Hittade ett recept som passade mig igår alldeles utmärkt för igår hade jag brist på fantasi när det gällde matlagning, vilket sker ganska ofta och så kände jag mig så där lite orkeslös att engagera mig i matlagning.

Så hittade jag det här receptet som jag kände att det här låter något som passar mig utmärkt.
Gott, enkelt och snabblagat!




Pizza Kassler

Ingredienser

4 port

500 g benfri kassler
1–2 färska lökar
2 1/2 dl Kelda sås Tomato Treat
tomatsås
2 tsk oregano
2 dl Arla Köket riven ost mager

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Skär kasslern i skivor. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Skär löken i tunna skivor och lägg ovanpå kasslern. Ringla över såsen. Strö över oregano och ost. Stek i mitten av ugnen ca 15 min.

Servera med kokt potatis eller som vi gjorde igår med ris och en grönsallad, det var väldigt populärt vid middagsbordet.
Och det var inte så onyttigt heller, receptet hittar du oxå på Arlas hemsida.

Jag gjorde dubbelsats eftersom vi är många, dvs 6 personer åt det till middag och det räckte till 3 matlådor.


Näringsvärde:
Per portion inklusive tillbehör

Energi

395 kcal

Protein

35 g

Kolhydrat

40 g

Fett

10 g

Testade ett recept jag hittat på nätet igår och spred lite juldofter i huset.
Och i kväll när man börjar förbereda inför advent så kan man fika på goda saffransrutor.
Och det vet jag för att jag testa redan igår!

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175°C.
Smöra och bröa en ugnspanna
(en mindre plåt ca 20-30, tar du en fullstor plåt så gör dubbelsats)
Blanda gräddfil, vatten, ägg och saffran i en stor bunke.

Blanda i en annan bunke vetemjöl, socker och bakpulver. Skär margarinet i mindre bitar och tillsätt. Knåda med fingrarna till en smuldeg. Blanda ner russin.

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Häll över i långpannan.
Strö över mandel och pärlsockret.
Grädda 40 minuter i ugn till vacker färg och tills ytan spruckit upp lite grann.
Ta ut och låt svalna något.
Skär i rutor ca 5x6 cm. 

1 g Saffran
3 dl Gräddfil
1,5 dl Vatten
1 Ägg

7 dl Vetemjöl
1 dl Strösocker
5 tsk Bakpulver
135 g smör
2 dl russin(kan avstås om man inte gillar russin)

50 g hackad skållad mandel
1-2 msk pärlsocker

Fyll huset med palmer, lianer, kokosnötter, bananer, ananas och ljus sand i alla vrår och kanter. Det ska vara varmt ( så dra upp tempen), av med alla kläder och bara njut av det tropiska klimatet.  Lite djungeltrummor i bakrunden så blir det pricken över i. Partyt kan börja!! Här passar det att lägga in ett djungelvrål...... svårt att skriva ner.... hur som helst.....

Dra i lianer och pillar på bananen!! med extra piff så knaprar vi på nötterna också? hehehe?

Nja lite djungelparty var det kanske men inte så där exklusivt Witch serverade igår djungelkyckling på bordet, ursmarrigt och faller barnen i smaken!! Med ananas, bananer och jordnötter blir det exotisk gott .

DjungelKyckling

4 port

4 kycklingfiléer, ca 500 g
smör-&rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk curry
4 dl Kelda matlagningsgrädde
1 1/2 msk konc kycklingfond

Gör så här

Skär kycklingen i strimlor. Bryn kycklingen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Rör i curry, grädde och fond. Låt allt koka 3-4 min. Servera med ris, skivad banan, minimajs och ärtor.

Hittade receptet på Arla.se och är värt att prova!!

(Ett gammalt inlägg som jag uppdaterar eftersom detta är oxå en perfekt middag som är tillagad på ca 30 min.)

