Jag och dottern är sugna på att åka till London. Om allt går som planerat kommer vi iväg lagom till hennes födelsedag nästa vår. Vi har ingen aning om hur vi ska fixa det där med maten. Men jag har fått kontakt med en annan LCHF-bloggare, Mitt LCHF-liv, som har kännedom om närområdet i London så vi kanske kan få tillräckligt med tips för att inte svälta ihjäl ;)
Allt det här Londonpratet har fått mig att längta efter en Shepheard's pie. Orginalet fungerar ju inte eftersom det är ärtor, morötter och potatis i. Jag har experimenterat mig fram till en variant som jag delar med mig av idag.
OBS! Om du är glutenintolerant måste du vara noga med att få tag på en glutenfri worcestershiresås och soja.
Det här behöver du:
FÄRS
1 kg lamm- eller blandfärs
1 ägg
3 msk Worcestershiresås
1 msk soja
10 droppar tabasco
ev. 2 msk tomatpuré
smör att smörja formenPURÉ
1,2 kg blomkål i buketter
1 purjolök, finstrimlad
5 dl grädde, 40%
50 g smör
200 g cheddarost, riven
1 äggula
salt
vitpepparSå här gör du:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka blomkålsbuketterna och den finstimlade purjolöken i en stor kastrull med grädden på medelgod värme. Se upp så att det inte kokar över eller bränner vid.
- Medan blomkålen går klar blandar du ihop alla ingredienser till färsen.
- Platta ut färsen i en smörjd ugnsfast form och ställ in i mitten av ugnen i en kvart.
- När blomkålen och purjolöken är sönderkokade och grädden helt inkokt i grönsakerna mixa du dessa till en puré med mixerstav eller i en matberedare med knivsatsen.
- Tillsätt smör, hälften av osten och äggulan och rör om. Smaka av moset med salt och peppar.
- Bred över moset på den till hälften tillagade färsen och lägg på resten av osten. Gratinera i ca 20-30 minuter tills rätten har fått fin färg.
- Servera gärna med en grönsallad.
Postat i: RECEPT - LAMMKÖTT Permalink Kommentarer [10]
Inga som helst problem i London är min erfarenhet! Jag och ene sonen var där nu i slutet av sommaren och det var hur smidigt som helst med maten. Sen fuskade jag (jag kan ju göra det) med afternoon tea men det är en annan historia...
Skrivet av Åsa den 21 september, 2008 kl. 20:38 #
Har du funderat på att ge ut en kokbok? Jag älskar din blogg och dina recept, och för det mesta önskar jag att jag kunde ta med datorn till köket!
Skrivet av Anna den 21 september, 2008 kl. 21:11 #
Åsa! Oj vad mysigt det låter, både London med sonen och att fuska. Jag blir så in åt bomben dålig när jag fuskar så det är sällan värt det. Det jag är mest orolig för dock är glutamat och gluten för det kan däcka både mig och min dotter i veckor efter intag.
Skrivet av Helena_v den 22 september, 2008 kl. 07:57 #
Anna, tack för dina fina ord. Jag blir så glad och tänker bara, men inte kan väl lilla jag...
Jag vet inte ens i vilken ände jag ska börja. Men på onsdag får jag besked om ifall jag blir varslad på jobbet. De ska dra ner med 1/3 på huvudkontoret och med hälften på min enhet. Efter det kanske jag har hur mycket tid som helst att undersöka koksboksdjungeln ;)
PS. Min dator är oftast i köket. Jag har dock en bärbar. DS.
Är det någon som har kontakter i bokbranschen och kan tipsa om vilka trådar jag skulle behöva börja rycka i om jag skulle vilja ge ut en kokbok?
Skrivet av Helena_v den 22 september, 2008 kl. 08:01 #
I bokbranschen defintivit! :-)
Skrivet av Åsa den 22 september, 2008 kl. 18:55 #
Åsa! Hur är det med förlagsbranschen då? Jag kan ju inte köra kopierade A4-sidor ;)
Skrivet av Helena_v den 22 september, 2008 kl. 21:05 #
Vi får ta det över en lunch! :-) Jag vet väl i alla fall vilka förlag som kan vara mest intressanta och vilka som borde kunna vara intresserade. Jag lägger mer än gärna ett gott ord för dig - och Amanda - för jag är övertygad om att en bok av er skulle sälja!!!
Skrivet av Åsa den 23 september, 2008 kl. 19:58 #
Åsa! Jag ser fram emot att höra mer och ta del av dina erfarenheter och din kunskap. Vi får försöka pricka in den där lunchen snart.
Kram
Helena
Skrivet av Helena_v den 24 september, 2008 kl. 00:24 #
*Vinkevink från London*! :)
E lite sen med att få iväg mitt mail, men det kommer så småningom.
Mmmm, det ser verkligen gott ut, du har fantastiska recept!
Ha en trevlig helg,
Mia
Skrivet av Mia (Mia_Kia från KiF) den 25 september, 2008 kl. 23:41 #
*Vinkar tillbaka till Mia* Det är ju inte så bråttom. Vi ska boka flygresa i helgen för att få tag på billiga biljetter. Men, vi ska ju inte iväg förrän i april/maj nästa år. Tack snälla Mia för att du vill tipsa mig. Jag och dottern är såååå avundsjuka på att du får vara där hela tiden. Jag älskar London och dottern har längtat dit men aldrig ännu varit där. Det ska bli så spännande. Kram och trevlig helg till dig också.
Skrivet av Helena_v den 27 september, 2008 kl. 09:36 #