Effekt av kolhydratreduktion + ökat fett

04 mar kl 11:25, 2006

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 33 Kommentarer | Permalink

I  en kommentar i fettskrämdbloggen idag, citeras Regina Wilshires blogg. Hon berättar om en pilotstudie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition, mars-71.

C M Young, S S Scanlan mfl: "Effect of body composition and other parameters in obese young men of carbohydrate level of reduction diet"

 

Det var 8 överviktiga collegepojkar som fick äta olika koster under kontrollerade betingelser.

 

Grupp A:  25%protein  23%kolhydrater    51%fett

Grupp B:  25%prot       13% kh                 61% f

Grupp C:  25% prot      7% kh                   68%f

 

De fick alla äta en kalorireducerad diet 1800 kcal. Försöket pågick under 9 veckor.

 

Resultat:

Grupp A  minskade   11,5 kg

Grupp B  minskade   12,8 kg

Grupp C  minskade   16,2 kg

 

Dessutom tittade de på andelen fett i viktförlusten:

Grupp A  75% av viktförlusten var fett

Grupp B  84%            "

Grupp C  95%            "

 

Detta visste alltså vetenskapsmännen redan 1971, men man valde att inte att forska vidare på den tråden.

Man  fortsatte i stället, allt ihärdigare, att propagera fettsnål kost för viktnedgång. Helt utan vetenskapligt underlag!

« Rapport från Njurund... | Hem | Återkomst »

Kommentarer:

Intressant läsning. Det känns som om jag håller på att upptäcka en helt ny värld nu. Jag har hört till dom som trott att allt fett varit av ondo. Speciellt gott fett som t.ex. majonäs o. ost. Jag har svårt att vänja mig vid att inte ha dåligt samvete för att jag äter fett nu under low-carb experimentet. Experimentet är inne på sin tredje dag nu. Igårkväll speciellt märktes det tydligt att jag tagit bort kolhydraterna ur kosten. Jag kände mig väldigt seg i huvudet. Tankarna gick långsamt o. jag kände mig avtrubbad på något sätt. Seg helt enkelt. Idag känns det lite bättre, men ännu känner jag mig seg, framför allt i skallen. Men enligt vad jag läst är detta normalt under den fas när kroppen ställer om sig till att bränna fett. Jag äter: ägg (kokta), yoaugurt (kolhdr 5 g.), inte mer än en frukt om dagen, kycklingkött, nötkött, grönsallad, majonäs, Kalles Kaviar, nötter, linfrökross, smältost (kolhydr. 0)... O. jag äter så att jag är mätt. Försöker äta ofta, inte bli jättehungrig. Vad annser du annars om BMI (Body Mass Index) som mått på sin övervikt?? Enligt det borde jag gå ner närmare 20 kg för att nå den övre gränsen för vad som betraktas som normalt. Jag känner mig inte 20 kg. överviktig. Hur skall man veta vad som är ens idealvikt?? Fantomen

Skrivet av Fantomen den 04 mars, 2006 kl. 12:00 #

Jag är inte så bra på detta med olika mått och vikt. Jag tycker att man kan känna om man mår bra i sig själv, och känner sig lätt och smidig. Om man äter rätt = kolhydratsnålt och rikt på mättat fett (inga margariner), så ställer kroppen in sig på den vikt den vill ha, och då får man acceptera den kropp man får.

Skrivet av Annika den 04 mars, 2006 kl. 12:10 #

<a href="http://weightoftheevidence.blogspot.com/2006/02/blast-from-past.html">Originalposten</a> med länk till <a href="http://www.ajcn.org/cgi/reprint/24/3/290">studien (pdf).

Skrivet av hemul den 04 mars, 2006 kl. 12:16 #

Hemul! Du är en ovärderlig skatt!

Skrivet av Annika den 04 mars, 2006 kl. 13:29 #

Fantomen: BMI är mer eller mindre ute. Kör WHTR-testet istället. Tag ditt midjemått och dela med din kroppslängd. Resultatet ska helst komma under 0,5. Det blir inget straff för muskler eller kraftig benstomme. Låter förresten som om du äter ganska magert fortfarande, men funkar det så funkar det.

Skrivet av Lars-Erik den 04 mars, 2006 kl. 13:46 #

Tack för kommentarerna!! Lars-Erik jag skall testa WHTR-grejen. Jag har inget måttband här så jag kan inte göra det nu :-/ Men vad menar du med att jag äter ganska magert??? :)))) Själv tycker jag att jag vräker i mig som en häst o. funderar ibland om det är något practical joke :))) Igår fick jag för mig att jag missuppfattat allt när jag tänkte på vad jag hade ätit :)) Vad föreslår du att jag skulle lägga till??? Jag tar gärna emot tips eftersom jag är helt grön på det här. Fisk kan jag inte äta för att jag är allergisk. Två veckor har jag lovat mig själv. Sen skall vi se vad som hänt Fantomen

Skrivet av Fantomen den 04 mars, 2006 kl. 14:04 #

T.ex. att inte köra med kokta ägg utan tillreda dem i stekpannan med smör eller kokosfett och mycket grädde. Men som jag sade, funkar det så funkar det. Skulle det börja gå trögt så vet du iallafall vad som kan vara felet. :-)

Skrivet av Lars-Erik den 04 mars, 2006 kl. 14:17 #

Annika var det den Annika som " äger" som Bloggen ? Ska man äta rikt med mättat fett? menar du inte rikt med fleromätatt fett...nötter, fisk, oljor avokado etc. MVH Liselotte

Skrivet av Liselotte den 05 mars, 2006 kl. 10:05 #

Det var säkert den Annika som äger bloggen och det var inget skrivfel. :-) http://fetmaparadoxen.se/paradox/satfat2.htm // L-E

Skrivet av Lars-Erik den 05 mars, 2006 kl. 10:27 #

Liselotte, du kan läsa vad en kostomläggning kan resultera i <a href="http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=h%C3%A4lsovinster_med_l%C3%A5gkolhydrat_h%C3%B6gfett_kost">här</a>.

Skrivet av hemul den 05 mars, 2006 kl. 13:30 #

Annika, har du läst detta papper? Jag förstår iofs bara delvis vad de säger, men jag tor det är nåt bra! <a href="http://jcem.endojournals.org/cgi/content/abstract/90/9/5175">http://jcem.endojournals.org&#8230; 90/9/5175</a>

Skrivet av hemul den 05 mars, 2006 kl. 15:11 #

Hej igen fettfolk!! Jag har snöat in helt på det här med fett nu o. har läst runt lite här o. där. Några saker funderade jag på. Tänkte att jag frågar här där det verkar finnas folk som har koll. Har jag förstått det rätt om jag säger så här: det är insulinet som gör att fettet binds i kroppen o. bildar fettma. Insulin omvandlar överskotts kolhydrater vid högt blodsocker till fett, triglycerin, som blir fettma på människan. Insulin binder oxo sådant fett som vi stoppat i oss. Därför är det extra dåligt att äta fet mat o. mat med högt GI samtidigt. Är det bättre att använda smör när man steker än växtoljor?? Kan man få i sig för mycket Omega-3 fettsyror? Hur skall man veta vad som är passligt?? Roligt om någon som vet orkar svara :) Fettfantomen

Skrivet av Fantomen den 05 mars, 2006 kl. 18:12 #

Insulin fungerar som en backventil som gör att fett lagras men kan inte användas för förbränning. Alltså ska man akta sig för mat som triggar insulinet. Mat som INTE triggar insulin är fett. Kolhydrater däremot sätter fart på insulinet, förr eller senare, beroende på hur snabba de är. Så, typ. Håller man istället på med GI räknar man ut hur snabbt maten höjer blodsockret. Äter man en potatis som höjer blodsockret blixtsnabbt äter GI:aren något till som höjer blodsockret långsamt. Då menar han att det är bra mat i genomsnitt. Kör du istället med en lågkolhydratkost som Annika och jag puffar för så aktar du dig per definition för allt som får insulinet att stiga (kolhydrater). Då behöver man inte hålla reda på mer än hur mycket kolhydrater man äter och i viss mån proteiner. Det var en snabbkurs. :-)

Skrivet av Lars-Erik den 05 mars, 2006 kl. 18:50 #

Fantomen Det är mycket bättre att använda smör eller kokosolja vid stekning av två skäl. Fröoljorna innehåller höga halter av fleromättade fetter som inte är stabila vid upphettning utan bildar en rad otrevligheter redan vid temperaturer runt 100 grader. Det andra skälet är att kvoten mellan omega-3 och omega-6 fetter är på tok fel i dessa oljor. Detta bidrar starkt till inflammationsprocesser i kroppen och sekundärt till plackuppbyggnad i kärlsystemet..

Skrivet av Håkan den 06 mars, 2006 kl. 08:53 #

Ok, tack för kommentarerna o. råden! Fantomen, som irrar vidare i fettdjungeln.

Skrivet av Fantomen den 06 mars, 2006 kl. 11:16 #

Blir inte en kost med lite kolhydrater lätt ensidig? Artikeln från 1971 skriver sammanfattningsvis att det är kosten med 104 g kolhydrater per dag som är att föredra. Just eftersom den ger en bra viktnedgång men ändå är lättare att ge en varierad och näringsrik kost.

Skrivet av Emily den 06 mars, 2006 kl. 23:08 #

Inte mer ensidig en en kost med lite fett. Och det har ju många av oss klarat i decennier. ;-o) Skillnade är nog, tror jag, att på en fettrik kost är näringsbrist inte så trolig, men på en kolhydratrik/fettsnål kost är den ofta ett faktum. Vårdcentralerna gör inte sånt, men jag är övertygat att om man kollade upp detta skulle det vissa sig att väldigt många lider av näringsbrist mitt i välfärden.

Skrivet av hemul den 07 mars, 2006 kl. 04:20 #

Angående collegegossarna som åt 3 olika typer av mat beträffande innehålet i 9? veckor. Dom fick ju samtidigt också i sig endast 1800 kcal! Ni pratar ju sällan om att man kanske skulle tänka lite på det TOTALA intaget trots allt.. med lågkolhydratmaten. Har nu hållit igång i 5 veckor och inte blivit smalare. Jag är mkt noggrann. Har ca 5 kg att bli av med Försöker nu äta mindre mängder. Åt inga jätteportioner tidigare Ragnhild

Skrivet av Ragnhild den 07 mars, 2006 kl. 16:43 #

Nu är jag här igen o. undrar... Det här med att gå över från högkolhydrat- till högfett/högproteinkost. Förstår att det tar en tid innan kroppen vänjer sig o. man börjar fungera ordentligt igen med den nya kosten. Hur länge kan det ta, skall det ta? För just nu fungerar inte min hjärna alls som den skall o. kroppen känns urlakad på energi. Gör jag något fel?? :-/ Är inne på dag 6 nu.... Fantomen

Skrivet av Fantomen den 07 mars, 2006 kl. 18:10 #

Nej, du gör inget fel. Din kropp vill fortfarande ha socker som bränsle. Jag tror det tar olika tid beroende på ålder och kondition. Många verkar fixa det på en vecka. För mig tog det två månader (medelålders och sjuklig). Ragnhild, en del pratar väldigt mycket om just kalorier, andra inte. Jag kan bara yttra mig om mig själv. Jag har hållit på drygt 3 månader nu och har inte gott ner ett dugg. Varför? Kanske äter jag för mycket. Till skillnad från de flesta blev jag ashungrig på den här dieten i början. Kanske beror det på att jag redan hade gått ner en hel del innan jag började med LC men stannat upp (åt mindre kh och sneglade på GI). Varför ger jag inte upp då? Därför att jag mår så mycket bättre! Ett antal problem har försvunnit. Nu blir jag mätt på betydligt mindre mat och står mig jättelänge efter varje mål - så jag har hopp om att det ska börja hända något snart. :-)) Läs här om <a href="http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=h%C3%A4lsovinster_med_l%C3%A5gkolhydrat_h%C3%B6gfett_kost">hälsovinster</a> Jag tror inte riktigt på att man kan äta hur mycket som helst och gå ner i vikt. Men jag tror man kan äta MER än vid vanlig bantning. Typ sitt verkliga energibehov. Kön, ålder, kondition och bakgrund är saker som jag tror spelar in. Men det här är mest mina egen funderingar. Klart är ivf att det går inte så lätt för alla som det kan verka ibland. Mig spelar det ingen roll, bara det går framåt förr eller senare.

Skrivet av hemul den 07 mars, 2006 kl. 18:31 #

Ragnhild! Jag hade 10 kg att bli av med och efter tre veckor var jag 5 kilo lättare. Antagligen mycket vatten. Jag hade som du 5 kilo kvar och det var segt. Jag stod helt stilla ett tag. Eftersom jag inte är hungrig på morgonen så lydde jag ett råd från Skaldeman att bara äta när man är hungrig. Nu efter totalt 8 veckor har jag blivit av med 6,5 kilo. Antagligen är det svårt att bli av med de sista överflödskilona. Jag har jojobantat mycket i mina dar, men den här bantningen har varit mycket intressant. Vanligtvis brukar ansiktet bli tunt först därefter brösten. Nu har fettet tunnats av runt om så jag ser riktigt vältränad och proportionerlig ut.

Skrivet av Siv den 07 mars, 2006 kl. 19:36 #

Tänk på att man lär få ökad muskelmassa på den här dieten också. Det kan ju förklara varför du inte blir av med det sista - det kanske helt enkelt inte är där. Inte i form av fett ivf. :-) Vore kul att ha tillgång till en sån där apparat som mäter fett och muskelmassa.

Skrivet av hemul den 07 mars, 2006 kl. 20:39 #

Någon annanstans i denna blogg (1-2 veckor sedan) fanns det en länk till en engelskspråkig sajt där man kunde räkna noggrant på sina personliga behov beroende på aktuell vikt, träning osv. Kolla om du inte hittar den. En erfarenhet jag gjort (har gått ned 9 kg på 3 mån) när jag hamnade på en platå för ca 1 mån sedan var att justera lite försiktigt på proportionerna mellan fett (höjde lite), protein och kolhydrater (sänkte dessa båda lite). Då var jag snart igång med viktminskning igen. Sen höll jag den kostproportionen och det är min bästa viktnedgångssurfning hittills :-). Muskelmassa är givetvis en annan sak. Mät kroppen på olika ställen och jämför med dina gamla värden, om du har sådana. Eller starta nu och jämför längre fram! Midja, stuss, lår, knä, överarm, byst. Försök mäta samma sida och samma ställe varje gång.

Skrivet av Eva den 07 mars, 2006 kl. 21:30 #

Är det denna sajt du menar. Hon länkar till diverse kalkylatorer. <a href="http://www.geocities.com/jenny_the_bean/">http://www.geocities.com/jenny_the_bean/</a>

Skrivet av hemul den 08 mars, 2006 kl. 00:21 #

Just det, närmare bestämt http://www.geocities.com/jenny_the_bean/proteincalc.htm Den var riktigt intressant att räkna på.

Skrivet av Eva den 08 mars, 2006 kl. 10:20 #

Fast det där med att ingen fattade nåt stämmer väl inte riktigt...? Under 70-talet var själva Viktväktarna inne på att det handlade om att minska på kolhydrathalten, enligt personer som deltog då var det istället viktigt att få i sig en viss mängd fett per dag...! Synd (och konstigt!) att de senare ändrade hela sin strategi, men de "gick väl på" den allmänna trenden om fettsnålt osv... Tyvärr presenterar inte viktväktarna någon statistik över sin verksamhet - annars hade man lätt kunnat se att 70-talsversionen var långt mer effektiv...! För övrigt håller jag med Ragnhild om att det också handlar om att begränsa mängden mat, om man nu vill gå ner i vikt. Man kan faktiskt inte gå ner i vikt om man hela tiden äter mer än man gör av med...! (Däremot går man sannolikt inte UPP i vikt så länge man undviker kolhydrater - överskottet av fett märks snarare när man går på muggen...) Själv har jag hållit på med lågkolhydratkost sen juni 05, och inte minskat mer än c:a 5 kg (från 75 till 70 på 162 cm). Men däremot kan jag ha två storlekar mindre byxor. Å andra sidan får jag inte längre på mig klänningen jag köpte förra sommaren - för jag har byggt muskler över rygg & axlar (helt "oförskyllt" - jag tränar nästan aldrig styrka, däremot arbetar jag en del hemma på gården - det har räckt!). /Meg

Skrivet av Meg den 08 mars, 2006 kl. 11:54 #

Jag var inte viktväktare på 70-talet, jag var med första gången 1994. Då skulle man äta tre "portioner" fett varje dag. En portion motsvarade ca en matsked olja eller två matskedar lättmajonnäs. Det kravet försvann 2002 då det räckte med att "äta fett till varje måltid".

Skrivet av UlrikaA den 08 mars, 2006 kl. 20:03 #

Hepp!!! Jag har hållit på med lågkolhydratköret exakt en vecka nu. Skrev ner mina tankar om det på min blogg. Titta gärna in o. läs o. kommentera om du vill!! Fantomen

Skrivet av Fantomen den 09 mars, 2006 kl. 08:04 #

Kolla den här länken <a href="http://www.friskispressen.org/fp2-05/html/dieter.html"> www.friskispressen.org < /a> Atkins Atkins diet innebär att man utesluter alla kolhydratrika livsmedel och får äta fritt av protein och fett. Det betyder inte bara uteslutning av socker, läsk och vitt bröd. Det mesta vi äter innehåller kolhydrater, så även frukt, mjölk och potatis försvinner. Atkins menar att kolhydratintaget ska hållas nere till ett minimum på 20 gram per dag för att man ska gå ner i vikt. Hjärnan är beroende av glukos som bränsle och det mycket låga kolhydratintaget ger ofta symtom som trötthet och minskad koncentrationsförmåga. Reservbränslet blir i stället så kallade ketonkroppar som kroppen bildar under svält och vid diet med lite kolhydrater. En Atkins-frukost kan bestå av bacon och ägg, till lunch eller middag en stor portion kött, grönsallad och en ostbit. Vad säger forskningen? Ett par stora undersökningar visar att Atkins diet ger en något större viktnedgång den första tiden i jämförelse med traditionell lågkalorikost. Men efter ett år var viktminskningen lika stor. Det begränsade livsmedelsvalet gör att energiintaget minskar och den höga andelen proteiner ökar mättnadskänslan. Många vitaminer, mineraler och antioxidanter minskar med Atkins diet och fiberintaget blir lågt. Atkins ger inga råd om fettkvalitet vilket kan innebära att man äter en större andel mättat fett. Risker som diskuteras med att följa dieten under längre tid är därför höga blodfetter, njurproblem, benskörhet och cancer. Vem passar dieten för? Atkins diet är ingen balanserad bantningskost, men har blivit en hjälp för vissa personer att komma i gång med viktminskning. Men att följa en diet som utesluter många livsmedel, och innehåller en hög andel protein och mättat fett kan innebära risker. Personer med diabetes typ 1 och njursjukdom avråds helt från att äta enligt Atkins diet. För dig som tränar För personer som tränar är Atkins diet raka motsatsen till vad man traditionellt rekommenderar. Kolhydrater är det viktigaste bränslet under muskelarbete. Känslan att ?gå in i väggen? infinner sig när glykogenlagren (kolhydraterna) tar slut. Den kolhydratfattiga kosten ger också lägre insulinpåslag som ger sämre muskeltillväxt. Ork och prestation minskar därför med kolhydratlåg diet. Speciellt det där med muskeltillväxt insulin verkar lite mystiskt?

Skrivet av 130.237.20.95 den 09 mars, 2006 kl. 10:55 #

Jaha! Här har vi ytterligare en sida som förhärligar viktväktarna & tallriksmetoden, och berättar att dom bygger på svenska näringsrekommendationer och vilar på vetenskaplig grund.. Om inte kartan och verkligheten stämmer överens är det ju baske mig kartan som skall ändras och inte verkligheten.. Man berättar inte om dom tusentals som återkommer till viktväktarna gång på gång, lite tjockare och med svårare att gå ned i vikt för varje gång. Om tallriksmetoden funkar, varför blir vi fetare år från år, och varför blir många sjuka trots att dom slaviskt följer metoden?. Varför sammansmälter kurvorna över ökning av vikt och diabetes med råden om att undvika mättat fett och margarinets intåg på butikshyllorna? Varför uppvisar många kvinnor speciella sjukdomsmönster som fibromyalgi migrän benskörhet elöverkänslighet ätstörningar tidig alzheimer mm mm? Kan det tänkas ha att göra med att dessa individer konstant undviker mättat fett???

Skrivet av Håkan den 09 mars, 2006 kl. 14:00 #

Artikeln från Friskispressen är skriven av Anell och hon har länge hävt ur sig de där oseriösa och felaktiga kommentarerna om lågkolhydratskost, samtidigt som hon skrivit en fullständigt hårresande broschyr åt McDonalds om hur tre fiktiva personer kunde äta (bla på MacDonalda ) för att må bra. En baguette med ost och skinka till frukost kunde kompletteras med ett glas apelsinjuice för att ge en bra frukost med vitaminer och antioxidaneter, tex. Notera också att Annika inte rekommenderar specifikt Atkins diet, som är lite högre i protein. Atkins har blivit lite politiskt korrekta numera och vågar inte prata så mycket om nyttan med mättat fett heller. Artikeln från Friskpressen är så full av fel att jag inte ens orkar lista alla.

Skrivet av Peter den 10 mars, 2006 kl. 09:49 #

Ett företag som omsätter 200+miljoner har nog inga större skrupler att ta emot feta jojo-bantare om och om igen... Det enda som blir tunnare över tid är kundernas plånböcker! Tror inte man behöver vara särskilt konspiratorisk för att se det.

Skrivet av Zac den 10 mars, 2006 kl. 16:24 #

Angående artikeln från friskispressen. I min kost behöver man inte utesluta mjölk. Men de som vill hålla nere kolhydratmängden kan låta bli mjölkdrycken och i stället äta mer koncentrerade mjölkprodukter som grädde, ost, creme fraiche och smör. Där är kh-andelen minimal. Hjärnan klarar sig utmärkt på lågkolhydratkost. Kroppen kan tillverka det glukos som behövs av protein och fett. En viss övergångsreaktion kan märkas, men det går snart över, och sen fungerar hjärnan ännu mycket bättre än på högkolhydratkost. I de studier som visat lika dåligt resultat på lågkh som i lågfettgrupperna, har lågkh-personerna lämnats utan stöd, och då är det svårt att stå emot den massiva lågfettspropagandean som finns i samhället. Där lågkolhydratpersonerna fått stöd har det gått mycket bättre för dem än de med lågfettdiet. Näringsmässigt är lågkh-kosten bättre, eftersom man slipper de tomma kalorier som kolhydraterna ger. Risken för njurproblem, benskörhet och cancer minskar med lågkh-kost. Blodfetterna förbättras. Fiberintaget blir lägre med lågkh, och det innebär ingen försämring, eftersom kroppen inte har någon nytta av fiberrik mat. De som har problem med trög mage kan ta tillskott av fibrer, som kli. Det är bra om man äter högre andel mättat fett, för det passar utmärkt för kroppens behov. Personer med diabetes av båda slagen och med njursjukdom bör med fördel äta lågkolhydrat-högfett-kost. Vid fysisk träning kan kroppen i början av lågkh-kost kännas litet seg, men den vänjer sig snart vid den nya kosten, och fungerar sedan bättre än nånsin förr. Insulin är ett tillväxthormon, vilket framför allt ger diabetes och fettinlagring. För muskeltillväxt råder även andra faktorer, vilket bevisas av att muskelmassan ökar vid högre andel fett och protein.

Skrivet av Annika den 13 mars, 2006 kl. 21:37 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg