Som vanligt är det inte mycket i tidningen som passar en LCHF-are, men det här är vad jag ser att man kanske kan ha nytta av i tidningen. Klicka på bilden för att komma till E-tidningen.
s. 22-23 Hur man styckar en hel kyckling samt recept på Citron-, vitlöks-, & fänkålsrub
s. 28-31 Artikel om parmaskinkan och annan mat från Parma och det italienska köket.
s. 33 Prosciuttolindad sparris. Strunta i bruchettan och tomatröran!
s. 34 Saltimbocca på lax med mejram- & citronsås samt parmesangratinerad spenat
På tal om parmaskinka. Till nyår var jag på vår special COOP som har ekologisk inriktning. Det är verkligen en trevlig butik men jag blev lite gramse när jag upptäckte att kylen som härbärgerade minst 7 sorters olika parmaskinka inte hade någon variant utan onödiga tillsatser. Parmaskinka behöver verkligen bara ha 2 ingredienser - skinka och salt, med tanke på hur den tillreds. Jag handlade istället en ekologisk parma fri från tillsatser från manuella disken, vilket jag hade tänkt låta bli av kostnadsskäl, och upptäckte att det inte blev dyrare. Det var dyrare kilopris men skinkan var så luftig och personalen så duktig så att samma antal skivor blev en mindre viktmängd och därför billigare.
Postat i: RECEPT - MATTIDNINGAR Permalink Kommentarer [14]
Annars är de manuella diskarna oftast värdelösa..biträdena har ingen aning vad produkterna innehåller. I bland köper jag färskt fläsk över disk och man hinner ju knappt hem innan det är härsket.
Skrivet av Goran van Den Buske den 23 januari, 2009 kl. 01:21 #
Så då har man skrivit under den listan.
Någonstans måste man börja när man vill förändra nått.
Ha en fin dag nu.
Kram Synne.
Skrivet av Synne den 23 januari, 2009 kl. 06:37 #
Läs den här artikeln.. http://www.aftonbladet.se/debatt/article4240952.ab
Skrivet av Paula den 23 januari, 2009 kl. 08:48 #
Har också letat parmaskinka utan tillsatser och blivit jättebesviken... Fastnade också för sparris & parma i MerSmak. Så jag får fortsätta tjata om tillsatser i butikerna jag handlar. =)
Skrivet av Annika den 23 januari, 2009 kl. 10:49 #
Ja, tjat är det som gäller! Gillar coop väldigt mycket på grund av deras ekologiska sortiment. Tyvärr är de dyra.
Skrivet av Frigolit Och Gamla Tänder den 23 januari, 2009 kl. 14:44 #
Goran Van Den Busk, jag har också ganska dåliga erfarenheter av manuella diskar nu för tiden. Det var bättre förr =) Jag har själv jobbat i delikatessdisk och har därför ett hum om saker och ting. Jag kan bli så frustrerat över dålig service och bristande kunskap så när jag är och handlar med min familj tror jag att de är livrädda att jag ska få spelet och slänga mig bakom disken och ta över.
Hitintills har de sluppit det men ibland är det bra nära. Jag ber alltid att få titta närmare, lukta och smaka osv. när jag handlar över disk. Jag är en mycket krävande kund och jag tvekar inte att pruta, be dem öppna nya förpackningar osv. Mina närmaste brukar hålla sig långt borta när jag ska handla "manuellt" ;-)
Skrivet av Helena_v den 23 januari, 2009 kl. 16:29 #
Trevlig helg Synne=)
Skrivet av Helena_v den 23 januari, 2009 kl. 16:30 #
Tack för tipset Paula!
Skrivet av Helena_v den 23 januari, 2009 kl. 16:31 #
Japp Annika och Frigolit och gamla tänder, tjat är det som gäller och ju fler vi är som tjatar. Senast när jag köpte den där ekologiska parmaskinkan över disk så frågade jag killen i disken varför de som har ekoinriktningen var intresserade av att ha en massa annat tjafs i kyldisken när de hade den äkta varan i mauella disken. Jag gav honom också min framtidsvision att kunderna kommer att bli mer och mer krävande (vilket han borde ha märkt sedan jag började handa där) och att de stora butikerna skulle få stänga igen i framtiden om de inte skärpte sig. Jag kan mycket väl tänka mig att handla kött hos en slaktare, osten hos en osthandlare osv. och betala för god kvalitet och yrkeskunnande. Som det ser ut i dag får jag betala för båda delarna utan att få varken eller. Har jag vaknat på fel sida idag eller... You got me going folks!
Skrivet av Helena_v den 23 januari, 2009 kl. 16:36 #
Det var väl coop-organisationen som tryckte på att vi skulle äta mer kolhydrater.
Jävla skit organisation om jag får säga min mening!
Skrivet av pitch den 23 januari, 2009 kl. 18:00 #
Hemköp, som jag har nästgårds, är lika goda kålsupare de. De marknadsför sin "nyttiga" nyckhålsmärkta mat i stora kampanjer.
Skrivet av Helena_v den 23 januari, 2009 kl. 18:26 #
Hej på dig Hoppas allt är bra .Jag undrar om du kan rekommendera något bra märke på falukorv är sugen på att göra en variant med senap och ost som man gratinerar.
trevlig helg
Yvonne
Skrivet av Yvonne den 23 januari, 2009 kl. 19:46 #
Hej Yvonne! Just falukorv har jag inte köpt sedan jag började med LCHF. Men sikta in dig på en sort med så lite kolhydrater som möjligt och hög fetthalt och håll lite koll på tillsatserna. När jag äter korv har jag främst valt Böklunders och de gör tyvärr ingen falukorv.
Men egentligen kan man väl gratinera deras korvar på samma sätt som man gör med falukorv. Det finns en lite tjockare kortare korv de säljer, det är inte bratwursten eller frankfurtern tan den tredje sorten. Skär en lång skåra uppe på korvarna och kleta i senap och riv mycket gratinerad ost på så blir det nog samma sak förutom formen såklart. Trevlig helg!
Skrivet av Helena_v den 23 januari, 2009 kl. 20:49 #
Hej igen
Tack för tipset då ska jag prova det för dom korvarna har jag ätit och dom är jättegoda-
Kram Yvonne
Skrivet av Yvonne den 23 januari, 2009 kl. 21:17 #