Det är fettkvalitén det gäller

20 aug kl 09:05, 2008

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 37 Kommentarer | Permalink

Jag och Andreas Eenfeldt träffade igår informellt två professorer, och pratade kost.
Professorerna höll med om att det är klokt för diabetiker och personer med metabola syndromet, samt överviktiga, att dra ner på kolhydratmängden i maten eftersom kolhydraterna höjer blodsockret och insulinbehovet, och ökar hungern.
De höll med om att man i stället kan äta mera fett - men det var om fettkvaliteten våra åsikter gick isär.  Professorerna ansåg att man ska äta fleromättat vegetabiliskt fett och inte mättat fett. Jag sade att margarin är kemiskt processat fett som inte är bevisat ofarligt - förutom det härdade margarinet som är bevisat farligt. Jag minns inte att de kommenterade detta närmare, annat än att margarin består av vegetabiliskt fett, och som jag förstod det så skulle det då automatiskt vara bättre för hälsan.
Betänk att i det gamla bondesamhället där man åt generöst av smör och ister, om tillgången medgav, så existerade inte hjärtinfarkter. Ingen hade då hört talas om några kolesterolvärden.
Nu när vi rekommenderas äta margarin, omega-6-oljor och hög andel kolhydrater så är hjärtinfarktavdelningarna på sjukhusen överfulla, och alla proppas fulla med kolesterolsänkande mediciner. Sen är de strax där igen, trots sina margariner och mediciner.

En professor tyckte också att all världens professorer kan inte ha fel. Får jag då påminna om att för några hundra år den så trodde alla professorer att jorden var platt.

« LCHF för typ 1 diabe... | Hem | Genomgång visar... »

Kommentarer:

Visst är det fantastiskt att man kan bli professor och ändå vara så fullständigt historielös!

Människan har under hela evolutionen anpassat sig till animalisk föda och naturligtvis till animaliskt fett.

Att vegetabiliskt fett helt plötsligt för några tiotal år sedan blev det nyttigaste vi kunde äta, är en upfinning av industrin.

Skrivet av Frank Nilsson den 20 augusti, 2008 kl. 09:48 #

Det finns ett stort problem. Det är inte mindre för att vi känner till det. Kostmedvetenheten i befolkningen är inte särskilt stor. Det är tragiskt att det ska till regler som säger att fett inte är farligt innan folk vågar äta det. Man har inte tid att privat fundera över vad som är nyttigt att äta. Bekvämt att låta andra bestämma detta. Detta förhållningssätt ska ändras framöver!

Det måste till stora, läs: våra, ansträngningar för att väcka folk till eget ställningstagande. Då minskar också myndigheternas (SLV) makt. Den förstörelse på många plan som "kosttallriken" orsakat kan stoppas om den misstänkliggöres i stil med Per Wikholms attack i UNT nyligen.

Må detta fortsätta. Samtidigt ska LCHF framhållas som det kostnadsfria, nödvändiga och sunda alternativet, ställt även mot bantningshysterin med de kraftiga ekonomiska drivkrafter som finns där.

Alltså upplysning så att regler kan undvikas och folk lär sig tänka själva! Denna upplysning ska vi alla bestå med, inte bara Annika och alla andra bloggare med offentlig placering. De är många nu men vi allesammans är många, många fler...

Rolf Aronsson

Skrivet av Rolf Aronsson den 20 augusti, 2008 kl. 10:28 #

Klokt och roligt. Jag vill slå ett slag för (en del) norska produkter, överlägset
bra smör, fet (40 %) römme, ett slags gräddfil, pastej på torsklever/rom m m.
Tyvärr börjar även i broderlandet skräpmaten ta över.

Skrivet av Kaj Johansson den 20 augusti, 2008 kl. 12:58 #

Proffesorer har alltid rätt! SJälvklart är jorden platt, onani livsfarligt precis som mättat fett som dessutom gör dig fet!

Skrivet av Nina den 20 augusti, 2008 kl. 12:58 #

Knepiga professorer!

Människan består ju själv av animaliskt fett, hur skulle det då kunna vara farligt för oss? Är vi m a o allergiska emot oss själva?

Urfarfar hade minsann inget vegetabiliskt fett, ergo borde han ha dött ut och vi inte finnas.

Det räcker långt att vara logisk och tänka själv. Fler borde göra det, och fler GÖR det också. En proffesur innebär inte automatiskt att man fattar eller VILL fatta, hur saker och ting hänger ihop.

Vi fortsätter kampen och spridandet. Kram!

Skrivet av Wolmer den 20 augusti, 2008 kl. 12:58 #

Sedan jag blev en medveten LCHF-konsument så brukar jag titta på vad andra människor har lagt i sina varuvagnar. Det är många lightvaror och många färdigtillverkade produkter.

Tänk på det, alla ni som köper "tillverkade" produkter, det är mycket godare och nyttigare med "tillagad" mat. (I egen regi).

Skrivet av Konsument den 20 augusti, 2008 kl. 12:58 #

Instämmer med Rolf. Vi svenskar är ju vana sedan många år att låta staten bestämma åt oss. Vad vi ska tycka och hur vi ska bo. Vi knyter näven i byxfickan om det är något vi inte gillar men vi böjer ändå på nacken och finner oss i situationen. Det staten säger måste ju vara bra för oss.

Det andra som måste brytas är den eviga "sanningen" om att energi in - energi ut = viktförändring. Detta mantra sitter i ryggmärgen på de flesta som uttalar sig om viktminskning och kost, i synnerhet bland de som borde vara mer insatta - idrottsmän. Gång på gång läser jag att det är så enkelt att så länge man gör åt mindre energi än man trycker i sig så går man upp i vikt.

Tyvärr tenderar en del LCHF-ivrare att bli besatta och antar i flera fall en både fientlig och otrevlig ton, på gränsen till rabiat ibland. Det gynnar inte saken.

Skrivet av Thomas den 20 augusti, 2008 kl. 14:59 #

Jag blir lessen, Professorer och forskare tillhör inte de som förespråkar en sunt kosthållning? De säljer ju ett kall (dagens sjukvård) utan detta skulle de ju bli arbetslösa!
Sjukvårdsapparaten måste följa detta tåg, annars spårar det ju ur!
Så hemskt är det!
Vad tänker ni som är hårt engagerade i LCHF göra åt detta? Skulle vara intressan att få veta?

Skrivet av Kjell G. Holmsten den 20 augusti, 2008 kl. 14:59 #

Nejdå Annika alla trodde inte förr att jorden var platt. Många trodde att jorden var rund med planeterna i sfärer kring jorden.
Det är en myt som används för att få människor förr att framstå som dummare än de var.
Precis som ni vill sprida myten om att inga anndra än ni vet att kolhydrater är problem för diabetiker.

Skrivet av L den 20 augusti, 2008 kl. 16:18 #

Att jorden är platt är också ett bra exempel på hur den samlade vetenskapen kan komma fram till ett felaktig slutsats.
På medeltiden visste man att jorden var rund men sen kom andra tankar fram.

Skrivet av Bernt Östlund den 20 augusti, 2008 kl. 16:18 #

L,
Vi har väl aldrig påstått att det är bara vi som vet att kolhydrater är problem för diabetiker. Vi är gladare ju fler som vet det.

Skrivet av Annika D den 20 augusti, 2008 kl. 16:21 #

Men Thomas...en längdskidåkare som ligger på ett energiintag runt 6000-8000 kcal/dag borde ju isåfall bli vrålfet. Han/hon ligger ju på ett intag tre gånger högre än medelSvensson. Kan det vara den hårda träningen som gör att vikten hålls konstant? När Per Elofsson tog timeout blev han ordentligt tjock, det rättade till sig när han började träna igen. Så jag ser ett klart samband. Åtminstonde kan man Unna" sig mera om man tränar, för träning kräver bränsle. Så här kan en typisk frukost för en herrlängdskidåkare se ut: Två tallrikar havregrynsgröt med sylt och mjölk, två kokta ägg, fyra till fem smörgåsar med pålägg, ett glass apelsinjuice, kaffe eller the.

Skrivet av Janne den 20 augusti, 2008 kl. 17:28 #

Janne, med ökat intag följer ju ökad förbränning också. Phelps som vann en massa ädelt i OS nyss, trycker ju i sig ca 12 000 Kcal per dag. Jag har svårt att tro att han förbränner alla dessa på träning. Det framgår heller aldrig i sådana här uppgifter hur mycket han trycker ut ur andra ändan. Rimligen så skulle fekalierna brinna en stund i en bombkalorimeter också varför det är rimligt att anta att ett antal Kcal inte förbränns eller lagras i kroppen. Det finns en tråd i ämnet på Kolhyrater i fokus i Dr. Eenfeldts frågespalt "Kcal in - Kcal ut". Där lovar Dr. Eenfeldt ett kommande inlågg på sin blogg om ämnet också.

Skrivet av Thomas den 20 augusti, 2008 kl. 19:31 #

Wolmer:
"Människan består ju själv av animaliskt fett, hur skulle det då kunna vara farligt för oss? Är vi m a o allergiska emot oss själva?"

Jag motsäger absolut inte att vi är gjorda för att äta animaliskt fett. Men ovanstående resonemang blir lite konstigt. Alla djur består naturligtvis av animaliskt fett - men inte alla djur livnär sig på animaliskt fett för det. Jag tror inte att en ko skulle må så bra av att äta en fet fläskkotlett...

Skrivet av Anette den 20 augusti, 2008 kl. 19:31 #

KG.Holmsten
Det finns redan läkare och professorer som jobbar med detta. De har tagit fram de vetenskapliga studier och annat "trams" som behövs i de akademiska kretsarna. De har kommit långt med detta.

Sedan tänker jag personligen att det borde bli en samling av gräsrötterna, alla de som upplevt sanningen i budskapet om low carb/high fat i sina liv, både friska och sjuka. Det är väl den rörelsen som skall organiseras nu till den verkliga kraft den är.

Det talas i dessa spalter ibland om att det vi efterfågar i butikerna kommer vi att få. Alltså - det som går att tjäna pengar på det produceras också. Som Du skriver och vet handlar det inte om att "tjäna nästan". Det handlar om att tjäna pengar och då har det inte den minsta betydelse om det är till nytta eller inte!

Hälsningar
Rolf Aronsson

Skrivet av Rolf Aronsson den 20 augusti, 2008 kl. 20:27 #

Underbart att professorerna bearbetas. Men vad svarar dom när dom för femtielfte gången fick raka besked om det nyttiga mättade fettet? Gick dom bara?

Skrivet av läsare den 20 augusti, 2008 kl. 20:27 #

L, lustigt att du tar upp just det där med att jorden är platt som exempel. Det var den tiden Makt, Kyrkan, som bestämde att jorden var platt, dom som sa emot hamnade i onåd, en känd förespråkare för att jorden är rund var Nicolaus Copernicus.
Jämfört med dagens situation och kostråden så verkar det vara Makten igen som har dragit det korta strået...

Skrivet av Lennart den 20 augusti, 2008 kl. 20:27 #

Jag tänkte genast på Semmelweis när jag läste detta inlägg om att de som borde veta mest och vilja bäst kan vara värst...

Ignaz Philipp Semmelweis (1818-1865) var läkaren som kom på att det var oerhört viktigt att läkare tvättade händerna mellan sina behandlingar av patienter. Läkarna kunde vid denna tid gå från obduktioner direkt till förlossningar utan att rengöra sig!

Med katastrofala följder för de som (fortfarande) var levande av de som behandlades.

När Semmelwies genom egna studier visade på enorma hälsoförbättringar för patienterna om läkarna tvättade sig mellan behandlingarna så hälsades han inte som en hjälte. Tvärtom! Han hånades! Läkarna ansåg sig vara var FÖR HÖGSTÅENDE för att kunna föra smitta vidare. Så Semmelwies frystes ut, och placerades på mentalsjukhus, där han dog mycket snart.

/T

Skrivet av T den 20 augusti, 2008 kl. 21:48 #

Vi får se vilka motståndare som hoppar på när LCHF-far-kosten m/s Dahlqvist nått allt fler hamnar?

http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=f%C3%B6rel%C3%A4sningar_kalendarium

Att ha folkets förtroende är störst! Det är bra fettkvalité på dr Dahlqvist!

Skrivet av Budbäraren den 21 augusti, 2008 kl. 07:48 #

Läkare har rekommenderat fettsnåla dieter och att byta ut det mättade fettet i smör och koksfett mot fett från majs, soya, oliver, raps, avocado, andra nötter, etc som domineras av omättade och fleromättade fetter, och det ger bara fett men ingen mättnad.

Här kan man enkelt om fördelarna med kokosfett som åstadkom en viktminskning på 15kg på ett år och lindrigt mot hjärta och insulin.

http://www.solidhealth.se/Viktminskning.html

Skrivet av Johnny den 21 augusti, 2008 kl. 07:48 #

Det skall vara de snabba kolhydraterna (kokt potatis, ris, pasta, gröt, bröd, socker, läsk, godis, alkohål, etc) ökar insulinutsönding och fettinlagring.

Genom att invenstera sina kalorier i föda som har hög halt mättat fett som främst finns i mjölkprodukter och fett köt och fisk samt kokosnötter. Olivolja, majsolja, rappsolja. soyaolja, avocado, de flesta nötter innehåller mycket kalorier från omättat och fleromättat fett som inte levererar samma mättnad som mättat fett i mjölk, fisk, kött och kokosnöt.

Genom att rekommendera vegitabiliska och därmed omättade fetter började folk äta fett som inte mättade lika bra som mättat fett och fick äta mer ofta snabba kolhydrater.

I tropikerna är kokosnöten den mig veterligen enda vegitariska källan till mättat fett och kokosnötter har människan ätit sedan hon blev människa och lyckades öppna både den och musslan mot en sten.

Kokosnötter utgör fortfarande den största källan till mättat fett i tropikerna och fisk, fågel, gris täcker främst proteinbehovet på 13%.

En folkgrupp i söderhavet åt 52% kolhydrater (frukt och rotfrukter), 35% fett (kokosnötter) och 13% proteiner (skaldjur, fisk, fågel, gris), den andra 34% kolhydrater (frukt, rotfrukt), 53% fett (kokosnötter) och 13 proteiner (fisk, kött).

Kanske var den klassiska smörgåsen, med det hembakade brödet, smör, ost, korv, skinka, leverpastej, ägg, kaviar, lax, kött, etc och ett glas mjölk ett bra sätt att äta sig mätt på i bonde Sverige. Några kokta svampar, morötter, kolrötter och senare potatisen kanske inte heller orsakade en fettma epedemi, trots mer snabba kolhydrater.

Sockret, kaffet, chokladen och kakor, pastöriserade mjölken, margarin och oljor, läsken och alkåholen och läkemedeln är väl de största hälsoförstörarna förutom tobak och narkotika.

Skrivet av Johnny den 21 augusti, 2008 kl. 07:48 #

Johnny,
Jag förstår inte varför du lägger så mycket energi på att övertyga oss om kokosnötternas förträfflighet?

Driver du ett företag som importerar kokosnötter eller vill du att vi alla skall flytta till söderhavet?

Kokosnötter kan vara hur nyttiga som helst, men eftersom de bara finns mycket långt bort är de bara i begränsat omfattning tillgängliga för oss, speciellt när oljan blir allt dyrare.

Du lägger alltså en väldig massa tid, din egen och andras, på något som bara möjligen kan vara av akademiskt intresse.

Du får allt komma med den väldigt bra förklaring till vad du vill åstadkomma ifall det skall vara värt att göra något annat än att ignorera dig.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 augusti, 2008 kl. 07:54 #

Sluta drick kaffe då Kenneth, det kommer väldigt långt bort ifrån.Ge dig ut i naturen och plocka lite örter och brygg ditt eget örtthe, det kan vi kalla närproducerat.Kokosfett är ett förträffligt fett. Varför sluta använda det bara för att det int produceras i Sverige? Miljövinster, okej. Men så ser världen ut i dag. Matmarknaden är global och kommer så vara.Vi får helt enkelt sluta köpa fisk också då och ge oss ut och fiska själva.
Nyanser min gode Watson:)

Skrivet av Janne den 21 augusti, 2008 kl. 10:38 #

Lite offtopic, men...

Bara för att reda ut det där med den platta jorden en gång för alla; det är ingen någorlunda bildad person eller organisation som trott att jorden är platt sedan grekerna insåg att den är rund ca 400 fKr. Inte några vetenskapsmän, och inte kyrkan.

Detta är en seglivat myt som vetenskapsfientliga personer tar till titt som tätt. För mer info, se http://en.wikipedia.org/wiki/Flat_Earth_mythology.

Vad Copernicus hävdade, i strid med kyrkans idéer, var att jorden snurrade runt solen, och inte tvärtom. Att den idén inte dök upp förrän på 1400-talet beror på att varken matematiken eller observationsinstrumenten höll tillräcklig kvalitet innan.

Vetenskapen har genom historien (åtminstone sedan den moderna vetenskapsfilosifin slog igen) karakteriserats av en starkt förmåga att ompröva sina slutsatser när nya bevis framkommer. Ibland är det trögare, när en uppfattning sitter djupt, men förr eller senare vinner den riktigaste uppfattning.

Om LCHF-dieten är det bästa, så kommer den också bli erkänd för det så småningom. Men det är också meningen att vetenskapen ska vara lite trög.

Skrivet av Johan den 21 augusti, 2008 kl. 10:38 #

Janne,
Det är en viss skillnad på att transportera hit 5-6 kokosnötter per person och dag eller ett hg kaffebönor. Jag har inte förespråkat att kaffe skall vara vår huvudsakliga föda.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 augusti, 2008 kl. 10:41 #

Janne,
Dessutom lär den globala marknaden självdö rätt snabbt när oljepriset stiger för högt.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 augusti, 2008 kl. 10:43 #

Visst var det så att Corpenicus satte solen i centrum för vårt solsystem. Han blev portalgestalten för den heliocentriska världsbilden. Kepler var en annan forskare som vidareutvecklade synen på hur planeterna rör sig runt solen. Han kom fram till att planeterna rörde sig i elliptiska banor runt solen. Och sen kom Newton osv...

Skrivet av Bosse Zackrisson den 21 augusti, 2008 kl. 11:23 #

Är det någon som förespråkat att kokosnöten ska vara vår huvudsakliga föda då? Det är bara ett bra livsmedel som kan kombineras med andra. Problemet tycks vara att så fort orden grönsak, vegetarian eller gud förbjude vegan nämns ser du rött. Det finns massor av människor som levt ett helt liv på vegetarisk diet. Läkaren Alf Spångberg är en. Vegan sedan över trettio år tillbaka. På så vis botade han sin reumatism. Men i dina ögon borde han väl vara både överviktig och diabetiker. Jag uppskattar mycket av det du säger här Kenneth, men du har en tendens att bli alldeles för militant, och det gynnar inte saken. Det vi alla har gemensamt här är att vi vill äta bra mat. Inte industrins skitmat. sedan finns det många variationer på epitetet bra mat.

Skrivet av Janne den 21 augusti, 2008 kl. 11:27 #

Janne,
Vill vi ha en kost som är hållbar även när oljepriset omöjliggör import av större kvantiteter livsmedel bör vi i första hand välja sådana som kan produceras på närmare håll.

Det jag skrev om kokosnötter var svar på en lång rad enormt långa kommentarer ifrån Johnny som egentligen inte låter som något annat än marknadsföring av kokosnötter, och det är inte bara här han skriver dem.

Det här är inte heller något speciellt lämpligt ställe att förespråka vegankost, med tanke på att majoriteten här snarare undviker frukt och baljväxter och håller nere mängden grönsaker, och genom att göra det blivit friskare.

