Kokböcker och Leverrening

23 feb kl 13:07, 2006

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 16 Kommentarer | Permalink

Många frågar efter recept på lågkolhydratmat.
Jag brukar svara att det är bara att ta gamla vanliga recept, kolla att de inte innehåller några kolhydratingredienser och sen laga och äta dem utan kolhydrater till, men i stället tillsätta extra smör eller grädde eller creme fraiche.
Men en del tycker att det är svårt ändå.

Är det någon som har tips på bra kokböcker?
Själv tittade jag i Ulrika Davidssons och Ola Lauritssons bok "Mat med lågt GI" (Eller liknande titel.) ICA-förlaget. 
Jag upptäckte att den faktiskt var lågkolhydrat, nästan alla recept. Jag har inte prövat, men det såg bra ut vid påseende. Kostar ca 150 kr.

------------------------------------------

Det är en hel del som klagar att de inte mår bra av högfett. Det kan hända att de har en massa små gallstenar i gallgångarna i levern. Gallan måste ju nämligen kunna komma fram i gallgångarna för att ta hand om fettet i tarmen och spjälka det.
Gallstenarna har bildats pga högkolhydratkost, det var det höga insulinet som gjorde det.

Dessa fettproblematiker kan ha nytta av att prova en "leverrrening". Jag har receptet på denna i Word, men har tappat webbadressen till den. Är det nån som har adressen? Annars kan ni maila mig annika.dahlqvist@lvn.se så bifogar jag texten.

« Why the Low-fat diet... | Hem | Långtidsstudier »

Kommentarer:

Leverrening http://www.ehdin.com/Leverrening.html

Skrivet av maria den 23 februari, 2006 kl. 16:22 #

Davidsson och Lauritzons kokbok är superbra. Jag har mängder med kokböcker och lagar mycket mat, och den här används flitigt. Alla rätter jag provat (de flesta) är goda och uppskattas av hela familjen. Låter nästan som reklam, hör jag. ;-) Atkins kokbok är bra också men så små portioner! Men det bryr jag mig inte om. Jag äter tills jag blir mätt.

Skrivet av ann-sofi den 23 februari, 2006 kl. 16:45 #

Kollade receptet för leverrening. Låter ganska mystiskt? Är det något du rekommenderar?

Skrivet av ann-sofi den 23 februari, 2006 kl. 16:51 #

Jag fick en gång ett bra tips av herr S Skaldeman angående kokböcker "Gå in på ett antikvariat och botanisera bland kokböcker skrivna före 1940" :-) Den som vill veta "allt" om leverrensning kan kolla in den här tråden på www.paleodiet.nu -sidan http://www.paleodiet.nu/forum/viewtopic.php?t=307

Skrivet av Håkan den 23 februari, 2006 kl. 16:55 #

Jag har inte provat leverreningen själv ännu. Eftersom jag inte har några besvär själv är det svårt att hitta tiden för det. Jag har inte hört några rapporter att det skulle vara riskfyllt, så så vitt jag vet är det ofarligt, och jag tycker absolut att man ska prova om man har besvär med att klara fettrik mat.

Skrivet av Annika den 23 februari, 2006 kl. 17:21 #

Här är en webbsajt med många bra recept. Sidan är visserligen på engelska och med amerikanska mått, men relativt lätt att konvertera. Värt att kika på sidan då det är en hel del recept där. http://users3.ev1.net/~fontlady/recipes.html

Skrivet av MJ den 24 februari, 2006 kl. 01:21 #

Kollade också levereningsreceptet. Uj, krävs en del förberedelser... :-) Där nämndes också något man kunde göra innan, någon slags parasitrensning som tydligen tog ett par veckor. Någon som gjort den? Är den något att rekommendera? När jag surfade runt och kollade på detta läste jag nånstans om att man kunde göra en mätning av tiden för matgenomströmning genom kroppen (typ äta otuggat majskorn). Normalvärde skulle vara 18-30 tim. Jag har på naturlig väg redan konstaterat att på mig handlar det snarast om 48-72 tim. Någon som har något tips om detta?

Skrivet av Eva den 24 februari, 2006 kl. 16:11 #

Hittade denna artikel som jag tyckte var läsvärd. Det är svårt att veta vad man ska tro på ... Dessa "stenar" som kommer ut med avföringen, vad är de för något? Är det gallstenar? DON'T FALL FOR THE OLIVE OIL GALL BLADDER FLUSH The Lancet Volume 365, Number 9468 16 April 2005 Could these be Gallstones? A 40-year-old woman was referred to the outpatient clinic with a 3-month history of recurrent severe right hypochondrial pain after fatty food. Abdominal ultrasound showed multiple 1-2 mm gallstones in the gallbladder. She had recently followed a "liver cleansing" regime on the advice of a herbalist. This regime consisted of free intake of apple and vegetable juice until 1800 h, but no food, followed by the consumption of 600 mL of olive oil and 300 mL of lemon juice over several hours. This activity resulted in the painless passage of multiple semisolid green "stones" per rectum in the early hours of the next morning. She collected them, stored them in the freezer, and presented them in the clinic (figure). Figure: Semi-solid green "stones" passed per rectum (top) and surgically removed cholesterol gallstones (bottom) (clickk on URL to see picture) Microscopic examination of our patient's stones revealed that they lacked any crystalline structure, melted to an oily green liquid after 10 min at 40oC, and contained no cholesterol, bilirubin, or calcium by established wet chemical methods.1 Traditional faecal fat extraction techniques2 indicated that the stones contained fatty acids that required acid hydrolysis to give free fatty acids before extraction into ether. These fatty acids accounted for 75% of the original material. Experimentation revealed that mixing equal volumes of oleic acid (the major component of olive oil) and lemon juice produced several semi solid white balls after the addition of a small volume of a potassium hydroxide solution. On air drying at room temperature, these balls became quite solid and hard. We conclude, therefore, that these green "stones" resulted from the action of gastric lipases on the simple and mixed triacylglycerols that make up olive oil, yielding long chain carboxylic acids (mainly oleic acid). This process was followed by saponification into large insoluble micelles of potassium carboxylates (lemon juice contains a high concentration of potassium) or "soap stones". The cholesterol stones noted on ultrasound were removed by surgery (figure). A search of the internet reveals many health websites promoting so-called "gall-bladder flushing" or "liver cleansing" regimes. Some quote a Correspondence letter published in The Lancet3 on the subject. The 1-day purge usually consists of an overnight fast, then eating apples in the morning, taking only herbal tea through the day, and then in the evening a warm mixture of olive oil (2/3 cup) and fresh lemon juice (1/3 cup). Patients are instructed to then lie on the right side (although some say the left). It is claimed that the next morning the gallstones will pass in the stool. We have shown that these flushing regimes for expelling gallstones are a myth, and that the claims made by some are misleading. The appearance of a letter in an establishment journal has been used to legitimise this practice for some time and the record should now be set straight. We declare that we have no conflict of interest. *Christiaan W Sies, Jim Brooker Clinical Biochemistry Unit, Canterbury Health Laboratories, PO Box 151, Christchurch, New Zealand (CWS); and Gastroenterology Department, Waikato Hospital, Hamilton, New Zealand (JB) 1 Steen G, Blijenberg BG. Chemical analysis of gallstones. Eur J Clin Chem Clin Biochem 1991; 29: 801-04. [PubMed] 2 Varley H. Practical clinical biochemistry, 4th edn. London: Whitfriars Press, 1967. 3 Dekkers R. Apple juice and the chemical-contact softening of gallstones. Lancet 1999; 354: 2171.

Skrivet av Zephirine den 24 februari, 2006 kl. 17:33 #

Tack för den artikeln! Jag tycker leverrensning låter kvack och vad jag hittat på nätet stödjer den uppfattningen. Lite åderlåtning till olivoljan kanske skulle göra susen. ;-)

Skrivet av ann-sofi den 24 februari, 2006 kl. 20:30 #

Finns det något hinder att göra en fettrening om man har tagit bort gallblåsan?

Skrivet av pia den 24 februari, 2006 kl. 21:47 #

Nu är det ju inte bara olivolja och citronsaft som ingår i receptet.Om man läser noga ser man att epsomsalt är den ingrediens som renar. Eller om ni så föredrar laxerar.Parasitrensningen är något man inte behöver göra, om man inte vill..... Så artikeln refererar till något helt annat alltså.

Skrivet av Eva den 25 februari, 2006 kl. 04:58 #

Att gallstenar bildas av insulin är rent nonsens. Sedan fattar jag inte att någon kan tro att kroppen kan producera hårda fast "stenar" av olivolja på ett par timmar? Personligen har jag råkat få ut ett par stenar efter att ha tagit lite epsomsalt och masserat leverområdet lite lätt. Epsomsaltet är till för att få levergångarna att slappna av och att rensa tarmen.

Skrivet av KO den 25 februari, 2006 kl. 10:45 #

Högt insulin, som blir av högt kolhydratintag, orsakar hög utsöndring av kolesterol i levern. Vid lågfettdiet utsöndras liten mängd galla till tarmen och kolesterolet sedimenterar då och bildar stenar. Huruvida "stenarna" som kommer ut med avföringen efter en "leverrening" är riktiga gallstenar eller inte spelar ju mindre roll. Det viktiga är ju om man blir bättre i magen, och tål fett i maten bättre!? Någon som gjort det och kan rapportera?

Skrivet av Annika den 25 februari, 2006 kl. 12:06 #

Jag ska ta mej sjutton testa detta imorgon, har skaffat alla ingredienser, även om Apoteket inte hade en susning om vad Epsomsalt var. De sökte både i sin onlinedatabas och i gamla böcker. Men när jag sade magnesiumsulfat klarnade det. Återkommer när jag sett resultatet...

Skrivet av Eva den 03 mars, 2006 kl. 13:47 #

Hej! Det blev en jobbig helg, det kändes som om jag själv dragit igång en magsjuka... Om någon mer tänker prova kan jag nämna att jag fick diarré vid 20.30 som höll i sig till 22-tiden när jag exakt följde schemat som det länkas till ovan. Resultat: 3 stora stenar (ca 7-10 mm) och ca 20 små (3-6 mm) samt ett antal flagor. Så det verkar som om det var värt besväret. Men räkna med att hela helgen går åt, planera inget särskilt vid sidan om... :) Lycka till!

Skrivet av Eva den 05 mars, 2006 kl. 20:41 #

Ang epsomsalt, så är inte apoteket villiga att leverera detta då det används av knarkare för att rengöra sprutor.Har fått det svaret tidigare om saltet på apoteket själv. Rekommenderar i högsta grad levererening pga gifter vi får i oss i all högre grad. MEN i första hand bör man göra en magtarmrening a la Robert Greys, där har ni 75-80 % av immunförsvaret. kontakta mig gärna om ni har frågor!

Skrivet av Robert den 18 januari, 2008 kl. 16:26 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg