Blomkålsceasar
Postat i: RECEPT - TILLBEHÖR Permalink Kommentarer [5]
7 juli
kl. 00:00
Vi grillade fläskkarré ikväll och jag experimenterade ytterligare med en falsk potatissallad. Fast egentligen kan man väl kalla det för en blomkålssallad. Den här gången inspirerades jag av ceasarsalladsmaker. Som vanligt höftade jag till det så du får själv smaka dig fram till proportionerna. Denna sallad passar så klart utmärkt till kyckling.
Det här behöver du:
Blomkål, buketter
Olivolja
Flingsalt
Gult senapsfrö
Parmesanost, finriven
Vitlök, ugnsrostad
Majonäs
Crème fraiche
Coctailtomater, halverade
Bacon, stekt i små bitar
Svartpeppar, grovmalen
Så här gör du:
- Dela blomkål till mindre buketter. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla olivolja över. Krydda blomkålen med flingsalt och gula senapsfrön.
- Dela en hel vitlök med skal i mitten (över "midjan") ringla olja över snittytorna. Strö på persillade. Ställ in plåten i ugnen på 225 grader i knappt 10 minuter tills blomkålen är lagom mjuk.
- Eventuellt får du låta vitlöken gå klar i ytterligare några minuter. Klyftorna ska vara mjuka så att du kan mosa dem.
- Lägg över blomkålen i en skål och strö över rikligt med finriven parmesanost. Rör om och låt svalna.
- Stek baconet och låt det svalna.
- Tag ut de ugnsstekta vitlöksklyftorna ur skalen och mosa dem. Blanda ihop majonäsen och crème fraichen. Blanda ihop röran och rör sedan ned den i blomkålen.
- Slutligen tillsätter du de avsvalnade baconbitarna och de halverade coctailtomaterna. Krydda eventuellt med mer salt och grovmalen svartpeppar.
- Om du vill kan du spara lite av baconet och tomathalvorna att garnera med.
Postat i: RECEPT - TILLBEHÖR Permalink Kommentarer [5]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/nytt_experiment_p%C3%A5_falsk_potatissallad
Skriv en kommentar:
Wow... Det där lät ju hur gott som helst! Helt klart något att prova!
Skrivet av Anna den 07 juli, 2008 kl. 13:05 #
Det tycker jag att du ska göra :)
Skrivet av Helena_v den 07 juli, 2008 kl. 14:00 #
Låter urgott. Måste nog prova någon dag.
Skrivet av MiaP den 07 juli, 2008 kl. 18:58 #
Hej hej!
Klart du får lägga upp receptet :) Har du också glassmaskin eller kör du manuellt?
Skrivet av Desiré den 08 juli, 2008 kl. 12:51 #
Har tyvärr ingen glassmaskin. Jag får köra med elvispen. Jag kollade just om jag hade ingredienserna, ägg och grädde hade jag ju så klart men frysta hallon var det sämre med. Jag tror att jag inhandlar det till helgen och firar min semester som börjar nästa vecka :)
Skrivet av Helena_v den 08 juli, 2008 kl. 19:10 #