Doktor Dahlqvists blogg

Läkaren Annika Dahlqvists lågkolhydratblogg.För bättre hälsa och viktkontroll.Observera länkarna i högermarginalen.Se särskilt 'Introduktion till LCHF'. Där finns också länkar till hemsidor med massor av vetenskapligt underlag till LCHF.

Möte med dietiststudenterna i Göteborg

16 maj kl 19:32, 2007

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 70 Kommentarer | Permalink

Igår var jag med på ett möte med dietiststudenterna i Göteborg.

Först fick jag prata i 45 min, sedan dietist Ingrid Larsson lika länge. Sen blev det öppet för diskussion resten av eftermiddagen. Det var rast mellan varje seans.

Jag pratade på så mycket jag hann om kostens historia, min egen historia, erfarenheterna av att rekommendera LCHF till patienter osv.

Ingrid gjorde en elegant powerpoint-presentation av etablissemangets inställning till lågkolhydratkost. Karlshamnsstudien, som är en mycket ambitiös välkontrollerad studie, avfärdades i en mening med att den inte var randomiserad och därför inget att bry sig om. Däremot Lagious studie, där man efter EN kostintervju tittade på dödsorsaker efter 12 år, utan mellanliggande uppföljning, framfördes som en sanning. Sådana exempel visar att etablissemangets vetenskapliga underlag beror helt på vilket resultat studierna kommer fram till. Om de stöder den egna åsikten höjs de till skyarna. Om de kommer fram till något annat, dumpas de i en handvändning.

Detta gör de i trygg förvissning om att de står för myndighetsstatus och kan plocka legitimationen från dem som för fram ett annat budskap än deras.

Ingrid ingav studenterna en behaglig känsla av trygghet i att deras kostråd är de rätta.

Dessa unga studenter är ju uppfödda med fettskrämdheten och har aldrig hört talas om något annat.

Under diskussionen efter var det flera frågor från LCHF-are till Ingrid. Tex vad hon ansåg om att högt kolhydratintag höjer blodsockret och blodinsulinet - och att insulin är ett fettinlagrande hormon. Hon förstod först inte frågan, hade kanske aldrig ställts inför den tidigare. Sen förstod hon ändå och svarade att kolhydrater inte i någon betydelsefull utsträckning kunde omvandlas till fett, utan de förbrändes först och därför lagrades det ätna fettet in i fettlagren. På följdfrågan vad som blev av överskottskolhydrater, minns jag inte vad hon svarade. Någon annan?

Hon sade att protein mättar bättre än kolhydrater, men att fett mättar sämre än kolhydrater.

Sen sa hon att överviktiga aldrig är medvetna om hur mycket de stoppar i sig, och att de rör sig för lite. Alla överviktiga är alltså enligt etablissemanget lata, glupska lögnare.

Allt för att ingen misstanke ska riktas mot deras kostråd - de står över varje tvivel. De behöver inte bevisas i någon studie som jämför med kost med lägre kolhydrater och mera fett.

Jag tycker därför att det är en bra revansch för oss överviktiga att vi blir friskare och smalare med LCHF, vilket visar att det var kostråden det var fel på, och inte oss.

Jag tog också upp att margarinerna aldrig har visat sitt existensberättigande i någon studie, i riktiga hälsovariabler.

En student sade sedan till mig att man inte kunde göra en jämförande studie av etiska skäl - det var så väl känt att smör var farligt så det kunde man inte utsätta försökspersoner för.

Annars tryckte Ingrid förstås hårt på att det är kaloribalansen som gäller, för mycket kalorier ger viktuppgång.

Hälsoeffekterna ansåg hon att man får av viktnedgång, oavsett kost eller metod.

En frågade henne om man blir lika frisk av att äta lågkalori av Snickers som av kotlett, och det tyckte hon väl då.

070521 Jag mailade till Ingrid Larsson och bad om ett sammandrag av hennes föredrag och en lista på de viktigaste referenserna. Hon svarade mig idag att hon kommer att skicka in materialet till Läkartidningen. Alltså fick jag inte referenslistan utan får tåla mig tills hon får in artikeln i LT.