Tidningarnas receptsamlingar är ofta ganska fettskrämda. De mattidningar som jag tidigare har läst är ofta ganska ointressanta för mig som LCHF:are. Men ibland finns det små ljusglimtar som med lite anspassning kan bli riktiga guldkorn.
I månadens Mersmak nr 4, hittade jag några recept som verkar ha potential. Klicka på länken eller bilden för att komma till e-tidningen eller hämta ditt exemplar av tidningen i en COOP-butik.
Bilden är hämtad från Mersmaks hemsida
s. 15 - Tomatsallad (utan bönor)
s. 17 - Körsbärstomater bakade i ugn... (utan socker och vitt bröd)
s. 22 - Glödheta fisk- och skaldjursspett (servera gärna med fet sås, skippa ev. pinjenötterna)
s. 23 - Marinad till fisk och Marinad till skaldjur
s. 27 - Nässelsoppa med ädelost (byt ut margarin till smör och använd gärna egen fond)
s. 29 - Lammfärsburgare (servera utan bröd och rödbetor)
s. 31 - Salsa Romanesco
s. 32 - Chutney på mynta och koriander
s. 32 - Chermoula
s. 35 - Avokado- och pepparrotsröra
Dessutom har de en artikel (s. 36-37) om bonden Elin, den ekologiska mjölkbonden känd från TV-reklamen, och information om vad som är speciellt för den ekologiska mjölkkon.
Postat i: RECEPT - MATTIDNINGAR Permalink Kommentarer [4]
Jag gjorde fisk- och skaldjursspetten i går kväll -rekommenderas!!
Skrivet av Prudie den 27 april, 2008 kl. 15:04 #
Jag kollade på kul upp hur fördelningen ungefärligt såg ut mellan protein, kolhydrater och fett (www.minmat.net)
Jag kunde konstatera att jag skulle välja att servera en majonässås eller ett kryddsmör till för att proportionerna skulle fungera bra för just mig. Prudie, kul att du återkopplade. Vi ska faktiskt grilla ikväll, men det blir hemgjorda hamburgare den här gången. Fortsatt trevlig grillsäsong!
Skrivet av Helena_v den 27 april, 2008 kl. 15:58 #
Vet du hur fördelningen ser ut på nässelsoppan också?
Skrivet av Annie den 28 april, 2008 kl. 11:24 #
Annie! För att kunna lägga in värdena i minmat behöver man veta hur mycket saker och ting väger. Tyvärr har jag inga nässlor hemma så jag har svårt att göra en uträkning på nässelsoppan. Om jag lagar den, måste ut och plocka nässlor i så fall,, återkommer jag gärna med en sådan uträkning. Gå annars gärna själv in på http://www.minmat.net och räkna själv.
Skrivet av Helena_v den 28 april, 2008 kl. 13:17 #