 

Som jag nämnde så vill jag ha mat som går ganska snabbt att laga på helgerna och jag är lite av en spara när det gäller mat som blir över, det känns så otroligt fel att kasta.
När vi äter tacos brukar jag passa på att steka lite extra köttfärs med tacoskryddning som jag sedan kan frysa in och använda vid andra tillfällen. Till eventuell hemlagad pizza eller som idag, köttfärsfyllda tortillas.

5 port

500 gram köttfärs (plus tacokryddning till det om man inte sparat i frysen som jag)
1 burk Santa Maria salsa (Medium eller hot beroende på vad man gillar)
2 dl riven ost
6-8 stora tortillas bröd
1-2 klyftor Vitlök (om man gillar det förstårs, eftersom det inte är så poppis hos oss utesluts det idag)

Stek köttfärsen och krydda med tacokryddning, tillsätt sedan salsan och rör om. Rör ner hälften av osten i köttfärsen.
(Har ni spart köttfärs som jag så värmer ni upp färsen med salsasåsen och sedan tillsätter osten) Fördela röran på tortillas och rulla ihop. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över resten av osten.
Gratinera i mitten av ugnen ca 10-15 min 200 grader. Servera med sallad, creme fraisch och en mild eller het salsasås.

Enkelt och gott, väldigt poppis hemma.
Själva tillagningen tar inte ens 30 min från att påbörja rätten till att den är ätba.  

Lovade Agath förra veckan att jag skulle lägga ut ett recept på en otroligt god och fräsch tårta som jag bakade till min dotters födelesedag.
Eftersom jag inte är så mycket för sötsaker så gillar jag så klart inte sliskiga bakverk, och jag kan säga att jag funnit en tårta som absolut inte var sliskig utan riktigt fräsch och god.
Ett kompliment av syrligt och sött. Receptet hittade jag här -> Klicka 
Mitt förslag om man vill testa att göra den så är att man gör tårtan i 3 moment.
Först tårtbotten, sen citron/vaniljkrämen och avslutar med fyllning och garnering och så har jag även lagt upp receptet.

Jordgubbstårta med Lemon curde

Ingredienser

2 st ägg
2 dl strösocker
50 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk 3%
1 st citron, skalet
smör till formen
0.5 dl ströbröd till formen

Fyllning och garnering
Ingredienser
Lemon curde
3 dl vispgrädde

2 l färska jordgubbar
4 msk strösocker
1 ask Nobless

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp. Smält smöret och rör ner det i äggsmeten.

3. Tvätta citronen noga, torka och riv försiktigt av skalet. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten, rör sist i mjölken och rivet citronskal.

4. Pensla en 20 centimeter diameter stor kakform med löstagbara kanter med smält smör och bröa den med ströbröd.

5. Fyll smeten i formen och baka kakan 25-35 minuter, prova med en sticka. Låt den svalna på ett brödgaller och dela tårtbotten i tre lager.
6. Medans kakan står i ugnen så gör man Lemon Curd.


Lemon curd
Ingredienser

12 st ägg
6.5 dl socker
3 dl färskpressad citronsaft
3 st citroner, skalet
400 g smör

Gör så här

1. Tvätta citronerna och finriv skalet.

2. Blanda ägg, socker, citronsaft och citronskal i en värmetålig glasskål. Sätt skålen över ett vattenbad och vispa smeten tills den börjar tjockna. Vispa hela tiden.

3. När den börjar tjockna, tillsätt smöret i små klickar under vispning. Kontrollera därefter temperaturen, den ska vara 85 grader.

4. Ta skålen från värmen, sila och häll lemon curden i väl rengjorda burkar. Förvara i kyl.

Fixa tårtan

1. Skiva hälften av jordgubbarna och rårör dem med strösockret.

2. Lägg jordgubbarna i understa lagret på tårtan.

3. Lägg på en skiva sockerkaksbotten och bred över Lemon curde.

4. Lägg på översta skivan och täck med vispad grädde, skiva resterande jordgubbar och lägg dem på toppen.
5. Garnera med noblesschoklad runt kanten.

 Ögonen rullade i sina rödsprängda hålor, det var lite svårt att få någon direkt ögonkontakt.
Väldigt skakad men inte rörd.

Skaka vodka och vermouth tillsammans med is i en shaker. Sila över i ett cocktailglas. Dekorera med  med två rädisor som du gröpt ut och fyllt med en oliv i varje och så skär du bort lite av det röda för att få det likna blodsprängda ögon.
Klicka på bilden för flera drinktips. 

Vad sägs om att servera lite avhuggna fingrar och tår i helgen?
Jag skämtar inte utan det är fullständigt allvarligt och du behöver inte ens hugga av dina egna fingrar eller tår, för det kan ju ställa till problem.
Nej, jag har lösningen för dig på ett smidigt och enkelt sätt kan du sitta och snaska på något riktigt otäckt i helgen.
Kvinnofingrar och mäns tår.

Enkelt att tillaga om du föredrar oäkta vara, forma smördeg till fingrar och tår för att sedan garnera med mandel, kanske lite socker oxå och sedan in i ugnen och grädda.

Det här är vad jag bjuder på i kväll:

Tomat-, mozzarella- och baconfylld kycklingfilé

1 kycklingfilé per person
1 pkt bacon
1 burk soltorkade tomater i olja
125 g mozzarellaost
grillkrydda
salt
Peppar

1. Sätt ugnen på 225°. Skär en ficka i varje kycklingfilé med en vass kniv. Krydda filéerna med grillkrydda, peppar och salt. Lägg dem i en liten ugnssäker form.
2. Strimla och knaper stek baconet och låt de rinna av och svalna på lite hushållspapper
3. Skär mozzarellan i tunna skivor, strimla tomterna fint. Fördela mozzarella, tomat- och baconstrimlor i fickorna. Ringla olja från de soltorkade tomaterna över filéerna.
4. Sätt formen i ugnen och låt stå i ca 20 min eller tills kycklingen är klar, vid ca 70 grader innetemp.
5. Servera gärna med klyftpotatis eller pressad potatis, sallad och varför inte ett glas vin.

Cruzan Flavored Rum är ett brett sortiment av smaksatta romsorter från Cruzan Rum. Smakerna är genuint fruktiga och naturliga och passar perfekt i exotiska drinkar. En del Cruzan Raspberry och 3 delar sprite så har du du Caribbean dream.

2 CL VODKA
2 CL PERSIKOLIKÖR
2 CL TRANBÄRSJUICE
2 CL APELSINJUICE

Fylld Köttfärslimpa

4 pers
500 g blandfärs
1 finhackad lök (jag rev löken)
1 ägg
ca 2 dl mjölk
3-4 msk ströbröd
2-3 pressade vitlöksklyftor (jag uteslöt vitlöken, eftersom det är kinkigt hemma)
1 krm av vit och svartpeppar
1 tsk salt

Fyllning 
1 pkt bacon
ca100 g riven( stark )ost

sås
3 dl grädde eller matlagnings grädde
1 dl chilisås
1 dl ketchup (jag skippade ketchup och hade bara chilisås)

Servering 
persilja, pressad potatis eller ris, grönsallad (hade kokt potatis)

Gör så här:
Blanda färsen med lökhacket, ägget, mjölken, ströbrödet, kryddorna och vitlöken. 
Vippa upp på ett blött papper och platta ut till ca 25x30 cm. 
Stek baconet på medelvärme och låt det rinna av.  Lägg skivorna på kött plattan och täck med osten. 
Rulla försiktigt ihop och lägg den i en smord form med höga kanter.
vispa sedan ihop grädden, chili och ketchupen häll sedan över såsen över rullen. Grädda på nedersta falsen i ca 45 min i 200 g.
Alla i familjen till och med den som inte gillar vanlig köttfärslimpa speciellt tyckte det var jätte gott.
Hittade fler recept som jag provat härifrån.

4 portioner

500 g putsad oxifile(går även med budgevänliga alt, lövbiff el. ryggbiff)
4 st stora tomater
2 vitlöksklyftor(Jag uteslöt dem och körde vitlökspulver istället)

200g Champinjoner
4 dl matlagninggrädde eller ett magrare alternativ

1 dl rött matlagningsvin (jag tog mitt vanliga jag hade hemma)
1 msk ox- eller viltfond
Salt och peppar

300 g pasta

Sätt på pastan, låt den koka under tiden som du lagar såsen.
Strimla köttet och bryn det. Riv ner vitlök och bryn med köttet(jag öste på pulver istället) Salta och peppra, det ska vara rejält med svartpeppar.
Skär tomaterna i centimeter stora tärninngar och dela champinjonerna i kvartar (jag använde burk och hela eftersom 2 icke gillar svamp så kunde de plocka ur dem enkelt) och töm ner i grytan.
Tillsätt grädden, vinet och fonden låt det puttra några minuter, men inte för länge så köttet blir segt eller torrt.
Servera med pasta och en god sallad.

Föll hela familjen förvånansvärt i smaken! Gott och smakrikt utan att vara för stark eller kryddigt.

Lätt och snabblagat, du lagar såsen medans pastan kokar och sedan klart att servera.

Pasta med kantarell och philadelphiasås
2 pers

200 gram pasta,
5 dl kantareller behöver inte vara färska går utmärkt med på burk
0.25 st chili/alternativ chilippeppar
0.5 msk margarin
Salt och peppar
100 gram Philadelphia original
1½ dl mellanmjölk

Koka pastan. Om kantarellerna är stora, dela dem en gång. Stek kantareller och chili i margarin, salta och peppra. Blanda och koka philadelphiaost, mjölk, salt och peppar i en kastrull. Rör ner kantarellerna. Servera såsen med kokt pasta och en fräsch härliga sallad.

Spinner vidare på temat choklad och lägger in ett recept:
Varm Choklad med het chili
2 portioner

4 dl Standardmjölk
1/2 vaniljstång, halverad på längden
1/2 kanelstång
1 stark chili
100g mörk choklad (70%) kakao
Råsocker efter smak (fast jag skulle nog kunna tänka mig muscovadosocker också...)
Vispad grädde, chokladspån, konjak eller Amaretto till serveringen inte nödvändigt.

Häll mjölken i en kastrull, tillsätt vaniljstången, kanelstång och chili utan kärnor och låt det försiktigt sjuda i 1 minut. Riv chokladen och vispa ner den tills den smälter. Tillsätt socker om du måste men pröva utan. Lyft kastrullen från värmen och låt den stå och dra i 10 minuter, ta upp kryddorna, ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt det försiktigt koka upp. Servera i muggar med vispad grädde, chokladspån eller ev. med några droppar konjak eller Amaretto.

Och från ett gourmetkök till mitt, igår pratade vi om att det var så svårt att komma på vad man ska laga till middag varje dag så idag bidrar jag med mitt middagstips som vi åt igår! Fick receptet av desperata-mamman för någon vecka sen och jag kan verkligen rekomendera det.
Enkelt att laga, tar ca 10 min att förberda och 20 min för tillagning och då sköter det sig själv.

Indonesisk kycklinggratäng

1 grillad kyckling (går att även använda kycklingfiléer som man steker på i strimlor)
1 grön paprika (Vilket jag uteslöt för paprika funkar inte hemma hos oss)
4 dl mellangrädde (går oxå bra med vispgrädde)
1 krossad vitlök
1 dl mango chutney
1 tsk sambal oelek
1-2 tsk curry

Ugnen ska stå på 225 grader
Dela kycklingen och paprikan i småbitar, lägg det i en ugnsform. Vispa grädden pösig och blanda i curryn, vitlök, sambal  oelek och mango chutney. Bred över kycklingen och in i ugnen ca 20 min. Äts med ris och sallad.

Orginal receptet kommer från Viktväktarna och innehåller 7,5 points om någon är intresserad.

Det gick hem hos våra tonåringar och jag fick "order" om att det här måste vi äta ofta.

Någon som har middagstips till mig?