Dietister, läs jag, blir ofta beskyllda för att ha FETTSKRÄCK och vara FETTSKRÄMDA. Det är ord som är "hittepå-ord" av lchf-anhängare, att ta till när argumenten tryter.
Jag har inte FETTSKRÄCK. Fundera på ordet. FETTSKRÄCK. Det betyder att ha skräck, fobi, motvilja, för fett. Det är kanske så att lchf-anhängare har FETTSKRÄCK, som de försöker övervinna genom att äta obegränsade mängder FETT för att bevisa att man inte har SKRÄCK för FETT. Att man inte ör FETTSKRÄMD.
Fett är ett livsnödvändigt - essentiellt - näringsämne, som ger energi, vitaminer och fettsyror. Vid för lågt intag får vi bristsjukdomar. Däremot ska vi inte äta fritt av det. Det är inte bra ur hälsosynpunkt och viktsynpunkt.
Det är konstigt att jag inte blivit beskylld för att ha SOCKERSKRÄCK. Det enda jag tycker att du faktiskt kan ta bort helt och hållet utan är läsken. Läsk består till största delen av socker. Men, det kanske inte är ett lika roligt ord. /eva k.
Postat i: Blandat Permalink Kommentarer [11]
Sockerskräck, du?
Till fläderblomssaften den 20 juni gick det åt 2 kg socker för 40 fläderklasar, till äppelmoset den 8 augusti används 0,5 kg socker per kg frukt.
mvh / Erik Edlund / MatFrisk Blogg
Skrivet av Erik Edlund / MatFrisk Blogg den 29 augusti, 2011 kl. 15:28 #
Erik, du har helt rätt - jag har varken sockerskräck eller fettskräck eller någon annan skräck.
Eva K.
Skrivet av Eva K. den 29 augusti, 2011 kl. 15:29 #
"jag har varken sockerskräck eller fettskräck eller någon annan skräck."
Du har bevisligen allvarlig LCHF-skräck Eva ;-)
Skrivet av dufva den 29 augusti, 2011 kl. 17:09 #
Ha ha - den var bra!
eva k.
Skrivet av Eva K. den 29 augusti, 2011 kl. 17:10 #
Det enda jag har skräck för är sponsrade och köpta undersökningar... ;)
Annars är jag öppen för det mesta... lovar!
Skrivet av Mie den 31 augusti, 2011 kl. 15:19 #
Vad kallas det när man köper fläskkotlett utan fettrand eller vanligt fläsk med bara kött i?
Vad kallas det när man häller bort det lilla fett som ändå blir ur stekpannan, t.o.m. med avsmak?
undrar
Rolf Aronsson
Skrivet av Rolf Aronsson den 01 september, 2011 kl. 11:35 #
Mie: Sveriges Radios vetenskapschef kommenterade detta med studier som betalas utifrån med betydligt mer nyanser än du visar. Det är snarast så att sponsorn vill få vissa frågor ställda, inte att data för den skull manipuleras. Men det ligger på läsaren att läsa studietexten och bedöma om slutsatserna i sammanfattningen överensstämmer med utfallet.
Om du har skräck för "sponsrade och köpta undersökningar" så får du knappast en lugn stund.
Mvh / Erik Edlund / MatFrisk Blogg
Skrivet av Erik Edlund / MatFrisk Blogg den 01 september, 2011 kl. 11:35 #
Jag läste något så rysligt roligt & bra i SvD igår. Kolla in detta http://www.svd.se/opinion/ledarsidan/fettkrigets-forsta-offer-ar-sanningen_6428966.svd
Här talas om de olika falangerna på den närmast religiösa diet-fronten med glimten i ögat och avslutas med en lätt travesti av "There is no such thing as a free lunch" till "Det har aldrig funnits, och kommer aldrig att finnas, någon kalorifri lunch."
Skrivet av Anna Mörée den 02 september, 2011 kl. 15:29 #
Nej, vem har sagt att jag har en lugn stund?! Inte jag i alla fall!
Skrivet av Mie den 03 september, 2011 kl. 11:17 #
När jag dukar fram snacks som fläsksvålar till mig själv (utan tillsatser givetvis)får jag ibland höra - Sånt kraftigt kan inte jag äta. Däremot kan de utan tvekan sätta i sig mycket chips och ostbågar! Det tyder på fettskräck enligt mig, och jag jagade själv fettsnålt innan jag började med lchf; disciplin blandat med frosseri. Mycket kakor och bullar blev det, trots att det inte ens var gott. (Köpta såklart- sådant är begäret.)
Nu äter jag mat jag tål och äter när jag blir hungrig. Det vill säga, jag tillämpar varken disciplin eller frosseri längre - det är skönt!
Skrivet av Kerstin den 03 september, 2011 kl. 11:18 #
Kerstin, det du beskriver har inget att göra med "fettskräck". Det handlar enbart om okunskap om livsmedel och energiinnehåll.
Samma sak det du beskriver om kakor och bullar...
Allt du äter ger energi. Om du vill ha fläsksvålar eller ostbågar - spelar ingen större roll ur energisynpunkt.
Ostbågar ger 505 kcal/100 gram och 30% fett.
Fläsksvålar ger mellan 30-50% fett, óch jag skulle uppskatta energiinnehållet till mellan 400-600 kcal per 100 gram.
Det är överskottet av energi som ger övervikt. Om det energin kommer från ostbågar eller fläsksvålar - ointressant. Det är mängden som spelar roll...
/eva k.
Skrivet av Eva K. den 03 september, 2011 kl. 11:29 #