasta

• Skar upp bacon
• Hackade broccoli, champinjoner, tomater och orange paprika
• Stekte alltihop i traktörpannan och lät det puttra
• Kryddade med chili explosion, Thai red curry och vitlökspulver
• Till det .... makaroner och sallad med skuren gurka och paprika

• Hackade gul lök, vitlök och en morot
• Skar upp rökt skinka i tärningar
• Stekte på allt i olivolja och lite soya
• Kryddade med chili explosion, paprikapulver och pepparmix
• Slog på 2 ½ dl matlagningsgrädde och lät det koka ihop
• Till det potatis som kokats med salt, muskot och vitlökspulver

Vaddå vitlöksfreak??? ;-)

...med simpel pastasås

• Hackade gul lök, vitlök, purjolök och champinjoner
• Skar upp rökt skinka
• Fräste på det i en kastrull med olivolja och kryddade med chili explosion och pepparmix
• Skar upp gul paprika och vräkte ner
• Avslutade med 2 ½ dl matlagningsgrädde och Kvibille mozarellaost
• Till det fullkorns bandspagetti

Helstekt fläskkfile, gourmetsås och duschesspotatis.

4 Portioner.

Potatismos på runt 0.8-1 kg potatis
(eller "5 portioner pulvermos")
2 ägg-gulor
ca 500g fläskfile
2 msk smör
salt
vitpeppar
pressad vitlök (2-4 st)

Sås:
2-3 finhackade scharlottenlökar.
5 msk finhackad persilja
2 msk smör
5 tsk fransk dijon senap
1.25 dl oxbuljong
5 dl creme fraiche
5 tsk kinesisk soja

Garnering:
Kokt broccoli.
Skivade rädisor.

Duschesspotatis:
Tillred potatismoset, rör ner äggulorna. Klicka ut moset som "frasiga" toppar på smord plåt.
Gratineras ca 5-10 min i ugn på 250 grader. Och det tills de fått färg, och med brynta toppar.

Fläskfilen:
Kan skäras upp i fyra delar.
Endast någon nypa salt och vitpeppar. Pressa vitlök och smörj in fläskfilen med kryddor och den pressade vitlöken.
Bryn filen på hög värme en kort stund, det för att täppa till om köttets "porer". Sänk sedan värmen ner t.ex till 2.an, om du har upp till 6:an på din spis.
I det så kan du eftersteka filen till den fått fin stekyta och färg. 20-30 minuter.

Gourmetsåsen:
Fräs löken och persiljan till såsen i smöret. Tillsätt senap, buljong, creme fraiche och soja. Dock i en
lagom takt. Låt de hela puttra 5 min.

Upplägg!!
Skär köttet i skivor.
Häll en såsspegel på tallriken.
Lägg ut fläskfileskivorna längs tallrikskanten. Placera sedan duschesspotatisen längs den andra tallrikskanten. Och låt sedan broccolin och de skivade rädisorna berika delen mellan fläskfilen och duschesspotatisen.

Smaklig järnspis ;oP

(min kommentar : gudomligt gott)

• Tärnade upp kassler
• Grovhackade lök och finhackade vitlök
• Stekte på allt i en traktörpanna och slog på lite oystersås
• Kryddade med Thai red curry, paprikapulver och svartpeppar
• Slog på 4 dl vatten och 3 teskedar Stark Ajvar Relish sås
• Lät det puttra under lock i 15 minuter
• Till det potatis som kokats med potatiskrydda

• Skar upp fläskfilé
• Stekte på det med lite sommarlök, vitlök och sambal oelek
• Slog på lite bambuskott
• Kryddade med lite salt, citronpeppar, chiliblandning
• Tog en förppackning creme fraiche och rörde ner
• Det fick koka ihop medans curryriset blev klart

• Skar upp en gul lök, finhackade vitlök och en röd chili
• Brynde på fläskfilé i stekpannan och kryddade med lite salt och peppar
• Snittade fläskfilen längs med och fyllde den med Kvibille ädelost, finhackad vitlök och lite röd chili
• Tog baconskivor och lindade in det hela i.
• Ner i en ugnsfast form som smorts med lite olivolja och in i ugnen på 225 grader
• Fräste lök och chili i en kastrull och slog på 2 ½ dl matlagningsgrädde
• En halv tesked Dijonsenap, peppar och lite honung
• Det fick koka ihop och färgas av gurkmeja.
• Till allt det där.... ris.