Livsmedelsverket svarar Litsfeldt

12 dec kl 16:20, 2008

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 29 Kommentarer | Permalink

Litsfeldt hade en artikel i Aftonbladet den 2/12. Idag svarar Livsmedelsverket genom GD Inger Andersson och chefsnutritionist Ulf Bohman. De skriver att LCHF kan ha en kortvarig effekt på viktnedgången, men att de långsiktiga effekterna inte är kända. Seriösa kostråd måste vila på vetenskaplig grund.
Nå, kan vi då en gång för alla få en lista på de vetenskapliga studier som visar att det var rätt att börja rekommendera fettsnålt och margariner i stället för den traditionella fettliberala kosten som folket åt tidigare? Så vitt vi vet har medelvikten ökat och sjukdomarna och läkemedelsnotan har gått rakt upp i taket sen de fettsnåla kostråden kom. Kan inte det kallas för beprövad erfarenhet? De vetenskapliga studierna som SLV skriver om har de inte kunnat definiera i skrift, utan hänvisar diffust till boken NNR (Nordic Nutrition Recommendations). I den boken kan man inte hitta något som styrker deras påståenden.

Om inte Livsmedelsverket känner sig bekväma med att tillstyrka en hög naturligt fett-andel i kosten så bör de åtminstone sluta att rekommendera fettsnålt och industriella konstfetter, som de inte har någon som helst grund för. Då kan människorna själva finna ut vilken kost som gör dem friskare.

« Insulinresistens av... | Hem | Läkare för och emot... »

Kommentarer:

Bra inlägg, Annika!

Jag använde nästan ett år 2002 och 2003 till att läsa samtliga studier, deras referenser och referensernas referenser. Då hade Livsmedelsverket inte en enda klanderfri studie att luta sig mot. Deras huvudargument på den tiden var Keys och Framingham. Bägge avslöjade som bedrägerier. Sedan dess har det bara kommit studier som backar upp våra argument.

Sten Sture

Skrivet av Sten Sture Skaldeman den 12 december, 2008 kl. 18:31 #

Det verkar som om Livsmedelsverket håller på att förbereda reträtten.Man är inte längre lika tvärsäker och vill rädda ansiktet så länge som möjligt.Trovärdigheten står på spel det får man lov att inse.Men tiden och resultaten kommer att arbeta för Lchf.

Skrivet av Ulf Pohl den 13 december, 2008 kl. 12:09 #

SLV säger att man inte kan använda kortsiktiga bantningsmetoder...... Dom har inte alls insett att det handlar om koständring, om rätta kostråd som skapar och bibehåller hälsa!
Dvs. En kost som bibehåller normalvikt lättare, ger en bättre hjärthälsa, bättre blodfetter, mindre autoimmuna sjukdomar osv. osv.
Det som AT-läkarna på Sundsvalls sjukhus kanske förstått bättre om de tagit sig tid att lyssna.......

Den enda reträtt av SLV jag noterat var den för två år sedan då dom helt plötsligt tog bort sina råd för sjuka! Deras råd gäller bara dom som är friska!

Skrivet av Zonen den 13 december, 2008 kl. 13:25 #

Jag har tagit med några av livsmedelsverkets kostråd i min nya kokbok:

Vill du äta hälsosamt?
Ät bröd till varje måltid
- gärna fullkorn!
(Min kommentar:)
- Livsmedelsverkets råd till den som inte vill gå ner i vikt

Vill du äta hälsosamt?
Byt till flytande margarin
eller olja när du lagar mat!
(Min kommentar:)
- Livsmedelsverkets råd till den som vill ha hjärtinfarkt

Vill du äta hälsosamt?
Välj gärna
nyckelhålsmärkt!
(Min kommentar:)
- Livsmedelsverkets råd till den som vill äta mycket socker

/SSS

Skrivet av Sten Sture Skaldeman den 13 december, 2008 kl. 17:11 #

Annika skriver: "Nå, kan vi då en gång för alla få en lista på de vetenskap-liga studier som visar att det var rätt att börja rekommendera fettsnålt och margariner i stället för den traditio-nella fettliberala kosten som folket åt tidigare?" Skriv till dom igen och fråga Bohman nutritionsansvarig han har inte varit så mycket i elden. Ni vet ju att Sohlström som skickades fram av GD Inger Andersson, brände sig så mycket att hon tog "time out" - tjänstledig på ett år - seglar jorden runt!! Verket kanske finns kvar när hon återkommer till terra firma - eller har fått i upp-gift att ta hand om tillsatser och gifter i maten - nåt som ett matverk i Jordbruksdepartementets regi borde klara- hålla producenterna i nack-skinnet, istället för folket. Tänker på nyckelhålet!
tycker karl

Skrivet av Karl E. Arfors den 13 december, 2008 kl. 17:43 #

Tyvärr kommer generationsskiftet nog att ta tid... Tittar man bakåt så förändras etablissemang sakta, sakta, så att de sittande aldrig behöver säga "Yup, vi hade käpprätt åt helskotta fel". Istället kommer små förändringar i rätt riktning, som t ex att de slutar ge råd till sjuka, att man börjar acceptera fett lite mer etc etc. Men en helomvändning kommer nog aldrig tyvärr.
Vilken total brist på insikt förresten, att Andersson och Bohman hävdar att kostråd måste ha vetenskaplig grund... Jo, det är ju det vi har sagt ett tag...

Skrivet av Magne den 13 december, 2008 kl. 17:55 #

Heja Magne - Du får fem poäng(högst på skalan) för ditt sista stycke..."Vilken total brist på insikt.... osv.

Precis så är det!

Skrivet av Zonen den 13 december, 2008 kl. 18:41 #

Mycket intressant att följa debatten framöver alltså :)

Ang alla tillsatser och E-nr som industrin proppar i våran mat så borde dom väl kunna införa samma förbud som finns till hund och katt maten.

Där är det väl inte tillåtet att ha tillsatser eller liknande??

Att vi människor inte mår något vidare av alla tillsatser och E-nr borde ju vara en själv klarhet att äta mera naturlig föda och kravmärkt.

Och då är ju även LCHF ett steg i rätt riktning så att vi kan börja att må bättre.

Godjul på er alla med en fröjdefull LCHF jul :)

Skrivet av Robban den 13 december, 2008 kl. 18:41 #

Intressant att veta är kanske att en väninna som besökte sin husläkare i veckan fick följande svar på frågan om vilka kostregler hon skulle följa:

-I nuläget kan jag inte ge dig några kostråd för det är två olika skolor som gör anspråk på att veta sanningen och tills dess jag vet mer, kan jag inte ge dig några rekommendationer.

Så långt har det alltså gått.

Skrivet av christina den 14 december, 2008 kl. 10:04 #

Christina, många läkare och sköterskor har säkerligen en sådan klok avvaktande attityd, men alltför många framhärdar i att förespråka restriktivitet med naturligt fett.

Skrivet av Annika D den 14 december, 2008 kl. 10:14 #

Kan man inte anmäla livsmedelsverkets verkställande direktör för "systematiskt hot mot folkhälsan" eller liknande?

Idag ser jag på deras hemsida att de lagt upp en blänkare om att de verkligen hävdar att barn på dagis ska dricka fettsnål mjölk och margarin. Det borde ju gå att anmäla dem på något sätt? Med deras ställning och position så borde man kunna ställa större krav, eller?

Skrivet av Emma den 21 januari, 2009 kl. 10:58 #

Det är inte så svårt som alla vill ha det till, skit i alla "kostexperter" som bara vill tjäna pengar, typ viktväktarna, vill du gå ner i vikt ska du inte äta mer än du gör av med, energi in och ut skall alltså överensstämma. Ät bara naturlig mat inga halvfabrikat så slipper du alla tillsatser och E-nr. Människan är ett djur som inte kan bryta ner cellulosa, alltså om du äter bara grönsaker måste du äta mängder för att få tillräckligt med energi eftersom du inte kan bryta ned födan. du är alltså en animal, du består av animaliskt fett inte vegetabiliskt fett, dessutom är alla margariner konstgjorda, smör är helt naturligt inga tillsatser, kött är helt naturligt inga tillsatser, till skillad mot tex sojabiffar och liknande mat.
Köp råvaror tillaga dem rätt ät bara tills du är mätt, använd så lite socker som möjligt, dessutom blir du mättare av animaliskt fett, det samma gäller alla lightprodukter aspartan och liknande ämnen är skadliga och socker mättar bättre, du dricker alltså mindre läsk om det är riktigt socker i än om du dricker lightläsk. Till slut vilken diet du än använder måste du röra på dig det är den springande punkten i all viktnedgång.

Skrivet av Björn Birgersson den 21 januari, 2009 kl. 14:30 #

Björn, Springa kan ju de som kan. Men de sjuka och handikappade, och gravt överviktiga kan inte springa så bra. Därför är det tur att även de kan få sin viktkontrooll tillbaka med LCHF. Det har vi fått massor av rapporeter om.

Skrivet av Annika D den 21 januari, 2009 kl. 14:33 #

Jag tycker att det är ledsamt att läsa ett flertal av de kommentarer som finns här och även doktorns egna blogginlägg. Jag får en känsla av att ni läser det som SLV skriver som Fan läser Bibeln.
Det finns tydliga drag av egenintresse i många av kommentarerna och en "jag-vet-minsann-bäst"-anda.
Självklart kan man hitta information som man inte håller med om i allt, framförallt om man vill hitta fel.

Var pragmatiska, se till helheten! SLV måste ge råd som passar den stora massan, inte enbart överviktiga och andra med ätstörningar.

Ta till er tyngdpunkten i det SLV skriver, för att gå ner i vikt måste man ta in mindre energi än man gör av med.

Har någon av er prövat att äta enligt SLVs rekommendationer SAMTIDIGT som ni kontrollerade att ni fick i er mindre energi än ni gjorde av med?

Min analys av det jag har läst här är att det finns ett egenintresse från ALLMÄNdoktorn att visa hon minsann har rätt och att det var fel att ge henne sparken från vårdcentralen där hon jobbade, något av ett rättshaveristbeteende. Vad ni andra har för motiv vill jag inte spekulera i.

Mitt motiv för att försvara SLV är att de flesta tjockisar försöker skylla ifrån sig och det är jag gruvligt trött på. De allra flesta har sig själva att skylla för att de är tjocka. Det handlar om att kontrollera sig själv och sitt intag av energi. När detta inte går och ni blir tjocka vill ni hitta en syndabock för ert personliga misslyckande för att er självkänsla inte ska bli ännu sämre än den redan är.

Det var mitt lilla inlägg i debatten.

Skrivet av Karl den 23 januari, 2009 kl. 20:55 #

Karl,
Det finns en anledning till att så många är tjocka i dag, och den anledningen är de förändringar i kosten som skett på grund av SLVs kostråd.

Det vi förespråkar är att SLV skall återgå till att rekommendera den kost vi åt innan epidemin av fetma, diebetes m.m. började, för oss som redan skadats av den kost de rekommenderar återstår inget annat än att göra samma sak själva men mer extremt för att bli friska, eller i alla fall symptomfria, igen.

Ingen här rekommenderar extrem LCHF till alla fullt friska och normalviktiga, utan en kost som motsvarar vad människan åt när människan fortfarande var frisk, annars kommer snart alla att vara feta och ha diabetes, ifall de inte dör i cancer, stroke eller hjärtinfarkt innan.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 23 januari, 2009 kl. 21:00 #

För att förtydliga lite, SLV ger i dag inte kostråd som passar det stora flertalet friska, SLV ger kostråd som passar blivande sumobrottare.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 23 januari, 2009 kl. 21:02 #

Karl.

Hösten 2008 föreläste Annika D på den ort där jag bor. Jag råkar veta att hon är den enda föreläsare genom åren som inte tagit något föreläsningsarvode av arrangerande studieförbund. Det tolkar åtminstone jag som genuint intresse för folkhälsan.

Det är inte endast här inne på bloggen som människor är kritiska till SLV:s kostrekommendationer, inte minst när det gäller barn och äldre, för att inte tala om alla nu medelålders män som är upprörda över den fettsnåla kost, som har serverats i hemmen under de senaste trettio åren. Nu frågar man sig varför man lät sig luras. Dock är sent bättre än aldrig!

Man undrar hur det kommer sig att SLV och ”vissa professorer” överhuvudtaget inte visar något som helst intresse för Annikas kostmodell och de hälsovinster som diabetiker och överviktiga gör? Inte det minsta lilla erkännande? Sunda förnuftet säger att här finns mycket att lära för oss alla.

Du skriver. ”Självklart kan man hitta information, som man inte håller med om i allt, framförallt om man vill hitta fel”. All heder åt modiga Annika D och alla de övriga, som gör sig besväret att år ut och år in granska de forskningsstudier, som ligger till grund för nuvarande kostrekommendationer,som ifrågasätter och utmanar. Själv tror jag att de gör detta av genuint intresse för folkhälsan och hoppas att de orkar fortsätta.

Det är klokt att inte spekulera i motiv eftersom det aldrig kan bli mer än spekulationer. Man kan du ju alltid välja att tro att motivet till människors engagemang helt enkelt är att hålla sig så frisk som möjligt och lägga energi på att sätta sig in i vetenskapen bakom LCHF-kosten genom att studera denna och kostdoktorns intressanta och kunskapsspäckade bloggar.

Personligen tycker jag att du Karl är skyldig Annika D en ursäkt för lösa spekulationer ang hennes motiv.

Skrivet av GT den 24 januari, 2009 kl. 12:00 #

Karl,

Ta till er tyngdpunkten i det SLV skriver, för att gå ner i vikt måste man ta in mindre energi än man gör av med.

Jag har hittills gått ner 44 kg genom att äta så som vi förespråkar här, bara de 5 dl vispgrädde om dagen jag får i mig ger antagligen fler kalorier än jag förbränner med mina promenader mellan datorn och kylskåpet.

Hade du läst igenom lite mer vad vi skriver, och utan alla dina fördomar, hade du kanske förstått att det du skriver skulle kunna uppfattas som en mycket grov förolämpning mot de flesta här, vilket knappast är ett sätt att påverka någon åt det håll du tänkt.

Kolla lite på länkarna i högermarginalen så kan du se hur många som motbevisat det du påstår, och även vilket överväldigande vetenskapligt stöd det finns för oss, och även vilket obefintligt vetenskapligt stöd SLV har för sina påståenden.

Dessutom har ju SVL i praktiken visat att de har fel genom att deras kostråd syns direkt i statistiken över ökning av fetma, diabetes och hjärt- kärlsjukdom.

Den traditionella kost som är mest lik SLVs är den för nybörjare inom sumobrottning!

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 24 januari, 2009 kl. 12:00 #

Karl, jag glömde att säga att du även bör be överviktiga, som du kränker genom att benämna ”tjockisar” om ursäkt. Utan att veta ett dyft om deras bakgrund gör du dem dessutom till syndabockar. Skärpning!

Skrivet av GT den 24 januari, 2009 kl. 19:29 #

Jag verkar ha stampat på ömma tår här.

Ekdahl: Har du jämfört med kostrådens intåg och och den explosion av tjänstesektorn som gjorde oss till ett stillasittande och förslappat folk? Hur skulle verkligheten ha sett ut om SLV inte gav sina råd? Det vet vi inte, men det vi vet är att en varierad kost i lagom mängd och motion ger en bättre hälsa. Du skriver själv att du rör dig mellan datorn och kylskåpet, har du någonsin funderat på att äta varierat och motionera? Att enbart bli smalare betyder inte att man blir friskare över tiden hävdar jag, det kan resultera i en mängd andra sjukdomar.
Det vetenskapliga stöd ni finner för er teori anser jag trumfas av alla de artiklar som förespråkar och bevisar vinsterna med en varierad kost.
Mig veterligen har SLV i uppdrag att "ha hand om maten". De ger kostråd som är vetenskapligt förankrade i den kunskap som finns idag. Vad jag kan utläsa så utesluter de inte den diet ni förespråkar, de säger bara att det inte finns TILLRÄCKLIGT med kunskap JUST NU för att kunna dra konkreta slutsatser och därmed rekommendera den.

Att be Annika om ursäkt har jag inte för avsikt att göra. Hon har själv valt att bli offentlig och får därför finna sig i att granskas och min granskning av henne ger resultatet rättshaverist.

Skrivet av Karl den 26 januari, 2009 kl. 10:26 #

GT: En person som är överviktig är tjock, dvs en tjockis. Precis som den som sportar mycket är en sportfåne och den som kan mycket om datorer är en datanörd. Varför du tolkar det negativt kan bara du svara på. Jag anser att den stora MERPARTEN av de som lider av övervikt skulle kunna ta tag i problemet självt genom att motionera och att äta en varierad kost.

Följande ANSER jag och det har jag inget vetenskapligt stöd för, bara erfarenhet, precis som ni... ;)

Jag har mött och hjälpt en hel del människor genom att prata med dem om deras matvanor och hjälpt dem med träningsprogram som är anpassade efter deras fysiska status. Redan efter några veckor ser man skillnad och de känner skillnad. De personer jag har "misslyckats" med har alla haft andra problem som hindrat dem från att lägga om deras livstil, problem som ligger utanför min kunskap. Personer som har sjukdomar och fysiska problem som gör dem skadligt överviktiga måste få professionell hjälp av specialistsjukvård, det kan ingen få på internetforum eller av allmändoktorer på vårdcentraler.

Skrivet av Karl den 26 januari, 2009 kl. 10:26 #

Eftersom jag vill vara en motvikt till ert sekteristiska tänkande postar jag följande länk och vill gärna ha kommentarer:
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=597&a=877555

Skrivet av Karl den 26 januari, 2009 kl. 23:45 #

Självklart ger mindre kolhydrater bättre minne och minskar risken för alzheimer, det finns det många studier som visar.

Men samtidigt lider väldigt många av våra äldre av undernäring, det är ju då bra ifall man ersätter kalorierna från kolhydraterna med naturligt oskadat fett och även ser till att de inte får i sig för lite fullvärdigt protein.

Så att bara minska på kolhydraterna och därmed kalorierna är knappast någon bra idé ifall man inte på det sättet smygvägen vill ta ett steg närmare att återinföra ättestupan.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 27 januari, 2009 kl. 00:02 #

Du tor inte minskad fysisk aktivitet betydligt större portioner, sämre regelbundenhet gällande måltider, enorm ökning av konsumtionen av godis, snacks mm Spelar in för viktökningen? Sedan håller jag med dig om att man skall använda naturliga fetter vilket man sa redan i slutet av 90-talet när jag läste näringslära på GU. Det man sa var dock att man borde minska något på det mättade fettet och få in mer bra naturliga vegetabiliska fetter och framför allt från fet fisk allt i en bra balans. Sedan är debatten sned det finns ingen universal lösning, olika individer och individer i olika skeden av livet behöver inte samma kost.

Skrivet av Andreas P i GBG den 28 januari, 2009 kl. 20:29 #

Andreas P i GBG,
Kolhydrater, speciellt snabba sådana och framför allt när de ersätter naturligt fett som energikälla leder till större portioner oftare.

Fetma leder till mindre fysisk aktivitet, inte lika ofta tvärtom.

Väljer man en kost som mättar bra och långvarigt får man inte samma sug att äta mellan måltiderna, kroppens naturliga aptitreglering börjar fungera som den skall.

Det som främst varierar mellan individer är hur kolhydratkänsliga de hunnit bli, och vilka skador av det som uppstår först. I övrigt skiljer det förvånansvärt lite mellan individer när det gäller kostbehov, förutom att den som har mer fysisk aktivitet får ökat aptit eftersom kropen behöver mer näring.

Vegetabiliska fetter är bl.a. huvudbeståndsdelen av det fett man rensar ut ur igensatta blodkärl, de ger samtliga ett kraftigt överskott av inflammationsdrivande omega-6 och inget för oss användbart omega-3 vilket förstärker en redan stor obalans.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 28 januari, 2009 kl. 20:50 #

Du har inte läst hela inlägget Annika D, det står inte att du ska springa utan att du ska röra på dig. Det finns träningsprogram för alla. Om du läser alla olika kurer så är den stora biten att motionera, resten är bara dravel för att tjäna pengar.
Livsmedelsverket borde komma ut ur grottan och ta till sig nya rön, släpp 70-tals retoriken 6-8 skivor bröd om dagen, direkt olämpligt, bit idet sura äpplet och skit i prestigen och erkänn att ni har fel.

Skrivet av Björn Birgersson den 30 januari, 2009 kl. 12:44 #

Hej,,,,ja jag duckar och tränger mig in i debatten mellan två tydliga 'vetskaper',med en enkel fråga 'om man får ställa sådana i detta forum', jag har nu under ett antal veckor provat LCHF,,med till synes gott resultat,har gjort en hjärt by pas för ett år sedan, men har varit illamående varje dag,,,,medicinen säger alla,,,nå väl har nu börjat med att äta efter skaldemans ide mår som en prins,,,illamåendet försvann men kan inte gå längre än 10 meter från toaletten från det att jag vaknar till ungefär kl 10 varje dag,,sedan släpper det,,,vad gör jag för fel,,,äter bara kött och fett,,,kan ekdahl,,som jag tror kan mycket om detta eller någon annan svara,,,började med,med vanlig lchf kost igen allt som vanligt men illamåendet tillbaka på en gång,,,tacksam om någon vet vad jag gör för fel

Skrivet av yves bianchi den 30 januari, 2009 kl. 15:27 #

Björn,
Viktnedgång sker främst genom förändrad kost, inte genom ökad motion. När man väl gått ned sina kilon kommer viljan och lusten till att röra på sig mer ofta automatiskt.

Här är två artiklar om motion och viktnedgång.
http://nymag.com/news/sports/38001/
och
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/vikt/article405575.ab

Skrivet av Wille den 30 januari, 2009 kl. 15:32 #

yves bianchi,
Det låter ju jättebra att du mår bättre men lite jobbigt med magen. Du kanske skall prova att minska lite på fettet ett tag och prova var gränsen går? Själv kan jag drabbas av samma sak periodvis men då nästan alltid på morgonen och när jag ätit extra mycket fett. Det bukar sammafalla med när jag går ner i vikt, så det kan vara ett av kroppens sätt att göra sig av med gammalt lagrat fett misstänker jag.

Bättre än så tror jag inte att jag kan svara på det, hoppas det hjälper. :-)

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 30 januari, 2009 kl. 15:59 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg