Det här är en variant på frukost som påminner om en blandning av muffins och sufflé. Om du häller smeten i muffinsformar äter du dem i handen som en muffins. Om du istället häller smeten i portionsformar kanske du väljer att äta dem som sufflé istället, med sked/gaffel direkt ur formen. Det går att äta dem varma, svala, kalla eller uppvärmda. Du väljer efter tycke och smak. Dessa är perfekta till frukost, mellanmål, picknic, buffé you name it. Det här kan du helt enkelt inte vara utan!
Detta är min variant på muffinssuffléer, liknande recept har jag hittat hos Dessi, Ayla, KiF och amerikanska Low carb-sidor. Jag har också en annan variant som jag ruvar på och ska prova så småningom. Om det experimentet lyckas återkommer jag gärna och delar med mig av receptet.
OBS! Om du är tveksam till att använda linfrön går dessa självklart att utesluta.
Antal
12Det här behöver du:
10 ägg
1 dl vispgrädde
200 g riven ost, gärna lagrad emmenthaler
100 g keso, urvattnad
2 pkt bacon, finstrimlad
ev. 2 msk linfrön
1 kruka persilja, finhackadSå här gör du:
- Blanda ägg, grädde, riven ost och urvattnad keso och rör ihop till en smet.
- Klipp eller strimla baconet i små bitar och knaperstek. Låt svalna en aning.
- Blanda ner baconet i äggröran och häll på muffinsformar eller ramekinformar.
- Ställ dem mitt i ugnen och grädda i ca 20 minuter i 175 grader. Höj sedan ugnen till 225 grader och låt dem stå några minuter till för att få fin färg.
Postat i: RECEPT - FRUKOSTTIPS Permalink Kommentarer [26]
Det låter väldigt gott det där. Och tack för nomineringen.
Skrivet av MiaP den 07 september, 2008 kl. 19:29 #
Väl bekomme Mia!
Skrivet av Helena_v den 07 september, 2008 kl. 19:41 #
Wow, vilka goda muffinsar.
Undrar bara hur du ställer dig till bakpulver? Ska det inte vara ngt sådant i?
Skrivet av Anna den 15 september, 2008 kl. 20:24 #
Hej Anna! Kul att du gillar dem. Jag använder bakpulver i nötbröd men jag tänkte att det inte skulle göra någon skillnad med dessa ingredienser. Tänker att det borde vara något mer poröst som bakpulvret kan puffa upp liksom. Berätta gärna hur det blev om du provar.
Skrivet av Helena_v den 15 september, 2008 kl. 21:03 #
Hej,
Min mamma har nu provat att baka dess muffins med lite bakpulver i. De vart riktigt bra, lite fluffigare, men samma goda smak.
Skrivet av Anna den 26 september, 2008 kl. 09:41 #
Anna, vet du ungefär hur mycket bakpulver hon använde sig av? Tack förresten för att du delar med dig och kommer med respons. Det är så himla roligt när jag förstår att faktiskt andra vill prova på att laga de recept jag svänger ihop. Hälsa din mamma!
Skrivet av Helena_v den 27 september, 2008 kl. 09:39 #
Jag tycker det är jättebra med dina recept, använder din blogg lite som en kokbok.
Min mamma använde sig av en tesked bakpulver.
Trevlig kväll!!
Skrivet av Anna den 30 september, 2008 kl. 18:35 #
Tack Anna, då ska jag också prova det.
Skrivet av Helena_v den 01 oktober, 2008 kl. 08:41 #
Rigtige gode
tak for dem
fra en dansker der læser din fine blog
:D
Skrivet av Henriette den 21 oktober, 2008 kl. 10:08 #
Hej Henriette varmt välkommen hit. Min första läsare utanför Sverige. Det känns stort! Jag var i Danmark i somras (Skagen) och förundrades över alla underbara feta charkuterier utan glutamat. Jag älskade också ert smör, Lurpak (heter det så?) Nästa gång jag åker till Danmark tar jag med mig kylväskan som jag kan plugga in i cigarettuttaget i bilen och fyller den med smör, ost och charkuterier.
Kram
Helena
PS. Jag älskade förstås också själva landet och människorna, inte bara maten DS.
Skrivet av Helena_v den 21 oktober, 2008 kl. 10:48 #
Tak...
Næste gang du kommer til DK skal du købe økologisk (Ekologisk) smør fra Thise det er meget bedre end Lurpak.
Det er gult og smager godt da køerne går på græs...
Skrivet av Henriette den 21 oktober, 2008 kl. 13:34 #
Åhhhh vad gott det låter Henriette. Nu MÅSTE jag snart åka till Danmark. Om du kommer på andra saker som du tror att jag kan uppskatta som är:
FETT
EKOLOGISKT
UTAN GLUTAMAT
mm.
får du gärna tipsa om det med.
Nu ska jag smyga in till dig för jag såg att du lagt in en länk till din blogg/hemsida. Jättespännande! Vi syns snart igen!
Skrivet av Helena_v den 21 oktober, 2008 kl. 13:41 #
Hej Helena
Ville bare lige sige at jeg har flyttet min blog til
http://fede-tider.blogspot.com/
da jeg ikke kunne redigere på den anden.
Når du er i Danmark kik efter mælk og hos fra
Thise og Naturmælk - de laver rigtig godt smør, ost og sødmælk (full fat milk)
Skrivet av Henriette den 22 oktober, 2008 kl. 11:40 #
Tack Henriette, jag har varit inne och tittat på din fina blogg. Lycka till med att sprida LCHF-kunskap i Danmark. Tack för fina tips om smör, ost och mjölk. Är Sötmjölk (ledsen för översättningen) generellt benämningen för mjölk som är fullfettsmjölk? Jag hade svårt att få hotellet i Skagen och förstå vad jag ville ha. Jag sa INTE light och de tyckte att jag var helknäpp för de hade tydligen gått in för de "hälsosamma" köket med massor av frukt och lightprodukter.
Tycker du att Danmark också har blivit fettskrämt. För min bild av Danmark och för all del Norge är att man inte har varit det i lika hög utsträckning som Sverige. Men jag kanske har fel.
Sköt om dig Henriette och jag måste be om ursäkt för jag tror att jag stavade ditt namn fel när jag skrev en kommentar på din blogg.
Skrivet av Helena_v den 22 oktober, 2008 kl. 13:14 #
Hej Helena
Helt i orden- "skandinavisk" er et svært sprog ;)
Sødmælk er 3,5% fedt
letmælk 1,5 %
minimælk o,5 %
skummetmælk o,1%
Man er er først blevet rigtig fedtforskrækket (skrämt) de sidste 10 år.
- MEN smør og piskefløde(grädde) salget /forbruget stiger nu igen så selvom folk køber fedtfattigt og light
- spiser man stadig smør i det mindste om søndagen :-)
Skrivet av Henriette den 22 oktober, 2008 kl. 14:06 #
Henriette, vilken procent har er vispgrädde? Den svenska ligger på 40% men jag läste på http://mylchflife.blogspot.com/ att hon kunde få tag på vispgrädde (double cream) som var 49%.
Skrivet av Helena_v den 22 oktober, 2008 kl. 14:22 #
Piskefløde ( vipsgrädde) er i Danmark kun på 38 %
- jeg savner doublecream .....
Men man kan selv lave double cream
MEN KUN med økologisk fløde/grädde
Man lader Grädden stå i en serveringskärl ?
og næste dag skummer/tager man det øverste fede grädde
Håber at du forstår mit "inter"skandinaviske ;)
Skrivet av Henriette den 22 oktober, 2008 kl. 14:57 #
Tack för en mycket fin hemsida med många goda recept. Ville bara skriva så du vet att du har ännu en utomlands läsare. Jag bor i Florida.
Soliga hälsningar och
Gott Nytt År
Skrivet av EvaLena den 02 januari, 2009 kl. 14:21 #
Hej EvaLena och välkommen hit. Vad kul att ha även en amerika-läsare. Jag har faktiskt bott i USA men kom tyvärr aldrig ner och besökte Florida. Men det låter härligt soligt och jag hoppas att du har det riktigt skönt. Här hemma var det -15 grader igår kväll. Burrr, och jag bor inte ens i Norrland, bara straxt utanför Stockholm :-S
Skrivet av Helena_v den 05 januari, 2009 kl. 14:55 #
Åt precis det goda receptet till frukost! Jag hade ingen persilja så jag rev lite selleri och hade i parmesan och cheddar och lite basilika, så det blev lite pesto-smak! Riktigt gott...
Skrivet av Belle den 10 januari, 2009 kl. 10:27 #
DET låter jättegott Belle! Man tager vad man haver... Det är så nya recpet skapas ;-)
Skrivet av Helena_v den 10 januari, 2009 kl. 11:37 #
Hej!
En kanske dum fråga, men man måste ju fråga :)
Går det att frysa sådana här muffins och likn. rätter? Aldrig lagat själv..
Vore ju perfekt att ha i frysen i bara stoppa ner i matlådan till jobbet.
Mvh Lina
Skrivet av Lina den 14 januari, 2009 kl. 13:37 #
Hej Lina det finns inga dumma frågor. Tyvärr vet jag inte eftersom jag inte har provat. Men rent hypotetiskt borde det fungera. Både uppvispat ägg och fet ost fungerar att frysa. Grädde går att frysa så länge man inte ska vispa den sedan och keso går också att frysa även om den gärna då blir lite mer grynig och lite torr efter upptining. Själv skulle jag förvara dem i kylen. De håller minst 3 dagar om man har använt sig av färska ingredienser.
Skrivet av Helena_v den 14 januari, 2009 kl. 18:29 #
Ok, då vet jag på ett ungefär. Får ta o provfrysa en.
Tack för snabbt svar! :)
Skrivet av Lina den 14 januari, 2009 kl. 22:30 #
Det var så lite så Lina =)
Skrivet av Helena_v den 14 januari, 2009 kl. 22:35 #
Hej! jättegoda är de, har gjort flera st! Hur mkt kolhydrater och kalorier är det i en ungefär?
Skrivet av Lijah den 12 juli, 2009 kl. 00:14 #