Presentation av Jan Engvald

25 mar kl 17:23, 2006

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 12 Kommentarer | Permalink

Jag såg en presentation av Jan Engvald. Han har en fantastiskt bra hemsida som jag länkar till i bloggmarginalen.
Jag fick löfte av honom att lägga in presentationen i min blogg.

 

"Jag heter Jan Engvald och är en amatör när det gäller kost och hälsa.
Är ej medicinskt utbildad utan civilingenjör på elektroniklinje.
Kunskap om kost och hälsa har blivit en hobby bland flera, andra
hobbies är t.ex. HDTV, se: http://video.ldc.lu.se/TV-koprad.html
och mer om mig finns på: http://home.brikks.com/xje00/div/om_mig.htm

 

Jag har aldrig varit överviktig utan var gång jag börjat stiga i vikt
har jag råkat åtgärda det på ett vettigt sätt, ren tur.
Fram till ca 40-årsåldern kunde jag äta hur mycket som helst av vad
som helst utan att stiga i vikt. Men då började det gå uppåt.
Jag slutade då att äta bröd till lunchen, och då gick det bra
ytterligare ett antal år. Sen började det gå uppåt igen. Då slutade
jag äta kvällsmat, vilken hade bestått av tre smörgåsar (Bregott) med
mjölk. I stället åt jag frukter under kvällen, men jag var ständigt på
gränsen till hungrig. Det fungerade ytterligare ett antal år,
så började vikten åter gå upp. Då började jag gå riktigt långa
promenader, 1.5 timmar eller mer (korta promenader upp till en
halv timme hade ingen effekt). Jag hade varit uppe i 73.5 kg men
kom därmed ner i mina normala 65 kg.

 

Mitt intresse för kosten väcktes först av en artikel i Scientific American,
som jag prenumererar på sedan länge. Den hette "Rebuilding the Food Pyramid"
och fick mig att inse att man kanske skulle ifrågasätta de kostråd
man läst om titt som tätt. Sen råkade jag i TV i maj 2003 se en intervju
med Göran Burenhult, som är arkeolog på Gotlands högskola, men även
undersökt livsstilen hos nu levande jägar-samlarfolk. Nästan hela samtalet
kom att handla om kost och livsstil. Nu var jag så nyfiken på
vad en bra kost egentligen var för något, att jag satte mig vid
datorn och surfade iväg på kunskapsvågorna.

 

I början blev jag ganska förvirrad, det fanns åsikter både hit och dit.
Efter ett tag beslöt jag mig för att bara ta hänsyn till åsikter
som grundades på undersökningar av hur kosten påverkade sjukdomsfrekvens
eller för tidig död. Alla undersökningar som bara mätt halten av
något ämne i blodet ignorerade jag. Då blev bilden mycket mer
entydig, mer fett och mindre av sockerkedjor (det ordet gillar jag).
Jag tyckte det var så spännande att läsa om detta att jag ägnade
c:a 300 timmar åt det våren 2003, i princip all fritid under
några månader (nej, jag har ingen fru så ingen blev lidande av det :-)

 

Jag insåg plötsligt att jag nu satt inne med livsviktig kunskap,
som fler borde få del av. Jag skickade ett mail till alla mina arbetskollegor.
Men ännu fler borde få del av det, så jag gjorde om brevet till
en websida: http://home.brikks.com/xje00/health/om_kosten.htm
som jag uppdaterar löpande. Jag skickade texten till Uffe R
för utlåtande och fick godkänt betr. fetter. Sista meningen i svaret
värmde: "Det var roligt att läsa om dina råd - du är tydligen inte lika
lättlurad som de flesta hälsoprofeter."

 

Jag var ju tvungen att själv följa mina kostråd, att inte göra det
skulle kännas som långsamt självmord. Och vissa saker jag läst lät
för bra för att vara sant, t.ex. att man kan äta så mycket man vill
och slapp vara hungrig. Men det stämde! Jag äter nu mycket mer fet mat,
äter alltid lagad mat till kvällen (förutom stadig frukost och lunch).
Jag behöver aldrig vara hungrig. Äter sockerkedjesnål efterrätt
varje dag (bär av olika slag och vispgrädde). Denna kost höjer
min livskvalitet.

 

Midjemåttet har krympt tre livremshål, vikten gick ner några kilon
i början men är tillbaks på normalvikt (65 kg) och stiger inte.
Immunförsvaret har stärkts, är förkyld hälften så ofta, munsår
0 ggr på 3 år från att tidigare haft två utbrott per år.
Haft problem med hemorrojder 1 gång på 3 år, tidigare 50 ggr per år.
Konditionen hade gradvis försämrats, men nu har jag konditionsmässigt
blivit 13 år yngre. Det är en fantastisk känsla att man blir "yngre"
med åren (är 59 år gammal).

 

För att få synpunkter på språket på min websida skickade jag texten
till min systerdotter. Hon kom med några bra synpuunkter. Men efter
en månad fick jag ett brev från henne som gladde mig mycket.
Hon hade följt mina råd och för första gången i sitt liv var hon
utan magsmärtor. Hon har varit på sjukhus för grundlig undersökning
av en specialist. "Det här är en sjukdom som det inte finns någon
bot för, du får leva med det" sade han. Men hon hade inte givit
upp så lätt, utan gått till en dietist. Där fick hon var annan
vecka ett recept med olika sorters mat att äta. Sedan berättade
hon hur magen reagerat och fick nytt matrecept. Efter ett år
hade dietisten fortfarande inte hittat någon kost som ej gav
magsmärta. Men mina kostråd hjälpte.

Förhoppningsvis har min websida hjälpt andra också.

 

 

Jan Engvald, LDC, Lund University Computing Center"

 

Man mår så oförskämt bra!

25 mar kl 14:40, 2006

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 11 Kommentarer | Permalink

Som jag minns det från förr om åren, så tyckte jag att livet egentligen i grunden var en plåga, men man fick gilla läget och göra så gott det gick av det.

 

Många av mina patienter på vårdcentralen berättade för mig om sina sorger och bekymmer, och ibland var det flera per dag som grät på min expedition.

 

Jag kände som Strindberg: "Det är synd om människorna"

 

Allt hänger naturligtvis inte bara på kosten, men sen jag lade om kosten från lågfett-högkolhydrat till lågkolhydrat-högfett, känner jag aldrig att livet är negativt.

 

Jag tycker nu att livet är oerhört spännande, och jag känner en sprittande energi.

 

Jag har inte längre något behov av verklighetsflykt. Om jag sitter vid TV-n och det blir något meningslöst underhållningsprogram, får jag myror i kroppen och känner behov av att göra något meningsfullt i stället.

 

Jag mår så oförskämt bra!

 

Om man läser kommentarerna till våra bloggar, återkommer det ofta: Att man mår så bra på denna kost. Till både kropp och själ.

 

Dessutom blir man mycket friskare. Se min lista i bloggmarginalen om rapporterade hälsovinster vid lågkolhydratkost.

 

 

Main | Next day (26 Mar, 2006) »