Livsmedelsverket sitter fast i sina positioner

30 mar kl 08:52, 2006

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 10 Kommentarer | Permalink

Uffe Ravnskov har skrivit en debattartikel i Dagens Medicin denna vecka:

 

I sitt svar till Karl Arfors i Dagens Medicin nr 12/2006 påstår Åkes Bruce att Livsmedelsverket ständigt tar in och bedömer ny kunskap och hänvisar till en rapport från WHO´s  och till Nordic Nutrition Recommendations 2004.

      Jag har granskat dessa publikationer mycket noga och vill påstå att man ignorerat ett berg av motstridiga fakta. Några av dom pekade jag ut för Bruce i Sundsvalls Tidning för nästan ett år sedan (http://www.st.nu/index.php?avd=Debatt&aid=475984 ), men jag har inte sett något som visar att Livsmedelsverket har tagit in denna kunskap.

      Hänvisningar till de talrika studierna av den kolhydratfattiga kosten saknas även. Det finns minst 100 dylika studier, minst hälften är kontrollerade och minst tio har haft en längd av ett halvt år eller längre. Många av dessa visar att den kolhydratfattiga kosten är mer effektiv än den fettfattiga när det gäller kroppsvikt, påverkan av lipider och diabetesmarkörer.

      Arne Astrup skriver i sitt inlägg i samma nummer att det inte finns någon dokumentation som talar för någon extra viktnedgång i förhållande till en fettreducerad kost efter 12 månader. Detta är inte korrekt; det finns hela tre kontrollerade och randomiserade koststudier av ett års varighet. I Nugenob-studien som Astrup pekar på använde man i jämförelse blott en måttlig reduktion av kolhydraterna. Vad de nämnda studierna visade är att ju mer man minskar på kolhydraterna, desto större blir effekten.

      Både Bruce och Astrup får en referenslista på nämnda artiklar om så önskas.

      Bruce´s vördnad för Ancel Keys är malplacerad eftersom han var den som startade västvärldens fettfobi med ett falsarium. 1953 publicerade han en artikel där han påstod att den viktigaste orsaken till hjärtinfarkt var ett högt intag av fett. Några år senare visade Yerushalmy och Hilleboe emellertid att Keys hade selekterat sina data. I själva verket fanns det vid den tiden data från 22 länder och om man inkluderade alla försvann sambandet.

      Jag förväntar mig inte att Livsmedelsverket tar upp handsken, men kanske finns det kolleger ute i kliniken som är mer öppna för nya impulser.

Uffe Ravnskov

 

 

Main | Next day (31 Mar, 2006) »