Doktor Dahlqvists blogg

Läkaren Annika Dahlqvists lågkolhydratblogg.För bättre hälsa och viktkontroll.Observera länkarna i högermarginalen.Se särskilt 'Introduktion till LCHF'. Där finns också länkar till hemsidor med massor av vetenskapligt underlag till LCHF.

Insändare i dagens Sundsvalls Tidning

28 feb kl 07:28, 2006

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 1 Kommentarer | Permalink

Idag tog de in en insändare av mig i Sundsvalls Tidning:

"Fettsnål kost till barn?

Det finns en allmän oro i samhället för att det blir allt fler överviktiga barn.

Förut fick barnen god helmjölk till skollunchen, och Bregott till att breda på brödet.

Nu har man generellt bytt ut dessa till lättmjölk och Lätta.

Därmed hoppas man få hejd på ökningen av barnfetman.

Men det finns ingen forskning som visar att det är den rätta vägen att gå.

De vetenskapliga studier som finns gjorda på vuxna, visar att om man minskar på kolhydraterna, det vill säga bröd och pasta, och potatisprodukter som chips och strips, och naturligtvis alla sockerprodukter, och i stället ökar på fettet i maten, så minskar fetman.

Enda undantaget är det industritillverkade margarinet, det kan öka fetman. Man bör äta riktigt mättat fett som mjölk- och köttfett samt kokosfett. Fleromättat fett med mycket omega-3, som i fiskfett är också bra.

Det finns inga bevis för att mättat fett ökar hjärtkärlsjukdomarna, det är bara en gammal fördom som uppstod på 50-talet.

All modern forskning har motbevisat den fördomen.

Det finns inte många viktstudier gjorda på barn, det anses tydligen inte etiskt försvarbart att forska om detta på barn. Men det finns i alla fall en studie av Sondike, Copperman m fl, som visade att överviktiga ungdomar gick ner mer i vikt på lågkolhydratkost, utan kaloribegränsning, än på lågfettkost.

Lågkolhydrat-högfettkost är alltså bättre mot fetma för både barn och vuxna.

Den fettsnåla kosten blir nämligen automatiskt kolhydratrik. Det höga kolhydratinnehållet ger högt blodsocker, det gäller lika mycket stärkelsen i pasta, bröd och potatis som socker.

Det höga blodsockret ger hög insulinutsöndring i blodet, vilket sänker blodsockret igen. Då blir man hungrig och måste strax äta mera kolhydrater igen. Så är den onda cirkeln igång.

Det höga insulinet lagrar in överskottskolhydraterna som fett i fettväven.

Därför uppmanar jag föräldrar att begära att få helmjölk och Bregott tillbaka till skolmatsalen, som frivilligt alternativ till sina barn!"

Bloggläsare, skicka ni också in liknande insändare till era respektive lokaltidningar!

Insändarbank

Namninsamlingar Bättre mat till skola, förskola, sjuk- och äldrevård.