Nuförtiden äter jag sällan isbergssallad. Jag föredrar lite beskare och/eller kryddigare salladssorter. Ikväll åt vi köttfärsbiffar med en stor skiva gorgonzola till. En ruccola- och svampsallad som tillbehör passade oss bra. En enkel och otroligt god sallad, om du gillar svamp.
Skölj en ask ruccolasallad och låta den rinna av ordentligt innan du lägger över den på tallriken eller i en salladsskål. Stek sedan 200-300 gram skivade färska champinjoner i rikligt med smör, ca 50 gram. Svampen ska vara riktigt hårdstekt. Krydda den gärna med något gott salt. Jag brukar använda ett flingsalt med chilpeppar i. Låt svampen sedan svalna och sprinkla slutligen den över salladen ungefär som krutonger. Du kan garnera med några små klyftor coctailtomater för att få lite mer färg på rätten.
Klicka på respektive länkar nedan för att se näringsinnehållet i olika salladssorter:
Bladsallad, kruksallad och lollo rosso
Postat i: RECEPT - TILLBEHÖR Permalink Kommentarer [0]