Doktor Dahlqvists blogg

Läkaren Annika Dahlqvists lågkolhydratblogg.För bättre hälsa och viktkontroll.Observera länkarna i högermarginalen.Se särskilt 'Introduktion till LCHF'. Där finns också länkar till hemsidor med massor av vetenskapligt underlag till LCHF.

Föräldrar och personal kritiserar lättprodukterna

16 okt kl 16:58, 2007

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 0 Kommentarer | Permalink

En artikel i SR Skaraborg

Och i Luleå ser jag i Litsfeldts blogg

Upprop: Helmjölk och smör till dagis och skola.

Det finns inga särskilda margarinstudier

16 okt kl 14:40, 2007

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 0 Kommentarer | Permalink

Margarin har tillverkats och sålts sedan början av 1900-talet. Från början var det billigare än smör, men de senaste decennierna har tillverkarna, tillsammans med kostetablissemanget, hävdat att det är nyttigare för hjärtat än smör.

De första margarinerna, där man härdat vegetabiliska fleromättade oljor, gjort dem till transfetter, är bevisade att vara mycket farliga för hjärtat. Trots detta tillåts de härdade fetterna fortfarande ingå i livsmedelsindustrins färdigmat och bakverk. Även i hembageriernas bröd. Detta fett är billigt och härsknar inte.
Livsmedelsverket säger att marknaden ska sanera sig själv, man får inte vara elak och ställa krav - de kan ju bli ledsna då.

De margariner som nu finns i mejeriavdelningen är omestrade vegetabiliska fetter. De är gjorda framför allt på palmolja, som produceras på mark efter skövlade regnskogar i sydostasien.

Båda typerna av margariner tillverkas i reaktorer under högt tryck och hög temperatur och med giftiga kemikalier som katalysatorer. Se Gunnar Lindgrens hemsida om fetter.

När oljorna transporteras över haven förvaras de i tankar som åt andra hållet har innehållit andra kemikalier. Därför är margarinet förorenat med en oändlig mängd giftiga ämnen, med Livsmedelsverkets goda minne. Man kan ju inte vara så taskig att man kräver att båtarna ska gå tomma åt andra hållet.

Trots att margariner har försålts i hundra år har det aldrig, såvitt känt, gjorts någon studie av deras hälsoeffekter.

Men etablissemanget är övertygade om att de är nyttigare än smör.

Smör är en ren naturprodukt utan tillsatser, annat än litet salt.
Det är tur att det fortfarande finns smör att köpa så att vi får välja själva.

Glukosbelastning

16 okt kl 11:29, 2007

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 6 Kommentarer | Permalink

I morse gjorde jag en glukosbelastning. Jag löste upp 15 tabl Dextrosol á 3g = 75 g glukos, i vatten, och drack det. Det var inga problem med att få i sig det.
(Nederst i inlägget berättar jag att jag hade räknat fel. 15 tabl x 3g blir bara 45 g glukos. 25 tabl blir 75 g. Därför är detta test utan värde. Jag gör ett nytt test 110125)

Mitt blodsocker innan var 5,7. Sen tog jag blodsocker varje kvart. Det blev 10,7 - 10,9 - 8,3 - 7,8 - 7,9 - 6,4 - 5,4 - 6,1 - 7,2 - 7,0 - 5,2 - 4,1.
Sen avbröts experimentet av jag blev hungrig och åt frukost.

Jag kom alltså under gränsen på 7,8 efter 1,5 timme och har då ingen sjuklig insulinresistens.
Intressant med uppgången från 5,4 till 7,2 efter två timmar. Det måste vara glukoneogenesen som startade.

Maila mig och berätta om din glukosbelastning, och dina kommentarer.

Senare. Jag har nu fått några mail om detta. Man undrar hur man ska få tag på en blodsockermätare. Själv fick jag min av en diabetessköterska. Sannolikt en gåva av tillverkaren. Jag läste förut att man kan skriva till en tillverkare och få en. Tips emotses. Annars finns det väl att köpa. Var?
Det är stickorna som är dyrast att hålla sig med.

Den som ännu inte har lagt om kost till LCHF, kan med fördel göra en sån här enkel glukosbelastning - före - och senare efter kostomläggningen. Rapportera till mig om hur det går med insulinresistensen.
Själv har jag aldrig gjort någon belastning förut, så jag vet inte hur det var före kostomläggningen..

Helena meddelar:
Apoteket säljer mätare, stickorna kostar ca 7 kr/st.
Vissa fabrikanter delar ut gratis mätare. Annars kostar de ca 100 kr.

Här kan man beställa gratis blodsockermätare.

Här kan man också gå in, trycka på Accu-Check Club, så kan man beställa en mätare.

20110125 Lasse påpekar sent omsider här i kommentar att jag har räknat fel. 75 g av 3 g:s tabletter blir 25 tabletter, och inte 15 som jag tog. 15 tabl blir bara 45 g glukos.
Nu måste jag ta mig i kragen och sätta i ett nytt batteri i blodsockermätaren och göra om försöket.
Återkommer i frågan när det är gjort.

110824 Jag gjorde en ny glukosbelastning 110125 som visade förhöjda blodsockervärden fortfarande efter två timmar. Se detta inlägg.