Riserus om kost i Läkartidningen

07 sep kl 15:20, 2010

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 17 Kommentarer | Permalink

Sedan Bengt Vessby gick i pension är hans position som "Fettexpert" i Sverige vakant. Den som associeras till positionen är docent Ulf Riserus, 43, Uppsala.
Han har nu skrivit en artikel om kost i Läkartidningen, Rätt mat kan bota kardiometabola sjukdomar.

Han fortsätter nutritionisternas tradition att slå samman naturligt mättat fett med industriella transfetter, och drar på så sätt ner det mättade fettet i smutsen.

Det är en lång artikel. Den är otroligt rörig och virrig. Det är i alla fall ett återkommande påstående att omättat är bättre än mättat fett. Sen antyds det att lågkolhydratkost kan vara OK för viktminskning och metabola fördelar.
Resultatet av det riskerar att bli lågkolhydratkost med margariner och omega-6-oljor. Jag är rädd att det blir ur askan i elden, eftersom jag tror att margarin och omega-6-oljor är farligare än kolhydrater.

Artikeln avslutas med: Potetentiella bindningar eller jävsförhållanden: Inga uppgivna. Fan tro't.

Bosse Z skrev ett blogginlägg om Riserus i maj -09. 

Vid ny genomläsning av artikeln får jag en bestämd känsla av att den är spökskriven av en nutritionist. Man känner så väl igen nutritionist-terminologin.

« VoF på bred front... | Hem | 10 myter om fett i... »

Kommentarer:

Hoppas att ett antal skickliga lchf:are kan ge svar på tal på samma sätt som med livsmedelsverkets sjuttitvå studier om mättat fett förra året som inte visade sig vara vetenskapligt underbyggda. Det är lika bra att försöka få stopp på dessa oärligheter redan från början.

Skrivet av Jon Jonsson den 07 september, 2010 kl. 16:50 #

Man måste väl ändå ge en eloge för att etablissemanget i alla fall har upptäckt att maten har betydelse?

Och att som en viss murmel påstå att man kan banta på hallonbåtar kanske inte är så lyckat trots allt,,,

Skrivet av Tombola den 07 september, 2010 kl. 17:23 #

Oavsett vilket fett, så hakar jag upp mig på kolhydrater. Före sommaren så var jag med min gamla diabetessjuka förälder på Karolinska sjukhuset några dygn.

Det fanns absolut ingen särskild kost för diabetiker, varken saltfattig eller fettfattig, utan snarare en massa kolhydrater, såväl snabba som långsamma.

Jag undrade om det verkligen inte fanns någon som helst anpassad kost? Personalen hade aldrig hört talas om att diabetiker skulle ha någon särskild kost.

Diabetiker var en vanligt patientgrupp. Detta var på en infektionsavdelning!

Skrivet av Anhörig till äldre diabetiker den 07 september, 2010 kl. 17:39 #

Helt otroligt hur dumma slutsatser dom drar.
"Få områden inom nutritionsforskningen visar en så samstämmig bild som dessa beskrivna observationella samband mellan kostmönster och risk för olika folksjukdomar."

Det finns numer övertygande bevisat för att en del av hjärtsjukdomarna har med bakterier att göra.
Han tar inte upp det i sin redovisning,
hans redovisning är därför delvis bevisligen felaktig.
Var presenterade han bevis för hur fett kan orsaka hjärtsjukdom? jag såg inte några sådana bevis över huvud taget.

Skrivet av x den 07 september, 2010 kl. 18:38 #

Tycker nog att artikeln är något risig och drar bl a märkliga slutsatser av SBU utredning vad gäller diabeteskost.

Han har även inte tagit åt sig den debatt som förevarit i just läkartidningen där nu inte SLV kunde visa/peka på vetenskapligt stöd, som nu säger att mättat fett är farligt.

Skrivet av Zonen den 07 september, 2010 kl. 19:05 #

Lång och trälig artikel. Ju sämre argument man har - ju längre blir artikeln. Orkar inte analysera atikeln i detalj men konstaterar att författaren på verkligen anstränger sig för att förvilla.

När han talar om WHI-studien (som verkligen är kontrollerad och randomiserad) så väljer han ta upp de resultat med subgrupper som inte definierats i förhand. D v s i praktiken en observationsstudie inom samma studie som saknar bevisvärde.

Detta är etablissemanget sista suck! Långrandigt och desinformativt.

Skrivet av Per Wikholm den 07 september, 2010 kl. 20:32 #

Och ang Shai-studien nämnde han inte ens att lågkolhydratgruppen hade den bästa effekten på alla variabler.

Skrivet av Annika D den 07 september, 2010 kl. 21:27 #

En mycket bra och överskådlig artikel om kunskapsläget. Självklart kan kosten behöva anpassas till individen, men riktlinjer till en befoklning riktar sig till friska personer. Faktum är att dödlighet och insjuknande i hjärt-kärlsjukdomar har minskat i takt med att vi äter mat av bättre kvalité och har lägre kolesterolvärden.

Skrivet av Lisa den 08 september, 2010 kl. 13:27 #

Lisa, statistiska samvariationer ger inga bevis för orsakssamband.
Samvariationer kan endast ge uppphov till hypoteser inför interventionsstudier.

Skrivet av Annika D den 08 september, 2010 kl. 13:34 #

Men om nu omättade fetter är så skadliga, och vi som befolkning äter fel, varför har då död och insjuknande i hjärt-kärlsjukdom minskat i vår befolkning?

Skrivet av Lisa den 08 september, 2010 kl. 13:59 #

Lisa,En orsak kan vara att de farliga härdade margarinerna har minskat, till de sannolikt mindre farliga omestrade marginernas förmån.
Det var när de härdade margarinerna kom på 30-50-talet som hjärtinfarktfrekvensen steg från nära noll till den vanligaste dödsorsaken.
En annan orsak kan vara förbättrad hjärtinfarktvård, hjärtoperationer etc.

Skrivet av Annika D den 08 september, 2010 kl. 14:11 #

Lisa, Insjuknande i hjärtkärlsjukdom har knappast sjunkit, däremot har dödligheten i hjärtinfarkt sjunkit, sannolikt av ovannämnda orsaker.

Skrivet av Annika D den 08 september, 2010 kl. 14:14 #

Enligt Socialstyrelsen har även insjuknandet i hjärt- kärlsjukdom minskat betydligt de senaste åren.
http://www.socialstyrelsen.se/halso-ochsjukvard/sjukdomar/hjarta-karl

Skrivet av Lisa den 08 september, 2010 kl. 16:15 #

Lisa, det står så ja. Hittar du några siffror på det?
När man hör omkring sig så insjuknar, och dör, folk till höger och vänster i hjärtkärlsjukdomar, tycker jag.

Skrivet av Annika D den 08 september, 2010 kl. 16:44 #

Klicka dig vidare in i statistikfilen så finns siffrorna där. Läs även sammanfattningen.
"Incidensen i akut hjärtinfarkt minskar något nästan varje år. Mellan åren 2006 och 2007 har incidensen minskat med närmare tre procent för både män och kvinnor."

Skrivet av Lisa den 08 september, 2010 kl. 20:21 #

Lisa
Jag kikade på sammanfattningen du hänvisar till.
Här står inget om varför.

Däremot skriver Socialstyrelsen i annan artikel: Rökning är den enskilt viktigaste riskfaktorn för insjuknande och död i hjärtinfarkt.

Kan tänka att det är alla antirökkampanjer som kraftigt minskat risken för död i hjärtinfarkt.
Inte kampen mot kolesterolet.

De flesta i min omgivning, privat som i arbetslivet slutade med rökning runt 1990 och däromkring och har förblivit rökfria och tagit steget mot ett hälsosammare liv.

Då jag jobbat i media under 40 år med många möten, tycker jag mig se att just den minskade konsumtionen av rökverk kan vara en del i eventuell framgång, inte kriget mot väderkvarnarna kolesterol.

Skrivet av PerH den 08 september, 2010 kl. 21:12 #

Nä det står inget om varför det minskat. Länken syftade till att visa Annika var jag läst att det hade minskat. Detta eftersom hon skrev att mortaliteten hade minskat, men inte insjuknandet.

Skrivet av Lisa den 08 september, 2010 kl. 21:38 #

Skriv en kommentar:
Kommentarer är avstängda för detta inlägg