Ugnsbakad lax med skaldjurstzatziki
Postat i: RECEPT - FISK & SKALDJUR Permalink Kommentarer [2]
20 juli
kl. 16:17
Ikväll blir det lax i ugn på saltbädd med passande sås. Eftersom jag är sugen på tzatziki tänkte jag experimentera med en laxanpassad sådan. Ha en skön söndag!
Det här behöver du:
1 laxfilé med skinnet kvar
grovsalt
300 gram yoghurt 10%
200 gram räkor
1/2 gurka, grovriven
2 vitlöksklyftor, pressade
vitpeppar
persillade eller örtsalt
eventuellt löjrom
dill
salladsblad
Så här gör du:
- Värm ugnen till 200 grader.
- Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt på en bädd grovsalt i en långpanna eller ugnsfast form. Ugnsbaka laxen i ca 30 minuter.
- Ett tips på hur man kan se om laxen är klart är att sticka en provsticka i metall på sidan av laxen på det tjockaste stället. Om provstickan är varm är laxen klart.
- Dela gurkan på längden och gröp ur gurkkärnorna med hjälp av en tesked. Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Pressa ur överflödigt vatten och lägg den rivna gurkan i en skål.
- Blanda i yoghurten, räkorna, vitlöken och smaka sedan av med kryddorna.
- Servera skaldjurstzatzikin med laxen. Toppa gärna röran med löjrom och dill.
- Ät gärna några salladsblad till.
Postat i: RECEPT - FISK & SKALDJUR Permalink Kommentarer [2]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/lax_med_skaldjurstzatziki
Skriv en kommentar:
Hej Helena! Kul att du gillar min blogg =) Ursäkta, jag tänkte mig inte riktigt för, men nu har jag skrivit ut att din dotter är fotograf! Hittade massor av spännande recept på din sida, har testat flera stycken nu =) Ha det fint! /Erika
Skrivet av Erika den 21 augusti, 2008 kl. 14:03 #
Välkommen hit Erika och välkommen tillbaka. Vad roligt att du hittat recept som du gillar. Jag har verkligen inget emot att du lägger upp favoritrecept härifrån på din blogg med en länkning hit och info om fotografen. Det är bara roligt. Lycka till med matlagningen och bloggandet. Kram, Helena.
Skrivet av Helena_v den 21 augusti, 2008 kl. 19:07 #