Lågkolhydratkost bra i Dagens Medicin : Doktor Dahlqvists blogg hos Passagen Blogg

Om sjuksköterskan i fråga är någorlunda jämngammal och utbildade sig i sin ungdom känner hon väl till att man som diabetiker skall undvika kolhydrater.

Det ingick i deras utbildning på den tiden.

Dock - är det någon mer än jag som väntar på Claude Marcus utlovade artikel i Läkartidningen?

Skrivet av Tombola den 21 maj, 2008 kl. 10:54 #

Jag väntar också med spänning på Claude Marcus artikel om det mättade fettets farlighet. Det är egendomligt att det ska behöva ta så lång tid. Som professor borde det vara en snabb uppgift, på ett så grundläggande ämne.
Han borde kunna rabbla studiereferenserna i sömnen, så säker som han tycks vara på saken.

Skrivet av Annika D den 21 maj, 2008 kl. 10:59 #

Menade hon inte tvärrt om? Att den minskade mängden fiber ledde till mindre problem med diabetes? Tycker man kan tolka texten på det stättet också.
Tror dock att hon har fel även om det är så hon menade. Finns väl inget i fibrer som tas upp av kroppen. De passerar väl bara rakt igenom kroppen plus river upp tarmarna en smula på vägen ut.

Skrivet av Skadlig den 21 maj, 2008 kl. 11:21 #

Om hon menade tvärtom , dvs ju mindre fibrer desto bättre diabeteskontroll, så vore det sensationellt.
Men jag har svårt att tro att hon menade så.
Det vore tillräckligt värdefullt om man kom fram till att fibermängden är helt betydelselös beträffande diabeteskontrollen. Tarmen klarar lika bra att snappa upp kolhydraterna även om det är en del fibrer inblandade.

Skrivet av Annika D den 21 maj, 2008 kl. 11:46 #

Jag tycker inte anti-fettdietister får frågan om fibrers omvandling till fett i tarmen tillräckligt ofta.

Fibrer jäser ju av bakterier i tarmen varvid det inte bara bildas gas (med uppenbara följder), utan också korta MÄTTADE fettsyror som kroppen till viss del tar upp.

Hur kommer det sig då att mättat fett sägs vara jättefarligt och fibrer jättebra? Lite mer logik efterlyses ibland... :)

Skrivet av Doc_ den 21 maj, 2008 kl. 12:13 #

Om fibrer har någon betydelse är det troligtvis därför att fiberrik mat har ett något lägre GI-värde.

Skrivet av M den 21 maj, 2008 kl. 12:13 #

vore jag vete, och inte ville bli uppäten vad göra?
placera nått otrevligt i skalet?

Skrivet av ceralie den 21 maj, 2008 kl. 12:13 #

M, Om/att ett tarminnhåll har lägre GI-värde säger inte automatiskt att det är bättre. Det finns andra faktorer i födoämnena som kan spela större roll. Man måste därför göra jämförande studier med så få åtskiljande faktorer som möjligt. Till exampel LCHF med olika inslag av fibrer, och sen utvärdera utfallsvariabler med avseende på hälsa och "biverkningar".

Skrivet av Annika D den 21 maj, 2008 kl. 12:57 #

Igår åt jag en rejäl fullkornsmacka. En timme efteråt hade jag blodsocker på 7,7. Idag åt jag en normal LCHF-måltid. En timme efteråt hade jag blodsocker 5,4. Det känns betydligt bättre.

Skrivet av Annika D den 21 maj, 2008 kl. 13:47 #

Nu kommer jag att vara borta ett dygn. Jag ska föreläsa i Bollnäs Folkets hus ikväll kl 19.
En kompis hjälper till att kolla och godkänna kommentarerna när jag är borta.

Skrivet av Annika D den 21 maj, 2008 kl. 15:02 #

Hej Annika!
Har nu hållit på med LCHF i 1 vecka med max 18kh per dag. Frukost och lunch går bra, men middagsmålet funkar inte. Jag mår illa,inte ngt sug efter mat, och det känns så bedrövligt. Har du ngt tips att ge mig? Frukosten och lunchen äter jag enligt LCHF recepten jag funnit på bloggen. Snälla, ska det vara så här?
/ Liisa

Skrivet av Liisa Connon den 21 maj, 2008 kl. 17:47 #

Liisa Connon,
Det är svårt att veta, kan vara många faktorer med den lilla informationen om vad du äter.

