Receptet har jag modifierat efter ett grundrecept som jag har fått av min vän Anette som introducerde mig till LCHF. Det cirkulerar ett antal varianter med olika mängd keso, ägg och grädde på olika LCHF-bloggar och forum. Det här är min variant som jag tycker blir extra pösig. Om du dessutom är noga med att låta keson rinna av slipper du det vattniga resultatet.
När jag åt denna ostkaka för första gången tyckte jag att den smakade lite salt. Men mina smaklökar verkar inte längre vara bekrymrade av det. För varje gång jag ätit ostkakan tycker jag att sältan blir mindre kännbar. Lite stevia sitter dock inte fel.
En liten varning dock, om du är sockerberoende kan du "gå igång" på det mesta som är lite sött. Var uppmärksam på var din gräns går. Stevia, grädde och mandel som ingår i ostkaka kan nog vara sådant som kan trigga sötug beroende av hur känslig man är.
Portioner:
6-8
Ingredienser:
250 g silad keso (4%)
4 små ägg (gärna ekologiska)
2-3 dl vispgrädde
1-2 riven bittermandel
flagad mandel efter smak och samvete
ev. lite stevia
OBS! För en saffransälskare kan lite saffran göra susen. För en vaniljälskare kan innehållet från en vaniljstång vara intressant.
Tillagningstid:
ca 30-40 min
Svårighetsgrad:
Lättlagat
Gör så här:
-
Låt keson rinna av i en sil.
-
Blanda keson med ägg, grädde och riv ner bittermandel smått. Häll över smeten i en pajform eller liknande. Strö över den flagade mandeln. Sätt ugnen i mitten av ugnen i 200 grader ca. 20 minuter eller tills ostkakan fått en gyllene färg och pöst upp. Tillagningstiden varierar beroende på hur liten form du har.
-
Servera med vispad grädde och lite osockrade bär eller osockrad sylt, om ni äter det.
Postat i: RECEPT - SÖTSAKER Permalink Kommentarer [2]
Vilka fina recept på efteretter. Nu vet jag vart jag ska kika när jag ska bjuda mina gäster på något gott.
Skrivet av Eva-Lena Sörman den 10 april, 2009 kl. 21:10 #
Tack för ditt braiga recept på ostkaka! :D Jag gjorde en lite annan variant av den och la upp den på min blogg med anknytning till din blogg. Den var ju supergod.
Skrivet av Ansi den 29 januari, 2011 kl. 17:02 #