Lammfärsbiffar med fetaost

06 jan kl 19:40, 2008

Skrivet av eva.soderman under kategorin Provkök | 1 Kommentarer | Permalink

Lekte i köket idag och måste dela med mig av detta recept som bara blev så bra!

3 msk ströbröd
c:a 1 dl lättmjölk
½ rödlök
2 stora vitlöksklyftor
400 g lammfärs (10%)
2 ägg (medelstora)
c:a 1 tsk salt
c:a 2 krm blandpeppar (4 sorter i kvarn)
c:a 1 tsk torkad rosmarin (krossad i mortel)
100 g fetaost (Fontana Feta Original)

olivolja till stekning av lök
smör- och rapsolja till stekning av biffarna

Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla (5-10 min).
Under tiden; hacka rödlök och vitlök smått, fräs mjuk i lite olivolja. Låt svalna.
Blanda ner lammfärsen i det uppblötta ströbrödet. Rör i äggen och sedan löken. Låt vila (5-10 min)
Om färsen inte är tillräckligt lös, häll på mer mjölk. Smaka av med kryddorna.
Smula osten över färsblandningen och rör ner försiktgt.

Jag tycker det blev lagom stora biffar om jag delade färsen i 8. Rullade "bullar" som jag plattade ut och stekte i smör- och rapsolja ungefär 4 minuter på varje sida.

« Överraskningsforskni... | Hem | Nu har jag - också -... »
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/eva.soderman/entry/lammfärsbiffar_med_fetaost

Kommentarer:

Tack, det verkar bli gott. Avskrivet.

Skrivet av ginger06 den 06 januari, 2008 kl. 22:59 #

Skriv en kommentar:
  • HTML Syntax: INTE tillåten