Ett bra grundtips är att äta när man är hungrig och sluta när man är mätt, går det ihop med livssituationen i övrigt är det bäst ifall man kan glömma allt vad fasta mattider heter åtminstone tills man fått kläm på hur mycket som är lagom att äta vid varje måltid för att man skall vara lagom hungrig till nästa måltid.

Man får prova sig fram.

Har du sedan varit fettskrämd innan kanske kroppen behöver lite tid att vänja sig vid mer fett. Försök lyssna på kroppens egna signaler.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 maj, 2008 kl. 17:53 #

Illamåendet kan vara omställningsbesvär det lär ta några veckor innan kroppen har ställt om till fettdrift!

När man äter LCHF och baserar den på bra råvaror minskar aptiten hos flertalet.. LCHF är näringstätt, man behöver inte samma mängder!

Dock så är vi alla individer och mättnadssignalerna kan reagera lite olika på olika individer. Försöka att uppskatta huruvida du får i dig tillräckligt med energi.. får du inte det kan du justera upp kolhydratintaget något så ökar aptiten.. välj salladsgrönsaker i första hand!

Varför har alla så bråttom.. trappa ner så blir det mindre besvär!!

Skrivet av Zepp den 21 maj, 2008 kl. 18:49 #

Precis som Kenneth säger, ät när du är hungrig. Det är sällan jag är hungrig till middag då jag ätit en riktig lunch. Då känner jag mig illamående bara jag tänker på mat. Äter lite kvällsmål istället, ofta ägg eller ost. Det är framförallt proteiner (kött,kyckling,fisk)jag inte känneer för när jag inte är riktigt hungrig.

Skrivet av Anna den 21 maj, 2008 kl. 18:49 #

Man brukar ju säga att man inte skall äta för sent på kvällen, för mig är det i stället så att det känns bra att äta något riktigt fett innan jag går och lägger mig.
Jag misstänker att det gör att jag slipper blodsockerfall under natten vilket gör att kroppen inte börjar producera kortisol på natten för att med glykogenes göra om glycerol till glykos.
Kortisol är ju ett stresshormon vilket torde innebära att det leder till sämre sömn.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 maj, 2008 kl. 19:49 #

Liisa gå till vår comunity där 3000 medlemmar delar med sig av sina råd!!

http://kolhydrater.ifokus.se/

Medlemskapet är gratis och inga frågor är för dumma!

Klicka på länken!

Skrivet av http://kolhydrater.ifokus.se/ den 21 maj, 2008 kl. 20:10 #

Ska läsa Dagens Medicin - kom i brevlådan i dag och trött efter narkos börjar jag pigga på mig.

"Sötningsmedelslänk" av intresse för någon, till min lilla mejllåda i dag:
http://www.pritikin.com/eperspective/0805/dietSodaFat.shtml

Skrivet av Moa den 21 maj, 2008 kl. 21:40 #

Fibrer - tjänar till att få upp bulken i faeces (bajset). Prof. Hultqvist, U-a pratade alltid om bantunegrernas bajs-volym.(..och dom hade inte cancer var budskapet..) Det kanske var tillfreds-ställande för dom att få upp volymen och känna att dom presterat nåt bra. Finns det ingen vetenskaplig dokumenta-tion på nyttan av fibrer? undrar karl
Karl E. Arfors

Skrivet av Karl E. Arfors den 21 maj, 2008 kl. 23:27 #

ett koinlägg:
http://www.svd.se/opinion/synpunkt/artikel_1274411.svd

"Kornas rapande hade naturligtvis ingen betydelse i det stora hela."

