Igår åt jag en delikat måltid hos min morbror, tillika vän, Micke och hans fru Susann. Trots att de inte själva är LCHF-are lyckades de fantastiskt med att bjuda mig på en underbar måltid som passade både mig och de andra gästerna.
När vi kom fick vi en drink med tilltugg. Han hade fixat tilltugg som var perfekt för mig, flarn av västerbottensost och baconlindade vattenkastanjer. Mums!
Middagen bestod av grillad smörfisk kryddad med en mix av olika pepparsorter samt grillade limehalvor som pressades över fisken vid serveringen. Till detta serverade han två grönsaksaksalternativ. Något jag kallar Mickes grillgrux, coctailtomater, finstrimlat bacon, fetaost, olivolja och färsk timjan som fått gottat till sig i foliepaket på grillen. Ett genialt tillbehör till grillat och som jag tror passar såväl till fisk som kött.
Även en grönsallad som funkar till till det mesta men som var en sallad utöver det vanliga serverades. Blandad grönsallad med grillad paprika och zuccini. Han hade även valnötter, fetaost och sugersnaps i. Men om du vill spara på kolhydraterna skulle jag föreslå att bara äta lite av tomatgruxet och grönsalladen med de grillade grönsaker.
Anneli, en av de andra gästerna, bjöd på en god saffransaioli till.
Till efterrätt hade Micke fixat vattenmelon och mörk choklad (72%). Jag var så nöjd efter maten att en ruta choklad till kaffet var mer än tillfredsställande.
Det är verkligen underbart att få komma bort och bli bjuden på kärleksfullt vällagad mat som dessutom passar mina behov. En guldstjärna till Micke Mästerkock!
Så fort jag får tag på smörfisk ska jag laga samma sak och lägga upp här på bloggen.
Postat i: RECEPT - FISK & SKALDJUR Permalink Kommentarer [3]
Inspiration när den är som bäst och behövs som mest!
Skrivet av timewilltell den 27 juli, 2008 kl. 11:00 #
Välkommen hit Timewilltell!
Skrivet av Helena_v den 27 juli, 2008 kl. 11:03 #
Åh vad härligt och gott det låter!
Skrivet av Åsa den 27 juli, 2008 kl. 15:32 #