Sambalkotletter med blomkålsmos
Postat i: RECEPT - FLÄSKKÖTT Permalink Kommentarer [5]
11 juli
kl. 18:30
Jag har tidigare läst om sambalkotletter på forumet Kolhydrater i Fokus. Nu har jag äntligen hittat ett recept på sajten recepten.se. Rätten kräver en minimal arbetsinsats. Som vanligt mixtrar jag lite utifrån mina behov och förutsättningar. Nedan ser du mitt modifierade recept. Jag serverade kotletterna med blomkålsmos och en tomat- och löksallad.
Det här behöver du:
8 st fläskkotlett
4 dl grädde
2 dl crème fraiche
½ dl soja
2 tsk sambal oelek
Så här gör du:
- Lägg fläskkotletterna i en ugnssäker form.
- Blanda grädde, soja och sambal oelek och häll över kotletterna.
- Stek i ugnen, 175°C, i 1½ timme.
- Servera med blomkålsmos och tomat- och löksallad
Postat i: RECEPT - FLÄSKKÖTT Permalink Kommentarer [5]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/sambalkotlett
Skriv en kommentar:
Men du-Blomkålsmos..Hur tillagar du den? Som potatismos? Tycker mycket om blomkål.
Suss
Skrivet av Fuschia den 11 juli, 2008 kl. 18:44 #
Jag brukar köra moset direkt i kastrullen med elvispen. Jag tycker att det går lättare, fast det kanske beror på att jag har artros i händerna och tycker mixerstaven är lite väl tung. Men hushållsmaskin behövs inte, det går bra att vispa ihop det hela.
Skrivet av MiaP den 11 juli, 2008 kl. 21:24 #
Hej Suss! Jag tror att jag haft inlägg om hur man gör blomkåls-/broccolimos men jag orkar inte leta så jag beskriver kort här istället.
Jag delar blomkål i buketter och kokar dessa i saltat vatten under lock tills de är riktigt mjuka. Låt sedan blomkålen rinna av ordentligt. Alternativt kan du tillaga blomkålen i micron med bara yttepytte vatten och under microlocket.
Kör sedan blomkålen till ett mos med hjälp av en mixerstav eller i en hushållsmaskin (med kniven).
Klicka i lite crème fraiche eller häll på lite grädde, tills du får önskad moskonsistens. Jag föredrar crème fraichen eftersom det ger ett fastare mos.
Krydda moset med salt och vitpeppar eller andra favoritkryddor.
Ibland har jag i någon typ av ost som smaksättning.
Lycka till!
Skrivet av Helena_v den 15 juli, 2008 kl. 01:46 #
Men himmel så gott det lät!!!!
Blomkålsmos är en favorit hemma hos oss!
Skrivet av Åsa den 26 juli, 2008 kl. 17:44 #
Gott och så enkelt!
Skrivet av Helena_v den 27 juli, 2008 kl. 00:26 #