Ost- & spenatpaj med rökt lax
Postat i: RECEPT - FISK & SKALDJUR Permalink Kommentarer [10]
18 januari
kl. 08:00
Det här är en paj utan pajskal. Alternativet till "pajskalet" i detta recept är undervärmen som bildar ett tunnt gräddat "pajskal" av ingredienserna i och med att du först tillagat den underifrån på bara undervärme.
Det här behöver du
8 ägg
1 dl vispgrädde
75 g hackad fryst spenat, tinad
200 g ost, riven
salt
peppar
Så här gör du
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tina spenaten t. ex. i mikrovågsugnen.
- Rör ihop ägg, grädde och ost.
- Tillsätt den avsvalnade spenaten och krydda äggsmeten med salt och peppar.
- Häll över äggsmeten i en smord ugnsfast form och sätt in den mitt i ugnen på endast undervärme i 10 minuter.
- Ändra inställningen på ugnen till både under- och övervärme och sänk gradantalet till 175 grader. Låt pajen stå cirka ytterligare i 10 minuter tills den är gyllenbrun och stannat. Du kan känna med en provsticka om du är osäker.
- Tag ut pajen ur ugnen och låt den svalna i cirka 10 minuter. Den kommer att sjunka ihop en aning.
- Servera pajen med några skivor kallrökt lax.
Postat i: RECEPT - FISK & SKALDJUR Permalink Kommentarer [10]
Trackback URL: http://blogg.passagen.se/fettbramat/entry/spenat_och_ostpaj_med_r%C3%B6kt
Skriv en kommentar:
Oj så skoj med pajen!
Jag använder också undervärmen, men på så sätt att jag kör pajen i gjutjärnspannan på vedspisen och sen låter den eftergå i ugnen.
Smickrande att proffsiga du gör likadant!
/Fjällmor
Skrivet av Fjällmor den 18 januari, 2009 kl. 13:19 #
Åh Fjällmor, vilken lyx med vedspis! I storstadsdjungelns lägenheter tillhör det tyvärr sällan standardsortimentet =)
Skrivet av Helena_v den 18 januari, 2009 kl. 16:15 #
Hej,
Vilken underbar paj,gjorde den ikväll, mycket uppskattad. Jag har "kryssat" lite bland Dina recept och blir nästan lyrisk. ;-)). Det skall bli spännande att prova.
Skrivet av Eva Z den 18 januari, 2009 kl. 21:52 #
Hej Eva Z och varmt välkommen hit. Det är inga stora oeaner att kryssa över men jag försöker lägga upp nya recept varje vecka. Hoppas att du kommer att hitta fler saker du gillar.
Skrivet av Helena_v den 18 januari, 2009 kl. 21:55 #
jodu! Jag har ett passionerat förhållande till min vedspis. Jag förstår inte längre hur man kan leva utan...
;-)
Skrivet av Fjällmor den 19 januari, 2009 kl. 18:55 #
Lyllos Fjällmor. Jag vill också ha ett passionerat förhållande till en vedspis =)
Mitt kök är för övrig en katastrof. Om jag bodde friköpt (bor i hyreshus) skulle jag investera i ett lyxkök. Som du förstår tillbringar jag ganska mycket tid i köket. Jag kan nästan bli lite ursinnig när jag tänker på alla flashiga kök här i storstan som knappt fått "vara med om" att koka vatten till sina ägare. Snacka om slöseri!!! JAG VILL OCKSÅ HA!
Skrivet av Helena_v den 19 januari, 2009 kl. 20:20 #
Underbar ide! Men vi diabetiker ligger ibland nära giktgränsen och skall undvika spenat. Komplicerat, men jag bytte till broccoli, så jag överlever även denna komplikation. Prova med att tärna ner den grekiska osten Saganaki, ger en underbar fyllig smak.
Bengt
Skrivet av Bengt Ingerstam den 22 januari, 2009 kl. 00:54 #
Hej Bengt! Vilken bra information om diabetes och gikt. Den hade jag ingen aning om. Jag har personligen inte haft några känningar av det. Men broccoli och saganaki låter ju helt ljuvligt. Då skulle man istället för lax kunna äta parmaskinka till. Oj vad sugen jag blir. Ska nog testa en "Bengts paj" i helgen. Tack allra sötaste bengt för informationen och inspirationen.
Skrivet av Helena_v den 22 januari, 2009 kl. 07:09 #
Bättre brödlös än rådlös sa kärringen, torkade bordet med katten.
Skrivet av Erik Ekholm den 09 november, 2009 kl. 13:34 #
Hittade din blogg av en slump och jag älskar den!!! Så mycket bra recept,härliga bilder!!
Måste få fråga dig och du svarar ju bara om du vill :-) Men om man äter frukost med lite fil,hallon i och två ägg, sen keso till mellanmål, sen lunch med grönsallad,bacon,creme fraiche, mellanmål igen keso,skinkskiva, middag (ditt recept) på fläskfile,mögelost,creme fraiche,philadelfia, haricot verts..på kvällen en näve nötter,vatten :-)
Låter det som en bra lchf dag??? Jag tycker det är grymt svårt att veta vad mycket fett man egentligen ska äta?? Tack på förhand,ha det bra /petra
Skrivet av Petra den 05 mars, 2010 kl. 10:25 #