Ikväll tänkte jag prova att göra Kinafärs. Observera att detta inte ska förväxlas med den vegetariska på burk som vissa menar smakar kattmat. I den här rätten är basen fläskfärs. Smakerna kommer också från några olika löksorter, lite vitkål samt tamarisoja och tomatpuré.
Mitt bidrag till rätten är att jag har lagt till vitkål i grytan. Jag föreslår också att du garnerar rätten med torkade chiliflakes och lite finhackade cashewnötter.
Det här behöver du:
800 gram fläskfärs
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
300 gram vitkål, finriven
smör att steka i
1 dl tomatpuré
0,5 dl vatten
3 msk tamarisoja
1 msk vitvinsvinäger
2 msk färsk ingefära, riven
2 salladslökar
1 bit gurka, i halvmånar
torkad chiliflakes
cashewnötter, finhackade
Gör så här:
- Skala och riv ingefäran. Blanda samman tomatpuré, vatten, soja, vinäger, ingefära, salt och peppar till en sås.
- Skala och hacka lök och vitlök. Skiva vitkål tunt. Fräs i smör och ta upp. Bryn färsen i omgångar till en grynig massa. Tillsätt lök, vitlök och vitkål. Häll på såsen och sjud i 5-8 minuter.
- Skala och kärna ur gurkan och skär den i halvmånar. Skär vårlökarna i ringar. Strö gurka, vårlök, cashewnötter och chiliflakes över färsen före servering.
Orginalreceptet är hämtat från Allt om mat - Betaversionen
Postat i: RECEPT - FLÄSKKÖTT Permalink Kommentarer [0]