Coleslaw
Postat i: RECEPT - TILLBEHÖR Permalink Kommentarer [6]
17 augusti
kl. 18:22
Jag lärde mig laga coleslaw när jag studerade i USA. Salladen är ett härligt tillbehör till både korv, hamburgare och kött. Om du inte är lika kolhydratkänslig som jag kanske du även vill blanda ner lite grovrivna morötter i salladen. Byt då ut 200 gram av vitkålen mot lika mycket morötter.
Det här behöver du till en stor sats:
1 kg vitkål
1 rödlök
2 1/2 dl majonäs
2 1/2 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
1/2 tsk örtsalt
1/2 tsk grovmalen svartpeppar eller vitlökspeppar
Så här gör du:
- Finstrimla vitkålen och finhacka rödlöken och blanda ner dem i en stor skål.
- Blanda ihop majonäs, crème fraiche och dijonsenap och rör ned smeten i kålen och löken. Beroende på hur mycket du tycker om majonäs kan du ändra på proportionerna mellan majonäs och crème fraiche.
- Krydda med salt och peppar.
Postat i: RECEPT - TILLBEHÖR Permalink Kommentarer [6]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/coleslaw
Skriv en kommentar:
Coleslaw är gudagott. Faktiskt godare än potatissallad har jag märkt sedan jag börjat undvika kolhydrater. Jag brukar ha morötter i men även äpple, den syrliga lite söta smaken bryter av jättefint mot resten. Otroligt gott.
Skrivet av perny den 18 augusti, 2008 kl. 23:19 #
Perny!Äpple låter som en god smakbrytare. Jag vågar mig bara på morötter och äpple i små mängder och i undantagsfall eftersom jag är så hyperkänslig mot kolhydrater. Men jag unnar verkligen andra att äta det och din variant på coleslaw låter supergod.
Skrivet av Helena_v den 19 augusti, 2008 kl. 11:08 #
Hej
Jag undrar hur länge man kan ha
denna rätt i kylskåpet innan den blir oätlig???
Jag vore tacksam för mail om du hinner.
MVH Monica
Skrivet av Monica Nilsson den 18 september, 2008 kl. 12:54 #
Hej Monica! Kunde inte få fram din mejladress så jag svarar här istället.
Vi äter ganska raskt upp vår coleslaw och har kanske haft den stående 3-4 dagar utan att den blivit oätlig. Jag skulle tro att den håller sig ätlig upp emot en vecka beroende på fräschören på crème fraichen.
Det där med bäst-före-datum är lite bedrägligt tycker jag. Köttfärs skulle jag aldrig leka med men mycket annat håller långt efter datumet som står präglat på förpackningen. Bästa måttet på bäst-före-datumet är den egna näsan, ögonen och smaken.
Coleslaw är enkelt att göra portionsvis också - dra med hyveln på ett kålhuvud så att du får den mängden du önskar och blanda sedan ner lite majonäs, crème fraiche, senap och krydda och du få en helt fräsch portion.
Jag hoppas att du hittat tillbaka och ser mitt svar.
Skrivet av Helena_v den 18 september, 2008 kl. 14:31 #
Det här var GOTT! Å vad LÄTT det var! :-)
Har länge velat testa att göra egen coleslaw och nu blev det äntligen av! Detta kommer helt klart att bli en favorit bland tillbehören och perfekt att ta med till köttfärsbiffarna till jobblunchen. Nästa gång ska jag testa med morötter och lite äpple!
Skrivet av YvonneN den 05 februari, 2009 kl. 09:00 #
Hej YvonneN! Sen sonen kom hem från lumpen "fuskar" jag också ner en morot i coleslawn. Han är så gräsligt konservativ. (Hade alltid morot i gamla recepten.) Äter inte så mycket morötter men herre min je, några strån ska jag väl klara... Det där med äpple blir säkert toppen.
Skrivet av Helena_v den 05 februari, 2009 kl. 17:34 #