Nu när det är sommartid ska ju grillen fram. Jag bjuder därför på första grillrätten för säsongen. Grillad hamburgare med jalapeñoostsås och en blandad sallad i vinägrettdressing.
Grillad hamburgare med jalapeñoostsås och blandad sallad
Hamburgarna formade jag av ren köttfärs, ta gärna en fetare variant av köttfärs än den 10%-iga om du har tillgång till det. Jag formade färsen till biffar och kryddade med örtsalt och grovmalen svartpeppar. Grilla hamburgarna det sista du gör.
Jag skar tomat, gul paprika, gurka och rödlök och blandade med olivolja och vitvinsvinäger och kryddade med örtsalt, grovmalen svartpeppar, persillade och hackad persilja (det går utmärkt med fryst persilja).
Värm 1 1/2 dl vispgrädde och rör ner 200 gram riven lagrad cheddarost. Såsen får inte koka efter att du har ner osten utan värmhåll den på lägsta värmen. Blanda i en knivsudd sambal oelek för färgens skull och ha i lite hackad inlagd jalapeñopeppar till önskad styrka och smak.
Servera hamburgaren tillsammans med salladen och ostsåsen och eventuellt mer jalapeñopeppar.
Postat i: RECEPT - NÖTKÖTT Permalink Kommentarer [2]
Det här var riktigt smarrigt!
:-) Prudie
Skrivet av Prudie den 10 maj, 2008 kl. 15:50 #
:)
Skrivet av Helena_v den 10 maj, 2008 kl. 18:14 #