Professor Göran Petersson

14 aug kl 18:01, 2008

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 13 Kommentarer | Permalink

Professor Göran Petersson på Chalmers har skrivit flera bra texter.
Här är en text om kolhydrater, och här är en text om klimatpolitik och växthusgaser

« Annika ber om ursäkt | Hem | Vad är "Medelhavskos... »

Kommentarer:

Det är befriande att läsa professor Peterson. Han har en sällsynt förmåga att på ett enkelt sätt reda ut komplicerade sammanhang. Det var Göran P som en gång i tiden uppmärksammade mig på distinktionen energistyrd viktreglering contra hormonellt styrd viktreglering. All heder åt honom!

Det är särskilt roligt att han nu gett sig på klimattomtarna också. Klimatfrågan och folkhälsofrågan uppvisar många paralleller.

Sten Sture

Skrivet av Sten Sture Skaldeman den 14 augusti, 2008 kl. 20:16 #

Väldigt bra artiklar!
Jag har blivit mycket lugnare av denna kost som jag ätit i cirka 6 månader. Ibland har jag haft en del återfall till mycket kolhydrater som jag åt tidigare. Jag har varit fiskvegetarian i 30 år och har varit extremt frisk. Det vill säga nästan aldrig ens varit förkyld. Detta år har jag varit sjuk två eller tre gånger.
Har jag fått i mig för lite antioxidanter? Jag är ca 70-80 fett, 20 protein och 5-10 kolhydrater. Jag äter cirka 200 - 300 gram grönsaker per dag. Jag försöker att äta så mycket ekologiskt som möjligt.

Skrivet av frågande den 14 augusti, 2008 kl. 20:39 #

Detta är också en mycket fin artikel, men på engelska.

http://www.globalresearch.ca/index.php?context=va&aid=9763

Skrivet av Frank Nilsson den 14 augusti, 2008 kl. 22:15 #

Har kört LCHF stenhårt i 2 veckor. Vikten stod still i en vecka. Tappade sen 1 1/2 kg. Fick därefter besvär med svullen mage och astmatiska symtom. Är inte allergisk och sökte på nätet kring vätskeansamling. Hamnade på den här länken: http://netdoktor.passagen.se/default.ns?lngItemID=3282

Han hävdar att man ska äta fettfattig kost för att undvika hjärtsvikt. Hur förhåller det sig egentligen? Och hur kan jag motverka min svullnad?

Skrivet av Mia den 15 augusti, 2008 kl. 07:43 #

Har precis upptäckt LCHF och lagt om kosten sen 3 dagar tillbaka. Har ingen stor övervikt att göra mig av med utan bara "trivselkilon", men det är inte den primära anledningen till att jag lagt om kosten. Sedan länge har jag upplevt att jag inte mått bra av den traditionella kosten jag ätit och då lagt om till LCHF vilket, så här långt, enbart givit fördelar. Är också aktiv på Kolhydrater.ifokus.se där "min bild" av LCHF är formad!

Läste texten om kolhydrater av Göran P och blir lite fundersam. Som jag förstår texten är en kost på kraftigt reducerat intag av kolhydrater inte att föredra i långa loppet, utan att man enbart ska vara försiktig med snabba kolhydrater (potatis, ris, pasta, bröd och allt som innehåller socker). Äter man bara tillräckligt med fett, protein och fibrer kan man utan större problem äta långsamma kolhydrater från grönsaker, baljväxter och rotfrukter. Stämmer det? Är den "radikala" delen av LCHF, där jag upplever det lite som "fettfrossa" och "kolhydratpanik", inte det som du Annika förespråkar utan en mer sund inställning till intaget av kolhydrater och kost överlag? Känner mig lätt vilsen i matvärlden idagsläget!

Mvh Ida

Skrivet av Ida den 15 augusti, 2008 kl. 10:30 #

Ida,
Den med strikta varianten av LCHF är den som är mest lämpad för oss som redan är kolhydratskadade, den är sannolikt enda sättet för oss att bli och förbli friska.

Vi kan helt enkelt betrakta oss som kolhydratallergiker.

Och eftersom vi måste avstå ifrån alla former av kolhydrater, mer eller mindre strikt beroende på hur sjuka vi hunnit bli, måste vi ju ha en annan energikälla och den bästa som då finns att tillgå är naturligt animaliskt fett.

För alla som ännu inte hunnit bli obotligt kolhydratskadade är det fullt möjligt att äta en del kolhydrater, dock främst långsamma och inte i närheten av de mängder dietister oftast förespråkar eftersom man då garanterat blir skadad på ett eller flera sätt.

Detta ifall man enbart tittar på kolhydrater och metabola syndromet vilket är var Göran Petersson gjort, men eftersom vi efter att ha upptäckt kostens betydelse för vår hälsa blivit intresserade av att lära oss mer och samtidigt börjat bli skeptiska till allt annat myndigheterna lär oss och därför skaffat oss mer kunskap för att själva kunna avgöra vad som är sant och inte. Vi har då t.ex. upptäckt sådana saker som fytinsyror och lektiner i spannmål och baljväxter som är antinutrienter som blockerar uptaget av en massa näringsämnen, och som därför bidrar till ohälsa vilket innebär att vi även väljer bort dem.

Vi har även upptäckt mycket annat som t.ex. betydelsen av balans mellan fettsyrorna omega-3 och omega-6, och att vi inte kan använda vegetabilisk omega-3 som subtitut för de animaliska varianterna.

Det handlar alltså inte bara om fett och kolhydrater utan i slutänden handlar det om att försöka hitta en modern variant av den kost människa åt innan hon började odla jorden, här hon levde som jägare och nomadiserande boskapsuppfödare eftersom det var den period i människans utveckling då hälsan var som bäst. När vi började odla frön och bli bofasta minskade medellivslängden till hälften.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 15 augusti, 2008 kl. 10:46 #

Mia,
Risken för hjärtsvikt ökar med fettsnål, (bestående av margarin och omega-6-oljor), och kolhydratrik kost. Det visar tex Karlshamnsstudien.
Men om du får problem med magen med fettrik kost så får du prova dig fram till vilka mängder av fett som du mår bra på.
Ida, Vi har olika syn på hur kolhydratrestriktiva vi behöver vara. Själv anser jag att vi kan tåla en del långsamma kolhydrater, förutsatt att de inte höjer blodsockret mer än minimalt. Helst bör det inte gå över 7, en timme efter måltid.
Den som behöver gå ner i vikt får själv prova ut hur kolhydratsnålt den behöver äta, och hur fettrikt. Det är många som har erfarit att de måste äta mycket lågkolhydrat för att lyckas gå ner i vikt.

Skrivet av Annika D den 15 augusti, 2008 kl. 11:37 #

Hej,

Några kommentarer som inte är direkt relaterade till detta inlägg:

Jag har läst på din blogg lite då och då och en hel del är tankeväckande. Men det är lätt att det blir fundamentalistiskt. Jag tror att dina råd fungerar utmärkt för vissa och inte alls bra för andra. Jag tror att det kan finnas en "placeboeffekt" i vilken metod som helst om man tror på den. Och det är inte dåligt.

Har ni diskuterat äta varannan dag här?

Jag nämnde förut en gång hälsoeffekter av att gå och springa barfota i stället för med avancerade skor och inlägg. Det utgör en liknande rörelse, dvs ifrågasätta etablerade "fakta" och visa att det kanske är precis motsatsen som är sann. Prova google "running barefoot" eller "barefoot health". Det hjälper mot allt:-)

Skrivet av hz den 15 augusti, 2008 kl. 12:32 #

Mia, det kanske är så att du är känslig för grönsaker, särskildt råa sådana? Jag vet av egen erfarenhet att man som nybörjare på LCHF kan dra upp grönsakskonsumtionen väldigt mycket. Jag blev piggare av lchf och gick ner i vikt men när jag funderade mer på övriga födoämnesintoleranser så blev hälsovinsten ännu större. Jag har nu nästan helt blivit av med mina astmatiska besvär.

Jag äter numera inte grönsaker i större mängd och isåfall bara kokta. Om jag någon känner att jag har nytta av extra kolhydrater i samband med träning så äter jag istället rotfrukter. Som kompensation för minskat grönsakintag äter jag multivitamintbletter och försöker äta lever någon gång i veckan.

Kolla in den här länken där det står mycket om överkänslighet.

http://blog.plantpoisonsandrottenstuff.info

och

http://blog.plantpoisonsandrottenstuff.info/symptoms/

Skrivet av Svennis den 15 augusti, 2008 kl. 13:32 #

Tack Annika och Kenneth för två mycket bra svar! Känner mig nöjd med dessa!

Jag kommer inte att gå tillbaka till traditionell kost, men inte heller utesluta alla kolhydrater. Så bra som jag mår nu trodde jag aldrig att jag skulle må, och det efter bara 3 dagar! Jag är PIGG, har hur mycket ork som helst, nästintill speedad och jag är mätt!

Livet leker!

Mvh Ida

Skrivet av Ida den 15 augusti, 2008 kl. 13:32 #

Tack Annika och Svennis för era svar. Jag får helt enkelt prova mig fram vad jag tål.

Kort fråga: min 13-åriga dotter kom idag hem och sa att en kompis mamma sagt till henne att det var farligt att äta såhär för henne. Hon har dragits med övervikt i flera år och är med på vår "raketstart" - dock äter hon lite mer kolhydrater än oss vuxna. Mamman hade sagt att hon skulle stanna i växten och få problem med hjärnan. Detta hade hon läst.... Vad svarar jag min dotter?

Skrivet av Mia den 15 augusti, 2008 kl. 22:23 #

Vi vet att denna kost inte är farlig för dig. Så här har många människor ätit
tidigare. Det var när vi människor började äta margarin, andra farliga fetter och mycket kolhydrater som sjukdomarna kom.
Nu får du mycket mer av den näring som kroppen behöver och du äter inte sånt som är farligt för din kropp.
Mamman sa så för att hon vet inte bättre.
Den här kosten kommer att bli jättebra för dig!

Skrivet av El den 16 augusti, 2008 kl. 10:11 #

Ett sätt är kanske att äta vad man tror på och springa barfota. Det borde ju ge dubbel effekt.

Enligt aftonbladet förlägs livet av att titta på kvinnobröst och dricka vin också. Samt ta en middagslur. Och äta choklad och dricka kaffe.

Det finns mycket som många tror på.

Skrivet av ögat den 16 augusti, 2008 kl. 11:36 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg