Om konsumentmakt i GP

21 aug kl 10:51, 2009

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 12 Kommentarer | Permalink

Om konsumentmakt i GP. Sveriges Konsumenter i Samverkan uttalar sig och agerar.

« Karin Bojs litar på... | Hem | Trollkonst på bantar... »

Kommentarer:

Jättebra att några börjar ifrågasätta vad som finns på butikshyllorna. Om vi alla hjälps åt att försöka påverka butiker och omgivning, så kommer det ju att komma till en förändring.

Vi måste be butikerna ta hem den mat vi vill köpa. Går vi bara och handlar det de tar hem på rutin, så förändras inget.

Samma sak gäller restauranger och kaféer. Börja fråga mer efter LCHF-mat och Surdegsbröd, så ser de ju snart att de har en stor presumtiv kundkrets. Och gör förändringar i sortimentet.

Skrivet av Birgitta Höglund den 22 augusti, 2009 kl. 16:34 #

Birgitta! Blev intresserad av surdegsbröd.....Är det okey att äta? Hur är det med kolisar i det?

Skrivet av Magda den 22 augusti, 2009 kl. 16:43 #

Magda; Jag är ingen expert på att räkna kolhydrater, lika lite som jag är på att räkna kalorier, men vet att Surdegsbröd tas upp långsammare av kroppen än annat bröd.
Jag vet också att jag personligen mår gott av att äta en eller två tunna skivor hembakt surdegsbröd.
Bröd köpt från lokala småbagerier som bakar på äkta surdeg som fått jäsa långsamt är också bra. Brödfabrikernas surdegsbröd aktar jag mig för, de använder helt andra metoder när de bakar. Där ska allt gå så fort som möjligt och det fungerar inte när man bakar ett sånt bröd.
Kostdoktorn.se hade ett intressant inlägg om LCHF-smörgåsar på Surdegsbröd för en tid sen.
Du hittar länk till den om du går in på min blogg Birgitta Höglund's Mat och klickar dig in på Surdegsbrödsrecepten i högermarginalen. Där ser du också de recept jag tagit fram på bröd som fungerar bra om man vill ha lite kolhydrater.
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/

Skrivet av Birgitta Höglund den 22 augusti, 2009 kl. 16:53 #

Tack snälla Birgitta..... Ska verkligen försöka mig på surdegsbrödet med blåbär i. Ser jättegott ut.

Skrivet av Magda den 22 augusti, 2009 kl. 17:47 #

Surdegsbröd innehåller precis lika mycket kolhydrater som jästbakat bröd, alltså inget för den som är kolhydratkänslig.

Men vill man äta bröd och klarar kolhydraterna så har äkta surdegsbakat bröd, alltså enbart surdeg och ingen jäst, många fördelar ur hälsosynpunkt jämfört med annat bröd, t.ex. att en stor del av antinutrienterna fytinsyror och lektiner förstörs av den långa blötläggningen innan uppvärmning. Många glutenintoleranta klarar tydligen surdegsbakat bröd.

Observera dock att det bröd som säljs som surdegsbröd i vanliga butiker mycket sällan är annat än vanligt jästbakat bröd smaksatt med surdeg, hälsomässigt alltså ingen skillnad mot vanligt bröd. Vill man ha riktigt surdegsbröd får man antingen hitta något litet bageri som inte ljuger, eller baka själv. Det sista är ju alltid att föredra.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 22 augusti, 2009 kl. 22:19 #

Apropå konsumentmakt - den här namninsamlingen pågår för fullt, men det är en bit kvar till 10.000 namn.

Skriv gärna på:
http://www.namninsamling.se/index.php?sida=2&nid=2818

Skrivet av Konsument den 22 augusti, 2009 kl. 22:39 #

Alltså! Lider man av övervikt och är sockerberoende bör man avstå allt som innehåller mjöl. Vi som lider av sockerberoende är duktiga att hitta fina ursäkter för att återgå till missbruket. Man greppar efter små halmstrån.

Skrivet av Goran van Den Buske den 23 augusti, 2009 kl. 02:44 #

Kenneth Ekdahl; Tack för klargörande kring surdegsbröd. För mig fungerar det bra med en till två tunna skivor surdegsbröd, Finn Crisp eller annat äkta surdegsknäckebröd per dag.

Det är förstås som Goran skriver väldigt individuellt hur man ska tackla sin kost.
Jag har aldrig haft något sockerberoende, som tur är, istället har jag undvikit alltför söta saker då jag inte tyckt att det smakat gott.

Det är alltså som så mycket annat, att var och en får avgöra vad som passar just dem bäst, när det gäller att äta enligt LCHF.

Skrivet av Birgitta Höglund den 23 augusti, 2009 kl. 08:47 #

Är Finn Crisp ett äkta surdegsbröd? Det ställer jag mig mycket tvivlande till. Att baka bröd med surdeg tar minst tre dygn och sådant tid tar man sig inte i ett industribageri. Jag har till och med hört talas om att man skulle "jäsa" bröd med vaccum för att få till luftbubblorna i brödet utan att behöva låta det jäsa en halvtimma!

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 23 augusti, 2009 kl. 09:19 #

Har inte kollat om Finn Crisp är ett äkta surdegsbröd faktiskt.. Äter det eftersom Annika rekommenderar det som ett bröd med lite kolhydrater.
Men eftersom det är ett finskt bröd, och de där av tradition bakar bra surdegsbröd, så tror jag att det kan vara bättre än de mjuka surdegsbröd som bakas av fabrikerna här i Sverige.

Surdegsbröd av knäcketyp kan inte bakas på så många olika sätt, annat än de traditionella. De ska ju inte jäsa upp till något tjockt bröd.

Skrivet av Birgitta Höglund den 23 augusti, 2009 kl. 09:29 #

Den här informationen om surdeg i bröd av typen Finn Crisp och Fazer Crisp hittade jag på Fazer's hemsida. Sökte efter liknande på Finn Crisp's hemsida, men där lyckades jag inte hitta något. Jag brukar ofta köpa just Fazer's för det har mer smak än Finn Crisp.
-------------

Surdeg har många fördelar. Surdegen ger bröden en mustig smak.
Ett bröd som bakas med surdeg är hållbart länge utan konserveringsmedel.
Dessutom förbättrar surdegen möjligheterna för kroppen att ta upp järnet i brödet.
Surdeg bidrar också till att sänka brödets GI-värde.

De flesta av Fazers rågbröd är bakat med surdeg och det är inte vilken surdeg som helst.
Karl Fazer gjorde den första ”ställsuren” 1891 när han grundade Fazers Bageri i Helsingfors och vi ympar fortfarande från samma surdegskultur. Det är den speciella surdegsblandningen som ger Fazers bröd dess karaktäristiska smak.

Skrivet av Birgitta Höglund den 23 augusti, 2009 kl. 09:44 #

Det är egentligen ganska enkelt att kolla, står jäst med i innehålls deklarationen är det med stor säkerhet fusk.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 23 augusti, 2009 kl. 15:19 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg