Om du precis som jag mår bättre av att äta minimalt med kolhydrater är du välkommen att titta in bland mina recept. Jag hämtar inspiration från nätet, mattidningar och egna och andras matupplevelser.
« maj 2012
måtiontofrlösö
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 182


RSS
« Vild lax med grön... | Hem | "Livsmedelstillsatse... »
Buljong
6 februari kl. 19:07

Tänk att en liten tärning kan innehålla så mycket sk-t. Jag köper inte vanlig buljong från affären eftersom de flesta märken innehåller glutamat, jästextrakt och socker. Jag har däremot hittat en ekologisk variant utan just dessa tillsatser i min hälsokostbutik. Märket heter Biofood. Tyvärr har jag bara lyckats få fatt på grönsaksbuljong. Självklart kan du göra buljong själv.

Här hittar du recept på kött- och hönsbuljong som signaturen Amiechan generöst delar med sig av på forumet Kolhydrater i Fokus.



Postat i: I skåpen  Permalink   Kommentarer [8]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/buljong
Kommentarer:

vart har du fått tag i denna buljong??? måste bara få berömma din super blogg är in varje dag och hämtar inspiration

Skrivet av sussilo den 06 februari, 2008 kl. 20:05 #

Tack sussilo, vad glad jag blir för dina värmande ord. Jag har hittat buljongen på två ställen. Bl.a. i en specialbutik, Diet shop på Sibyllegatan 51 i Stockholm men också i hälsokostbutiken i PUB-huset. Om man inte bor i Stokholm kan man handla på dietshops hemsida. Gå in på: http://www.dietshop.e-butik.se/ Jag tror att den ligger under "kryddor och smaksättning" och att den heter "Buljong EKO". Jag har också sett en buljong på ICA MAXI(ingen av de vanliga märkena) som inte innehöll glutamat eller jästextrakt. Jag kommer inte ihåg hur det var med socker dock. Jag köpte den inte eftersom det var gluten i den så jag kommer inte ihåg märket. Om jag snubblar på den igen ska jag notera märket och återkommer om det på bloggen. Om du hittar ett annat alternativ får du gärna skriva om det här på kommentarer. Jag är så glad att alla delar med sig av sina tips och erfarenheter. Ha det gott!

Skrivet av helena_v den 06 februari, 2008 kl. 20:20 #

Ett tips om man gör egen buljong är att reducera den till lagom koncentration, låta den svalna och hälla den i istärningspåsar som man lägger i frysen, då blir det lätt att klippa av så många tärningar man behöver och lägga tillbaks resten i frysen.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 06 februari, 2008 kl. 22:39 #

Tack Kenneth! Samma metod kan man använda med vinslattar, om man har sådana ;) För oss som äter grädde är det säkert bekant att "grädde och vin, gör såsen fin."

Skrivet av helena_v den 07 februari, 2008 kl. 05:19 #

Jag får aldrig vinslattar över, jag gör slut på en 3l vinbox varannan månad, och då det mesta i såser. Men jag kan även tipsa om att ifall man inte gör slut på allt vin i en flaska och det börjar surna så är det väldigt bra att använda i såsen eller buljongkoket, det som sker är ju att det omvandlas till vinäger, och syran i den hjälper till att reda såsen tillsammans med smör, den hjälper även till att lösa ut kalk och annat nyttigt vid buljongkok, så där är det närmast en fördel ifall det börjar surna!

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 07 februari, 2008 kl. 11:24 #

Det gäller för övrigt även sista skvätten i boxviner, när det inte längre rinner ur pipen, eller om det börjar smaka mindre bra, så kan man tar ur påsen och få ut det sista, som då är väldigt bra till matlagningen!

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 07 februari, 2008 kl. 11:26 #

Hej,

jag brukar också köpa den där buljongen, men sedan en tid tillbaka köper jag Reneé Voltaires lantbuljong och den är helt super till allt i matlagningen. När jag kokar ris använder jag den i stället för salt, i korvgrytor och då behövs ingen annan kryddning.

Skrivet av Susanne den 03 oktober, 2008 kl. 19:46 #

Jag har också hittat till Renées lantbuljong. Jag tycker att de är snarlika. Jag önskar dock att jag kunde vara lite flitigare och koka egen buljong.

Skrivet av Helena_v den 03 oktober, 2008 kl. 22:34 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten