Om du precis som jag mår bättre av att äta minimalt med kolhydrater är du välkommen att titta in bland mina recept. Jag hämtar inspiration från nätet, mattidningar och egna och andras matupplevelser.
« maj 2012
måtiontofrlösö
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 182


RSS
« Helenas Höstgryta | Hem | Fläskkotletter med... »
Chokladmousse
20 januari kl. 17:31


Chokladmousse med apelsincest och mynta

Åsa, som är aktiv här på bloggen, har givit mig receptet på en härligt god chokladmousse som vi bjöd svärmor på idag. Jag mixtrade lite med mängderna efter ha jämfört Åsas recept med några andra på nätet. Jag vispade 4 dl vispgrädde lätt, smälte 100 gram choklad (70%). Jag vispade sedan ner 2 äggulor, en i taget i den smälta chokladen som sedan vändes ner i den vispade grädden. Slutresultatet blev en marmorerad grädde med små bitar choklad i som jag serverade i ramekinformar. Jag rev lite apelsinskal över och garnerade med ett myntablad och en bit mörk choklad. Mums så gott det blev. Tack snälla Åsa för att du tipsade mig om det här.



Postat i: RECEPT - SÖTSAKER  Permalink   Kommentarer [8]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/chokladmousse
Kommentarer:

Jag skulle precis gå in och fråga vad det var för formar till broccolitimbalerna men nu fick jag ju se bild! :-) Perfekt! Maken lagade middag här idag av kylskåpsrens så nu har jag massor att laga ikapp fån dig! Tack!

Skrivet av Åsa den 20 januari, 2008 kl. 20:17 #

Åsa! Jag har skrivit om remekinformarna i en artikel som finns under kategorin "I skåpet". Om du har Duka i närheten finns de för 19:-/st där. Chokladmoussen gjorde succe! Men jag måste ha gjort något fel (som blev lite rätt för det VAR gott). Jag tror jag vispade grädden lite för mycket och sen koagulerade äggen alldeles för snabbt när jag fick ned dem i chokladsmeten. Resultatet blev en välsmakande chokladgrädde med chokladkross. Det blev jättegott men såg lite mysko ut. Jag räddade utseendet något genom att garnera med apelsincest, en bit choklad och ett myntablad. Lite tur i oturen så var det smaker som verkligen passade till moussen. Vad tror du att jag gjorde för fel och har du tips på hur jag kan få det mer som en vanlig chokladmousse?

Skrivet av helena_v den 21 januari, 2008 kl. 03:56 #

Detta skall provas -tack

Skrivet av liberum-weto den 21 januari, 2008 kl. 13:21 #

Det inspirerade mig att slänga ihop ett litet försök som blev väldigt gott. Blanda vispgrädde med finriven choklad och en mycket ligen nypa salt, jag använde en god 90%, vispa tills det blir lagom tjockt. Servera gärna enligt ovan och dekorera vackert. Tog 2-3 minuter att göra! :-) Undrar ifall man inte skulle kunna göra bakelsebottnar av rivna hasselnötter och ägg som man gräddar till tunna runda kakor i ugnen. Låt svalna och lägg ihop två och två med chokladgrädde emellan och ovanpå. Kanske lite apelsincest i grädden också och som dekoration tillsammans med lite riven choklad, då skulle jag kanske ta en något sötare choklad till dekorationen eftersom sötman hamnar direkt på tungan och gör maximal nytta men minimal skada.

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 21 januari, 2008 kl. 14:11 #

Hoppas det smakar liberum-weto!

Skrivet av helena_v den 21 januari, 2008 kl. 19:51 #

Hur är det med hasselnötter Kenneth? Är de värre än mandel kolhydratsmässigt? Hasselnötter, grädde choklad skulle nog var riktigt vasst, äkta schwartzwaldsstuk.

Skrivet av helena_v den 22 januari, 2008 kl. 06:14 #

Det beror väl till största delen på hur känslig man är för kolhydrater, själv är jag inte så enormt känslig, troligen för att jag aldrig bantat. :-) Så för mig bör det inte vara några problem med hasselnötter i alla fall. Jag undrar ifall man inte skall hälla några droppar rom på de färdiga bottnarna också?

Skrivet av Kenneth Ekdahl den 22 januari, 2008 kl. 11:53 #

*snålvattnet rinner*

Skrivet av helena_v den 22 januari, 2008 kl. 15:55 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten