Krämig äggröra
Postat i: RECEPT - FRUKOSTTIPS Permalink Kommentarer [8]
30 juli
kl. 12:00
Periodvis kan jag inte få nog av denna frukost. Men som med allt tröttnar man till slut ;) Om du gillar ägg tycker jag absolut att du ska prova denna rätt. Jag inspirerades av toppkocken Tina och hennes söndagsfrulle men jag har inga betänkligheter utan äter denna till frukost, lunch eller middag oavsett vilken dag i veckan det än må vara.
HELENAS KRÄMIGA ÄGGRÖRA
Det här behöver du:
3 ägg
30-50 gram smör
1 msk vispgrädde
3 skivor bacon och krasse som smaksättare och garnityr
Så här gör du:
- Sätt plattan på låg värme. Graderingen på mina plattor går till 6:an. Jag ställer in 2:an.
- Sätt på en liten kastrull eller stekpanna. Jag använder en liten crèpespanna i teflon som fungerar allra bäst. Prova dig fram och använd det du önskar.
- Knäck äggen, ha i grädden och smöret och rör ihop ingredienserna. OBS! Det tar tid för smöret att smälta.
- Passa pannan och rör då och då. Det tar tid. Men låt det göra det. Ju mer tålamod du har desto krämigare blir konsistensen. På vardagarna är det toppen att göra den här frukosten eftersom man kan springa emellan och borsta tänderna, kamma håret osv. Jag rekommenderar dock att du håller dig vid spisen första gången du tillagar rätten så att du har ett hum om tillagningsprocessens progress. (Man kan borsta alla tänder precis i början men bara en och annan gadd mot slutet.)
- Stek bacon i en annan panna eller ät äggröran helt utan tillbehör. Prova ut hur många ägg och hur mycket smör du behöver för att bli nöjd.
Postat i: RECEPT - FRUKOSTTIPS Permalink Kommentarer [8]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/kr%C3%A4mig_%C3%A4ggr%C3%B6ra
Skriv en kommentar:
Jag hittade kallrökt och lufttorkat nötkött på Willys, perfekt att skära några tunna flagor av och lägga på äggröra, inte för mycket för röksmaken är väldigt stark!
Skrivet av Kenneth Ekdahl den 29 juli, 2008 kl. 17:55 #
DET låter mums! Vad var det för märke på köttet? Så att jag vet vad jag letar efter.
Själv har jag precis varit och handlat på en nyöppnad COOP Forum-butik som har ekologisk inriktning. Det var en fröjd må jag säga. Äntligen fick jag tag på mortadella utan smakförstärkare. Jag har längtat sååå efter mortadella. Tänk att något sånt´litet kan göra en så glad ;)
Skrivet av Helena_v den 29 juli, 2008 kl. 18:06 #
Ingen aning om märke nu, det ser ur som en bit vaccumpackad svart drivved med en etikett med röd text har jag för mig. I Kungsbacka ligger det i samma hylla som isterband, ölkorvar m.m.
Skrivet av Kenneth Ekdahl den 29 juli, 2008 kl. 20:53 #
När man är där passar man ju naturligtvis på att köpa Parmigiano Reggiano också! :-)
Lagrad 24 månader så den är klart anständig. :-)
Perfekt att toppa den goda äggröran med.
Själv lärde jag mig göra riktig äggröra genom en video på youtube med Gordon Ramsay (Den elake kocken), men jag skall testa någon gång att göra som min idol Alton Brown gör och sedan antagligen prova mig fram till ett mellanting.
Det finns rätt mycket med Alton Brown på youtube, men bäst är ju ifall man får tag på alla avsnitten med bättre upplösning, själv har jag tittat igenom alla flera gånger. :-)
Skrivet av Kenneth Ekdahl den 29 juli, 2008 kl. 21:01 #
Jag är också mortadella-älskare, så tack för det tipset.
Skrivet av MiaP den 29 juli, 2008 kl. 21:45 #
Ska kolla in Alton Brown på youtube. Tack för tipset.
Skrivet av Helena_v den 29 juli, 2008 kl. 23:06 #
MiaP, märket heter Prima Vera och innehåller:
Ekologiskt griskött
Ekologiska kryddor
Antioxidanter
Askorbinsyra
Konserveringsmedel
Natriumnitrit
Det är det bästa alternativet jag har fått tag på. Jag är inte så förtjust i nitriter men...
Skrivet av Helena_v den 29 juli, 2008 kl. 23:09 #
Hej,
Trillade in på din underbara sida då jag sökte på LCHF-nybörjare som jag är. Har inte ens börjat hehe. Men tanken finns där och under tiden läser jag och lär från dig. Tack :)
Hälsningar Qristall
Skrivet av Qristall den 29 mars, 2011 kl. 19:26 #