- Skaffa en blogg du med!
- Anmäl denna sida
- Bli medlem | Logga in! Dina tjänster | Logga ut | Inloggad som
04 okt kl 16:33, 2009
Jonas Colting har skrivit en krönika i Borås Tidning:
(Den finns inte på nätet men han lovade att jag fick ta in den i bloggen)
Därför har Annika Dahlqvist rätt!
I onsdags var ”fettdoktorn” Annika Dahlqvist i Borås för en föreläsning och som på alla ställen hon besöker så var intresset stort. Hennes anhängarskara växer men samtidigt så möts hon av hätsk kritik ifrån det etablerade kost- och livsmedelsetablissemanget, ett etablissemang hon tagit för vana att reta gallfeber på med sitt i deras ögon kontroversiella budskap.
Men är det så kontroversiellt egentligen? Annika Dahlqvist förespråkar en kost med ett högt intag av naturliga fetter och ett ringa kolhydratintag med ett minimum av socker. Och det är en kosthållning som mycket väl överensstämmer med vårt evolutionära arv. Är det inte snarare så att de moderna och konventionella råden, underblåsta av modern livsmedelsindustri, med ett lågt fettinnehåll, ett högt kolhydratintag och ett förlitande på lättprodukter samt margariner är de som borde betraktas som kontroversiella? De går ju stick i stäv mot allt vad både sunt förnuft, logik och empirisk erfarenhet heter.
Givetvis är Annika Dahlqvist helt rätt ute! Att kalla hennes kostråd för extrema visar bara vilken skev bild vi har fått av vår mat där normen utgörs av raffinerade produkter långt ifrån den ursprungliga kost som format våra kroppar.
Här följer andemeningen i Annika Dahlqvists budskap och argumenten som gör de oantastliga:
-Människan har alltid ätit mycket fett och protein men aldrig raffinerat socker!
Dietisten Kristina Dahlberg som är skeptisk till Dahlqvist säger i BT att ”den kunskap vi har idag slår fast att vi bör undvika animaliskt fett” men det är ju precis tvärtom! Det finns ingen eller ringa vetenskaplig grund till att vara rädd för animaliskt fett. Och logiskt sett, finns det något som är mer naturligt för oss människor att äta? Knappast… En intressant studie som publicerades förra året på masajfolket i Kenya visade att de hade en överlägsen hälsa och fysik baserad på en kosthållning av kött, blodprodukter och mjölk. Frånvaron av hjärt- och kärlsjukdomar förklarades av de häpna forskarna med att masajerna hade en hög fysisk aktivitetsnivå och att de var friska trots sin kosthållning. Inte tack vare! Att tolka resultatet av denna och andra studier på det sättet är som att fan läser Bibeln!
Skeptiker ifrågasätter den så kallade paleolitiska kosten med argument som att vi inte vet vad människan ätit under evolutionen men det är inte sant. Vi har ätit i huvudsak animaliskt protein och fett, blad, nötter, frön och frukt. Framförallt kan vi med säkerhet säga vad hundratusentals år av förfäder inte ätit! De åt inga margariner, kemiska tillsatser, konstgjorda sötningsmedel, raffinerat socker eller ens spannmål! Så varför ska vi?
-Det är socker och kolhydrater som gör oss tjocka och sjuka!
Att socker är dåligt är faktiskt något som i princip alla som jobbar med kostfrågor överens om. Det är höga halter av insulin i kroppen som lagrar in energi i fettcellerna och som samtidigt försämrar fettförbränningen. Men om lite socker är bättre än mycket socker så är ju inget socker alls det bästa! Och även om andra sorters kolhydrater inte höjer blodsockret lika snabbt så måste alla kolhydrater tas om hand i kroppen via insulinet. Följaktligen är ett minimum av kolhydrater det bästa för människor med ett överviktsproblem eller med diabetes. Ju mindre insulin, desto bättre. En strikt kost med mycket fett och ringa kolhydrater har visat sig mycket effektiv på diabetespatienter och det var också i det sammanhanget som Annika Dahlqvist i sin läkarroll blev känd för den stora allmänheten när hon föreskrev denna diet för sina patienter. Något hon blev kraftigt kritiserad för och till och med anmäld till Socialstyrelsen trots mycket goda patientresultat. Det intressanta är att denna modell verkar självklar ur ett logiskt perspektiv men ändå så uppmanas många diabetespatienter att äta lite fett, mycket fullkorn och frukt vilket är i högsta grad insulinbildande.
-Margariner är värdelösa och i förlängningen farliga!
Det är frapperande och skrämmande hur någon kan rekommendera människor att äta fett av så undermålig kvalitet som margariner av olika slag. Allt fett är verkligen inte lika och medan vi mår bra av naturliga fetter i kött, fisk, ägg, olivolja, kokosfett med mera så ska vi sky de raffinerade fetterna som pesten. Att människor blir sjuka av den sortens fett är inte att svårt att förstå om man vet att ett margarin har mer likhet rent kemiskt med hudkräm än med det i sammanhanget nyttiga smöret. Man kan ställa sig frågan vad som är mest hälsosamt att äta; konstgjorda fetter med kemikalier eller ett naturligt fett utan tillsatser.
Jag är förbluffad över mängden osakliga och grunda argument ifrån de så kallade experter som anser sig förorättade av dr Dahlqvist och den växande skara av anhängare som kommit till insikt om detta nygamla sätt att äta. Tydligen är prestigen ibland viktigare än att erkänna att man aldrig är färdiglärd och att man kan ompröva gamla så kallade kunskaper.
JONAS COLTING
Copyright © 2008 Doktor Dahlqvists blogg. All Rights Reserved | Designed by Free CSS Templates
Template modified by Passagen | Powered by Roller Weblogger 4.0.
"Därför har Annika Dahlqvist rätt!"
Du glömde utropstecknet i din rubrik när du citerade från Borås Tidningen var det en miss eller ett utslag av din blygsamhet ? :-)
Tack för ett bra intressant föredrag på mötet i går på Åsö gymnasium.
/MVH Släggan
Skrivet av Släggan den 04 oktober, 2009 kl. 16:56 #
Släggan, Jag missade utropstecknet först, men nu har jag satt dit det :-)
Skrivet av Annika D den 04 oktober, 2009 kl. 16:59 #
Colting är slagfärdig både i text såsom i löpspåret, i vattnet och på cykeln.
En mycket nyttig kraft på alla sätt att ha på sin sida.
//Zac
Skrivet av Zac den 04 oktober, 2009 kl. 17:49 #
Mycket intressant att lyssna på och glada skratt i Åsö gymnasium; alla ni föreläsare kompletterade varandra väl med all er kunskap.
Roligt att det finns en och annan journalist som kan spalta upp vad du säger och försöka förstå och förklara varför du får sådant motstånd och ordvrängeri. För mig är det som i sagan Kejsarens nya kläder det kanske skall vara några journalister som skall säga det som du och många sagt under många år för att politiker skall börja lyssna och ta sitt ansvar och se till att våra ämbetsverk gör det som de skall göra. Vara oberoende här i Sverige och i EU.
Skrivet av Marianna den 04 oktober, 2009 kl. 17:49 #
Hans resonemang hänger på vårt "evolutionära arv", vilket gör att Colting (och Dahlqvist) hade haft helt rätt om vi fortfarande levde som för 10 000 år sedan.
Något som vi dock inte gör...
Med detta dock inte sagt att Dahlqvist har helt fel, utan bara att det inte går att hänvisa det rakt av till något "evolutionärt arv".
Skrivet av André den 04 oktober, 2009 kl. 18:02 #
André, Vi kan väl leva så gott vi kan som förr i tiden?
Eller vad skulle skillnaden ge beträffande kosten?
Skrivet av Annika D den 04 oktober, 2009 kl. 18:35 #
André: Hur kan du påstå att hela resonemanget hänger på vårt evolutionära arv? Dina medmänniskor blir bevisligen friska från kostrelaterade sjukdomar. Vad begär du mer? Om nu historieforskarna kommer fram till en annan teoretisk slutsats, så har vi blivit smala och friska på grund av fel teori?
Skrivet av Goran van Den Buske den 04 oktober, 2009 kl. 18:59 #
Whow! Vilket "halleluja-moment" när jag läste artikeln. Vilken sammanställning han har gjort av allt som Du arbetar för, Annika...... Grattis till Dig och många kramar från Magda
Skrivet av Magda den 04 oktober, 2009 kl. 20:44 #
Om då de finns en massa männiksor som har åsikter om LCHF och Annika Dhalqvists(hoppas jag nu stavade rätt på namnet) kostråd. Varför inte tvinga dem att testa i en vecka?? Om dom fortfarande är lika rädda efter den veckan så kan dom ju alltid fortsätta en vecka till. Jag blev helt övertygad på 3 dagar. Men så trångsynta som dessa verkar vara så behöver dom kanske 14 dagar...
Skrivet av Hardcat den 05 oktober, 2009 kl. 08:03 #
Härlig krönika!
Skrivet av Sandra Andersson den 05 oktober, 2009 kl. 10:15 #