Amandas ostkaka
Postat i: RECEPT - SÖTSAKER Permalink Kommentarer [14]
18 september
kl. 14:39
Idag ville jag vara extra snäll mot dottern som fortfarande är förkyld. Jag lagade ostkaka till lunch. Dessvärre hade vi inte tillräckligt med keso så jag fick ersätta 50 gram av den med philadelphiaost istället. Det blev lyckat! Skillnaden på detta och tidigare recept är att denna blev mer lik "vanlig" ostkaka i konsistensen. Nästa gång ska jag köpa hem mascarponeost och se hur det blir.
Det här behöver du:
200 g silad keso (4%)
50 g philadelphiaost, naturell
4 små ägg (gärna ekologiska)
2 dl vispgrädde
1-2 riven bittermandel
1 krm vaniljpulver
30 g flagad mandel
ev. lite steviaSå här gör du:
- Låt keson rinna av i en sil. Blanda keson med ägg, grädde, philadelphiaost , vaniljpulver och bittermandel.
- Häll över smeten i en pajform eller liknande och strö över den flagade mandeln.
- Sätt i mitten av ugnen i 200 grader ca. 20 minuter eller tills ostkakan fått en gyllene färg och pöst upp. Tillagningstiden varierar beroende på hur liten form du har.
- Servera med vispad grädde och lite osockrade bär eller osockrad sylt, om ni äter det.
Postat i: RECEPT - SÖTSAKER Permalink Kommentarer [14]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/amandas_ostkaka
Skriv en kommentar:
Om man sätter till saffran blir det väl en gotlandspannkaka à la LCHF. Det har man ju saknat.
Skrivet av MiaP den 18 september, 2008 kl. 15:39 #
MiaP! Jag har aldrig ätit det *skäms*, men jag kan tänka mig att det stämmer. Prova gärna och lämna utlåtande.
Skrivet av Helena_v den 18 september, 2008 kl. 18:13 #
Jag gjorde ostkakan med enbart keso för ett tag sedan. Den blev bra, men jag kan tänka mig att Philadelphian gjorde en hel del för konsistensen. Det får bli en test även av detta!
Lidl aktar jag mig vanligtvis för - med cevapcicin lät ju oemotståndlig!
Skrivet av PRudie den 18 september, 2008 kl. 19:48 #
Prudie, jag köper korv och vissa andra utvalda varor på Lidl. Jag blev glatt överraskad av cevapcicin som numer kommer att vara stapelvara hemma i vår frys. Jag har redan börjat fundera på hur jag ska kunna variera den - med ajvarmajonäs, med gräddsås, med coleslaw, med...
Skrivet av Helena_v den 18 september, 2008 kl. 19:53 #
Låter jättegott!
Men vad är cevapcicin?
mvh britt inger
Skrivet av Britt Inger den 19 september, 2008 kl. 19:42 #
Hej Britt Inger och välkommen hit. Jag har haft ett tidigare inlägg om cevapcici (17/9). En beskrivning är att det är en grillad köttfärsjärpe från Balkan (enligt Wikipedia).
Skrivet av Helena_v den 19 september, 2008 kl. 23:02 #
hej!
Jag ville bara säga att jag älskar din blogg! Jag är så glad att den finns. Recepten är underbara! Jag gjorde ostkakan idag och den var super god! Tack så mycket. Mvh Gabriella
Skrivet av Gabriella den 06 februari, 2009 kl. 19:31 #
Hej Gabriella. Tack, vad glad jag blir =) Du är alltid välkommen hit. Kram, Helena.
Skrivet av Helena_v den 06 februari, 2009 kl. 19:34 #
gjorde ostkakan idag..
höll nästan på att glömma äggen, körde ner lite kanel och kardemumma och 2 tunna lagar mandelmjöl .. tror lite till skulle fungera..
keson köpte jag på lidl faktiskt, 7 kr för 200 gram.. =)
Skrivet av Caena den 12 februari, 2009 kl. 21:42 #
Hej Caena, det där med mandelmjöl tycker jag låter som en god idé. Det ska jag prova =)
Skrivet av Helena_v den 16 februari, 2009 kl. 06:53 #
Är jättenyfiken på mandelmjöl men jag hittar det inte i sthlm. (Ev kan de få in det på Lemuria på Nybrogatan.) Någon här som vet var man kan få tag på det? Eller gör ni eget i matberedare eller likn? Har ingen sådan, bara en blender å det tror jag inte funkar.
JAg har kokosmjöl (köpt på Blueberry på Sibyllegatan)och ska kanske testa det i ostkakan nästa gång. Återkommer med rapport om hur det gick.
Skrivet av YvonneN den 16 februari, 2009 kl. 08:52 #
VAr så sugen på ostkaka igår men hade inte rätta prylarna hemma. Fick hitta på utifrån vad som fanns i kylen. Inspirerad av tanken på att testa med kokosmjöl så blev det ungefär så här:
250 g silad keso
1,5 dl creme fraiche
1/4 dl kokosmjöl
4 ägg, stora
kokosmjölk (tog en burk men hällde av vattnet och använde bara det tjocka goa :-))
vaniljpulver
kardemumma
2 krm flytande stevia
Toppade med kokosflingor (tror att det skulle vara extra gott och dekorativt med hel riven kokos men det hade jag inte hemma)
Kul att variera lite och blev en jättegod, lite annorlunda variant och slank ner till frukost i morse men grädde & bär.
Skrivet av YvonneN den 17 februari, 2009 kl. 08:51 #
Härligt YvonneN! Tack för att du delar med dig. Fiffigt att använda kokosmjölken. Undrar om det skulle gå lika bra med kokoskrämen som är lite tjockare i konsistensen.
När det gäller mandelmjöl så har jag inte hittat något färdigt sådant. Jag mal mina mandlar i en vanlig gammal hederlig mandelkvarn.
Skrivet av Helena_v den 19 februari, 2009 kl. 16:53 #
Skönt att du är pigg & kry igen Helena!
Det går säkert bra med krämen. Jag tog ju bort all vätska och gjorde bara på det tjocka krämiga i burken. Tror dock att det kanske ska avra philadelphia isft creme fraiche då jag tror den är lite mindre syrlig. MEn det blev jättebra ändå tycker jag!
Får nog skaffa mig en mandelkvarn! :-)
Skrivet av YvonneN den 19 februari, 2009 kl. 17:07 #