Lovade Agath förra veckan att jag skulle lägga ut ett recept på en otroligt god och fräsch tårta som jag bakade till min dotters födelesedag.
Eftersom jag inte är så mycket för sötsaker så gillar jag så klart inte sliskiga bakverk, och jag kan säga att jag funnit en tårta som absolut inte var sliskig utan riktigt fräsch och god.
Ett kompliment av syrligt och sött. Receptet hittade jag här -> Klicka
Mitt förslag om man vill testa att göra den så är att man gör tårtan i 3 moment.
Först tårtbotten, sen citron/vaniljkrämen och avslutar med fyllning och garnering och så har jag även lagt upp receptet.
Jordgubbstårta med Lemon curde
Ingredienser
2 st ägg
2 dl strösocker
50 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk 3%
1 st citron, skalet
smör till formen
0.5 dl ströbröd till formen
Fyllning och garnering
Ingredienser
Lemon curde
3 dl vispgrädde
2 l färska jordgubbar
4 msk strösocker
1 ask Nobless
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp. Smält smöret och rör ner det i äggsmeten.
3. Tvätta citronen noga, torka och riv försiktigt av skalet. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten, rör sist i mjölken och rivet citronskal.
4. Pensla en 20 centimeter diameter stor kakform med löstagbara kanter med smält smör och bröa den med ströbröd.
5. Fyll smeten i formen och baka kakan 25-35 minuter, prova med en sticka. Låt den svalna på ett brödgaller och dela tårtbotten i tre lager.
6. Medans kakan står i ugnen så gör man Lemon Curd.
Lemon curd
Ingredienser
12 st ägg
6.5 dl socker
3 dl färskpressad citronsaft
3 st citroner, skalet
400 g smör
Gör så här
1. Tvätta citronerna och finriv skalet.
2. Blanda ägg, socker, citronsaft och citronskal i en värmetålig glasskål. Sätt skålen över ett vattenbad och vispa smeten tills den börjar tjockna. Vispa hela tiden.
3. När den börjar tjockna, tillsätt smöret i små klickar under vispning. Kontrollera därefter temperaturen, den ska vara 85 grader.
4. Ta skålen från värmen, sila och häll lemon curden i väl rengjorda burkar. Förvara i kyl.
Fixa tårtan
1. Skiva hälften av jordgubbarna och rårör dem med strösockret.
2. Lägg jordgubbarna i understa lagret på tårtan.
3. Lägg på en skiva sockerkaksbotten och bred över Lemon curde.
4. Lägg på översta skivan och täck med vispad grädde, skiva resterande jordgubbar och lägg dem på toppen.
5. Garnera med noblesschoklad runt kanten.
Postat i: Recept Permalink Kommentarer [15]
Låter jättegott. Men gud, så mycket ingredienser och jobb!
Skrivet av Burren den 04 november, 2008 kl. 09:34 #
Det var en stor insats - det är övermäktig uppgift för mig att göra så stor tårta - delegeras till bättre kunnande.
Skrivet av liberum-weto den 04 november, 2008 kl. 10:19 #
Burren - Lite så tänkte jag oxå när jag började men det gick jätte smidigt och var inte så mycket jobb faktiskt. Tog ca en timme totalt om man bortser från tiden då kakan svalnade och krämen.
Skrivet av Witch den 04 november, 2008 kl. 10:21 #
liberium - Men det var värt allt måste jag säga tårtan var helt suverän.
Och det låter svårare än vad det var, jag är absolut inget proffs.
Skrivet av Witch den 04 november, 2008 kl. 10:22 #
Älskade Häcksa!
Du kommer i grevens tid med ditt tårtrecept! Min lillplutt fyller år på Torsdag och en tårta har mamma Nikks lovat att baka!¨
Man skulle inte kunna få "låna" ditt lilla recept? *tittar med bedjande hundögon*
Godmorgon på dig sötnos! <3
Skrivet av Nikks den 04 november, 2008 kl. 10:32 #
hello gumman :)
låter och ser ut som en smaskig tårta,
kanske man skulle testa .
kramas
Skrivet av ladyNienna den 04 november, 2008 kl. 10:33 #
Nikks - Låna på, jag har lånat själv och den var så god att jag bara måste rekomendera den. UD
Och det är lite kul att testa något nytt då och då och den här var super god.
Kramilikramen och puss på kinden
Skrivet av Witch den 04 november, 2008 kl. 11:15 #
ladyNienna - Är nog absolut något för dig och du som är så händig på att baka så tycker jag du ska testa. Gottigt! =D
Puss och kram<3
Skrivet av Witch den 04 november, 2008 kl. 11:16 #
mm kanske gör det när tillfälle ges...
*hugs*
Skrivet av ladyNienna den 04 november, 2008 kl. 11:54 #
ladyNienna - Det tycker jag du ska göra! =D
*Big Hugs*
Skrivet av Witch den 04 november, 2008 kl. 12:03 #
Witch!
Detta stal jag rätt av ,det ligger i tryggt
förvar tills jag ska använda den i microsoft
word.*ler*
Kram.
Skrivet av agath den 04 november, 2008 kl. 12:40 #
agath - Du din tjuv, bara stjäla så där!! *s*
Stjäl på du, jag har ju stulit det själv från början så det är bara att fortsätta med brottsvågen! *fniss*
Kramen
Skrivet av Witch den 04 november, 2008 kl. 12:50 #
Witch!
Bara man inte blir straffad för det så.
Men jag chansade ändå*blink*
Kram.
Skrivet av agath den 04 november, 2008 kl. 14:14 #
Agath - ja det enda du blir straffad för är väl att tårtan inte är den mest nyttigaste man kan stoppa i sig*s*
Kramen
Skrivet av Witch den 04 november, 2008 kl. 14:20 #
Hej witch
Den ser verkligen god ut!
Nisse
Skrivet av senior2005 den 05 november, 2008 kl. 10:01 #