Skrivet av P den 22 maj, 2008 kl. 07:51 #

Jag höll på att svimma i går när jag hörde Anna Skipper säga " Det är bättre att äta smör " än andra fetter som transfetter mm. Hon som alltid varit mot naturliga fetter. Tyvärr så var jag på jobbet, och kunde inte lyssna klart på programmet.." du är vad du äter" kanal 3

Värden kanske vaknar så småningom :-)

Skrivet av Dunviol den 22 maj, 2008 kl. 10:32 #

Försökte hitta något om sötningsmedlet Stevia här på denna blogg, men gick bet. Därför ställer jag min fråga här: Är det någon som har använt denna växt i sin LCHF-kost?

Skrivet av Agneta L den 22 maj, 2008 kl. 10:32 #

Har aldrig sett någon konkret bevisning på att fibrer skulle vara nyttigt.

Men som amatör vet jag av erfarenhet att klistermat som bröd, pasta mm går lättare att få ut m h a fibrer.

Äter man LCHF behövs det inga fibrer alls utan magen fungerar ändå!

Skrivet av Tombola den 22 maj, 2008 kl. 10:32 #

Hej Tombola, jag såg en engelsk matlagare Blumenthal på BBC-food han testade hur man gjorde den perfekta pizzadegen, den perfekta pastadegen och ett mjöl med mycket protein gav tydligen rätt klistrighet och elasticitet vid utbakandet.

I matsammanhang finns nu också många som säger att man ska äta det man tycker är gott. Personligen tycker jag att vissa fiberrika livsmedel är goda - som exempel de små runda platta surdegsbröden som Fazer bakar är urgoda med Bregott och skivor med vällagrad parmesan. Kanske är det minnet av dessa mackor som fanns i automaterna vid Stockholms Universitet för en tia som gör dem så attraktiva för mig.

Mycken mat är ju förknippad med minnen. Jag tvångsmatades med gröt då jag var liten och har sen dess ogillat gröt. Jag matvägrade i skolan och min pappa kom så jag fick sitta på hans knä och tvingades i mannagrynspudding med saftsås - sen dess har det mig veterligt inte kommit in i min mun.

Skrivet av Moa den 22 maj, 2008 kl. 12:23 #

Moa,
Mat är gott på olika sätt, en pizza smakar bra en kort stund men liksom med ett besök hos MacDonalds så krävs det flera dagar innan magen fungerar som avsett igen,,,

Själv är jag helt övertygad om att funktionen mage-tarm har en enorm betydelse för hur vi mår och hur vi tillgodogör den näring vi stoppar i oss.

Som ren amatör gissar jag på att minst 80% av de hälsovinster som finns redovisade i Annikas marginal kommer av att LCHF medfört att mage-tarm börjat fungera.

Exempel är huvudvärk, ledvärk mm som kan vara resultatet av en inflamerad tjocktarm vilket ger upphov till läckage.

Själv märker jag efter drygt 3 års LCHF-kost fortfarande förbättringar - jag tror att detta beror på att det tar tid för kroppen att fylla på sina depåer av mineraler och vitaminer.

Skrivet av Tombola den 22 maj, 2008 kl. 13:30 #

Agneta L:
Angående Stevia. Detta naturliga sötningsmedel funkar bra i många fall. Dock har det en viss lakritsaktig bismak som för många gör den mindre lämplig i t e x efterrätter baserade på frukt eller bär. Funkar bättre till kaffe, te och efterrätter med mer "vuxen" smak som kakao, kanel, cognac, wiskey, blandat med grädde eller creme fraiche.

Skrivet av Per Wikholm den 22 maj, 2008 kl. 13:30 #

Annica! Varför raderar du mina inlägg?
Är det inte positivt att läkare på vårdcentraler börjar anamma dina kostråd till o m rekommenderar sina patienter att följa dem. Kanske jag har räknat fel eler ngt annat vad det nu kan vara, skulle bra gärna vilja veta.

Skrivet av undrande Anne 21/5 kl. 13.30

Skrivet av 81.229.107.213 den 22 maj, 2008 kl. 13:56 #

"Annica! Varför raderar du mina inlägg?"
Vem skriver? Jag har inte raderat några inlägg på sistone. Det har inte kommit in några sabotagekommentarer på länge.
Men jag modererar, dvs godkänner kommentarerna innan de kommer in, så det kan dröja ett tag.

Skrivet av Annika D den 22 maj, 2008 kl. 14:00 #

Varför ställer sig LCHF'are tveksamma till fibrer?

Fibrer var trots allt ganska vanligt i det breda spektrum av stenålders- och 'evolutionskost'.

Skrivet av Mikael den 22 maj, 2008 kl. 14:30 #

Mikael,
Fibrer består av cellulosa, vilket inte människan kan tillgodogöra sig. I en ren animalisk kost (som inuiternas) finns det inte mycket fibrer.
Om man ska tro att fibrer är nyttiga för hälsan borde det bevisas. Finns det jämförande univariabla studier som visar att fibrer är nyttigt?

Skrivet av Annika D den 22 maj, 2008 kl. 14:36 #

Ditt inlägg Kl 1330 idag Tombola är suveränt och jag håller med till 98%.

Du skriver: Det tar tid att fylla på..... "och rensa ut det som inte skall vara där!(tillägg = 100%)"

Mvh
Zonen

Skrivet av Zonen den 22 maj, 2008 kl. 14:36 #

Tombola,
Magproblem som du beskriver har jag aldrig känt av. Hör inte till den magsjuka typen, verkar det som.
Stålmage har man hört talas med - men det handlar väl om de som tål allt fast de missbrukar matintaget med "diverse"?

Äter kanske inte LCHF - men snabba kolhydrater är sällan på min meny. Däremot mängder av långsamma som grovt surdegbröd och grovt knäckebröd - frukt, bär och grönsaker och nyttiga oljor och fetter. Skyr margariner och transfetter sen flera år. Äter fisk och skaldjur.

Skrivet av Moa den 22 maj, 2008 kl. 15:32 #

Fråga till moderatorn!
Hur är det numera - cencureras vissa inlägg så att de inte kommer in på bloggen eller är det så som någon nämnde att de mycket opportunistiska håller sig borta?

Skrivet av Moa den 22 maj, 2008 kl. 15:32 #

Zonen,
Det hävdas ju att det tar 4 - 6 år för en kvinna att ladda upp depåerna mellan varje barn.

För en "gubbe" som mig som ätit dåligt och har haft en inflamation i tjocktarmen borde depåerna rimligen ha varit rätt tomma - i den mån det någonsin funnits något i dem,,,,

Vi män behöver nog inte ha samma mängd i depåerna som en kvinna i fertil ålder men har det varit helt tomt så tar det nog sin tid att fylla på även för oss män.

Jag är övertygad om att kvinnorna lider mest av den dåliga maten som folk i allmännhet stoppar i sig, i all synnerhet om de har barn som är tätt födda.

Personligen tror jag oxå att minst 90% av alla lyckopiller kunde undvikas om folk började äta människomat istället för den kolhydratrika smörjan.

Skrivet av Tombola den 22 maj, 2008 kl. 15:56 #

är kvinna 60 år och har börjat med din diet annika, gått ner 7 kilo. är samtidigt periodare öl-alkis. efter 2 veckors ölandet och slarvandet med dieten vill jag börja igen. fråga : SKALL JAG TA FÖRSKIGTIGT MED FETTER OCH SÅ NÅGRA DAGAR ELLER FORTSÄTTA MED ANNIKAS DIET.? L R.

Skrivet av 85.230.89.207 den 22 maj, 2008 kl. 15:59 #

Moa, jag har berättat förut.
Eftersom det var så mycket bråk i bloggkommentarerna så har jag börjat moderera dem. Det inebär att jag läser kommentarerna och godkänner dem, sen kommer de in. Jag kommer inte att godkänna anonyma kommentarer med råskäll och nedlåtande tillmälen. Det har varit bara några enstaka som jag har raderat hittills.
Det var helt oläsligt förut för "vanliga" människor med allt bråk och skäll som var.

Skrivet av Annika D den 22 maj, 2008 kl. 16:04 #

LR,
Jag vet inte av att du behöver ta det speciellt försiktig med fetter i några dagar när du efter avbrott återgår till LCHF.

Skrivet av Annika D den 22 maj, 2008 kl. 16:08 #

Moa,
Jag tror att man "misshandla" sin kropp rätt rejält utan att känna sig särskilt sjuk.

Man har ofta inga referenser utom de närmaste.

Tittar jag på min egen bekantskapskrets vet jag rätt många som tror sig vara friska men som inte är det.

Bland de som jag övertalat till att börja med LCHF har alla påpekat att de fått en bättre mage, lederna funkar bättre och de som man känner bäst törs t o m tala om att de fått ett bättre humör.

Det senare tror jag mycket på men folk i allmännhet vill nog inte indirekt erkänna att de har haft ett dåligt humör,,,,,

Skrivet av Tombola den 22 maj, 2008 kl. 16:08 #

Tack Annika för en bra föreläsning på Folkets Hus i Bollnäs igår. Mycket folk var det ju också:-)
Det var nog många som kastade sina margarinpaket när dom kom hem igårkväll.
Om det är någon som var där igår som har frågor om LCHF får ni gärna maila mig, för att avlasta Annika lite. Jag har ätit LCHF i snart 2,5 år och tycker själv att jag har "lite" koll på detta nu.

Skrivet av Wille den 22 maj, 2008 kl. 16:39 #

Annika,

angående ditt svar till Moa.

Du påstår att du inte tillåter 'anonyma kommentarer med råskäll och nedlåtande tillmälen'.

Jag postade igår 2 inlägg utan råskäll eller nedlåtande tillmälen. Inget av dem publicerades. Ett tredje kort inlägg publicerades först idag, långt efter andra kommentarer ifrån igårkväll publicerats.

Varför togs dem bort?

Varför tillåts 'anonyma kommentarer med råskäll och nedlåtande tillmälen' från LCHF-vänliga?

Om du inte publicerar detta, ska jag tolka detta som råskäll och/eller nedlåtande?

Skrivet av Mikael den 22 maj, 2008 kl. 17:08 #

Annika,

fibrer är inte bara cellulosa.

Inuiternas kost bestod inte av mycket växt-fibrer, men den var desto rikare på animaliska fibrer. Detta är som med växtfibrer kolhydratsubstanser som människan inte kan bryta ner, de finns ffa i stödjevävnad (ben, brosk, bindväv) och organvävnad.

Detta är också en punkt där LCHF troligen skiljer sig från inuitkosten, jag tror inte de flesta LCHF'are äter så mycket inälvsmat och stödjevävnad?

Att peka på inuiternas kost som bevis på att vi klarar oss lika bra utan fibrer håller alltså inte riktigt, bara om vi enbart talar om växtfibrer.

Dessutom måste inuitkosten anses vara en 'outlier' (avvikande) om man ser till spektrat av människokost som människan ätit genom historien. Den stora massan av andra 'ursprungliga' koster inkluderade en hel del växtfibrer (därmed också växtmat och kolhydrater).

Du efterfrågar studier på fibrer, i ett inlägg som jag postade igår (som av okänd anledning inte tilläts publiceras, det innehöll absolut inte 'råskäll eller nedlåtande tillmälen'; varför?) nämnde jag en sådan studie (Cochrane).

Skrivet av Mikael den 22 maj, 2008 kl. 17:08 #

Mailadresser kommer inte längre med i kommentarerna, bara hemsideslänkar.
Men mailadresser till "Alternativa kostrådgivare" finns i den länken i bloggmarginalen.

Skrivet av Annika D den 22 maj, 2008 kl. 17:08 #

Hej Annica!
Kan du säga om du har någon föreläsning i närheten av Västerås inbokad, skulle gärna vilja höra dig berätta om LCHF

Skrivet av Ina den 22 maj, 2008 kl. 17:08 #

Mikael, Jag var bortrest igår och en kamrat hjälpte mig att moderera kommenaterer då. Han säger sig inte ha raderat några kommentarer från dig, så de kan inte ha kommit in till bloggen.
Men annars tänker jag inte upplåta kommentarsplats för diskussioner angående refusering av bloggkommentarer, så vill ni ha återkoppling från mig så får ni skriva en mailadress som jag kan svara till, då kan det hända att jag gör det. Men som bloggägare tar jag mig rättigheten att vara enväldig domare. Den som inte accepterar detta får starta en egen blogg.

Skrivet av Annika D den 22 maj, 2008 kl. 17:22 #

Mikael, angående fibrer. vi LCHF-are mår alldeles utmärkt och har blivit friska från våra sjukdomar. Varför skulle vi oroa oss för huruvida vi får i oss tillräckligt med fibrer?
Din Cochrane-studie har alltså inte kommit in hit, så du får posta den igen.

Skrivet av Annika D den 22 maj, 2008 kl. 17:22 #

Hej Wille
Jag var också på den föreläsningen och jag blev helt salig när Annika dömde ut den idiotiska utredningen om Nötkreatur - metangas och växthuseffekten. Vi har betesmark som inte kan användas till annat än till bete.Själv är jag fd mjölkprod.numera köttprod.Krav gdk.raktigenom Heja Annika! du har lyckats med att föra ut något som många har anat men ingen annan har tagit sig igenom "etablissemanget" med multimiljon resurserna Tack! och Grattis :-)

Skrivet av Marit den 22 maj, 2008 kl. 17:24 #

Tombola - berätta mer om dig före och efter 3 år med LCHF. Eller finns DU beskriven i marginalen?
Vad jag vill veta är vikt, värk och HUMÖR och ev. annat av betydelse du tycker förändrats positivt.

Bättre humör kan bero på att du känner större nöjdhet p g a viktnedgång - kan också bero på att din kära kropp får mer av allt den behöver för att må gott.
Vad har varit eller är fortfarande negativt efter 3 år?

Skrivet av Moa den 22 maj, 2008 kl. 17:24 #

Mikael vart tar bindväven brosk och annat vägen i dag tror du??

Allt hamnar i maten, om inte i färsen så i korven, det är allt bra lite som slängs! Nog är det som så att vi som äter LCHF kanske inte äter så mycket charkprodukter men det är väl inte helt ovanligt med storkok på billiga delar med mycket brosk o senor.. vi får nog i oss de animaliska fibrer vi behöver!

Sen så är det väl en hel del svål fläsket??

Skrivet av Zepp den 22 maj, 2008 kl. 18:45 #

Nu har jag lite slutat koka och vara så arg, att huvudet känns som om det ska sprängas, efter två gruvliga dagar med kolossalt okunnig, men dock effektiv hjärntvätt, av oss invånare i min kommun och ännu mera i mina barns skolor.

Tallriksmodellen har presenterats på ett så infantilt sätt och så fullkomligt utan minsta tillstymmelse till saklig underbyggnad, att jag haft svårt att inte börja skrika och slåss.

Även om jag inte varit LCHF-frälst, vilket jag är, hade jag nog slagits av hur totalt oseriöst allt presenterades utgående ifrån två kriterier. Alltså detdär med de förbövlade nyckelhålen, fibrernas livsviktighet och det naturliga fettets livsfarlighet.

Dietisten som idag, på öppet hus på vår vårdcentral, höll sitt föredrag en gång i timmen hela dagen, hon pratade den vanliga gojan som inte förtjänar att upprepas. Jag önskar att jag hade haft vett att skriva ut den artikeln som du länkade till, och dela ut till alla som nu bibringades s.k. information om hur de skulle äta hälsosamt.

På dietistens utställningbord fanns en massa sylters och safters och krämers sockerinehåll redovisat i form av antal uppradade sockerbitar. På propagandabordet för nyckelhålsmärkning och som exempel på hälsosam mat fanns ett antal (förvisso nyckelhålsmärkta) färdigmatsförpackningar
från Findus, Felix och Weight Watchers som alla hade ett kolhydratinnehåll på cirka 50-55 g/portion och en massa leverpastejer och andra charkvaror, alla med hög sockerprocent och så den vanliga uppsättningen lättmargariner förstås.

Både igår kväll och idag har jag uppfyllts av sådan vrede över att de yrkeskategorier som tar på sig ansvaret att vägleda oss och framförallt våra barn, är så komplett utan egen kunskap. De bara rapar upp sina klyschor och på frågor om varför? svarar de att de följer SLV:s riktlinjer.

När jag tänker på att det är sådana människor som velat vägra dina patienter rätten till hälsa och dig rätten att hjälpa sjuka till ett friskare liv, får jag en liten gnutta av en aning om hur komplett galen världen måste ha tett sig när du blev anmäld.

Det satt en kraftigt överviktig kvinna på föreläsningen idag och frågade på fullaste allvar om hon "får" äta päron, som hon gillar, "det är ju så sött".
"Jo päron får du äta, du kan ju känna att det är liksom knastrigt då du äter, så då balanserar fibrerna upp sockret".

Att tänka sig att sådana typer jobbar hårt för att hindra sådana som dig, gör mig fullkomligt rasande!

Och naivt sugen på att starta någon form av "folkkampanj" för hälsa och mot dehär ingrodda galenskaperna.

Skrivet av Mollalena den 22 maj, 2008 kl. 18:45 #

Per Wikholm! Tack för ditt svar ang Stevia som sötningsmedel. Jag har 3 härliga svartavinbärsbuskar som ger härligt stora bär. Trots frostnätter nu i vår, såg jag häromdagen att buskarna bär fruktämnen i överflöd. För en stund sedan beställde jag Stevia-frön från Impecta. Ska testa sötning av svartvinbärssaft i höst, så är min tanke, även om det kanske blir lite lakritsaktig bismak. Tänker med en rysning på förra årets sockerpåsar som släpades hem i samband med höstens saftning och syltning, det var då alltså för min LCHF-tid. Blir ett spännande experiment. Smakar det godis, lovar jag att skicka dig en flaska!

Skrivet av Agneta L den 22 maj, 2008 kl. 20:10 #

Annika,

jag vet inte varför du inte tog in mitt svar så jag för in det igen:

Du undrar varför ni ska oroa er kring fibrer. Ja dels för att deras inklusion ev. skulle kunna medföra än mer förbättringar, det går här att läsa om många som inte uppnår utmärkt hälsa; många frågar också om problem som går att relatera till fiberintag.
Så att helt förkasta fibrer känns förhastat.

Cochrane-rapporten gick igenom studier kring fullkorn relativt icke-fullkorn och hur det påverkade diabetes typ 2. I alla studier gav fullkorn en fördel om än en icke-konklusiv. Cochrane-studiens författare uppmanade till fler större och goda genomförda studier för att kunna säkerställa.

Sedan går det som sagt argumentera likt LCHF'are gärna gör; om det ingick i ursprungsföda borde det vara nyttigt för oss (iaf inte skadligt). Men fibrer verkar exkluderade från den argumentations-linjen?

Skrivet av Mikael den 22 maj, 2008 kl. 21:45 #

Apropå fiberdiskussionen - nog åt man fibrer om man relaterar till ursprungsföda.
Det går att ta del av olika arkeolgiska fynd från Grekland, bl.a. beskrivs några i senaste Medusa.

Hedenhösarna åt vad som fanns av rötter,bär och växt i övrigt och de åt upp sin gamle häst då han inte längre kunde tjäna dem som dragare.

Man fick äta det som bjöds och det var inga färdigskrivna veckomenyer utan den föda som fanns på vintern, den föda som fanns vid missväxt och just den föda som fanns just då.

Fiske var utbrett och man åt larver, snäckor och annat smått och "gott"?

Läste endera dagen om en person som överlevt vid en katastrof genom att äta rent toalettpapper och drycken var den egna urinen. Nöden har ingen lag och vi kan överleva på många olika sätt.

Skrivet av Moa den 22 maj, 2008 kl. 22:28 #

Agneta L - frys in dina svarta vinbär utan socker eller sötningsmedel - då får du härliga bär till frukostyoghurten.
Det absolut bästa är att vänja sig av med sockersmaken - dvs den extra tillsatta. Naturligt socker i bär och frukt är inte av skada om frukterna och bären äts med måtta.
Hur det är för diabetiker vet jag inte - men där kanske man inte får äta ens naturligt söta bär och frukter?

Svarta vinbär brukar inte vara översöta så att det stör.

Skrivet av Moa den 22 maj, 2008 kl. 22:28 #

Snälla Annika,
kan du inte bara tabort Mikaels trams, man blir bara trött på denna person. Han tillför inte något här.
Snälla.

Skrivet av Ingvar Paulsson den 22 maj, 2008 kl. 23:03 #

Vegetabiliska fibrer tillför inget då kroppen inte kan tillgodgöra sig dessa!

Det enda de gör är att fördröja magtömningen något och öka irritationen i magtarmkanalen. Det som irriterar vill kroppen göra sig av med och därmed kan man påskynda tarmtömningen något!

Samma verkan kan man även uppnå med Ricinolja, vilket inte är fibrer utan ett starkt gift som oxå irriterar magtarmslemhinnan, varvid tarmtömningen påskyndas!

Stenåldersmatens kolhydratföda innehöll troligtvis en hel del fibrer, men det nyttiga med sådan mat är inte fibrerna utan snarare det faktum att högt fiberinnehåll tyder på att födoämnet inte är processat/förädlat in absurdum!

Ja vi äter naturliga fibrer i naturliga grönsaker och bär och kroppen är förmodligen anpassad för att hantera en viss mängd odigesterbara fibrer, men att tillsätta tröskavfall i maten tror vi inte bidrar till hälsan.. förstår du logiken??

"Många som börjar med en mer fiberrik kost får problem med oregelbundna tarmtömningar, gaser, buksmärtor och uppblåsthet. Sammantaget således symtom som är i allt överensstämmande med IBS.

Ofta kopplas besvären inte ihop med koständringen utan patienten uppfattar sig i det läget som ”dålig fiberätare” och drar slutsatsen att fiberintaget är för lågt – en slutsats som legitimeras av omgivningsreklam om att ”ett högt fiberintag är bra för en dålig mage”."

http://www.dagensmedicin.se/debatt/2007/10/03/overdrivet-intag-av-kostfi/index.xml

Skrivet av Zepp den 23 maj, 2008 kl. 08:18 #

Vi har inget behov av fibrer. Men kvarnägarna har ett väldigt behov av att sälja sitt avfall.

Våra förfäder levde på kött och fett till mer än 90 procent. Den som vill testa den siffran kan försöka äta mer än tio energiprocent vegetabilier på årsbasis. Troligen nådde urfarfar inte mer än ca 6 E%, men regionalt kan honungsfångsten ha höjt siffran.

Sten Sture

Skrivet av Sten Sture Skaldeman den 23 maj, 2008 kl. 08:31 #

Hej alla på denna blogg!
Det förs samtal här om urspungsföda och om innuiternas mat och våra förfäder och allt vad de är - de som gått före oss - långt innan tideräkning måhända.
Nu lever vi NU och jag vill tro att utesluter vi de snabba kolhydraterna så har vi kommit långt. Utesluter vi också margariner och transfetter har vi kommit ännu längre.

I dag i SvD en kortare artikel om att det kan vara en giftproducerande jordbakterie, streptomyceter, på potatis som orsakar barndiabetes - särskilt eftersom många småttingr tidigt får börja ta smakportioner av potatis. Minns min egen gosse som var en vällingunge - så potatis var nog inget han gillade som väldigt späd.

En överläkare och professor i Umeå, Gisela Dahlquist, säger: "Det går inte att dra slutsatser från studier på möss bara sådär."
Hon tror mer på livsstilsfaktorer - främst för mycket sockerrik mat som ligger bakom ökningen av barndiabetes.

Skrivet av Moa den 23 maj, 2008 kl. 11:13 #

Moa, vad jag förstått så är vinbär,vindruvor,vattenmelon o bananer något som vi diabetiker ej ska äta. Hallon ska ha mindre påverkan på blodsockret men själv ser jag att jag får högre värden spec. dagen efter. Frukt jag tillät mig tidigare var hårda o sura päron o äpplen samt grapefrukt, men då jag uteslutit även dessa så har jag betydligt bättre bl.skr.värden. Unnar mig istället röd paprika vid frukosten o broccoli till måltiderna.

Skrivet av Agneta den 23 maj, 2008 kl. 16:01 #