Stevia är en ört som är trehundra gånger sötare än vanligt socker. Stevia sägs inte påverka blodsockret till skillnad från socker och kemiskt framställda sötningsmedel. Örten har använts i många sydamerikanska länder i flera hundra år men är inte tillåten som tillsats i livsmedel vare sig i USA eller EU. Vissa studier på djur har visat att medlet är cancerframkallande och påverkar reproduktionen hos män. Man diskuterar samtidigt vilka mängder som behöver konsumeras för att den risken ska bli överhängande. Riskerna för en amerikan som i regel konsumerar mer söt mat än vad till exempel japaner traditionellt gör torde vara större.
I Japan används stevia som livsmedelstillsats sedan fyrtio år. Till exempel använder Coca cola stevia i sin lightläsk som säljs i Japan. Stevia är jämförelsevis ett billigt sötningsmedel för livsmedelsindustrin och man kan fundera över huruvida det påverkar amerikanska Food and Drug Administration (FDA) i sin kamp mot att tillåta stevia som livsmedelstillsats med tanke på de ekonomiska intressen som finns kring kemiskt framställda sötningsmedel. Sötningsindustrin är "big business" i det storvuxna landet i väst. Som jag förstår det ligger dock Coca cola company på när det gäller att få använda stevia i sina produkter både i USA och Europa. Det är möjligt att de kommer att lyckas påverka FDA, med tanke på att de nästan lyckats med att "kidnappa" julen. Men det är klart, FDA kanske är en hårdare nöt att knäcka.
Stevia är dock tillåtet för DIG att använda som tillsats i DIN mat. Personligen är jag som sockermissbrukare försiktig med allt som smakar sött för att inte "trilla ner i sockerdiket". Jag använder stevia vid enstaka festliga tillfällen.
Om du är intresserad av att inhandla sevia finns det många nätbutiker. Jag har köpt stevia i pulverform men det ska också finnas som vätska och tabletter. Man kan köpa frön och odla själv om man ha de möjligheterna. Jag läste någonstans att man odlat pepparmynta och stevia på samma ställe och att barnen i den familjen brukade rulla ihop pepparmynta och steviablad och på så sätt få sockerfria polkagrisar.
Om du googlar på "stevia" får du fram nästan tusen träffar bara på svenska sidor.
Postat i: I skåpen Permalink Kommentarer [2]
Skrivet av Anna den 03 januari, 2008 kl. 15:11 #
Skrivet av helena_v den 03 januari, 2008 kl. 15:25 #