Om du precis som jag mår bättre av att äta minimalt med kolhydrater är du välkommen att titta in bland mina recept. Jag hämtar inspiration från nätet, mattidningar och egna och andras matupplevelser.
« maj 2012
måtiontofrlösö
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
       
Idag
Kategorier

Senaste kommentarer

Senaste inläggen

Navigering

Sidvisningar idag: 78


RSS
« Tomat- & basilikakyc... | Hem | Gratäng speciale med... »
Brysselsk ingefärsstek
10 oktober kl. 18:32

På mina handlingsraider i veckan har jag lyckats få med mig mycket "hel" mat - skinkstek, rostbiff och lax. Ikväll laddar jag en stekpåse med lite grönsaker, en kryddad skinkstek och massor av smör. Till skinksteken serverar jag gräddsås gjord på skyn från stekpåsen. Som tillbehör lite god brysselkål. I helgen blir det kanske mer "påsmat". Välkommen tillbaka och trevlig helg!

Det här behöver du

ca 1 kg skinkstek
1 stekpåse (2,5 kg)
1 gul lök, i skalad och i klyftor
1 morot, skalad i stora bitar
1 äpple, klyftat
2 tumstora bitar färsk ingefära i skivor
salt
peppar
50 g smör

2 dl stekspad
5 dl grädde
ev. soja, salt och peppar

brysselkål

Så här gör du

  1. Lägg lök, morot, äpple och ingefära på botten av en stekpåse. Se instruktionerna på förpackningen.
  2. Krydda skinksteken runt om och lägg den på grönsaksbädden i stekpåsen.
  3. Lägg på smörklickar och förslut påsen enligt instruktionerna på förpackningen till stekpåsen och följ övriga tillagningsinstruktionerna. En skinkstek på ca 1 kg behöver ca. 1 1/2 timme i 175 graders ugn. Om du använder köttermometer ska den upp till 75 grader.
  4. Tag ut steken ur påsen och låt den vila.
  5. Ta rätt på stekspadet ur påsen men kasta grönsakerna. Koka ihop buljongen och grädden och låt den reducera till den såskonsistens du önskar. Smaksätt med mer kryddor om du önskar och häll i några droppar soja för färgens skull om du tycker att det behövs.
  6. Servera kött och sås med nykokt brysselkål.


Postat i: RECEPT - FLÄSKKÖTT  Permalink   Kommentarer [2]  
 
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/skinkstek_med_gr%C3%A4dds%C3%A5s_och_brysselk%C3%A5l
Kommentarer:

Sån där "påsmat" är ypperlig, för det blir verkligen gott! Och vilken sås man kan åstadkomma sen... himmelriket! Kram!

Skrivet av Wolmer den 10 oktober, 2008 kl. 18:40 #

Ja du Wolmer den sortens påssås man får från stekpåseskyn slår vanliga läskiga påssåser med hästlängder. Ha det gott vännen!

Skrivet av Helena_v den 10 oktober, 2008 kl. 18:50 #

Skriv en kommentar:

Namn:
E-post:
URL:

Din kommentar:

HTML Syntax: INTE tillåten