- Skaffa en blogg du med!
- Anmäl denna sida
- Bli medlem | Logga in! Dina tjänster | Logga ut | Inloggad som
06 sep kl 17:20, 2010
Diabetiker har problem med att hantera ett förhöjt blodsocker, vilket man får av att äta för mycket kolhydrater. Typ 2-diabetiker har en försämrad förmåga att svara på insulinets påverkan för att sänka blodsockret genom att föra in det i cellerna. Typ 1-diabetiker har en sänkt eller upphörd förmåga att tillverka insulin i bukspottkörteln. De måste ta insulin i injektion.
Båda typerna av diabetiker har en stor fördel av att äta minimalt med kolhydrater, socker och stärkelse, i födan, för att inte belasta kroppen med det den har problem med. I stället bör de äta mera utav naturligt fett, dvs fett som inte genomgått kemiska processer i matfabriker. Margarin som Becel, Milda och Lätta är onaturliga fetter som inte ska ätas.
Kostdoktorn.se har en bra länk om diabetes: Allt om diabetes. Det finns också bra böcker om diabetes, tex Diabetes? Nej tack! av Lars-Erik Litsfeldt.
Mitt generella Kostprogram för LCHF är en bra utgångspunkt för LCHF-kost för diabetiker.
Men diabetiker kan vara extra noga med att utesluta kolhydraterna.
Beträffande mjölkprodukter kan de utesluta alla med mjölksocker, laktos, i. Kvar blir då smör och hårdost.
Kött och fisk, så feta sorter som möjligt. Ägg kan ätas i obegränsad mängd, de innehåller obetydlig mängd av kolhydrater. Såser med mycket smör och lite grädde. Man ska inte äta mera mat än man behöver. Matmängden provar man ut med ledning av vikt och hunger.
Grönsaker i måttlig mängd, framför allt de som växt ovan jord. Rotsakerna innehåller mera kolhydrater.
En enkel näringstabell avseende frukt och grönt är Hertzmanns frukt och grönt. Där ser man att frukten innehåller väldigt mycket socker, och den ska därför inte ätas av diabetiker. Bär innehåller något mindre av socker än frukten och kan ätas något av till fest.
En diabetiker kan själv, med blodsockermätare, kolla hur mycket blodsockret stiger av olika typer och mängder av kolhydrater. Blodsockret bör helst inte gå över 7,5.
Dessa kostanvisningar kan tyckas mycket stränga, men diabetikern får ändå äta sig mätt på god mat. Belöningen om man äter strikt lågkolhydratkost är att man får en god långsiktig hälsa, och kan slippa diabeteskomplikationer.
Diabetiker som injicerar insulin bör gå ett steg före med nedtrappning av detta innan kolhydratintaget sänks. Om insulindosen är för hög i förhållande till kolhydratintaget kan man drabbas av hypoglykemi, för lågt blodsocker. Övriga diabetesmediciner kan också trappas ner och avslutas när blodsockret går ner.
Jag lägger inlägget i bloggmarginalen. Synpunkter?
Mycket bra med klara besked.
Jag kan bara inte fatta att det har gått att komma förbi läkare och utbildningsinstitutioner med detta under de sista årtionden. Hur i all sin dar har så många utbildade människor - professorer, läkare och dietister - kunnat manipuleras till att instruera insulininjektioner istället för att rekommendera lämpliga kostråd. Jag menar alltså hur det har kunnat gå för sig!?
Jag kan tänka mig att lagar och regler kan ordnas på tvivelaktiga grunder på höga nivåer i samhället. Men i utbildningssituationen, den mellan lärare och elever, måste det uppstå omöjliga situationer med frågvisa elever. Det är otäckt att notera att det alltså går att utbilda hela branscher, hela befolkningsgrupper, åt fel håll.
Visst borde jag veta! Hur gick det inte till på 20, 30-talet med nazistindoktrineringen!!!
Men ändp - det verkar inte klokt=obegripligt att Annika o. a. ska påtala självklara förhållanden utan att skämta!
Septemberhälsningar nu redan
Rolf Aronsson
Skrivet av Rolf Aronsson den 06 september, 2010 kl. 20:15 #
Rolf,
Det finns några bra sätt att föra människor bakom ljuset på.
1. Ha ett ekonomiskt övertag i informationsflödet.
2. Ha ett maktmässigt/statusmässigt övertag i informationsflödet.
3. Ge så mycket detaljerade information som möjligt så att individen antingen inte ser djungeln för alla träden eller inte orkar ta sig igenom och ifrågasätta.
Inte så obegripligt när allt kommer omkring kanske...och när bollen väl är i rullning - vem vill då avslöja att kejsaren är naken?
Skrivet av Therese (Kloka Råd) den 06 september, 2010 kl. 21:14 #
Annika,
Tänk, dessa rader som du just skrev...:
"Kött och fisk, så feta sorter som möjligt. Ägg kan ätas i obegränsad mängd, de innehåller obetydlig mängd av kolhydrater. Såser med mycket smör och lite grädde. Man ska inte äta mera mat än man behöver. Matmängden provar man ut med ledning av vikt och hunger.
Grönsaker i måttlig mängd, framför allt de som växt ovan jord. Rotsakerna innehåller mera kolhydrater."
...sammanfattar/definierar LCHF alldeles perfekt tycker jag. Behöver man verkligen göra det krångligare/tydligare, undrar jag? Åtminstone för den sk allmänheten, vetenskapen är en annan femma.
Skrivet av Therese (Kloka Råd) den 06 september, 2010 kl. 21:20 #
Rolf Aronsson, det där är berättigade frågor och det återspeglar vad vi här tänkte när vi utsattes för doktorernas förslag för 5-6 år sedan. Jag minns mycket väl Ursula Morins spontana reaktion, "vad är det där för jävla dumheter, det säger väl sunt förnuft att om man har högt blodsocker skall man inte äta saker som omvandlas till socker. Nu går vi härifrån!"
Men flertalet patienter reagerar inte gå. Det heter "compliance", följsamhet, en patients främsta dygd är att ta doktorn på allvar och göra som han säger. Att doktorn pratar skadliga dumheter får man kanske tänka i tysthet men man skall isåfall inte handla enligt sina tankar, man skall göra som han säger.
Ingen skall ifrågasätta att detta är läkarkårernas totala svek i hela västvärlden. Men ännu konstigare är att mediarepresentanter också spelar med. Även tidningar som anses ansvarskännande och seriösa. Det förstod vi aldrig, gör det fortfarande inte.
Man kan bara föreslå var och en som går till läkare att förbereda sig ordentligt - helst med medicinsk kurslitteratur snarare än patientbroschyrer - och sedan inte tveka att skälla ut doktorn ordentligt, med sakargument, om han börjar med sånt där.
Faktum är att många av dem vet att dom pratar skit. Här i Tyskland kan dom höras svara genom att mumla om advokater.
Skrivet av Piltson den 06 september, 2010 kl. 22:01 #
Läs här om Diana Schwarzbein, diabetolog i Kalifornien som lämnade en konventionell klinik och öppnade eget:
http://www.newsmill.se/artikel/2009/09/16/sa-byts-muskler-mot-fett
Hennes första bok var "Schwarzbein Principle", kan användas som förberedelse av dem som skall gå till doktorn.
Skrivet av Piltson den 06 september, 2010 kl. 22:09 #
Hej Annika
I artikeln skriver du "Såser med mycket smör och lite grädde".
Jag gör alla såser på ren grädde. Till fyra personer gör jag av med ca 1 liter grädde i veckan. Är det fel?
Skrivet av Annika den 06 september, 2010 kl. 22:51 #
Öka på smöret och minska på grädden för samma sås, mindre kolhydrater helt enkelt.
Mejerier är lite luriga, för man får lätt i sig en hel del kolhydrater utan att tänka på det, speciellt om man dricker mjölk.
Ett glas mjölk kan vara hela dagsransonen av kolhydrater.
Skrivet av Zepp den 06 september, 2010 kl. 23:35 #
Rolf Aronsson, här kan du läsa Ursulas kommentarer om detta. I den första berättas bl.a. hur sjukhus skapar nya diabetiker av folk som lagts in av annan anledning, den andra handlar om den fråga du tog upp och den tredje visar den bästa insikten rörande diabetes som jag hittils läst någonstans.
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/search?q=%22Ursula+Morin%22
Om jag får lägga till en egen uppfattning här så vore det att den beryktade diabetespandemin till hundra procent skapats av läkarna själva och de myndigheter som jämrar sig i frågan.
Skrivet av Piltson den 07 september, 2010 kl. 07:42 #
Parallelliteten mellan lansering av nya piller och uppåtjusteringen av kolhydrater är påvisad, men den är ju inte pillerfirmornas fel.
När Sverker Eriksson högg ihjäl sin farmor med en yxa, så skyller man väl inte det på Sandvik, som tillverkat yxan?
Skrivet av Piltson den 07 september, 2010 kl. 07:51 #
Annika D; Dina råd i Kostprogram för LCHF har varit bra redan från början.
Det är enkla handfasta råd utan krånglig räkning med procentandelar.
Den vanliga människa har lättare att ta till sig sånt, jag ser på mig själv som inte tycker om att räkna överhuvudtaget.
Hade jag hittat till LCHF nu, och sett alla dessa E%-skriverier, hade jag nog blivit mer skrämd än lockad att prova.
Det här är ju en perfekt kostmodell, där man varken behöver räkna kalorier och poäng. Inte heller kolhydrater, bara hålla koll på att det man äter inte innehåller för många.
Texten för diabetiker är lika klar och tydlig, utan tal om att gå ner till NollE%. Att varje individ får prova sig fram till sin egen nivå.
Vad som idag känns mest angeläget och viktigt inom LCHFrörelsen, är att framhålla att vi bör äta så naturlig mat som möjligt.
#1 Inte köpa billigaste bacon innehållande sockerlösning, rökarom och andra tillsatser.
#2 Inte köpa ägg från burhöns som föds upp på spannmål och får antibiotika, för att överhuvudtaget överleva.
#3 Inte bara äta köpt bearnaise gjord på omega-6 fylld olja istället för äkta smör.
#4 Inte köpa fläskfärs från grisar i fabriker där de knappt kan lägga sig ner.
Skrivet av Birgitta Höglund den 07 september, 2010 kl. 08:39 #
Forts.
Det är tyvärr den här maten många tror är bra mat, bara för att den är fet och innehåller lite kolhydrater.
Matkontot blir lägre på LCHF, eftersom man blir mätt på en betydligt mindre mängd mat. Lägg därför pengarna på bra råvaror.
#1 Köp ägg från frigående höns, som har ägg med naturligt omega-3.
#2 Köp kött från frigående djur, så långt det är möjligt.
#3 Köp vilt, åtminstone renskav finns överallt.
#4 Gör egen bearnaise eller kryddsmör till köttet.
#5 Köp lammfärs istället för fläskfärs, lammen lever oftast ett gott liv ute.
#6 Ät mycket fisk, helst viltfångad och skaldjur.
Äter vi de här råvarorna, håller den goda hälsan i sig även på lång sikt.
Bra att du också förordar grönsaker och bär till festliga tillfällen.
Talet om att utesluta minsta cocktailtomat, hallon och broccolibit, gör att många blir rädda.
Jag har hört mig för i bekantskapskretsen, det är det här de tar fasta på.
"Jamen du som äter LCHF får ju inte äta grönsaker?"
När de ser alla goda grönsaker jag har till min mat, blir de förvånade.
Skrivet av Birgitta Höglund den 07 september, 2010 kl. 08:40 #
Birgitta,
Annikas kostråd har varit bra från första början det tycker jag också, lätt att förstå och följa... Men av någon outgrundlig anledning så verkar det som om folk inte vill förstå, eller så är det "troll" som håller till i forumen som vill ändra på hela konceptet med vad som är ÄR LCHF, just därför så måste det tydligen till en definition om vad som ÄR LCHF.
Fast det inte alls skulle behövas egentligen, har man läst Annikas böcker, SSS och Litsfeldt osv så borde det framgå hur tydligt som helst vad som gäller för LCHF.. Men nya som inte är innsatta och läser i olika forum utan att ha läst några böcker i ämnet blir förvirrade, jag vet det för jag har fått förklara för mer än en person vad som ÄR LCHF.. Dom hade läst i olika forum att man kan äta både potatis och spannmål i form av fullkorn osv och att det ÄR LCHF vilket jag inte tycker det är, Vill man äta det så är det ju fritt fram för alla att göra det, men för att inga missförståd ska ske så måste det finnas en tydlig definition för annars så tar trollen över och vi är tillbaka på ruta 1, tallriksmodell med utbytt margarin till smör, lättmjölk till helmjölk och vips så kallas det för lchf..
Skrivet av JRS den 07 september, 2010 kl. 09:00 #
Birgitta Höglund!
Ska höns inte äta spannmål? Vad äter frigående höns?
Skrivet av Frågvis den 07 september, 2010 kl. 09:02 #
JRS, Visst kan det behövas mer tydliga råd, men kanske inte så inriktade på procentsatser. Jag tror det skrämmer fler än det lockar att testa LCHF. Som du skriver så är vi "insatta" medvetna om vad som ingår, men inte de som just hittat det här sättet att äta.
Frågvis; I stordrift utfodras hönsen med spannmål. Frigående höns pickar i sig det som finns naturligt på marken, som insekter, maskar, frön och annat gott.
Det är deras naturliga föda, som de ätit sen höna nummer ett.
Eller var det ägget som kom först ;)
Skrivet av Birgitta Höglund's Mat den 07 september, 2010 kl. 09:10 #
Mycket bra och enkelt beskrivet. Min man som har typ-1 diabetes har gått ner till sin vikt han hade innan han blev sjuk och mer än halverat sitt behov av insulin genom att följa dina råd. Alla värdena är perfekta.
Däremot träffade jag en kvinna på jobbet som hade typ-2 och stora besvär. Hon sa avunsjukt att min man kunde minsan äta tårta och ta lite mer insulin. Är det sådant dietisterna tutar i diabetikerna. Jag sa ingenting men jag ska försöka prata lite med henne snart, måste bara fundera på en bra strategi.
Skrivet av Tina den 07 september, 2010 kl. 09:55 #
Birgtitta, jag gillar dina råd också. Men det kanske är steg 2. Att förändra allt på en gång kan bli övermäktigt.
Skrivet av Tina den 07 september, 2010 kl. 09:56 #
Frågvis....
Birgitta Höglund får svara själv, men visst får frigående höns spannmål, men vill det sig väl är den ekologiskt odlad.
Det viktiga är väl att de inte får s.k. värpfoder med antibiotika.
Skrivet av Eva den 07 september, 2010 kl. 10:50 #
Att höns skulle kunna livnära sig utan spannmål är fullkomligt fel.
Skrivet av Ninnan den 07 september, 2010 kl. 13:35 #
Virrig kostartikel av Riserus i LT
http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=14903
Skrivet av Q den 07 september, 2010 kl. 14:14 #
Tina; Roligt att du gillar mina tankar. Visst tar det tid att förändra, men man kan så ett frö här och där :)
Eva; Jag svarade Frågvis, här ovan. Visst är det så att de flesta höns blir utfodrade med spannmål idag, då kan det vara klokt att välja dem som fått ekologiskt foder utan antibiotika.
Men får hönsen gå fritt utomhus så som de gjort sen begynnelsen, så äter de det som de är avsedda att äta, alltså maskar och insekter. Vilket ger ett nyttigare ägg för oss. Jag har turen att kunna handla just såna ägg och få hemlevererat. Det är en stor skillnad i smak, kan jag lova.
De hönsen mår riktigt gott.
Hade hönsen inte överlevt utan spannmål, hade mänskligheten inte haft tillgång till ägg idag. Då hade de utrotats för länge sen, spannmål har ju bara odlats de senaste 10000 åren eller så ;)
Skrivet av Birgitta Höglund's Mat den 07 september, 2010 kl. 22:37 #
Javisst gör de det, gräs å så men det går väl knappast på vintern lilla Du, jag är lantbrukardotter och vi hade frigående höns då jag var barn, de måste få säd, och snäckskal för att deras kräva ska kunna smälta födan.
de måste få tillräckligt med kalk, för att äggena ska få skal, annars blir de s.k. vindägg, med bara den hinnan som ligger under skalet.
Våra höns fick fick ekologisk säd.
Gissa öm jag plockat in många vackra ägg med alldeles underbart mörkgul gula, som vi sålde på torg i Stockholm- våra ägg var eftertraktade jag lovar-
Skrivet av Eva den 08 september, 2010 kl. 21:33 #
Den hönsras Du i så fall syftar på existerar inte nog längre, de som levde för 10000 år sedan, det görs många tappra försök av engagerade människor att bevara de gamla lantraserna, en av dessa värper mintgröna ägg :-D har själv ätit dem och sett ge vackra hönsen.
Jag undrar så mycket, om Du vet om det finns några som föder upp höns och får ägg, på det sätt Du beskriver ?? Nyfiken!!! I så fall vad ger de dessa höns under vintern?
Skrivet av Eva den 08 september, 2010 kl. 22:30 #
Vilda hönsfåglar lever största delen av dagen på marken och lägger sina ägg i ett rede eller bo som de flesta andra fåglar. När de inte ruvar söker de på natten vila på en högre belägen plats, t.ex. på en gren eller ett stenblock. De bildar grupper om 10-15 hönor och 1-3 tuppar. Under våren när ljustiden ökar börjar de genom hormonell inverkan lägga sina ägg. Äggläggningen avslutas efter 15-30 ägg som sedan ruvas av hönan och kläcks efter ca 3 veckor. Kycklingarna är helt dunbeklädda vid kläckningen och kan genast gå ur boet för att börja söka föda under föräldrarnas fostran och beskydd.
Historik till Elisabeth !
Skrivet av Eva den 08 september, 2010 kl. 23:01 #
Ovan inlägg var till Birgitta Höglunds`mat !!
och ingen annan, (fick denna historik från en ekologisk uppfödare) under människan inverkan har hönsfåglarna nu fötädrats och påverkas av ljus (lampor) så de värper ett ägg om dagen.
Annas skulle vi bara ha ägg på sommaren.
eller hur Birgitta ?
Skrivet av Eva den 08 september, 2010 kl. 23:09 #
Oj, jj, vilket kacklande det blev kring äggen ;)
Jag förstår också att hönorna måste utfodras med en del spannmål på vintern, om vi ska få ägg under den tid, då de inte brukar värpa.
Men min tanke var att det är bäst för oss människor att äta ägg som är uppfödda på så naturligt och ekologiskt foder som möjligt.
Och inte köpa de ägg som uppföds på den billigaste, oftast sämsta maten i trånga burar. Med en liten fin tillsats av antibiotika för att djuren ska överleva.
Ville väcka ett intresse för att man kan fundera vilka ägg man väljer i butiken, utifrån en tanke vad hönorna åt i begynnelsen.
Precis det som mycket av dagens debatt kring LCHF går ut på, vad den mänskliga rasen åt från början. Att det är det bästa för oss, även idag. Precis som att det bästa för oss är kött från gräsbetesdjur, inte kött från kor som är uppfödda på onaturlig väg med spannmål.
Jag borde ha tänkt på att skriva ett bara i min text, att de inte ska födas upp "bara" på spannmål med antibiotika.
Jag får väl göra en pudel där, och be så mycket om ursäkt för mitt underlåtande att inte tänka på det. Får skylla på min hönshjärna ;)
Förövrigt låter de ägg du pratar om, Eva, alldeles fantastiskt goda. De jag köper från en gård ute på landet är också himmelska, jämfört med dem från hönsfabrikerna.
Skrivet av Birgitta Höglund's Mat den 09 september, 2010 kl. 07:37 #
Birgitta Höglunds`mat !
Ha ha, jo, man måste ju vika sig för att tiden har gått, och allt har påverkats, vi har nästan inga djur kvar av de gamla sega raserna.
Kor går på grönbete, men det finns inte heller gräs på vintern, och kor får mald säd s.k. gröpe som kraftfoder (det bör vara malt av ekologiskt odlad säd) man brukar oxå ge dem potatis rå.
Torrfoder HÖ, som mjölkkor får tillskott av även sommartid, för magens skull, får/bör heller inte vara gödslat med konstgödsel (förr betade kor på skogsmark) nu är marken oftast gödslade vallar, på ekologiska gårdar, sker gödslandet med naturgödsel.
På de vallarna där man släpper korna på våren,de vallar de betar på sensommaren är återväxten efter höskörden.
Därmed inte lika näringsrik.
Det finns köttdjur som går på skogsmark även nu för tiden, vilket främjar miljön och mångfalden i växtlivet positivt.
Ekologiska gårdar växer fram hela tiden, men det tar ju många år innan den konstgödlade jorden återfår sin naturliga balans.
Är vi bara riktigt kräsna som konsumenter, så får vi säkert till stånd mycket bättre och godare mat va det lider. ;-)
Skrivet av Eva den 09 september, 2010 kl. 11:33 #
Tips
Intressegrupp för LCHF-mat vid typ 2-diabetes:
http://www.ssdf.nu/aktiviteter/aktivitet.php?id=1077
Skrivet av Pre-diabetiker den 09 september, 2010 kl. 12:03 #
Hej ! Jag är typ 1 diabetiker sedan 20 år tillbaka har ätit LCHF mat i 2 veckor nu.Min dygns mängd insulin (jag har pump)var tidigare ca: 35-40 enheter medans nu idag är det minskat till ca 25- 28 enheter. Jag har även gått ner några kilon och jag hoppas att min tarmsjukdom och fibromyalgi ska bli bättre.Vilken skillnad på två veckor !! Mitt otroliga söt och godis sug har försvunnit, jag har ändå inte varit jätte strikt med kolhydraterna då jag fått blodsockerfall.Men det räcker oftast att häva den med 1 stort glas mjölk , förut glufsade jag i mej godis och kakor .Jag ser fram emot att träffa diabetesmottagningen och lämna prover nästa gång , mitt Hba1c borde ha sänkts betydligt.Mitt kolestrol värde låg på gränsen till medecinering förut men jag har aldrig haft högt blodtryck.
Min man började samtidigt som mig och han gick ner 4 kg på 1 vecka , han var nyligen på hälso undersökning och de sa att den här kosten var väldigt bra !! Jag motionerar regelbundet och jag har läst i böcker att man blir hungrigare då , men det gäller inte mig ,jag tror att det är bra att motionera om man mår bra av det .
Jag ville bara berätta att jag som diabetiker mår bra av LCHF. Tack : )
Skrivet av Ann-Sofi den 22 september, 2010 kl. 13:35 #
Jag läser i Värmlands folkblad från 24/2-11 att Värmlands diabetikerbarn har bland de högsta blodsockervärdena i Sverige. Barn-och ungdomsmedicin vill utöka personal, utbilda föräldrar och skolpersonal, satsa på egenvård.Om de ska ändra sitt tänka angående blodsockerhöjande mat, nämns inte .
Skrivet av monica, född 1942 den 27 februari, 2011 kl. 12:45 #