Julbordet är nyttigt

22 dec kl 23:46, 2006

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 14 Kommentarer | Permalink

Insändare i VästerviksTidningen idag:

 

Julbordet är nyttigt!

I VT den 19 december säger några dietister om hur vi bör äta fettsnålt och fiberrikt. Det är tyvärr samma mantra som tjatats många herrans år.
Tyvärr är det fel budskap eftersom det leder till sjukdom och för tidig död.
Vetenskapen visar att bra mat är mat som innehåller endast lite kolhydrater (socker och stärkelse) och mycket fett. En sådan diet leder till att tjocka blir normalviktiga och sjuka blir friska.
Den traditionella svenska julmaten är en nationell skatt. Den är näringsrik med nyttiga fetter och befriad från mycket av det lättsmälta skräp som vi äter i vardagen. Varför inte låta julen bli starten på ditt nya och hälsosamma liv?
Var inte rädd för riktig mat!

Varför inte göra slag i saken och ta tag i din hälsa på allvar? Det enklaste sättet att göra det är att återinföra traditionella svenska julseder. Bort med mager skinka från en plågad gris, bort med nyckelhålsmärkt mat och konstgjorda fetter. Ta fram farmors gamla kokbok och ät den mat som vi åt för femtio år sedan. Då blir du mätt och nöjd och slipper alla dessa blodsockersvängningar och "sug" som förgiftar vardagen för så många.
Jag fick själv nys om dessa för mig nya rön i somras. Jag hade ätit "nyttiga" fiberrika flingor och bara gått upp i vikt fastän motsatsen lovades av producenter och dietister. Jag upptäckte då att kolhydratvärdet på näringsdeklarationen var 70 procent! Så upptäckte jag brödet som var nyckelhålsmärkt och allting. Nästan lika mycket socker och stärkelse i det!

Någon kort tid senare visade nyheterna på tv ett reportage från Njurunda där vårdcentralen fick diabetiker (typ2) att gå ner i vikt och bli medicinfria på den kost som med en förkortning kallas LCHF (low carbs, hight fat) det vill säga lågkolhydrat-högfettdiet.
Då började jag direkt och sockerförrådet i kroppen tömdes. Kilona försvann och viktminskningen fortsätter än idag även om jag nu närmar mig normalvikt. Jag har hållit på sedan början på juli 2006 och det fungerar perfekt. Man kan se mina problem och framsteg på Internet: http://hem.bredband.net/10006

Vetenskapliga studier visar att en sådan kost gör att diabetiker blir bättre och ibland medicinfria, hjärtkärlsjukdomar blir man immun mot och andra välfärdssjukdomar slipper man. Det är nämligen så att människan är genetiskt byggt för den här kosten. Äter man den mat man är avsedd att äta får man den kropp man är avsedd att ha.

Det fantastiska är att även muskler och kondition kommer av denna mathållning.
Undvik bara bröd, pasta, potatis och ris och produkter som innehåller mer än fem gram kolhydrater per 100 gram vara.

Före detta överviktig

« Nyårslöfte | Hem | Andra bloggar och... »

Kommentarer:

Ju, så är det ju, men detta är "anekdotisk evidens" säger etablissemanget, t.ex. internetsidan "Hälsomålet". Enligt dom ska man t.o.m. äta bröd till potatisen. Har mejlat dit och frågat, vilken evidens dom har för dessa rekommendationer, men fick naturligtvis ett intetsägande svar där man hänvisade till "Nordic Nutrition Recommendations". Det är en ganska märklig bok - i inledningen svamlas det om "further limitation of fat intake to 30%" och "increased intake of carbohydrates" - men på sidan 180 står det, alldeles korrekt: "There is no absolute need for food carbohydrates to sustain life, provided that adequate amounts of protein, for de novo synthesis of glucose, and fat are consumed." Detta motsäger ju sammanfattningen i början - kanske för att man räknar med att dietister inte läser så mycket att dom orkar ta sig genom hela boken? Jag ska granska denna bok lite närmare och sedan ska "Hälsomålet" få sig ett pepprat svar. Min kompis Piltson menar att jag ska inleda en dialog med den som har svarat (jag har glömt namnet just nu - det sitter i mitt mejl), men jag tror inte det leder någonstans. I det här läget kan man gott börja provocera etablissemanget lite. Jag hade ju frågat om "evidens" för "Hälsomålets" kostråd, men fick som sagt bara hänvisning till ovannämnda rekommendationer. Betraktas rekommendationer i sig numera som ngn slags evidens av våra experter? Ska ställa in mejl-växlingen här så småningom .. men artig kommer jag inte att vara. Har man plågats i 10 år med sådana kostråd och sedan behövt 5 år till för att reparera sviterna av dom så finns ingen anledning att vara artig. Jag menar inte att använda vulgära skällsord, men lite spydigt får man väl vara, eller vad tycks?

Skrivet av Ursula Morin den 23 december, 2006 kl. 01:30 #

Apropos julmat - det bästa hos julgåsen är fettet, tycker jag. Det ska naturligtvis kryddas - och sedan är det en riktig delikatess. Förra årets julgås var dessvärre en riktig besvikelse. En bekant till oss, en engelsman, sade sig vara bra på att laga gås - så han fick hålla på med detta i vart kök. När fågeln så serverades till slut frågade jag vad han hade gjort med fettet som blir över - döm om min förskräckelse när han sa att han hade hällt ut det i diskhon. Det blev ingen trevlig stämning vid julbordet och värre blev det när han kom med ursäkten "it's only clogging your arteries anyway". Var alltså försiktig och låt ingen med fettskräck tillaga julgåsen ... Denna jul ska vi laga gåsen själv för säkerhets skull och tänker bjuda engelsmannen på gåsfettet ...

Skrivet av Ursula Morin den 23 december, 2006 kl. 01:48 #

Det trevliga Västerviksinsinlägget är ett utmärkt exempel på hur man enkelt kan göra en insändare. Här har personen hämtat inspiration ur min julmatstext och kokat om det på ett aptitligt sätt. Säkert får det en och annan att tänka efter. Sten Sture

Skrivet av Sten Sture Skaldeman den 23 december, 2006 kl. 05:26 #

Vilken bra insändare! Nu blir jag sugen på att skriva en själv. För någon månad sedan fanns en LCHF-insändare i ortstidningen men nu kan det vara dags igen.

Skrivet av Kattmoster den 23 december, 2006 kl. 08:22 #

Ursula, engelsmannen bekräftar bara fördomarna om engelsmän och matlagning. ;-) Han hade ju helt missförstått det där med blodkärlen. Blodkärlen mår bra av fett. Det gör däremot inte avloppet. Hoppas du kan omvända honom.

Skrivet av Kattmoster den 23 december, 2006 kl. 08:35 #

Det där med insändare. Det är faktiskt lite kontroversiellt med LCHF. Skrev en insändare i valrörelsen men då tog de inte in den. Fick en chans nu när de på tidningen låtit några dietister tjata om att man skall vara försiktig med julbordet. Inspirerad av Skaldemans krönika gjorde jag en insändare, men den kom tillbaka för att den var för lång. Så jag kortade den och då kom den faktiskt in. Det där med lång, kan ju vara ett riktigt skäl men jag tror nog tidiningsredaktörer är så fettskrämda att de är lite rädda att ta in sådant här material.

Skrivet av arne andersson den 23 december, 2006 kl. 09:57 #

Arne, din hemsida är verkligen en guldgruva. Din viktresa är enastående och din detaljerade beskrivning av vad du äter och hur din kropp reagerar är en grundkurs i pedagogik. Jag har haft din hemsida som bokmärke sedan flera månader. Ursula och alla andra som vill läsa om Hälsomålet kan jag tipsa om ett försök till analys jag gjorde i bloggen den 19 september . Detta vetenskapligt framtagna Hälsomål är ett praktexempel på hur fel man kan hamna om man väljer att vägledas av eminensbaserade teorier.

Skrivet av Bosse den 23 december, 2006 kl. 11:27 #

Klockrent, härligt att se folk med ungefär samma resultat som jag. Passerade den magiska gränsen 20 kilo ner i morse. Längd: 193 cm Startvikt 060810 = 118,7 Vikt i morse 061223 = 98,6 Summa: -20,1 Börjar närma mig BMI normalvikt 25 vilket väl får anses nästa stora mål :-) Ligger nu tydligen på 26,2 Allt tacke vare Annika, SSS och Litsfeldt. Den mest skeptiska kollegan på jobbet lånade mitt exemplar av "Fettskrämd" i förrgår, får väl anses som en viktig "delseger". Min viktresa de första 4 månaderna kan ni se på: http://merfett.se

Skrivet av Jonas den 23 december, 2006 kl. 15:08 #

Min familj är skeptisk och jag tycker om öl o mackor även vin slinker ner ibland man kanske kan köra med "lördagsgodis" öl och vin på helgerna men inte varje helg förstås och så lever man som lchf resten av veckan

Skrivet av Masen den 23 december, 2006 kl. 16:07 #

Tack Ursula Morin om det där med gåsfettet, jag tog tillvara ankfettet (juldagsmiddag hos oss är anka)istället och har använt detta att steka i hela helgen, förr om åren har jag också hällt ut detta fett.

Skrivet av Margareta den 04 januari, 2007 kl. 19:33 #

Margareta, var fick du lära dig att hälla ut fettet? Du har väl inte tagit Rössner på allvar?

Skrivet av Piltson den 04 januari, 2007 kl. 20:15 #

Sa inte Nigella i går i sitt matlagningsprogram att det är bra att använda gåsfett inte bara för Omega3 utan även att det inte osar så mycket i köket.

Skrivet av 213.212.44.66 den 05 januari, 2007 kl. 08:52 #

Hej ! Jag har ätit LCHF kost i 6 månader nu, och mår utmärkt. Min väninna går hos viktväktarna och blir bara fattigare och fattigare. Visst går hon ner i vikt, men hon går lika fort upp i vikt så fort hon har semester eller vid storhelger. Jag har under 6 månader gått ner ca 7 kg, min väninna har gått ner ca 5 kg på 2 år. Vete 17 hur många slantar hon har betalat under denna tid för att gå och "väga sig"..:-)

Skrivet av Dunviol den 05 januari, 2007 kl. 09:27 #

svenskarna är väll inte direkt kända för o ha nån vidare matkultur heller så sluta racka ner på engelsmännen som jag tycker har godare mat än surströmming och köttbullar med makaroner.

Skrivet av olof den 18 juni, 2009 kl. 15:34 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg