Ibland längtar jag vansinnigt efter spenatstuvning. Numer, när jag äter LCHF-kost, verkar det som om min kropp är bättre på att kommunicera mina behov. Jag känner bättre skillnad på hunger och sug till exempel. När jag får en sån där galen längtan efter spenat eller leverpastej drar jag därför slutsatsen att min kropp längtar efter järn. Då ger jag den det. Om kroppen däremot skriker efter socker brukar jag slå dövörat till. Den behovsdemonen försöker jag helt ebkelt proppa igen truten på. Jag gör det framgångsrikt med fett. Pre-LCHF hade jag bilden av att det var karaktär som var nyckelordet. Nu vet jag bättre. Med bra fett i maten kommer karaktären på köpet. Det är helt enkelt fantastiskt!
Spenatstuvning gör jag av tre komponenter, beroende på vad jag har hemma.
SPENAT av något slag. Jag har nästan alltid en påse fryst hackad spenat på lut.
STUVNING gör jag inte på mjöl och mjölk utan bara på mejeriprodukter av olika slag. Grädde, crème fraiche eller Philadelphia cream cheese (naturell). Om du använder grädde eller crème fraiche behöver du koka ihop stuvningen till rätt konsistens. Om du bara använder Philli-osten kan du hoppa över det momentet.
KRYDDNING är lite olika från gång till gång men salt, vitpeppar, vitlökspulver och muskot är smaker som jag tycker gör gott i spenat.
Spenatstuvning, på det sättet jag gör den, tillsammans med lax är riktig comfort food för mig. Fettet i smör och andra mejeriprodukter samt i laxen gör mumma i min kropp och jag blir snabbt nöjd, mätt och glad.
Postat i: RECEPT - TILLBEHÖR Permalink Kommentarer [12]
Det där med att karaktären kommer med bra fett i maten var en jättebra liknelse! Har oxå haft svårt för att vara karaktärsfast och beslutsam men känner att det är så mycket lättare nu när jag inte har det där suget hängande efter mig jämt och ständigt.
Tänkte tala om att jag gjorde otroligt goda hamburgare i helgen - inspirerad av ditt recept på hamburgare, med tillhörande dijonaioli.
Skrivet av Avalonia den 13 januari, 2009 kl. 07:44 #
Är det gravad lax? Älskar det! Får prova det här receptet, ser gott ut!
Skrivet av Frigolit Och Gamla Tänder den 13 januari, 2009 kl. 15:00 #
Dina bilder blir alltid så bra! Man blir lika sugen varenda gång... :)
Keep up the good work!
Skrivet av Linda den 13 januari, 2009 kl. 17:26 #
Vad kul Avalonia och dijonaioli är ju så gott!
Skrivet av Helena_v den 13 januari, 2009 kl. 21:38 #
Hej Frigolit och gamla tänder och välkommen hit. Ibland har jag lite svårt och komma ihåg om jag redan har välkomnat en läsare eller inte. Med ditt namn var det inte svårt den här gången. Hahahaha, vilket härligt nick.
Spenat och lax ÄR ljuvligt. Här på bilden är det kallrökt lax. Det var också gott.
Skrivet av Helena_v den 13 januari, 2009 kl. 21:58 #
Tack så mycket Linda. Jag ska hälsa min dotter. Det är hon som fixar med foton och illustrationer till bloggen. Min blogg skulle verkligen inte vara samma sak utan hennes talanger och goda vilja. Jag är rädd att bloggen kommer att "dö" när hon flyttar hemifrån:-(
Skrivet av Helena_v den 13 januari, 2009 kl. 22:06 #
Jag kan tipsa om att röra ner ost i den stuvade spenaten också, himla gott!
Skrivet av Caroline den 14 januari, 2009 kl. 12:40 #
Caroline det låter gott. Det provar jag gärna.
Skrivet av Helena_v den 14 januari, 2009 kl. 17:57 #
Tack det var gulligt, tänk att du med så många läsare bemödar dig att hälsa folk välkomna! Imponerande!
Skrivet av Frigolit Och Gamla Tänder den 15 januari, 2009 kl. 14:06 #
:D Känns viktigt för mig Frigolit Och Gamla Tänder. Vad kul att du uppskattar det.
Skrivet av Helena_v den 15 januari, 2009 kl. 16:00 #
Jag kan verkligen tipsa om att istället för den hackade spenaten använda hel spenat (kan ändå gärna vara fryst) som du värmer och blandar i Creme Fraiche och kryddar med salt och paprikapulver. Supergott och enkelt!
Skrivet av ann den 18 januari, 2009 kl. 14:16 #
Tack snälla Ann, det ska jag verkligen göra och paprikapulver har jag aldrig förut använt som krydda till spenat. Tack för tipset!
Skrivet av Helena_v den 18 januari, 2009 kl. 16:19 #