Förvirringen är total

20 feb kl 19:42, 2006

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 4 Kommentarer | Permalink

Först trodde man att det var farligt med mättat fett. Därför började man göra margariner som då till en del bestod av fleromättat fett. Det skulle vara nyttigare än smör.

(Fast det blev aldrig bevisat att de var nyttigare än smör)

 

Nu har man i flera studier visat att det mättade mjölkfettet är det nyttigaste.

 

Man har också i studier visat att vi inte går ner i vikt på fettsnål kost.

 

Det finns alltså inga argument kvar för att inte äta smör.

 

Professor Bruce har i en intervju sagt att man står kvar vid rådet att vi ska äta litet fett, och det ska vara i form av lättmargarin. När intervjuaren frågade varför, svarade Bruce att det är för att det inte är visat att det är farligare att äta så!

Det är alltså myndigheternas nuvarande ståndpunkt, att vi ska äta på ett visst sätt för att det inte är visat att det är farligare än något annat!

 

Man kan ju tycka att om man inte vet hur vi ska äta, så vore det bättre att äta fett på det gamla traditionella sättet, dvs i form av smör, eftersom det nu visat sig vara det nyttigaste för hjärtat.

 

Bruce har tillkännagivit att man snart ska komma med anvisningar om vilket fett vi ska äta.

 

I senaste Läkartidningen var det några artiklar om kost.

Dels var det makarna Jennifer och Paul Terry som skrev om att lågt GI är bra, bättre än högt GI.

Dr Signy Reynisdottir, överläkare på en Överviktsklinik på Norrtulls sjukhus, svarade att det inte är bevisat att lågt GI är bra mot övervikt och diabetes. 

Makarna Terry svarade därefter att det visst finns stöd för lågt GI som råd till högriskindivider.

 

(Alla vi som i flera år förgäves har kämpat med att försöka gå ner i vikt med lågt GI, vet hur meningslöst det är. Det är alldeles för mycket kolhydrater i GI-kosten, man går inte ner på den, och diabetiker går inte heller ner i blodsocker på lågt GI.

Många av oss har i stället upptäckt att det enda raka för viktnedgång och blodsockerkontroll är att minimera kolhydraterna totalt i kosten.)

 

Litet senare i Läkartidningen är en artikel av Doc Peter Nilsson, MAS, Malmö.

Han skriver att nu när vi inte behöver minska totalfettet i maten, så vet vi inte vilka kostråd vi ska ge.

Bantning lär inte vara bra, man ska sträva efter viktstabilitet.

Om man inte har besvär av övervikt förstås, då kan man få tillåtelse att gå ner i vikt.

 

Enligt en studie (INTERHEART) ska man ska äta mycket frukt, grönsaker och fibrer, samt måttlig med alkohol.

 (Jag kan acceptera att man äter måttligt med fibrer, om man låter bli den kolhydratrika kärnan  som finns inuti fibern.)

 

Peter skriver att det också kan vara bra äta ett högt fettintag baserat på fisk, nötter och sk medelhavskost.

 

Han bedömer att flera studier behöver göras.

 

Han tycker möjligen att vi ska äta en "balanserad" kost, och att vi inte ska äta mer energi än vi förbränner, för att få en viktstabilitet.


I vilket fall tycker han sig veta att det är nyttigt att motionera och inte röka!

 

Peter Nilsson vet alltså inte alls vad vi ska äta, men professor Bruce tycker att vi kan fortsätta att äta fettsnåla lättmargariner, eftersom han inte kan tänka sig att det är sämre än något annat.

 

Mitt i allt detta skriver tidningarna alla olika saker varje dag.

 

Förvirringen är total.

 

Hur ska detta sluta?

 

« Ur reklam för margar... | Hem | Svar från Åke Bruce »

Kommentarer:

Det är inte underligt att vi "vanliga dödliga" inte vet var vi ska vända oss eller hur vi ska bete oss! Tackolov att några kloka insåg vitsen med internet en gång i tiden, så man kan skaffa sig kunskap den vägen. Det ska bli mycket spännande att arbeta med kostfrågor i mitt kommande yrke, och oj vad jag ska se till att veta vad jag pratar om! Monika

Skrivet av Monika den 20 februari, 2006 kl. 22:46 #

Detta är förvirrande. Jag har läst en del GI-böcker och ser att man bör äta väldigt mycket av nästan allt (utom vitt bröd och rent socker). Relatvit mycket fett och protein, stora mängder kolhydrater inklusive grovt bröd, mycket frukt, nötter och mörk choklad. Jag går inte ned ett hg på den kosten. Snarare upp. Nu har jag följt Atkins fas 1 (högst 20 g kolhydrat om dagen)i 7 veckor och gått ned 6 kg. Behöver gå ned ca 15 kg till. Känner mig dock så osäker på om jag gör rätt! Var hos en läkare angående min migrän häromdagen, han frågade mig inte om min vikt men konstaterade attjag inte var överviktig (!). Jag är lång och har som sagt 15 kg för mycket för att väga rätt enligt BMI. Ser inte särskilt tjock ut. Är rörlig och i rätt bra form. Påverkar det min viktnedgång som jag tycker går långsamt? Tycket du, Annika, att jag ska skippa grädden? Det blir nog 1 dl minst om dagen - mycket fett men få kolhydrater, helt rätt enligt vår metod eller hur? Tycker du att jag ska öka på något med kolhydrater eftersom jag styrketränar 2-3 ggr i veckan? Hoppas att du inte tycker att jag ställer för specifika frågor, men jag tror att de kan vara rätt allmänna..

Skrivet av ann-sofi den 21 februari, 2006 kl. 10:30 #

ann-sofi: Har du testat WHTR-måttet? Det är ett betydligt bättre mått på hur man ska se ut än BMI. Du tar helt enkelt och mäter runt magen ca 2 cm ovanför naveln och delar detta mått med din kroppslängd. Du ska försöka hamna under 0,5. Jag vet att jag tjatat om detta mått förut, men BMI stämmer dåligt och man straffas för en tränad kropp. Du tränar ju? Mer här: http://tinyurl.com/huu7c // L-E

Skrivet av Lars-Erik den 21 februari, 2006 kl. 11:58 #

ann-sofi, Fortsätt du lugnt att äta din fettrika, kolhydratsnåla kost. Den är optimal, särskilt när du tränar! Gå in på google och sök efter Jonas Colting. Han är sveriges tuffaste idrottsman och blev trea vid senaste VM i triathlon. Bland han övriga prestationer kan nämnas Sverigeklassikern på ett dygn. Han simmade Vansbrosimmet, åkte Vasaloppet ( rullskidor), åkte Vätternrundan och avslutade med Lidingöloppet, allt inom samma dygn!! Han äter stenålderskost, eller lågkolhydratkost om du så vill. Våra elitidrottare skulle tjäna mycket på att ta efter hans metoder.

Skrivet av Frank Nilsson den 21 februari, 2006 kl. 12:37 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg