Doktor Dahlqvists blogg

Skrivet av Tomas H den 21 mars, 2007 kl. 09:48 #

Hej

Jag är en förtvivlad mamma till två barn i förskoleåldern. Mitt problem är att jag upplever att livsmedelsverket (som lämnat rekommendationer om mat för förskolebarn) fokuserar så mycket på att minimera mängden mättat fett. Syftet som jag förstått det är att det skulle ge högre kolesterolhalt i blodet, vilket man menar leder till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdommar. Därför rekommenderas barn att dricka lättmjölk (förutom vatten)och att äte lättmargarin. Det jag upplever är att man glömmer att ta hänsyn till hur framställningne av dessa produkter påverkar den nyttiga effekten. dvs lättmjölken är homogeniserad och med det helt förstörda fetter som inte är något som kroppen känner igen, men tar upp det så som den tar upp modersmjölk. Konsekvenserna det medför har man bortsett ifrån, eller iallafall väldigt otydligt valt att informera om. Det samma är margariner som innehåller allehanda kemiska tillsatser för att likna smör!?
Man vill visa på vilken vetenskaplig grund råden om litet intag av mättat fett genom att publisera en lista på 72 studier som är för lågfettskost. För att inte få det att se ut som att man går margarintiverkarnas ärenden så har man även publiserat en lista på, hör och häpna, hela 8 studier som visar på motsatsen.
Min fråga är om Du arbetat för att få livsmedelsverket att ta till sig nya forskningsrön. Jag ser att Du har en betydligt längre lista påvetenskapliga studier som visar på högfettskost. Har livsmedelsverket tillgång till dessa studier, eller är det så att detta inte är att jämföra med de studier man hänvisar till?

Tacksam för svar

MVH
Linda

Skrivet av Linda Dahlgren den 26 februari, 2009 kl. 07:11 #

Linda, Jag har haft mycket mailkontakt med Livsmedelsverket under de senaste 4 åren. De har inte ansett att jag har något att lära dem. Men de kan liksom alla andra gå in på min blogg, och alla andras i samma ärende, och läsa och lära.
Vi måste därför framför allt informera folket om hur de kan äta för att få tilbaka sin hälsa. Om vi ska vänta på att Livsmedelsverket ändrar sina kostråd kanske räddningen är förlorad.

Skrivet av Annika D den 27 februari, 2009 kl. 09:01 #

Kicki, Paulún ser sina marknadsandelar försvinna i skuggan av LCHF. Därför måste han bekämpa oss för att återvinna mark.

Skrivet av Annika D den 27 februari, 2009 kl. 14:04 #

Allie, Hur menar du? Som jag har uppfattat det är köttindustrin helt förskrämd och tyst. Har du belägg för att den har agerat?

Skrivet av Annika D den 26 mars, 2009 kl. 17:59 #

Allie,
Jaså, vad sägs om läkemedelsindustrin? Eller de som säljer kemikalier till livemedelsindustrin? Två företag som är bland de värsta i världen handlar inte med kött - Monsanto och Unilever - De handlar med kolhydrater. Monsanto är för övrigt väldigt förtjusta i veganer med tanke på att de säljer produkter som är väldigt polulära bland dem, quorn och en massa olika soja-produkter.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 26 mars, 2009 kl. 20:28 #

Kenneth,
Jag förstår inte riktigt vad läkemedelsindustrin har att göra med hälsopåsåenden för fett och kött? V v förklara vad jag missat.

Jag kan hålla med dig om Monsanto och Unilever, men om ditt syfte är att sätta köttindustrin på en piedestal så valde du fel företag.

Monsanto ligger bakom mycket foder för boskap, detta är nåt man kunnat se ofta på nyheterna eftersom det i vissa fall varit kontroversiella foder, t ex GMO-soja. En enorm andel av världens soja går ju som bekant till köttindustrin. Så Monsanto lever minst sagt på vår köttkonsumtion. De är också välkända för att ha utvecklat GMO-tillväxthormon för kor som man injicerar för att öka mjölkproduktionen. De har också trixat med många andra djurs gener. Och quorn är för övrigt inte en vegansk produkt, vad det nu har med saken att göra.

Unilever är förmodligen en av världens största hanterare av kött. Kika närmre på deras varumärken som t ex Knorr så ser du själv.

Det finns ingen anledning att tro att kött- och mejeriindustrin skulle vara bättre än nån annan industri i de här avseendena. Jag har dessutom sett hur det kan gå till, så jag blir nästan chokad över hur naiv du kan vara.

Skrivet av Allie den 27 mars, 2009 kl. 09:36 #

Kenneth,
jag förstår faktiskt inte vart du vill komma. Inget av det du vräker ur dig har ju något som helst med det jag skriver att göra. Jag har varit del av köttindustrin och anser mig ha (haft) bra insyn. Det finns gott om mäktiga företag som för generisk lobbying för köttprodukter, hängmörad biff såväl som överkörd grävling. Det är alltså inte TV-reklam jag pratar om utan köpe-forskning, köpe-proffesurer, köpe-journalister mm. Så fungerar industrin.

Skrivet av Allie den 27 mars, 2009 kl. 13:07 #

Allie,
Jag tycker det verkar som om du har svårt att få fram vad du egentligen menar, det är nog därför du får svar som du inte verkar tycka passar? Läs igenom dina kommentarer ovan och fundera över varför jag fick intrycket att du var vegan, jag hittar i alla fall inget i det som ger mig någon annan uppfattning. Jag har för övrigt inget hat mot veganer, däremot tycker jag mycket illa om att de försöker bestämma vad jag skall få äta.

Naturligtvis hade det allra bästa varit ifall vi alla kunde leva på enbart vilt, men det är ju inte möjligt annat än på mycket få ställen på jorden. Däremot kan man föda upp gräsätande djur på ett mycket mer effektivt sätt och ändå låta dem leva ett liv som är mycket likt det de skulle leva som vilda. Kor på fäbod eller skogsbete t.ex..

I vårt klimat behöver vi dessutom odla extra gräs att torka för att stödutfodra dem med den del av året då de inte hittar tillräckligt med mat själva.

De moderna koraserna är olämpliga till sådant därför är det tur att ett antal eldsjälar räddat bl.a. fjällkon från utrotning liksom flera gamla lantraser av gris och höns.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 27 mars, 2009 kl. 16:25 #

Kenneth,
Jag är väl i det närmaste övertydlig med mitt budskap? Den här sidan backar upp påståenden med några artiklar och jag ställer mig tveksam till hur oberoende forskningen bakom dessa är. Vem har betalt för den? Köttindustrin är, liksom andra industrier, ytterst skickliga på att lobba för sina intressen, inte minst via den akademiska världen. Jag saknar den typen av källkritik här. Sen älgar du in i debatten och börjar prata om helt andra saker.

Jag vet att inte alla kan leva på vilt, men jag kan. Köttkonsumtion ö h t är inte en hållbar kost, globalt.

Skrivet av Allie den 30 mars, 2009 kl. 13:45 #

En till jättestor 10årig studie som visar att de normal och överviktiga kvinnor som åt högst andel kolhydrater hade högst hjärtrisk.

A prospective study of dietary glycemic load, carbohydrate intake, and risk of coronary heart disease in US women.

Hittas här.
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/71/6/1455

Skrivet av Mikaelse den 10 maj, 2009 kl. 16:38 #

"Halvvilt" kanske? ;-)

Kor och grisar på skogsbete. :-)

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 10 maj, 2009 kl. 17:37 #

Var o lyssnade på din föreläsning för en vecka sen, Annika o blev otroligt intresserad av LCHF kosten. Har börjat lite smått med att inte handla lågfett produkter o kommer succesivt byta ut de varor jag har i kylskåpet. Som student är jag himla ekonomisk o måste använda upp det jag har o inte slänga det. Nu till det jag egentligen skulle skriva om...Jag har högt blodtryck o var hos min läkare nu i veckan o berättade att jag skulle börja med LCHF kost. Hon tittade frågande på mig o undrade vad det var? Jag berättade o då började hon predika om tallriksmodellen...Ja du vet hur det är. Hon sa dock till mig att jag själv fick avgöra hur jag ville äta för att jag skulle må bra. Det togs en del prover. Kolesterol var en av dessa. Hon sa då att det kunde vara så att jag fick en tablett till(äter medicin för mitt höga blodtryck)om det var högt. Vad ska jag göra med den tabletten? Ska jag ta den eller inte? Har ju själv läst forskning som säger att kolesterol inte e farligt o på din föreläsning sa du samma sak. Är lite kluven...Om du vill så kan du svara till min mail om du har ett långt svar. Tack!

Skrivet av Caroline den 10 maj, 2009 kl. 18:44 #

va glad jag blir av att hitta dessa 33 studier..underbart.

Skrivet av annette den 23 juni, 2009 kl. 13:23 #

Hej Annika!
Jag är i början av upptäckandet av LCHF kosten, och försöker nu samla objektiv information för att bli övertygad om att detta är hälsosammare än låg-fett dieten som LMV förespråkar.
Jag har varit inne på Livsmedelsverkets hemsida och läst deras info och kostrekommendationer rörande lågfettkost och påverkan på risken för hjärt- och kärlsjukdomar.Som novis på området måste jag säga att man får intrycket att dom baserar sina ståndpunkter på analys av ett stort faktaunderlag, och att dom verkar resonera kring några "motargument" på ett sakligt sätt. T ex stöder dom ståndpunkten att lågfettkost sänker halten farligt kolesterol med 27 interventionsstudier som refereras till.

I dina svar ovan så skriver du om Livsmedelsverket som en korrupt myndighet med sidoinkomster (underförstått: mutade av någon). I någon annans blogg nämns svensk margarinindustri som den som står bakom. Detta är rätt grova anklagelser som borde kunna ge underlag till ett Uppdrag Granskning-program om det ligger något i det! Kan du ge någon fakta som stödjer denna ståndpunkt om LMV? Vem är det som står bakom och hur kan det fortgå utan att någon kan avslöja korrumptionen?

Jag tycker ärligt talat att det verkar konstigt att båda sidor refererar till flera tiotals studier som belägg för respektive ståndpunkt, utan att någon opartisk expert kan gå in och avgöra vilken som har rätt på vetenskapliga grunder! Man kan tydligen bevisa vad man vill med manipulerade studier eller subjektiv tolkning...

För att börja med något konkret, kan du svara på varför LMV's tolkning av de 27 interventionsstudierna är felaktig? Är undersökningarna felaktigt gjorda eller är tolkningen felaktig?
Jag vill som sagt bara försöka få fram objektiva fakta! Och enligt min uppfattning så är inte svenska myndigheter korrumperade annat än på enstaka individnivå. Därför känns det svårt att ifrågasätta en hel myndighet, om det dessutom inte verkar gå att bevisa?
Upp till bevis tack.
Vänligen,
Staffan Sköldmark

Skrivet av Staffan den 24 februari, 2010 kl. 17:10 #

Hej Annika,
Tack för snabbt svar, och tack för tipset om boken.
Synd att du på politikervis undvek mina frågor helt ang. korrumptionsanklagelser mot SLV. Ligger det något i det så ska det upp på bordet tycker jag, annars kan du nöja dig med att konstatera att ni har olika åsikt.
Hur som helst har jag läst tillräckligt många vittnesmål om LCHF kostens många positiva effekter för att vilja testa detta!
Mvh
Staffan

Skrivet av Staffan Sköldmark den 25 februari, 2010 kl. 09:39 #

Den verklighetssyn som möjliggör sann vetenskap började ta form under 1600-talet, skriver A.C. Grayling, filosofiprofessor i London. Den har tre hörnpelare:

1. Hänsynslös prövning av av trosföreställningar och hypoteser gentemot faktiska iakttagelser
2. Öppenhet gentemot offentlig prövning av resultaten
3. Beredskap att justera eller överge en tidigare uppfattning när ny eller bättre information erhålls

Först när dessa tre hörnpelare tagit form, mest tack vare Francis Bacon och René Descartes, kunde man särskilja kemi, astronomi och medicin från alkemi, astrologi och magi.

Men, påpekar Grayling, spår av den tidigare synen lever alltjämt kvar. I Afghanistan medför detta t.ex. att en 16-årig flicka måste sättas i fängelse för att hon flydde från sin 85-årige ”äkta man”.

”Vi i Väst glömmer lätt hur mycket som behövdes innan man hos oss kunde överge den ortodoxi som innebar att folk blev levande brända.”

Men mycket av den tidigare synen finns ju kvar även hos oss. Det slår mig att flera av bidragen i ”Fetma”, den nya läroboken för dietister redigerad av S. Rössner och A.K. Lindroos, inte uppfyller något av de tre kraven. Dit hör t.ex. allt snack om "energibalans", all propaganda för motion som ett medel till viktminskning och alla varningar för mättat fett.

Blir boken därigenom jämförbar med medeltida svartkonstböcker? I varje fall kommer den att vålla mycket elände att inom vården i Sverige.

Skrivet av Piltson den 20 juli, 2010 kl. 07:39 #

Markus, Allt som går att bota med salvor och mediciner skulle behöva lite studier. Själv har jag inte informationen om detta. Det kanske kommer mer studier nu när fler äter LCHF samt om vi som fått hälsovinster trycker på där forskningen görs.

Skrivet av Wille den 07 april, 2011 kl. 16:36 #