Jag går inte in på veganbloggar och sjunger biffens lov eftersom jag förstår att det skulle vara bortkastad tid, jag önskar att alla veganer kunde tänka lika långt, men tyvärr finns det några som inte klarar det...

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 augusti, 2008 kl. 11:37 #

Jag tror att Annikas lågkolhydratkost är riktig, men ett fel gör hon sig skyldig till och det vill jag passa på att påtala. Hon skriver att alla professorer trodde att jorden var platt för 100 år sedan. Detta är en så kallad faktoid som uppfanns på 1800-talet för att visa hur dumma människor hade varit innan vi blev moderna. Det finns förmodligen ingen dokumentation på att människor trott att jorden var platt. Redan under antiken hade man flera bevis för att jorden var rund och kunde t.o.m. mäta omkretsen. Denna världsbild ärvde kyrkan under medeltiden. Förmodligen blandar Annika ihop frågan med att människor fram till 15-, 1600-talet hade en geocentrisk världsbild och inte heliocentrisk, men det är en helt annan sak.

Skrivet av Kristian Petrov den 21 augusti, 2008 kl. 11:37 #

Kristian Petrov,
Läser du lite mer noggrant ser du att det står "några hundra år sedan", och var förmodlligen inte avsett att ses som ett faktum av någon större betydelse utan snarare som en illustration av att professorerna inte alltid är de som vet bäst, eller är de som står i forskningens framkant utan snarare i många fall bromsar den.

Men det kanske är lättare att kritisera sådant som inte har någon stor betydelse i sammanhanget när man har svårt att hitta argument för att debattera det vi egentligen säger här?

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 augusti, 2008 kl. 11:42 #

Johnny, i värsta fall så hann människan dö ut innan de fattade hur nyttig och livsviktig kokosnöten var. Vem kom först? Hönan eller ägget? Människan eller kokosnöten?

Skrivet av Lotta den 21 augusti, 2008 kl. 18:18 #

Den stora andelen kokosnöt i människans naturliga diet i tropikerna före elden och efter förklarar vårt stora behov av mättat fett och som vi klarat av att ersätta med fett och protein från djur samt djurmjölk, grädde, smör, ost senare i vår diet utvecklingshistoria.

Att sedan kokosnöten innehåller många unika halvlånga fettsyror som är välgörande för blodfetter och insulinutsöndring förvånar i alla fall inte mig.

Det finns flera artiklar om kokosnötens välgörande och mättade fetter på Weston Price Foundation, så det är väldokumenterat.

Att människan ätit stora mängder kokosnötter, frukter och animalier i tropikerna, både före elden och efter, verkar för mig uppenbart eftersom verkligheten ser ut som den gör.

jag har inget intresse av att marknadsföra kokosnötter eller syftar till att ändra hur andra vill äta, jag är bara fascinerad över koksnötens välgörande fetter och hälsoeffekter samt hur förbisedd och bortglömnd denna självklara föda ändå är i framför allt vår del av världen.

Skrivet av Johnny den 21 augusti, 2008 kl. 19:34 #

Och för att komma med ännu ett inlägg om jordens "rundhet":

Johan, Det var inte Kopernikus som först föreslog att jorden cirklade runt solen. Redan pythagoréerna, omkring 4-500 f. Kr. föreslog detta, och de inspirerade Kopernikus, som också tog över pythagoréernas idé om den gudomliga cirkulära rörelsen och ansåg att planeternas banor var cirkelrunda. Det var sedan denna felaktiga föreställning som Kepler kunde rätta till, genom att han kom på att planetbanorna är ovala.

Däremot har professorer haft fel i en massa andra frågor de senaste 200 åren, och återkommande har deras föreställningar fått revideras och ändras :-).

Skrivet av Kerstin den 23 augusti, 2008 kl. 08:34 #

Den springande punkten med mättade fetter är inte huvudsakligen hjärtsjukdomar, utan blodkärlsförändringar, åderförkalkning och kärlkramp. Jag tycker att det är anmärkningsvärt att gå in på detta forum och läsa hur ensidigt människor resonerar om de olika fetterna och fettsyrorna hälsoeffekter och faror.
Ännu mer beklämmande är det att läsa om hur litet det skrivs om hälsoeffekterna av hög köttkonsumtion. Istället fokuseras hysteriskt på att vegetarisk mat innehåller sååå litet omega-3, mer kolhydrater o.s.v. Varenda upplyst vegan och vegetarian vet om att det är förhållandet mellan fettsyrorna omega-3, -6 och -9 som är viktigt och att det finns rikligt med omega 3 i både linfrön och alger.

Dessutom som grädde på moset särskiljs det på socker och stärkelse på en här sidan. Vilken upplyst konsument som helst vet om att stärkelse och socker inte är något man måste skilja på, utan de tillhör gruppen sockerarter, men att det finns olika sockerarter. Inte ens rådgivning om vid vilka tillfällen långsamma kolhydrater faktiskt kan vara användbart. Snacka om att man tappar förtroendet för en sådan behandling av begreppen.

Jag upplever att det saknas grundläggande utredningar respektive förklaringar kring kosten och dess innehåll samt en nyanserad och mer neutral presentationen av forskning kring fetter, olika kolhydrater, livsmedel m.m. När ett resonemangen i ett forum tenderar att bli ensidigt, tappar man lätt förtroendet, så är det tyvärr.

I övrigt är det bra om människor kan få hjälp med viktminskning om det behövs, men litet seriositet skulle inte skada.

Skrivet av Anna den 25 augusti, 2008 kl. 11:02 #

Anna,
Det låter som om du är dietist eller liknande och tror på alla myter du har lärt sig i skolan.

Kan du kanske till skillnad mot några av landets ledande professorer inom området tipsa oss om några vetenskapliga studier av någorlunda kvalitet och evidensvärde som stödjer vad du säger?

Om alla parametrar som säger något om risken för de sjukdomar du nämner förbättras av den kost vi förespråkar måste du ju ha fel?

Och vad skulle ha blivit farligt nu med den kost människan levt på i tusentals generationer? Människan är huvudsakligen en köttätare, och mår därmed bäst av att äta kött och animaliskt fett. Av de folkgrupper man kunnat studera har de friskaste varit de som ätit en huvudsakligen animalisk kost.

Du verkar ha begränsade kunskaper om fettsyror, t.ex. skillnaden mellan de kortkedjiga vegetabiliska omega-3 och de långkedjiga som vi behöver. Vi kan bara i mycket begränsad omfattning göra den ovandling som behövs för att vi skall kunna använda de vegetabiliska, medan gräsätare kan göra det mycket effektivt, alltså låter vi gräsätarna göra det och äter sedan dem i stället.

Äter du oljan från linfrön får du ett stort överskott av omega-6 vilket leder till många av de sjukdomar som ökar kraftigt i dag.

Något som veganer dessutom oftast undviker att diskutera är varför de måste ta tillskott av vitamin b12 som man inte kan få från vegetabiliska källor, vilket väl i sig är ett mycket tydligt bevis på att människan inte är lämpad för en rent vegetarisk diet?

Vad gäller socker och stärkelse verkar du ha läst dåligt, det talar hela tiden om socker och stärkelse som sockerkedjor som bör undvikas så mycket som möjligt, det är liksom det som är grundprincipen, och skall vi inte använda sockerkedjor som bränsle måste vi ju ha en annan energikälla. Eftersom det anses med relativt goda belägg att en alltför hög konsumtion av protein är mindre bra återstår fettet, alltså använder vi det som energikälla för att ersätta de sockerkedjor som vi undviker.

Du kan kolla länkarna i högermarginalen för mer läsning, där finns länkar till LCHF för nybörjare, vetenskapliga studier m.m., där kan du läsa på lite innan du anklagar oss för att vara oseriösa.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 25 augusti, 2008 kl. 11:21 #

Anna, kan du förklara varför många vegetarianer är både överviktiga och mår dåligt (Finns de som är normal och underviktiga också)Men något som många vegetarianer mår dåligt av är låga blodvärden, varför ?

Skrivet av Anna den 25 augusti, 2008 kl. 12:01 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg