Att följa melodifestivalsuttagningar är en tradition hemma hos oss. Vi har alltid bänkat oss framför TVn med godis och/eller snacks och diggat eller förfasat oss. Nu har uttagningarna satt igång igen men snacks framför TVn är väl ändå ett minne blott eller...
Ostchips av finsk emmentahler med aioli, räkor och dill
Jag skar skivor på knappt en centimeter av finsk emmentahlerost. Jag skar sedan skivorna i fyrkanter och lade dem på en plåt med bakplåtspapper. Se till att varje fyrkant har gott om plats runt omkring eftersom osten flyter ut rejält. Jag satte plåten mitt i ugnen i 175 grader i ca 10-15 minuter tills osten smält ut till små plättar och fått lite färg och kanterna lyft från underlaget. Jag tog ut plåten ur ugnen och lossade skivorna och lade dem på ett rent bakplåtspapper och lät svalna. Chipsen ska när de har kallnat vara krispiga men inte sega. Jag gjorde en aioli som jag bredde ut i ett tunt lager på varje chips. Jag toppade varje chips med räkor och garnerade med dill. Det här får du bara inte missa!
Självklart kan man äta chipsen som chips med eller utan dipp. I så fall kan man smaksätta dem direkt när man tagit dem ur ugnen. Lökpulver, kummin, paprikapulver, örtsalt eller det du tycker är gott. Prova också med olika sorters hårdost för att hitta den ultimata smaken för just dig. Lycka till!
Kolla gärna in mina recept på jalapeño poppers, parmesanflarn och serranochips om du vill ha fler snackstips.
Postat i: RECEPT - SNACKS Permalink Kommentarer [9]
Skrivet av Amanda den 10 februari, 2008 kl. 21:04 #
Skrivet av Helena_v den 11 februari, 2008 kl. 14:27 #
Skrivet av Tina den 20 februari, 2008 kl. 22:45 #
Skrivet av Helena_v den 21 februari, 2008 kl. 09:35 #
Hej!
Tack för en jättebra sida! Har lärt mig massor av den! Tänkte fråga om man gör ostchips, kan man ha såna liggande en dag eller två eller blir de förstörda då?
Tacksam för svar.
/Zandra
Skrivet av zandra den 07 januari, 2009 kl. 14:19 #
Hej Zandra! Välkommen hit och tack själv för att du vill botanisera bland mina inlägg.
Angående din fråga: Jag har aldrig provat att låta dem ligga. Vi har liksom gobblat upp dem på en gång :-S. Eftersom det är ost bör de nog förvaras svalt och jag kan tänka mig att lite av krispigheten kan försvinna om man lägger dem svalt i en plastpåse. Nästa gång jag gör ostchips ska jag försöka sno undan ett och lägga in i en plastpåse i kylen för att se vad som händer.
Skrivet av Helena_v den 07 januari, 2009 kl. 15:20 #
Fantastiskt! Allt jag älskar på en och samma grej kan inte bli bättre! :)
Skrivet av Mina Widding den 12 januari, 2009 kl. 22:48 #
Som svar på kommentaren du gav på min blogg: tackar allra ödmjukast och välkommen med din beställning!
Skrivet av Mina Widding den 12 januari, 2009 kl. 23:41 #
Dubbeltack Mina! Jag visade precis sonen din sida. Han är musiknörd av stora mått och äger bl.a. konstiga musikmojänger typ kausilatorer. Han lär också höra av sig :-)
Skrivet av Helena_v den 12 januari, 2009 kl. 23:47 #