Frågelåda : Doktor Dahlqvists blogg hos Passagen Blogg

Hej !

Ja det måste bli många frågor till dig Annika. Kanske det vore bra om vi kunde hjälpas åt mer. Jag kan som sagt en hel del om kosten. Jag har även ordnat en blogg, där jag kommer att skriva om bla LCHF kost. Där kommer jag att besvara frågor om någon funderar och har frågor ang LCHF. Min blogg är inte riktigt klar ännu, men inom kort tid så.

MVH Eva

Skrivet av Eva den 06 augusti, 2008 kl. 16:52 #

Hej! Jag har en fundering till Annika D. Min bror fick typ 1 diabetes i 16 årsåldern, han är 39 nu. Sedan början på 2000 har han haft svullna leder blåsor i munnen utslag på kroppen. Aggressivt immunförsvar o ev artrit är hans diagnos. Min undran kan allt detta bero på för lite fett intag under hans uppväxt. När han fick sin diabetes var ju allt fett förbjudet. Han får prova olika cytostatika o värktab. Han mår inge bra. Vi har ingen fler i släkten som har diab. Jag har fått honom att börja ta omega 3 tab. Att inte läkare blir intresserad att söka orsaker utan provar mediciner först.

Skrivet av I M den 06 augusti, 2008 kl. 22:36 #

IM, När människor äter fettsnålt, särskilt i form av margariner och omeg-6-rika matoljor, och mycket kolhydrater så blir deras immunförsvar felfungerande. De får allergier, autimmuna sjukdomar, nedsatt försvar mot infektioner och cancer. Alla tillsatser i livsmedelsindustrins färdigmat kan också hjälpa till att försämre hälsan.
Bättring kan fås genom att övergå till LCHF inklusive omega-3.

Skrivet av Annika D den 06 augusti, 2008 kl. 22:43 #

Hej!
1. Har läst mycket om lchf på både sv och amerikanska sajter. Hittar mycket som styrker mig i övertygelsen att lchf på lång sikt är den bästa kosten, en fråga kvarstår dock, det finns vad jag förstår många studier som pekar på ett samband mellan hög konsumtion av rött kött och tarmcancer. Hur ser man på detta?
2. har du hört om sambandet mellan svamp Candida och cancer? Vad anser du om de teorierna?
Hälsningar Sara D

Skrivet av Sara D den 07 augusti, 2008 kl. 16:01 #

Sara D,
Jag har också hört att det finns beskrivet samband mellan rött kött och cancer, men jag har inte sett någon övertygande studie på det. Jag såg en som visade samband mellan charkprodukter+kött och cancer, och då vet man ju inte hur mycket tillsatserna i charkprodukterna gjorde i den frågan.
Det är osannolikt att den föda som människorna har ätit under evolutionen (rött kött) kan orsaka cancer.
Det finns också andra studier som motsäger sambandet.

Skrivet av Annika D den 07 augusti, 2008 kl. 17:17 #

Hej, jag är ny på denna sida och har nu suttit ett par timmar och läst igenom mängder med intressant information.

Jag har mängder med frågor och också egna iaktagelser då min tonåring fick diabetes typ 1 för drygt ett halvår sedan.

Men jag har ett par mer handfasta frågor som jag hoppas att någon kan svara på
Jag har bl a läst LCHF-metoden för hälsa och viktkontroll men hittar inte svaren på ett par av mina frågor:
1) Är avokado ok? (får äta, avstå eller lite)
2) Gräddfil? Jag gissar att det är ok eftersom både grädde och fil är ok (tillsammans ´med avokado kan man då göra guacamole som kvällsmys med grönsaker)
3) Jag ser att flera nämner att en korvskiva rekommenderas om man blir hungrig dock ser jag inte det i kostprogrammet utan där står det avstå?
4) Gäller detsamma för rökt skina som också är en charkprodukt

Skrivet av Mimmi den 08 augusti, 2008 kl. 16:57 #

Mimmi,
Avocado är naturligt vegetabiliskt fett och är godkänt. Det finns dock inte något omega-3 som vi kan tillgodogöra oss i vegetabiliskt fett.
Gräddfil är OK.
Enstaka korvskivor är OK, men inte som rutin. Korv är processad produkt och man får kolla innehållsförteckningen. Ge akt på E-numren.

Skrivet av Annika D den 08 augusti, 2008 kl. 17:02 #

Jag står stilla!!! Jag äter som jag ska, tror jag, gick ner bra i början(9 kg), men nu händer det inget. Jag äter mycket fett, proteiner och en del grönsaker. Vad gör jag för fel?

Skrivet av Anne-Charlotte den 08 augusti, 2008 kl. 22:38 #

Hej!

Jag har kört igång med LCHF nu, typ 2 veckor nu. Jag kan konstatera att suget efter något att stoppa i munnen inte är lika stort längre, någon viktnedgång kan jag inte konstatera än, men den kommer kanske?? Det jag undrar är: Finns det något dåligt eller mindre bra med den här kosthållningen??

Skrivet av Stefan den 09 augusti, 2008 kl. 09:25 #

Ann-Charlotte,
Det är ganska ofta problem med viktnedgången, det är lättare att uppnå hälsoeffekter av LCHF. Jag har skrivit om viktproblem i länken i bloggmarginalen: "Svårt att gå ner i vikt"
Kostdoktorn har också skrivit om detta ämne.

Stefan,
Vi som äter LCHF har endast noterat positiva hälsoeffekter, och vissa av oss har också uppnått normalvikt.

Skrivet av Annika D den 09 augusti, 2008 kl. 15:32 #

Hej Annika, det är så att jag av olika skäl bestämt mig för att avsluta min LCHF kost, i alla fall för denna gången.
Hur gör jag för att undvika viktuppgång medan jag återgår till att äta en kost med kolhydrater?

Skrivet av Michaela den 11 augusti, 2008 kl. 23:26 #

Michaela,
Har du gått ner med LCHF det du gick upp med kolhydrater så är det väl sannolikt att du går upp av kolhydrater även nu?

Och skulle du i stället begränsa kaloriintaget upplever kroppen det som ännu en svältperiod vilket innebär att kroppen ställer in sig på sparlåga och undviker att göra sig av med reserverna, utan snarare gör allt för att bygga på dem.

Men har du gått ner ett antal kilo med LCHF kan du i alla fall vara glad att det enbart är fett du tappat och inte hälften fett och hälften muskler som vid kaloribantning, går du upp igen är det bara samma fett som du tappat.

De flesta andra hälsovinster du gjort på LCHF kommer också att försvinna ifall du börjar äta sådant som orsakade krämporna från början.

Den skillnad jag upplevt av LCHF kan jag inte tänka mig någon anledning, händelse eller person, att avstå ifrån, oavsett vad som händer i övrigt.

Skulle någon person begära att jag börjar äta sådant jag blir fet och sjuk av är den personen inte värd min bekantskap...

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 11 augusti, 2008 kl. 23:37 #

Hej!

Jag undrar hur det är med sötningsmedel och denna LCHF-kost.
Tex får man ha sötningsmedel i kaffet?
Får man dricka Cola Light eller Cola Zero?
Är det OK eller inte?

Mvh
Anna

Skrivet av Anna den 13 augusti, 2008 kl. 14:05 #

Anna,
Det finns ingen som säger att man får eller inte får något, men sötningsmedel brukar för de allra flesta trigga sötsug vilket kan göra att man aldrig blir av dem det. Dessutom verkar det som om även sötningsmedel kan trigga ett insulinpåslag vilket stoppar fettförbränningen och potentiellt även lagrar fett igen, alltså inget man vill.

Dessutom är ju t.ex. aspartam väldigt efektivt som myrgift vilket ju i alla fall gör mig väldigt skeptiskt till det.

Sucralosmolekylen har stora likheter med andra klorerade kolväten som t.ex. PCB, DDT, Agent Orange vilket inte heller låter direkt betryggande.

LCHF handlar ju för de flesta inte bara om fett utan även att välja naturliga och oförstörda livsmedel, så sötningsmedel är definitivt inget jag skulle rekommendera.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 13 augusti, 2008 kl. 14:12 #

Min svåger i USA har nyligen fått diagnosen IgA nephropathy, iga nefrit tror jag på svenska, och min tanke direkt när jag fick veta gick till kosten. Finns det några för-/nackdelar att äta LCHF i hans fall? Han har blivit rekommenderad att äta mycket protein eftersom hans dialys dränerar honom på protein. Han ska också äta mycket fisk och skaldjur. Har sett att man har nått en del resultat med mycket omega3. Vitt bröd ville de att han skulle äta vilket skulle vara bra!? Jag har sökt på nätet om kost och iga nefrit men utan framgång, kanske någon här vet något?

Skrivet av Thomas den 14 augusti, 2008 kl. 13:43 #

Måste bara kommentera molekyljämförelsen. Vattenmolekylen har stora likheter med väteperoxidmolekylen men det gör inte vatten farligt. Man kan inte jämföra skadliga och oskadliga ämnen på det viset, en enda atom förändrar molekylen och ämnets egenskaper totalt.

Skrivet av Thomas den 14 augusti, 2008 kl. 14:47 #

Hej!

Var på din föreläsning i Mora den 12/8, tycker att det var mycket intressant - Tack!
I efterhand dyker det ju upp en massa frågor.
Du sa att cocosolja var bra för människor med inflammatoriska tarmsjukdomar. Var skönt att höra då jag alltid lagar mat med det och har Morbus Crohns sjukdom sen minst 16 år tillbaka. Min fundering är det här med att äta så mycket fett. Jag opererade bort 4 dm av både tunn- och tjocktarm för 11 år sedan. Fick prata med dietist som sa att jag fick äta max 40g fett per dygn för att tarmarna inte kunde ta hand om fettet. Äter nog mer fett än det per dygn, men det går bra fram tills "bägaren är fylld" sen får jag jätteont och diarré. Har en vännina som också blir dålig i magen när hon äter mycket fett. Min fråga är då, beror detta på fettet eller kan det vara något annat? Är nyfiken på att prova på att utesluta kolhydrater helt från min kost, men är rädd om mina tarmar = rädd för mycket fett i kosten.

Mvh Lina

Skrivet av Lina den 14 augusti, 2008 kl. 14:53 #

Thomas,
Men det är en viss skillnad på så komplicerade molekyler. Skillnaden mellan vatten och väteperoxid är ju 75%, skillnanden mellan PCB och sucralos är väl väldigt mycket mindre?

Klorerade kolväten är ju en stor familj ämnen, varav de allra flesta är mer eller mindre otrevliga, oftast mer. Så länge vi inte vet mer än vi vet är det vad vi har att gå efter, jag känner i alla fall inte till någon pålitlig forskning som säger att sucralos skulle vara ofarligt, vilket definitivt borde ha krävts för att tillåta ett helt nytt och okänt ämne i den familjen i livsmedel till allmänheten.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 14 augusti, 2008 kl. 14:53 #

Thomas,
IgA nefrit är väl en inflammatorisk sjukdom, och då bör LCHF vara det bästa. Vitt bröd är inte bra för någon.
Omega-3 är bra för alla.

Skrivet av Annika D den 14 augusti, 2008 kl. 16:32 #

Lina. Fett, och inte minst kokosfett är bra för tarmarna. Det är kostetablissemanget som fått för sig att det inte är bra. Så ät så mycket fett som du kan tolerera, och så lite kolhydrater som du kan sen. Kolhydrater är inflammationsframkallande för tarmen.

Skrivet av Annika D den 14 augusti, 2008 kl. 16:32 #

Kenneth, skillnaden isåfall mellan vatten och väteperoxid är 25% eller 33%. En stor skillnad mellan sukralos och andra klorerade kolväten, som DDT, är att sukralos är vattenlösligt och lagras därför inte i levande organismer. Så jämförelsen funkar inte. Miljökonsekvenserna är däremot både omstridda och i stort sett outredda. Omstridda är även hälsoeffekterna men oomtvistat är att det följer med avföring och urin ut ur kroppen.

Skrivet av Thomas den 14 augusti, 2008 kl. 16:32 #

hej Annika! göder socker/kolhydrater inflammationer Jag nar typ 2 diab. samt ra.Finns det någon lista över kolhydratrika grönsaker, tack för svar

Skrivet av Ann-Sofie Bönquist den 17 augusti, 2008 kl. 23:07 #

http://www.hertzmanfrukt.se/html/naring.html#

Skrivet av fruktogrönt den 17 augusti, 2008 kl. 23:56 #

Har en fråga som jag inte blir klok på. Enligt lchf är ju kaloribantning ingen rekommendabel metod. Men du Annicka har sagt att du själv måste vara "mycket måttlig med fettet". Är det då inte en form av kaloribegränsning för att inte gå upp i vikt? Läste någonstans här på bloggen att om man kör fast och inte går ner i vikt ska man äta ännu mer fett? Hur går detta egentligen ihop. Lite motsägelsefullt för mig! Någon som har ett bra svar?

Skrivet av medea den 18 augusti, 2008 kl. 08:36 #

medea,
Om inte annat är det väl ett bra exempel på att det här inte är någon form av sekt, det är fullt tillåtet att ha olika uppfattningar. :-)

Personligen tror jag att det i de allra flesta fall är negativt och kontraproduktivt att låta kroppen få uppfattningen att det råder svält.

Sedan har jag full förståelse för den som fastnat i viktnedgången och inte kan hitta anledningen, som ju kan vara väldigt komples, och då tar till kaloribegränsning.

Det kan ju möjligen också ha positiv effekt, men då tror jag att det skulle vara bättre att köra en kort fasta, eller som Skaldeman en kort period med hans fakirmodell. Men funkar inte ens det är det ju frestande att ta till något som närmar sig klassisk bantning.

Vi som försöker komma underfund med mekanismerna bakom vår ämnesomsättning, vikt och hälsa är ju ganska eniga om de stora dragen, men när det gäller vissa små undantag och avvikelser hos vissa individer är det uppenbart att det fortfarande finns mycket kvar att lära sig.

Det är ju därför bra att de som kör fast och testar olika varianter rapporterar om hur de gjort och resultatet, det kan bidra till ökad kunskap.

Själv hör jag till dem som gått ner många kilo men sedan fastnat med fortfarande en bit kvar til målet. Jag hör dock till dem som tycker att det bästa för hälsan är att avvakta och fortsätta köra på samma sätt som hittills och vänta ut kroppen tills den länner sig trygg och vågar släppa de sista kilona.

Jag gick på ett år ner från 160 kg till 120 kg där jag fastnade och nu stått och stampat ett bra tag, men jag har fått så enormt mycket bättre livskvalitet och hälsa att jag känner att jag kan ta det lungt och låta det ta den tid det tar.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 18 augusti, 2008 kl. 08:50 #

fruktogrönt,
En sådan tabell har väldigt lite värde, snarare gör den skada genom att den får folk att tro att t.ex. alla tomater innehåller lika mycket näring.

Sanningen är ju att det mellan två olika tomater kan skilja över tusen gånger på t.ex. c-vitamin mellan två olika tomater.

Många dietister som går efter sådana tabeller beräknar näringsmängd till barn, äldre och sjuka, sedan köps alltid de billigaste råvarorna in vilket förklarar att så många i de grupperna lider av allvarliga bristsymptom.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 18 augusti, 2008 kl. 08:59 #

Ann-Sofi, högt intag av kolhydrater ger högt blodsocker och högt blodinsulin, vilka båda är inflammationsframkallande.
Lista på kolhydratinnehåll i grönsaker finns i Hertzman frukt o grönt. Länk på sidan 3 i mitt Kostprogram, länk uppe i högra bloggmarginalen.
Många reumatiker, förutom diabetiker, har rapporterat stora hälsovinster av LCHF-kost.
Medea,
Jag föresrpåkar i första hand LCHF. Om man inte går ner i vikt som man behöver rek jag mera strikt LCHF. Om man ändå inte går ner så rek jag att minska matmängden. Det är där som vi säger olika, olika LCHF-are.
De som inte lyckas gå ner i vikt med LCHF och i stället funderar på att gå tillbaka till viktväktarnas lågkaloridiet, så tycker jag hellre att de kan äta LCHF med lågkalori, så slipper de få näringsbrist. Jag har skrivit om detta i länken "Svårt att gå ner i vikt" i bloggmarginalen.

Skrivet av Annika D den 18 augusti, 2008 kl. 11:28 #

Har fruktosintolerans, allergi mot komjölk, vetemjöl, äggvita. kolesterolv är 9,4, LDL 6,13 HDL 2,8 är det farliga värden. Vad är bäst att äta i mitt fall?

Skrivet av I-B Lundmark den 18 augusti, 2008 kl. 15:26 #

I-B,
Kolesterolvärdena har ingen betydelse i beslutet om vilken kost man ska äta. däremot om man är frisk och slank kan man tillåta sig mera kolhydrater än om man är överviktig och sjuk.
Du får titta i mitt Kostprogram, länk i bloggmarginalen, och fundera på vilken nyttig mat som du kan äta.

Skrivet av Annika D den 18 augusti, 2008 kl. 16:08 #

Hej Annika! Min mamma som är 81 år vill hänga med mig på denna kost! Hon äter Waran p g a proppbildning... Kan hon käka denna diet? Kan hon kanske t o m bli kvitt sina problem?
mvh/

Skrivet av LCHF rules den 20 augusti, 2008 kl. 14:59 #

LCHF rules,
Äldre och sjuka passar särskilt bra för LCHF. Waran ställer man in efter blodprov, så det går bra.

Skrivet av Annika D den 20 augusti, 2008 kl. 15:03 #

Hej!
Min mamma som är 81 år vill hänga på mig med denna kost! Hon äter Waran för bloddproppsbildning... Kan detta vara bra för henne? Kan det t o m bli så att hon kan sluta med Waran? Tacksam för svar!

Skrivet av LCHF rules den 20 augusti, 2008 kl. 15:21 #

Hej Annicka och andra..
Har nu kört lchf rätt strikt i en knapp månad. Mår jättebra för det mesta, har tappat ett par kilo och känner mig mätt vilket jag "aldrig" gjort förr. Däremot känner jag mig ibland svag, darrig i benen och lite kraftlös. Är det någon som har erfarenhet av dessa "biverkningar", går de över, äter jag för lite eller vad kan man tro? Är i övrigt fullt frisk, ingen diabetes eller annat. Tacksam för svar!

Skrivet av Medea den 21 augusti, 2008 kl. 16:08 #

Medea,
De som känner sig svaga på LCHF brukar vi råda att öka på det naturliga fettet. Det kan vara fettbrist el energibrist som gör svaghetskänslan.
Om du redan äter generöst med fett så borde svaghetskänslan gå över så småningom.

Skrivet av Annika D den 21 augusti, 2008 kl. 16:11 #

Hej Annika! Jag följer LCHF sen ca 6 veckor. Nu har jag blivit förkyld och undrar vad du har för rekommendationer när det gäller honung. Jag har hört blandade rön när det gäller om det är bra eller ej.
Hälsningar
Catharina

Skrivet av Catharina den 28 augusti, 2008 kl. 11:45 #

Catarina
Honung är socker och höjer blodsockret som allt annat socker dessutom triggar det sötsug som allt annat sött.

Skrivet av Medea den 28 augusti, 2008 kl. 15:26 #

Hejsan! Hur fungerar det att äta lowcarb när man har tagit bort sin sköldkörtel?? Levaxinnivån?. Sonen som är 14 mån ger vi extra vispgrädde gammaldagsmjölk och smör och bregott vilket han älskar + tillskott på eskimo kids och AD-droppar kan han få i sig för mycket AD-vitaminer. (Han får pot, pasta etc) men väljer helst köttfärssåsen..

Skrivet av Josefine den 28 augusti, 2008 kl. 23:29 #

Hej,
Jag har ätit LCHF sedan i våras och mår bra på det. Hade tidigare problem med magen. Blev svullen, öm och gasig.
När jag äter grekisk yoghurt med keso får jag fortfarande dessa problem. Likaså när jag äter soppa som är redd med mycket grädde.
Tror du att jag är laktosintollerant ? Är det någon mening att kolla upp sådant eller ska jag prova mig fram själv till vad jag tål och inte ?

Skrivet av Marie den 29 augusti, 2008 kl. 11:18 #

Som fd vv är LCHF verkligen revolutionerande, det gäller att tänka om på alla sätt. Nu till min fråga: receptet: kokt blomkåll i 2 dl grädde, hur många port är det?

Skrivet av Anette K den 31 augusti, 2008 kl. 13:51 #

Anette,
1 blomkål i buketter, kokt i ca 2 dl grädde och sen mixad med lite salt och peppar räcker väl till ca 4 pers, beroende på hur stor blomkålen är.

Skrivet av Annika D den 31 augusti, 2008 kl. 15:29 #

Hej,

har nu konstaterad artros i tumledarna och är rekommenderad glukosamin av arbetsterapeuten. Men det är ju socker, hur fungerar det med lchf-dieten? Behöver vi inte byggnadsämnet glukos för att klara våra leder mot artros?
vänligen
ingela

Skrivet av Ingela Wiman den 02 september, 2008 kl. 11:33 #

Ingela Wiman,
Glukosamin är en aminosyra där glukos är en av byggstenarna, den påverkar inte kroppen på samma sätt som glukos.

Glukosamin finns naturligt framför allt i buljong som du kokar på ben, brosk och senor. Vill man optimera mängden av just glukosamin bör man antagligen främst försöka få tag på bitar med leder. Råvaran för buljong är dessutom de allra billigaste styckdetaljerna!
Själv sparar jag benen från kött jag skall tillaga, t.ex. kotletter, i en burk i frysen tills den är full, då sätter jag igång ett buljongkok.

Den långsamma kokningen vid låg temperatur spjälkar proteinerna i dess enskilda aminosyror vilket gör dem mer lättupptaglige för oss och ger oss möjlighet att bygga ihop vår arts egna proteiner efter behov.

Har man brist kan det säkerligen vara bra med ett tillskott, men den form som säljs på apoteket är av tveksamt värde, och hälsokosten får inte längre sälja glukosamin eftersom det klassats som naturläkemedel som bara får säljas på apotek. Däremot kan man köpa det som veterinärpreparat. :-)

En anledning till att många i dag blir hjälpta av tillskott är att vi inte längre kokar egen buljong utan i stället köper syntetiska buljongtärningar som inte innehåller något av värde för oss.

En annan anledning är att uppvärmning i mikrovågsugn kan vända aminosyror från trans- till cis-form, vilket gör att de får motsatt effekt.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 11:44 #

>>Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 11:44 #

"...uppvärmning i mikrovågsugn kan vända aminosyror från trans- till cis-form, vilket gör att de får motsatt effekt.""

Källa tack!

Skrivet av Stefan den 02 september, 2008 kl. 15:22 #

Stefan,
En sökning på Google scholar på orden "trans cis microwave amino acid" ger 4750 träffar, det är inte direkt något okänt fenomen.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 15:26 #

>> Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 15:26 #

Just därför tycker jag det är extra viktigt att visa vilken _källa_ man väljer att tro på. Jag själv tenderar att tro på det som står på t ex:

http://www3.interscience.wiley.com/journal/119585494/abstract?CRETRY=1&SRETRY=0

"EFFECTS OF MICROWAVE COOKING ON FOOD FATTY ACIDS: NO EVIDENCE OF CHEMICAL ALTERATION OR ISOMERIZATION"

Skrivet av Stefan den 02 september, 2008 kl. 15:57 #

Stefan,
Jag sa inget om fettsyror jag pratade om aminosyror.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 15:58 #

Kenneth,

Jag tror vi landar på ungefär samma slutsats ändå.
Ser fortfarande fram emot en mer exakt och säker källa...

Skrivet av Stefan den 02 september, 2008 kl. 16:31 #

Stefan,
Jag har läst det på mer än ett ställe, men har inte katalogiserat alla studier jag läst. Jag har ingen tid eller lust att lägga tid på att leta, vill du hitta dem får du leta själv.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 16:34 #

Måste bara få berätta... har inte ätit fläskkött på snart 4år detta p.g.a svår magkatarr o smärtor i magen. Efter att nu snart i en månad ätit LCHF äter jag fläskkött. Kan någon förklara detta för mig? Var det så enkelt att det var kolhydraterna i kombination med fläskköttet som var bovarna.. har ätit bacon varje morgon i en månad + annat ex blandfärs osv. Ett lugn har infunnit sig i min annars stressade kropp. Fantastiskt!

Skrivet av Karin den 02 september, 2008 kl. 19:50 #

Skickar igen...

Kenneth,
Vill man inte ange exakt källa så tycker jag att man ska vara mer försiktig med så allvarliga påståenden som farlighet med m-ugn osv.

Skrivet av Stefan den 02 september, 2008 kl. 20:46 #

Stefan,
Tillverkar du microugnar eftersom du tycker det är så viktigt? Som jag sa tycker jag inte det är viktigt nog att lägga ner jobb på att leta fram var jag läste det. Är du intresserad får du leta själv.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 20:49 #

Kenneth,

Jag är intresserad av fakta och ordentliga källangivelser. Inte generella påståenden. Internet blir väldigt lätt generellt. Därför tycker åtm. jag att man ska styrka det man påstår så långt som möjligt gnm att ange specifikt var och vad man läste som gör att man öht kommer med ett sådant allvarligt påstående!

Skrivet av Stefan den 02 september, 2008 kl. 21:55 #

Stefan,
Det blir lätt löjligt ifall man skall ange källa till allt man säger också, det räcker att göra det för sådant som är viktigt. Är du så intresserad av microugnar säger som som jag redan sagt, leta själv, det är inte svårt.

Därmed får vi anse den här diskussionen som avslutad eftersom den ju knappast hör hemma här.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 22:01 #

Kenneth,

Så trevligt att du kan bestämma att diskussionen är avslutad;-)

Om mikrovågsugnens farlighet hittar jag bl a om hur Sovjetstaten förbjöd den på 70-talet. Det är ju omvittnat hur mkt de brydde sig om sitt folks väl och ve;-)

Skrivet av Stefan den 02 september, 2008 kl. 23:06 #

Stefan,
Jag menar att den är avslutad för min del. Jag väljer att inte försvara uttalandet för närvarande eftersom jag inte har boken hemma som jag läste det i och därför inte kan leta fram vad den refererade till.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 september, 2008 kl. 23:10 #

lita lee verkar ha forskat i ämnet

Skrivet av felix den 03 september, 2008 kl. 09:06 #

Visst är det något skumt med Microugnar.

Ett spanskt universitet värmde upp olika grönsaker med mikrougn, stekning, kokning, tryckkokning, wookning, ångkokning.....

Vill även minnas att resultatet dvs. minst kvarvarande antioxidanter hade det som var uppvärmt av micron och sen av stekningen osv. Ingen rök utan eld och vem tjänar egentligen på att tala illa om dom apparaterna!

Häromåret var debatten livlig i Danmark vad gälde denna fråga!

Skrivet av Zonen den 03 september, 2008 kl. 10:40 #

Hejsan Annika!

Jag har följt strikt lågkolhydratdiet i några månader nu. Inte p.g.a. önskad viktnedgång (jag är och har alltid varit slank) utan mer p.g.a. problem med candida-överväxt i främst tjocktarm och urinvägar. Candidan har gjort att jag även varit tvungen att lämna bort vissa födoämnen som lågkolhydratdieten tillåter.

Jag har sedan februari 2008 för första gången i mitt liv lidit av upprepade urinvägsinfektioner (eller egentligen är jag övertygad om, oberoende vad läkarna säger, att det sist och slutligen var frågan om samma infektion/bakterie som trots upprepad behandling med antibiotika inte ville ge med sig). Jag har nu äntligen blivit fri från infektionen, kontrollurinprov togs senast igår och det var rent efter en längre tid, ca en månad, utan antibiotika. Det som däremot varje gång poängterats för mig då urinprov tagits, även igår, är den höga halten av ketoner i min urin. Tidigare har konstaterats tal som 3+ och gårdagens resultat var 4+ (vilket inte säger mig så mycket). Det är ingen som helst chans att det skulle bero på diabetes, jag är inte den "typen" av mänska plus att det aldrig hittats socker i min urin.

Jag vet att ketos och ketonkroppar i blodet är en följd av den här dieten och egentligen det man eftersträvar, men är det inte just dessa ketonkroppar som kroppen ska tillgodogöra sig som bränsle? Vad gör de då i så höga halter i min urin? Är det farligt med ketoner i urinen? Läkarna tycks i alla fall vara osäkra. Kan ketoner irritera slemhinnorna i urinvägarna?

Ytterst tacksam för ditt svar!
Tove

Skrivet av Tove den 03 september, 2008 kl. 14:10 #

Tove, Jag har fått många rapporter om att benägenhet för urinvägsinfektioner har försvunnit efter övergång till LCHF. Det är sannolikt för att vårt infektionsförsvar blir mycket bättre än på lågfett, samt att vävnaderna i underlivet blir mera funktionsdugliga när de får rätt näring.
Ketoner i urinen är helt normalt vid LCHF-kost och är inget att undra över eller oroa sig för.
Läkarna har ingen aning om detta.

Skrivet av Annika D den 03 september, 2008 kl. 14:28 #

Hej Annika!
Det vore intressant att veta hur dina blodfettsvärden ser ut efter 3,5 år med LCHF kost.

Skrivet av Sture Luther den 03 september, 2008 kl. 16:57 #

Jag har tagit prover förut som var utmärkta, men jag ska snart göra det igen.

Skrivet av Annika D den 03 september, 2008 kl. 17:44 #

Men frågan blir då, hade du utmärkta värden även innan du började med LCHF kost?

Skrivet av Sture Luther den 03 september, 2008 kl. 22:44 #

En gång för många år sen så tog jag prov på totalkolesterol och då var det mkt lågt. Då tog jag om det och då var det normalt. Annars har jag inte kollat förut.

Skrivet av Annika D den 03 september, 2008 kl. 22:48 #

Ok, då kanske det är dina normalt goda kolesterolvärden ( även innan du började med LCHF ), som är orsaken till att du visade så bra resultat vid hjärtundersökningen. Det tar förmodligen ganska lång tid att utveckla arterioskleros.

Skrivet av Sture Luther den 04 september, 2008 kl. 09:14 #

Sture Luther,
I väntan på att jag ev nån gång i framtiden kommer att utveckla arterioscleros så får jag vara glad att jag har blivit frisk från metabola syndromet, övervikt, fibromyalgi, IBS, utmattningsdepression, sömnproblem, stressinkontinens mm.

Skrivet av Annika D den 04 september, 2008 kl. 09:21 #

Hej Annika
Jag bor i Falköping och har en femåring på dagis här. Nyligen införde man regler om lättprodukter för barnen i skola och förskola. Om man särlskilt ansöker kan man få helmjölk till sitt barn om det är yngre än två år.

Några av oss föräldrar är bekymrade eftersom åsikterna går isär om vad som är bra för oss och våra barn.

Jag är själv lite partisk eftersom både min mamma och min syster - båda diabetiker - har mycket goda erfarenheter av dina kostråd och har förbättrat sin hälsa väsentligt.

Men jag ville ändå ge livsmedelsverket en chans och ringde för att få del av deras källor. De hänvisade till "WHO:s Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases" och "Nordic Nutrition Recommendations 2004 (NNR)".

Du har tidigare sagt att det inte finns någon vetenskaplig undersökning som stöder minskat fettintag för barn.
Vet du någonting om dessa texter?
vad de bygger på och vad som egentiligen står där?

Det Per Wikholm skriver om är ju jätteintressant. Själv har jag lite svårt att förstå det vetenskapliga språket så jag behöver 'tolkhjälp'.

Kia

Skrivet av Kia den 04 september, 2008 kl. 11:07 #

Finns det några undersökningar som visar att totalkosterolet kan sjunka av LCHF kost?

Skrivet av Sture Luther den 05 september, 2008 kl. 14:02 #

Sture Luther,
Vet inte, har inte sett någon.

Men jag kan ju kontra med att fråga ifall du sett någon som visar att sänkt totalkolesterol skulle innebära någon hälsofördel? ;-)

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 05 september, 2008 kl. 14:04 #

Exempelvis massajerna och dr Dahlqvist har låga kolesterolvärden och därmed rena blodkärl utan plack.

Skrivet av Sture Luther den 05 september, 2008 kl. 15:57 #

Jag och min man har tillämpat strikt LCHF i ca 3 veckor nu och vi mår mycket bra. Vårt primära syfte med att äta LCHF är att gå ner i vikt och därmed må bra. Tyvärr har vi inte lyckats med viktnedgången som vi hoppats på. Vi tappade ca 2 kg första veckan, sedan har det inte hänt något. Vi har hållit oss under 20 g kolhydrater per dag, ätit ungeför lika mycket protein som tidigare och ökat fettintaget betydligt (ca 100-200 g fett per dag). Vad gör vi för fel?

Skrivet av lindwe den 05 september, 2008 kl. 22:42 #

lindwe,
Det är inte alls säkert att ni gör något fel. 3 veckor är en ganska kort tid, ni kan fortsätta som nu i minst 3 månader innan det är dags att ta till något av de olika knepen för dem som har svårt att börja gå ner, men innan dess har ni säkert börjat gå ner. En faktor som påverkar hur länge det tar innan man börjar gå ner är hur mycket övervikt man har, ju mer desto snabbare. En annan är hur mycket man bantat tidigare, ju fler gånger desto längre tid tar det innan kroppen vågar lita på att det inte snart blir svält igen.

Det som möjligen kan vara värt att prova redan är att köra några dagar med ännu mindre kolhydrater.

Generellt brukar jag säga att om man håller kolhydraterna så lågt man kan, försöker hålla ett normalt eller något över normalt intag av protein och sedan fyller på med fett så att man blir mätt så brukar det funka för nästan alla inom rimlig tid.

Att ni gått ner 2 kg tyder ju på att ni gör rätt, de två kilona är det vatten som binds av glykogendepåerna som kroppen släpper när man går över till att bränna fett i stället.

Så ha tålamod ett tag till så kommer det säkert igång! Var även noga med att kolla upp så att det inte smyger sig in några kolhydrater som ni missat, de kan vara gömda på de mest oväntade ställen.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 05 september, 2008 kl. 22:54 #

Sture Luther, att masajerna och jag har låga kolesterolvärden behöver inte ha något orsakssamband med att vi är hjärtfriska.
Det finns lika många som har höga kolesterolvärden och är hjärtfriska.

Skrivet av Annika D den 07 september, 2008 kl. 21:08 #

Hej Annika!
Vill bara tllägga att min ålder är 58.

Skrivet av Sture den 10 september, 2008 kl. 16:28 #

Hej Annika!
Efter en allmän läkarundersökning på vårdcentral konstaterade min läkare att jag hade ett blåsljud på hjärtat. Jag remitterades därför till ultraljudsundersökning av hjärtat. Man konstaterade då att jag hade en diskret skleros i aortaklaffen och ett minimalt läckage i denna klaff.Det ansågs dock inte ha någon betydelse för min hjärtkapacitet och skulle därför inte utredas vidare.Jag har en god vän som är kardiolog,han ansåg att man genast borde sätta in behandling med statiner samt göra en ny undersökning av hjärtat efter två år. Mina blodfetter är följande S-kolesterol 7,8 HDL 1,68 LDL 5,5 Trigl. 1,29 LDL/HDL 3,25. Själv känner jag mest för att prova LCHF kost. Det vore intressant att höra din åsikt. Tacksam för svar.

Skrivet av Sture Luther den 10 september, 2008 kl. 16:28 #

Sture Luther,
Med tanke på att i alla fall en av läkarna som uppenbarligen har kompetens på hjärtan med tanke på att han klarar en sådan diagnos inte tycker att det var aktuellt med någon åtgärd borde man kunna rekommendera som enda åtgärd att prova med relativt strikt LCHF i ett halår och sedan gå på en ny undersökning. Har det då blivit bättre vilket är högst sannolikt är det ju bara att fortsätta på den vägen.

Att statiner skulle på något sätt minska risken för hjärtinfarkt är högst osannolikt ifall man studerar de studier som gjorts.

Nu är jag inte läkare, så tolka in mina råd som läkarråd, men jag har ändå en hel del kunskap på området. Med tanke på att sjukvården på det området har lyckats väldigt dåligt och verkar ovilliga att agera utifrån den vetenskap som finns är nog bästa rådet att läsa på själv och bli din egen läkare.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 10 september, 2008 kl. 16:35 #

Hej! Började med LCHF i våras, halkade in av en ren slump faktiskt.Upptäckte mycket fort hur fantastiskt bra jag mådde och gick snabbt ner de få kilon jag skulle... och några till, lite för mycket faktiskt. Har hela sommaren ätit mer kolhydrater som pasta, potatis,rotsaker då o då lite sötsaker. problemet är att jag inte går upp i vikt, har stått still men har nu börjat tappa några hekto här o där. Vad göra?

Skrivet av Eva Hedman den 11 september, 2008 kl. 20:18 #

Sture Luther,
Du har begynnande tecken på förkalkning av aortaklaffen. Det har inte, mig veterligt, visats att progressen hindras av statiner.
Du har alla chanser att bli kvitt, eller minska, förkalkningen om du går över på LCHF.
Kolla i så fall med ultraljud efter ett halvår - ett år och se om det har skett någon förändring, och rapportera resultatet till bloggen.

Skrivet av Annika D den 11 september, 2008 kl. 20:38 #

Jag skall försöka gå över till LCHF kost så mycket jag kan och göra en ny undersökning om ett år. Lovar att höra av mig.

Skrivet av Sture den 11 september, 2008 kl. 20:53 #

Jag undrar om en kolhydratrik frukost bestående av gröt och mjölk minskar dietens effekt? Enligt Montignac ska detta vara OK så länge man inte blandar in fett.
Jag har ett förhöjt kolestrolvärde och undrar därför om det inte kan förvärras genom ett högt intag av mättade fettsyror? Tacksam för svar!

Skrivet av Anna den 19 september, 2008 kl. 11:10 #

Anna,
En kolhydratrik frukost med gröt kan förstöra hela dagen. Frukosten ska vara kolhydratsnål så startar man inte dagen med ett högt insulinpåslag.
Jag anser inte att man ska skilja på kolhydrater och fett. Den lilla mängd långsamma kolhydrater man äter kan med fördel blandas med fettet. Det är det naturliga sättet att äta.
Naturligt mättat fett höjer inte kolesterolet. Det är bara en myt. Läs Uffe Ravnskovs bok "Fett och kolesterol är hälsaosamt"

Skrivet av Annika D den 19 september, 2008 kl. 11:25 #

Min fru född 1942 har fått börja med tablettbehandling mot diabetes.

Jag har läst din bok och inrättat mig efter de råd du ger.

Naturligtvis har jg gått ned i vikt. sockret ligger bra med någon enstaka förhöjning.

Dock vet vi inte riktigt vad vi ska göra för min frus räkning. Hon är och har aldrig varit överviktig. Hon bör inte heller gå ned mera i vikt enligt läkaren.

Hur löser man den ekvationen?

Vi önskar dig all framgång i kampen mot pengarna och makten.

Åke Klasson

Skrivet av Åke Klasson den 21 september, 2008 kl. 19:07 #

Åke Klasson,
I väntan på att Annika hinner svara kan jag göra ett försök.

Väger man för mycket brukar man gå ner av LCHF, väger man för lite brukar man gå upp. Det är alltså inte en bantningskost utan en viktnormaliseringskost.

Det beror på att det är en kost som är mycket nära den människan har anpassats till under tusentals generationer och alltså den kost vi fungerar bäst på.

Vill man gå upp i vikt kan man ju möjligen justera upp andelen protein något om man vill eftersom man sannolikt kommer att lägga på sig främst muskler.

Lycka till!

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 september, 2008 kl. 19:11 #

Hej!

Hjälp!

Jag har fastnat i livets väg val! Jag är en före detta kok som blev intresserad av hälsa under min utbildning som detta 1996, då jag upptäckte att tjejen jag var ihop med då lidande av anoreksia (ursäkta om stav fel finns). Jag tog reda på vad detta innebar och förkovrade mig också i bullemi.
I min förståelse så var jag på väg att få bullemi. Min värld vändes upp och ner!
Men jag fick ett fantastiskt intresse JO! inom HÄLSA!
Jag gick en kurs i GI på Medborgarskolan med en fantastiskt bra lärare. Detta gav mig mer ballans i livet. Men jag vill inte stanna där jag vill gå vidare i mitt intresse! Jag vill bli Kostrådgivare men jag gillar inte den kost som ditesternas förespråkar.

Ge mig tips/råd om vilken väg jag kan gå för bli detta! Min ekonomi är knaper så det blir förmodligen CSN.

LCHF ligger mig varmt om hjärtat.

Mvh

Martin Berglund Kristianstad

Skrivet av Martin Berglund den 22 september, 2008 kl. 14:04 #

Hej Annika !
Min fru är typ 1 diabetiker sen 1,5 år tillbaka, nu 61 år gammal.Om hon äter strikt LCHF kost verkar det som att de låga insulindoser hon då behöver ta,gör att hon får kramper i benen nattetid. Finns det någon gräns för vilka mängder insulin en typ 1 diabetiker måste ta för att hålla sig besvärsfri?

Skrivet av Sture den 22 september, 2008 kl. 15:45 #

Hej Annika, eller någon annan som kanske vet?

Hur påverkar ketos levern och levervärdena (främst s-ALAT) Jag har sedan tidigare ett lätt förhöjt ALAT som jag och en tidigare läkare hänvisat till min övervikt. Nuvarande husläkare vill dock ta om detta prov inom några veckor. Jag är nu i ketos och trivs ;-) och kilona har börjat trilla av. Bör jag gå ur ketos före provtagning och i såfall med vilken marginal? Eller kan jag fortsätta utan att ALAT påverkas negativt? Jag är själv sjuksköterska med de läkare jag har kontakt med i yrket vet för lite för att våga svara.

Skrivet av Elisabeth den 22 september, 2008 kl. 19:46 #

Min son är mjölkproteinallergisk, han kan inte ens äta mat som kan innehålla spår av mjölk.
Hur ska jag kunna få i honom rätt sorts fett, jag blir ju väldigt rädd när jag läser att mjölkfria milda är giftigt. Vad ska han få på smörgåsen?

Skrivet av Mamman den 22 september, 2008 kl. 22:01 #

Åka, en diabetiker bör äta lågkolhydratkost, helst LCHF, för att blodsockret och insulinbehovet ska hållas nere. Det är ingen risk att man blir för mager om man äter tillräckligt med mat.
Sture, ett tips mog vadkramper är att äta tillskott av Magnesium. Det finns ingen anledning att höja på kolhydratintaget för den skull.
Elisabeth, Levervärdena blir förhäjda av högkolhydratkost och normaliseras med LCHF. Ketosen spelar ingen roll för detta.
Mamman: du kan göra Ghee, smörfett där proteinet är avlägsnat. Läs på Google hur man gör.
Sonen kan också äta naturligt vegetabiliskt fett som kokosfett, samt animaliskt som köttfett och fiskfett.

Skrivet av Annika D den 23 september, 2008 kl. 08:33 #

Tack för tipset, ska genast sätta igång med att göra ghee =0) Nyttigt, billigt och gott, kan det bli bättre! Vad säger du om soyamjölk/dryck då?
Hälsningar
/mamman

Skrivet av mamman den 23 september, 2008 kl. 23:26 #

mamman,
Sojan innehåller väldigt många otrevliga ämnen och bör inte förekomma i någon människas föda!

Fytinsyror, Lektiner och fytoöstrogener är bara några exempel.

Fytoöstrogenerna är liksom fytosterolerna i Becel växtämnen som är så lika kroppsegna ämnen att det kan lura kroppen att använda dem i stället för våra egna, de kan dock inte göra deras jobb fullt ut vilket innebär att de ställer till en massa problem.

Fytinsyrorna och lektinerna blockerar upptaget av järn, magnesium och många andra ämnen.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 24 september, 2008 kl. 07:14 #

Mamman,
Sojabönan är en förträfflig föda med väldigt fint proteinvärde. Lektiner försvinner vid blötläggning och ordentlig kokning.Om man jäser sojabönorna blir det mindre fytinsyror. Bara en tredjedel blir kvar. I Asien äter man mycket mat som är gjord av jästa sojabönor, som till exempel miso, tofu och tempeh.Människorna på Okinawa i Japan lever längst i världen. På Okinawa äter man mycket soja.Så sojabönsprodukter är knappast farligare eller ohälsosammare än köttet du köper i affären.

Skrivet av Janne den 24 september, 2008 kl. 08:15 #

Jag funderar över en sak..

Hur kan det komma sig att vissa personer som jag känner kan äta hur stora potioner mat som helst med massor av livsmedel inklusive potatis och bröd till. De äter extra kaffebröd och fikar med mackor mm. De motionerar väldigt sällan. Allt detta utan att de blir det minsta överviktiga eller drabbas av diabetes?

Vad är det i deras ämnesomsättning som tillåter detta?

Skrivet av Stefan den 24 september, 2008 kl. 16:32 #

Janne,
Jäsningen av sojabönor i Japan tar ett par månader om den skall förstöra alla gifter, innan man kom på den processen ansågs växten som giftig.

De sojaprodukter du kan hitta i butikerna i dag tar max ett par dagar att tillverka innan de lämnar fabriken.

Det finns många motstridiga uppgifter om vad man äter på Okinawa, de verkar framför allt variera kraftigt beroende på om den som rapporterar själv äter kött eller inte.

Stefan,
Kommer du på förklaringen till det och kan bevisa den vetenskapligt skulle du antagligen få Nobelpriset i medicin!

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 24 september, 2008 kl. 16:37 #

Tack Kenneth för svaret,

Jag är inte forskare så något nobelpris blir nog inte.

Synd att det inte finns några bra teorier.

Skrivet av 62.20.19.66 den 24 september, 2008 kl. 16:55 #

Kenneth,
Vad har du för bevis för att sojaprodukterna i butik bara tar ett par dagar att tillverka, jobbar du på fabrik som tillverkar sojaprodukter?
Jag vidhåller att Soja är mindre farligt än att dricka mjölk som är genetiskt anpassad för kalvar och inget annat.

Skrivet av Janne den 24 september, 2008 kl. 21:01 #

Janne,
Du får gärna hålla dig till vegankost ifall du vill, men varför hänger du då kvar här?

Har du varit och sett där de tillverkar den tofu du hittar i vanliga butiker i Sverige? Tror du verkligen de har stora lager där de lagras i minst 6 månader? Då skulle den inte kunna säljas till det pris du betalar. Och jag kan garantera att sojamjölken som ju frågan handlade om inte fermenterats i 6 månader.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 24 september, 2008 kl. 21:05 #

Vad du garanterar i det fallet ger jag ingenting för.
Vegankost?
Måste man vara vegan nu också för att tycka att soja är ett förträffligt livsmedel? Minst lika högvärdigt protein och inte mer giftigt än de kött man köper i butikerna.
Jag som trodde att fettet var det viktigaste med LCHF! Då går det ju alldeles utmörkt att byta ut det röda onyttiga köttet mot andra alternativ.

Skrivet av Janne den 24 september, 2008 kl. 22:02 #

Janne,
Hur menar du att rött kött skulle vara onyttigt? Dör får du allt komma med väldigt bra bevis när du påstår att det människan levt på som huvudsaklig föda i de senaste några tusen generationerna?

Tycker du att San-folket eller Massaierna verkar sjuka?

Som sagt med så sensationella påståenden får du allt ha jäkligt bra bevis!

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 24 september, 2008 kl. 22:05 #

Kenneth.
Du kan väl inte med bästa vilja ens påstå att det kött vi köper i matvarubutikerna är högkvalitativ föda.
Kött från djur som käkat både antibiotika och fått besprutat foder.
Ekologiskt kött från frigående gräsbetande djur är något annat. Men nu pratar vi om det kött som 99% av svensken köper.
Älgkött tex är bra kött. Lite magert kanske, men det finns ju smör och grädde.

Skrivet av Janne den 25 september, 2008 kl. 15:48 #

Janne,
Det var roligt att se att du börjat skilja på kött och kött. Läser du igenom lite mer här kommer du att set att vi kommit på det för ganska länge sedan.

Här har bl.a. diskuterats ganska mycket om var man får tag på bra kött, själv köper jag hos ekobestallarna.se när jag har möjlighet. Men jag köper även en del kött från de lite mindre slakterierna som får sina djur främst från mindre gårdar med utegående gräsbetande djur. Sådant kött kan man faktiskt till och med hitta i lågprisvaruhus numera.

Det var länge sedan jag köpte kött från Scan eller ICA, de lyckas ju till och med få hamburgarna sega och smaklösa!

LCHF handlar inte bara om att äta mycket fett och lite kolhydrater utan lika mycket om att välja bra livsmedel utan tillsatser och bekämpningsmedelsrester. Just sådana rester är ytterligare ett bra skäl att undvika frukt och soja, det mesta av sojan som odlas i världen i dag är dessutom genmodifierad för att tåla ännu mer bekämpningsmedel.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 25 september, 2008 kl. 16:01 #

Okej, jag tar det igen då. Kenneth du pratar om kött som 99% av svenskarna inte får tag på. De flesta handlar på ICA, Coop etc.

Skrivet av Janne den 25 september, 2008 kl. 23:40 #

Janne,
Jag pratar om det kött vi bör efterfråga i butikerna, frågar ingen efter det kommer det inte heller att komma.

Ett av våra riktigt stora kostproblem är att folk bara tittar på priset, inte vad de får för pengarna. Det innebär att tillverkarna bara konkurerar med priset.

Vi har för länge sedan passerat gränsen för att det skall gå att producera mat för det priset utan att fuska och ändå tjäna pengar på det.

Trots att jag köper mycket bättre kött och annan mat än genomsnittssvensken är mitt matkonto varje månad lägre än genomsnittet.

Jag lägger inte heller nämnvärt mycket mer tid i köket än det tar att värma upp färdig industrimat trots att jag lagar mat från bra råvaror.

Detta försöker jag lära ut till andra för att försöka få till stånd en förändring.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 25 september, 2008 kl. 23:53 #

heej mitt namn är Elma jag är 165 lång och väger 63 är det normalt för mig. Jag vill verklingen gå ner i vikt.

snälla hjälp mig .
tack

Skrivet av elma den 26 september, 2008 kl. 15:26 #

Elma, 63 kg vid en längd av 165 cm är en normal vikt.
Men du kan ändå äta LCHF, enligt mitt kostprogram som finns länkat i bloggmarginalen, om du vill uppnå en bättre hälsa.

Skrivet av Annika D den 26 september, 2008 kl. 15:45 #

Hej, jag har lyckats bra! Jag har klivit ur 13 kilo o mina kolesterolvärden ligger på 4,0. Men, en bekant påpekade att fettlever kommer vi att få hela högen på kuppen....
Hur är det med detta? Jag vet inte ens vad det är, men det låter inget vidare.

Skrivet av Assa den 30 september, 2008 kl. 21:35 #

Assa,
Känner du till var man matar gäss med för att de skall få fettlever? De tvångsmatas med spannmål, alltså kolhydrater.

Man får inte fettlever av fett utan av kolhydrater, och värst av alla är antagligen fruktos eftersom den omvandlas till fett just i levern.

Jag har inte hört talas om ett enda fall av fettlever bland alla som äter som vi, annars är det något som ökat snabbt de senaste åren i takt med ökningen av fetma, diabetes m.m.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 30 september, 2008 kl. 21:39 #

Hej!
Har nu gått på LCHF i snart två veckor och har gått ner 2,5 kg. Tyvärr är jag lite "sur" i magen, vad kan det bero på. Blir annars bara sur utav bröd.

Anledningen till att jag började med denna diet är vikten och urinvägsbesvär. Får fickor på urinröret med en enorm smärta, som varje gång måste opereras. Ingen vet vad det beror på. Tacksam för svar om den sura magen!:)

Skrivet av Ylva den 02 oktober, 2008 kl. 12:01 #

Ylva, vi är många som har blivit av med vår sura mage sen vi övergick till LCHF. Så jag kan inte säga varför du fått besvär med sur mage. Du måste själv prova dig fram till om någon kostförändring blir till det bättre för dig.

Skrivet av Annika D den 02 oktober, 2008 kl. 16:52 #

Lyssnade på dig i Sundsvall i kväll och funderar lite på vad du menar med att idrottare går in i väggen då glykogenlagret tagit slut? Du säger att energin i det lagrande fettet inte skulle vara tillgängligt vid fysisk aktivitet på grund av höga insulinnivåer och att det skulle vara den direkta orsaken till utmattningen men det stämmer inte.

Skrivet av Anders den 02 oktober, 2008 kl. 22:45 #

Anders,
Hur menar du att det fungerar då? De som testat känner igen de effekter som den modell Annika beskriver förutsäger vilket tyder på att den ligger väldigt nära sanningen.

De som ställt om kroppen till att i första hand använda fett som bränsle upplever att när kolhydratätarna kroknar kan de i stället öka tempot.

Många har även upplevt att de inte får träningsvärk på samma sätt som innan.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 02 oktober, 2008 kl. 23:47 #

Anders,
Hur menar du då att mekanismen för utmattningen hos fettskrämda kolhydratladdare är?
På den gamla tiden, före fettskräckens tid, åt kroppsarbetare mycket av både fett och kolhydrater, och då existerade ingen utmattning.

Skrivet av Annika D den 03 oktober, 2008 kl. 10:41 #

Hej...jag har fått diagn RA och fått svaret från Annika D att LCHf ska fungera. Nu har jag läst alla frågor och svar utan att funnit någon med mina problem, jag efterlyser någon som kan berätta om sina RA-förbättringar sedan de övergått till LCHF och gärna några recepttips. Tackar på förhand. Marie

Skrivet av Marie Lenti-Nilsson den 03 oktober, 2008 kl. 18:19 #

Marie,
I länken Hälsovinster i bloggmarginalen finns länken Reumatoid artrit
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/?anchor=ledinflammationer
där finns några rapporter. Annars finns rapporterna begravda i blogghavet och i mailhavet.

Skrivet av Annika D den 03 oktober, 2008 kl. 18:29 #

Fann denna i expressen....
undrar var han fått denna info ifrån??

http://www.expressen.se/halsa/1.1301070/lchf-low-carb-high-fat

Skrivet av söder den 04 oktober, 2008 kl. 19:12 #

Svar till Annika och Kenneth.
Det som händer är att oxidationen av fettsyror från fettväv har en begränsad effekt att förse muskeln med tillräcklig mängd ATP. Var denna begränsning sitter är inte helt klart men troligare är att transporten från fettcell och in-transporten i muskelcell utgör begränsningen och inte själva fettoxidationen i sig. Att ställa in kroppen att mer effektivt använda sig av fett är eventuellt möjligt men då inte på grund av en fettrik kost. För att en sådan anpassning ska ske krävs en modulation av inverkande enzymsystem och membrantransportörer. Skulle inga kolhydrater ätas skulle också denna utmattning inträda avsevärt mycket tidigare då det glykolytiska systemet är avsevärt mycket snabbare än det oxidativa. Så nog kände kroppsbyggare och hårt arbetande av utmattning även för i tiden.

Skrivet av Anders den 04 oktober, 2008 kl. 20:02 #

Anders,
Det är skillnad mellan teori och praktik, men jag kan delvis hålla med dig, man kan inte ställa om till fettdrift enbart genom fettrik kost, den måste vara snål på kolhydrater också. Med lågt blodsocker och därmed lite insulin tvingas kropppen att övergå i sin naturliga och mest effektiva energikälla, fett!

Då börjar din teori och många andras erfarenhet bättre överens. :-)

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 04 oktober, 2008 kl. 20:06 #

söder,
Det är Fredrik Paulúns lögner om LCHF. Han ser troligen sina inkomster från sin GI-verksamhet hotad och försöker på detta sätt rädda tillbaka sina marknadsandelar.

Skrivet av Annika D den 04 oktober, 2008 kl. 21:26 #

Anders, du kan läsa i en lärobok i fysiologi om hur högt insulin blockerar fettförbränning.

Skrivet av Annika D den 04 oktober, 2008 kl. 21:29 #

Skillnad mellan teori och praktik visst men inte på det sätt ni menar. Och jag är medveten om insulinets hämmande effekt på fettförbränningen men varför skulle insulinnivåerna vara höga om, som du säger, blodsockret är förbrukat under aktiviteten? I och med ökade nivåer av adrenalin under fysisk aktivitet så kommer också insulinutsöndringen att hämmas. Behöver kroppen energi träder katabola hormoner (adrenalin, glukagon, kortisol) in och ser till att denna energi blir tillgänglig. Även från våra fettceller. Låter det inte väldigt ologiskt om kroppen som är så homeostassträvande, skulle undvika att utnyttja sina energidepåer (även fett) då det behövs?

Skrivet av Anders den 05 oktober, 2008 kl. 11:05 #

Anders,
Det kommer att bli intressant att följa forskningen om det när det börjar bli mer rumsrent att forska på högfettkost, alltså när man förstår att det inte finns några etiska hinder i vägen för det eftersom det faktiskt inte är farligt att äta fett som så många tror.

I nuläget finns inte en komplett kunskap på området vilket inte minst skillnaderna mellan teori och praktist erfarenhet och observationer från verkligeheten tydliggör med all önskvärd tydlighet.

Men så länge kartan och verkligheten inte stämmer överens föredrar jag att gå efter verkligheten.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 05 oktober, 2008 kl. 11:25 #

Anders,
Hur man nu än förklarar det så är det väl omvittnat att fettsnåla kolhydratladdare lättare "går in i väggen" under idrottsutövning än fettladdare. Prova själv.

Skrivet av Annika D den 05 oktober, 2008 kl. 11:26 #

Hej

Jag har en undran över PCO. Ser ibland att det skrivs mycket om PCO, men är det inte Pcos som är det största problemet? Alltså när man har syndromet också, Metabolism, höga hormonvärden osv. Själva Pco är väl enbart pärlbandet på äggstockarna och påverkar inte kroppen i övrigt? eller har jag helt fel?

Skrivet av Therese den 05 oktober, 2008 kl. 12:25 #

Jag är kanske inte tillräckligt insatt i terminologin. Jagt trodde att PCO var namnet på svenska och PCOS på engelska.
Det är OK för mig att använda PCOS även om jag inte har varit van vid det.

Skrivet av Annika D den 05 oktober, 2008 kl. 12:30 #

Det är inte så att idrottare med automatik äter en så fettsnål kost som möjligt. Det kan tvärtom vara svårt att uppnå sitt energibehov, även om fettet utgör ca 30 E% av intaget. Och att "fetträdda" lättare skulle gå in i väggen handlar nog istället om att totala energiintaget är för litet och någon som undviker kolhydrater går garanterat lättare in i väggen och kan definitivt inte hålla samma intensitet under aktiviteten. Det handlar om fysiologi och kemi och är inget magiskt. Kroppens reglerande och energibildande system fungerar helt enkelt så.

Skrivet av Anders den 05 oktober, 2008 kl. 14:00 #

Anders,
Som jag har förstått det så finns det en stor fetträdsla inom idrotten likaväl som i samhället i övrigt. Det ger då lågfett/högkolhydratkost även inom idrotten.
Om man har svårt att få i sig sitt energibehov borde det vara lättare med högfettkost, eftersom fett innehåller dubbelt så mycket energi som kolhydrater.
Har du sett någon studie som visar att lågkolhydratätare lättare går in i väggen än lågfettätare?
Det är ju skillnad mellan att "gå in i väggen" och att ev inte kunna hålla max-intensitet. Jag kan tänka mig att vissa inte klarar samma topp-intensitet på LC som på kolhydratladdning.

Skrivet av Annika D den 05 oktober, 2008 kl. 14:14 #