Om du precis som jag mår bättre av att äta minimalt med kolhydrater är du välkommen att titta in bland mina recept. Jag hämtar inspiration från nätet, mattidningar och egna och andras matupplevelser.
« maj 2012
måtiontofrlösö
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 242


RSS
« Adventsfrukost (I) | Hem | Torsk med räkor och... »
Italienskinspirerad gryta
30 november kl. 17:27

Jag är synnerligen förtjust i italiensk mat men jag får ju lov att göra lite åverkan på de gamla hederliga recepten förstås. Ikväll äter vi en variant på italiensk söndagsgryta. Jag har skippat honungen och buljongen i min variant och jag tillsätter grädde för att grytan ska få bättre LCHF-proportioner. Du som går i gång på tomat kanske ändå inte har användning av det här receptet eftersom såsen är tomatbaserad.

Det här behöver du

1 1/2 kg kokkött av nöt, t.ex. högrev eller märgpipa
smör
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 kartonger Mutti passerade eller krossade tomater
salamoia bolognese
1-2 dl vispgrädde
parmesanost
örtgrönt

Så här gör du

  1. Börja med att skär ner köttet i små tärningar. Ju mindre tärningar desto snabbare blir maten klar.
  2. Hacka en gul lök och bryn i smör i en stor stekgryta. Pressa ner vitlöksklyftorna bland löken och fräs på dem också en liten aning.
  3. Häll på tomaterna och krydda med specialkryddan salamoia bolognese som verkligen hjälper till att få rätten italiensk.
  4. Låt köttet småputtra tills det är mört. Häll på grädde och koka ihop.
  5. Vid serveringen river du över rikligt med parmesan och kryddar med citroncest och lite färskt örtgrönt.
  6. Servera gärna med t.ex. en sallad dressad med olivolja och citroncest.


Postat i: RECEPT - NÖTKÖTT  Permalink   Kommentarer [2]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/italienskinspirerad_gryta
Kommentarer:

Hej Helena
Idag har jag gjort din lax Karl-Alfred den var kanon det tyckte hela familjen.Detta recept låter också gott.Vet du vart man kan köpa kryddan Salamoia bolognese ??
Ha en bra vecka
Yvonne F

Skrivet av Yvonne den 30 november, 2008 kl. 18:44 #

Hej Yvonne, vad kul att ni gillade laxen! Jag tror att jag köpte kryddan på ICA-Maxi. Klicka på länkarna i inlägget om du inte redan har gjort det. En av länkarna går till en bild och beskrivning av kryddan en annan länk till ett italienskt recept. Jag kan inte italienska men där ser man proportionerna på kryddorna "aeglio" eller vad det heter tror jag är vitlök.
Ha det bra i veckan du också!

Skrivet av Helena_v den 30 november, 2008 kl. 19:42 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten